糖尿病饮食护理课件

糖尿病饮食护理每日人体所需营养的用量

主食250克～300克(不能少于150克)蛋肉类100克～150克油类20克～30克水果类200克～300克蔬菜类500克奶类250克盐6g水1500ml～2000ml

如何营养配餐<1>

早餐主食50克～75克鸡蛋一个牛奶250ml中餐主食100克～125克鱼蛋豆肉类50克～75克蔬菜250克油类10克

如何营养配餐<2>

晚餐主食75克～100克鱼蛋豆类50克～75克蔬菜250克油类10克加餐水果250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等

如何营养配餐<3>

注意事项提倡少食多餐加餐时注意定时、定质、定量定时加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时定质加餐的种类定量加餐的热量会导致血糖升高的食物<1>

又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物粥类大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等面食类面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面油炸食物油条、油饼、麻花、点心等汤类鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等蔬菜类豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等

会导致血糖升高的食物<2>

含糖类高的蔬菜胡萝卜、洋葱、南瓜含淀粉多的蔬菜土豆、山药、藕水果类香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜、对血糖升高影响较少的食物

又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主食米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）水果类苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜简单饮食交换法〈1〉1两米饭(50克)=1碗稀饭=1碗面条=1碗米粉=2片面包=6片苏打饼干

植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=开心果10粒=核桃2个如感冒、发烧、消化不良等卧床休息，大量饮水（每天>2升）每日人体所需营养的用量卧床休息，大量饮水（每天>2升）A)

营养好时饮酒可使血糖升高=1碗面条糖尿病脂代谢异常的饮食=核桃2个海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）豆类蛋白质的交换方法<4>每日人体所需营养的用量含糖类高的蔬菜胡萝卜、洋葱、南瓜10克15克15克25克40克15克简易食物交换法<2>

简易食物交换法<3>

肉1两鸡蛋1个鱼、虾1两半用淀粉代替部分面粉和大米海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）升高血糖、血压促使糖尿病病情加重=1碗面条又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主食米饭、馒头、大饼、窝头、干面包D)

大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能鱼蛋豆肉类50克～75克汤类鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等水果类香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜、含糖类高的蔬菜胡萝卜、洋葱、南瓜促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死

豆类蛋白质的交换方法<4>25克50克150克200克又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物1毫升纯酒精可产热7千卡降低或减弱降糖药的疗效水果250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等主食米饭、馒头、大饼、窝头、干面包=瓜子50粒如何营养配餐<1>简易食物交换法<5>200克500克酒精对糖尿病的影响

啤酒、白酒是一种高热量饮料1毫升纯酒精可产热7千卡酒精对糖代谢不利A)

营养好时饮酒可使血糖升高B)

营养不好或饥饿时可使血糖下降C)

可使胰腺充血、水肿，损害胰腺D)

大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效吸烟对糖尿病的影响

升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动糖尿病痛风的饮食

血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天>2升）限制嘌呤含量较高的食物如动物内脏海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）干果类（花生、腰果）蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶）菌类（木耳、蘑菇）蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高糖尿病脂代谢异常的饮食

饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础饮食调节控制总能量，减少脂肪的摄入增加膳食纤维，每日摄入20～35g控制胆固醇摄入<200mg/日控制酒精和盐的摄入糖尿病肾病的饮食

蛋白质摄入量0.6～0.8g/kg