《消化和吸收》教案

《消化和吸收》教案

《消化和汲取》教案1

教学目标

1．学问方面：

（1）识记消化道的组成和消化酶的作用。

（2）理解牙齿的构造、功能和保健，胃和肠的构造特点以及各种消化腺的位置和功能。

（3）理解蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。理解养分物质被消化道汲取的内容。

（4）初步学会用放大镜观看猪（或羊、鸡）的小肠绒毛；学会观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

2．力量方面：

通过学习培育学生的观看力量、试验力量、思维力量。通过探究试验培育学生的创新精神和实践力量以及科研力量。

3．思想情感方面：

（1）通过学习，向学生渗透形态构造与功能相适应的辩证唯物主义观点。

（2）培育学生喜爱生命，养成良好的饮食习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体素养打下根底。

（3）通过探究试验，培育学生严谨的科学态度和科学素养。

重点难点

1．胃、肠的构造特点，食物的消化和汲取的概念是本节的重点。由于：对胃、肠的构造学生缺少感性熟悉，讲清胃、肠的构造特点为以后叙述胃、肠的消化作用奠定根底。除口腔外，各段消化道壁的构造与胃壁的构造根本相像，只讲胃壁的构造，以点代面，可以使学生对整个消化道壁的构造有一个概括性的熟悉。

食物的消化和汲取的概念比拟抽象，由于组成消化道的各个器官，根本上都进展消化和汲取，所以消化和汲取是一个动态的过程，学生难于理解。

2．（1）小肠的构造特点与其功能的关系。

（2）食物的化学性消化是本节的难点。由于：①小肠的构造特点既是本节的重点也是难点，学生不清晰小肠绒毛的位置和构造与小肠劲膜的环形皱壁之间的关系，对小肠绒毛的构造特点的位置层次性搞不清晰，所以，学生理解了小肠的构造特点，有利于理解构造与功能是相适应的。②食物的化学性消化这局部内容，由于学生还没有学过化学，理解起来较困难，所以要通过试验加深理解。

教具预备

消化系统模式图（挂图、投影片、大屏幕投影）；牙齿的构造（挂图、模型）；胃壁的构造（挂图、模型）；观看小肠绒毛的材料用具；小肠内外表的皱疑和小肠绒毛示意图（挂图、大屏幕）；观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的材料用具；养分物质在消化道内的汲取部位示意图的课件。

课时安排：4课时

第一课时教学过程

1.导言的设计

本节课可以就上节课的关于绿色食品的话题绽开争论或演讲。我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必需通过消化系统的消化才能被汲取，从而导入课题。

课前进展“生物学三分钟演讲”应当遵循以下要求：

①必需选取与生物学相关的内容，提倡与教学内容相关，但与教材内容无直接关系的也可，一次一个主题。

②素材要经过摘编整理，语言简洁扼要，通俗易懂，富好玩味性。

③演讲时姿势大方、声音嘹亮、语速适中。

④演讲稿字迹工整，图文并茂。讲完后交教师存档，期末进展评比总结。

⑤每堂课前由生物科代表负责指定同学预备，演讲时间在三分钟以内。

通过演讲活泼了课堂气氛，培育了学生猎取信息的力量，开阔了视野，激发了学生学习生物学的兴趣。

2.关于消化系统的组成的教学

①对于消化系统的组成，教师可以让学生将课本中的插图和消化系统组成表对比着进展自学，特殊应留意位置的前后挨次，根据由上到下的挨次进展记忆。还可以运用消化系统的挂图、模型或多媒体大屏幕，结合学生自身进展教学，使学生了解消化系统的组成器官和主要器官在人体内的自然位置。学生对消化腺简单无视，因此教师应当利用模型（大屏幕）指出它们在人体内的位置、分泌哪种消化液，消化液的作用在以后的试验课中加以理解。

②学生自学完消化系统的组成，通过嬉戏检查学生的自学效果：

a.按序排队：请十三名同学分别戴上写有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等字样的标签，按消化道各器官的次序排队，消化腺与消化道的关系，以手搭肩示意，看哪些同学反响快，学问把握的精确，可以进展两组。

b．找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一对应。预备两组头套，一组写有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，另一组写有：唾液、胃液、胆汁、胰液、小肠液。十名同学分两组分别让消化腺和消化液找到自己的朋友。通过嬉戏表演，减轻了学生的学习心理压力，使学问把握更轻松更深刻，做到寓教于乐。

③口腔局部的教学，学生对比课本上的彩图，记清牙齿的构造，然后教师通过观看牙齿的模型了解学生的把握程度，特殊要弄清晰牙本质和牙骨质的位置以及釉质和牙龈的位置，这是学生常常简单混淆的地方。人的一生有两套牙：乳牙（20个）和恒牙（32个），再有一点需指出的是，牙齿不是骨，是一种结缔组织。关于牙齿的卫生保健，教师要调查一下班级患龋齿病的人数，请学生说说患龋齿病的感受，是如何得的龋齿；其发病缘由与不良的卫生习惯、个人体质、养分状况等有关，导致酸腐蚀牙齿，特殊是釉质受酸的腐蚀而变软、变色，形成龋洞。教育学生如何爱护自己的牙齿，爱护牙齿对身体安康有什么重要意义。

