超市如何进行合理订货工作

超市如何进行合理订货工作超市如何进行合理订货工作#/7商场怎样进行合理订货工作一．有关观点：．订货周期：此后次下单到下次下单的间隔时间2．库存周转率：单位时间内库存周转的次数；计算方法：周转率=销售成本/均匀库存均匀库存=（期初库存+期末库存）/2周转天数=360天/周转率3．安全库存（最低库存）：商品保障卖场陈设饱满的最小陈设需求量4．"物流模式：分为直送、直通、配送三种、直送：各门店下单后供货商凭订单直接将商品送门店收货课收货；是当前我们企业的主要物流模式；、直通：各门店下单后供货商按单将货送至配送中心，配送中心再将货物纹丝没动的调至下单门店；、配送：总部采买下单，货存配送中心，门店依据销售直接下调拨单即可。二．订货时需考虑的要素：⑴销售要素：畅滞销程度；日销售、周销售预估；⑵库存要素：现有库存量；⑶促销要素：企业或供给商能否有相应的促销活动（买赠、抽奖、换购等）； ⑷变价因素：能否有特价促销或促销结束后价钱回调；能否有市调后价风格低或调高等；⑸陈设要素：能否有堆头N架陈设；能否有其余特别陈设（挂网、展现架等）；能否有陈设面的扩大或减小等；⑹节假日要素：元旦、春节、“五。一”、端午节、“十。一”、中秋节等；⑺季节、天气因素：四个季度中商品的畅滞销转变；下一阶级的天气趋向等；（8）仓储成本：库存量越大所投入的人力成本及租金成本将加大且消耗将加大（9）断货剖析：上一阶级缺货的原由剖析，针对原由改变订货量，如顾客订货，商品生命周期的变化（导入期逐渐进入到成长久）等。三．订货数目的计算方法：订货量=（订货周期+到货间隔日期）*日均销售量+安全库存-现有库存说明：1、日均销量并不是固定数字，要充足考虑以上“订货需考虑的要素”；2、"要对除排场陈设之外的其余陈诸位及库存区的存货有充足的熟习；四．当前订货存在的问题：．盲目订货：订货人员对销售、现有库存最基本的要素不认识，更未考虑其余影响订货的要素，致使订货量的不合理，最后出现缺货或库存积压；在系统中直接选择供给商商品明细将全部商品进行补货，致使有部分供给商已不生产或不供货的商品仍旧下单；2．无计划性订货：订货没有固定每周的每天订哪些供给商的货，而是发现排场哪里缺货或马上缺货了才订货，或许等到供给商找来了才订货；以上两点极简单造成热销品的丢掉；3．人情或金钱订货：4．订货成本过大：因为存在盲目订货、无计划性的订货及人情或金钱订货等现象，因此职工常常性奔走于卖场和办公室之间，致使人力加大，同时也致使了其余成本的加大，如通信、办公花费等，甚至职工养成了借机停留办公室的不良工作民风；五．缺货管理：．每天进行缺货统计，剖析缺货原由，针对原由，采纳举措根绝此后再次缺货；．实时补货并时辰跟进；．有效利用缺货表记，根绝长时间缺货或因缺货而致使单品丢掉。六．建立补货员岗位：（一）目的和意义：为了规范各区的补货工作，保障补货的合理性及科学性，有效控制库存构造，使商品库存合理化、规范化，同时减少课内其余人员在办公室的滞留时间，提升工作效率，特建立补货员岗位。（二）补货员职责：1、负责各课正常订货的合理进行，常常察看库存金额，保证库存构造的合理性、科学性，对存在的问题实时反应地区经理；2、负责各课海报商品的首批订单的订货（由各课长填报数目）且实时跟进其到货状况和陈设状况（一定按采买要求陈设）；3、负责各课每档的促销商品及店内所做的促销商品的首批订货（由各课长填报数目）且实时跟进其到位状况；4、负责跟进各课每天所提报的断货商品明细的原由，实时反应至有关课或有关供给商进行解决，对因我方原由或供给商存在的较大问题而致使的断货须实时反应至地区经理；5、负责各课退货单的制作和打印；6、达成地区经理安排的其余工作；（三）补货流程：1、各课先将课内全部供给商细分至每周的每天进行有计划的补货，同时将卖场内各品类商品按货架号进行地区区分，将每条货架责任到人，推行排场管理，由排场管理员书写手工订单，各排场管理员只好下自已所负责地区的商品；2、"手工订单由排场管理员署名后于每天上午9点交本课课进步行审查且署名后方可奏效；3、课长署名后于每天上午10点前将手工订单交补货员进行下单，补货人员再依据实质状况，补进货源。4、补货员收得手工订单后开始操作系统订货：进入运营管理系统——采买计划——拟订采买计划——在新订单中选择课别——点击新增——修他日期——保留新增——双击新增单号——录入补货商品——采买分解——列表找出所订票据打印——审查——传真；5、补货员传真订单后再电话确认供给商能否收到清楚订单，并作好相应记录。（四）注意事项：．手工订货单的书写要求：手工订单在填写时一定完好填写以下内容：课别、供给商、日期、商品名称、规格、、排场现有库存、周销售评估、订货量，其余要求填写在备注栏，如码数的要求等：1）供货商、日期：注明供货商便于补货员、课长将手工订货单整理归类，加速工作效率；注明天期便于补货员、课进步行票据查问、货源追踪；2）商品条码：条码书写要正确清楚，因为标价签会因打印模糊可能使某些数字难以辨识如3和8、"6和0、"7和1等），因此原则上要求见实物抄录条码；不行只抄录后六位条码（3）品名、规格：品名规格书写一定和标价签品名保持一致，当出现条码错误和断货状况时，只有品名和电脑资料保持一致，才能查问出正确的条码，进行补货；（4）单位、数目：单位务必精准到最小计量单位，如个、条、包、盒、瓶等，而不该使用箱、件、袋等计量单位，因为实质状况中有少部分商品的实质包装规格数目与电脑资料其实不符合，用模糊的箱、件等计量单位将使该部分商品的到货量与补货量不一致，造成货源不足或库存积压的现象发生；数目填写应依如实质包装规格的倍数进行增减换算。2、各课见告各供给商详细补货日期并在收到补货单后三日内一定送货；3、"每天查察库存存货后再写订单，防止造成库存积压；4、一个供给商原则上一周只同意补一次货，个别大厂商或特别热销的商品同意一周下两次单（堆头、N架除外）；5、认识每天部门销售状况和库存金额，力求将补货控制在合理范围内；6、"堆头N架商品的补货依据商品性质由有关商品的排场管理员负责补货工作；7、"堆头端架商品应每周按期跟进，原则上下单时间为每周一、"三、五下单且实时跟进到位，堆头商品补货原则上以上满陈设的同时保证三天销售为依照；8、"商品订货时应注意含税进价能否调整、数目能否有限、订量大能否有优惠、活动限期等状况；9、补货当日由补货员逐个落实订单能否传至供给商处，如未传到实时重传；10、"下单后各课长及排场管理员、补货员都需实时跟进货源到货状况，对未送货、少送货及送货物种不全等问题须实时反应、跟进、解决；11、"订单送货后有部分未送查明原由并实时采纳挽救举措，且知会有关课长或分区经理跟进办理；12、"全部手工订单交补货员时应由其在手工单上署名，下完单后回传至各课长，