④在叙述胃的位置、外形、构造和主要功能时，胃壁的构造是教学的重点。胃壁的构造与胃的功能有着亲密的关系。教师应当利用胃壁的构造挂图或模型，有条件的学校可以利用多媒体课件分层展现胃壁的四层构造，着重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，这有助于以后为叙述胃有肯定的消化作用奠定根底。讲清胃壁的构造很重要，由于除口腔外各段消化道壁的构造与胃壁的构造根本上相像。

最终，调查学生中得胃病的人数。争论胃病是怎样得的？

课后查找资料：关爱肥胖学生，使他们树立自信念，谈谈如何节食。哪种减肥方法更好？为下一节演讲做预备。

其次课时

1.导言的设计

通过演讲：谈谈节食。教师进展点评：什么样的人需要节食？青少年在生长发育时期不需要节食，但要留意科学的饮食习惯和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的学生却非常有必要进展节食，必需坚持科学的饮食和坚持熬炼才能到达节食的目的。那么养分物质是主要通过哪个消化器官进展汲取的呢？导入课题——小肠是消化食物和汲取养分物质的主要场所。

2.关于小肠内容的教学

①首先是小肠的位置和长度，教师可以出示消化系统的挂图（大屏幕）或人体解剖模型，让学生形象地看到小肠是消化道中最长的一段。

②小肠的构造特点是本节的教学重点也是教学难点。小肠壁的构造与胃壁相像，小肠黏膜的外表，有许多环形的皱襞，教师课前为学生预备好洗洁净的一段动物小肠，纵向剪开，露出小肠的内外表，留意小肠内外外表的比照，使学生更清晰地看到小肠内外表的环形皱壁，同时留意把小肠放在盛水的培育皿或试管中，使小肠绒毛漂移在水中，再用放大镜观看小肠绒毛，用手指在轴膜外表左右摩挲，会有什么感觉？使学生看到、摸到小肠绒毛，增加学生的感性熟悉，然后提出问题：小肠内外表有很多绒毛状的突起，这种构造对于养分物质的汲取有什么意义呢？由学生试着分析：在教师的启发和点拨下，学生分析出小肠内外表具有的皱襞和小肠绒毛，可以大大地增加消化食物和汲取养分物质的面积。

观看小肠绒毛试验成败的关键有4条：①小肠必需新奇。②小肠内壁必需洗洁净。③放大镜的倍数要大一些。④把小肠内外外表都放在清水中。

最终通过大屏幕（挂图）展现出一段小肠，先呈现小肠内外表皱襞，然后呈现皱襞上一个小肠绒毛，讲清晰小肠绒毛的构造，那么小肠绒毛是怎样汲取养分物质的呢？汲取途径用课件展现其动态过程：养分物质→绒毛壁→小肠绒毛的毛细血管→静脉→血液。甘油、脂肪酸→绒毛壁→毛细淋巴管→淋巴管→静脉→血液。

要留意肠腺的位置，学生往往简单无视，通过挂图（大屏幕）展现肠腺开口于相邻的两个小肠绒毛之间。

师生共同总结小肠的构造特点；总面积大（长度、有皱襞、有小肠绒毛、小肠绒毛壁薄）。说明小肠的这种构造特点有利于食物的消化和养分物质的汲取，进而指出构造与功能是相适应的。

3.关于大肠局部的教学

教师可以结合挂图进展叙述，重点介绍盲肠和阑尾的位置。同时介绍如何预防阑尾炎？便秘是怎样形成的？有什么危害？教育学生养成定时大便的习惯。

第三课时

1.引言：教师可以利用学生的生活阅历设疑引入。如：为什么我们吃的馒头、米饭越嚼越甜？我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？问题提出后会立刻吸引学生的留意力，激发其求知欲。使之既能主动参加，积极思索，又能引出课题。在引言中还应当为下面的学习做好铺垫。如让学生回忆淀粉的特性。目的是让学生更好地把握科学的试验方法，指导他们今后的学习。

（2）关于《观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的方法步骤：

①制备淀粉糊。

为了节约时间，此步骤可在课前由教师完成，或由学生代表完成。方法是：

a.可用书中的方案。必需向学生讲清晰，浆糊“冷却后待用”的道理；

b.也可向学生提出为什么要“冷却”？引起学生思索，利用自己设计的表格所示方法，验证并回答下列问题。

②取唾液。

除了书中介绍的取唾液的方法外，下面两种方法大家可借鉴：

a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸馏水1～2min，然后吐入一个洁净的小烧杯中待用。

b．漱口后，口含消过毒的脱指棉，待脱脂棉湿透后取出（用镊子，不能用手）。再用镊子将其中的唾液收集到小烧杯中，再参加10倍的蒸馏水稀释后待用。由于酶具有高效性，稀释后的唾液不会影响试验效果。

③将浆糊注入试管。

要标准学生的操作，向编号后的两支试管中注入浆糊时，要沿试管壁缓缓倒入，以免溅出，污染操作台。

④分别注入清水和唾液。

要求学生正确、标准使用吸管。加清水、唾液后要轻轻振荡，使液体匀称混合。并且要弄清晰哪支试管中注入的是唾液，哪支试管中注入的是清水，以便正确地分析试验结果。

⑤两支试管在37℃水中恒温。

没有水浴箱的学校，要留意催促学生随时观看温度计的变化，准时填水保持37℃的恒温；同时要留意让两支试管下半部（含有液体的部位）都浸到温水中，这样才能使试管中的液体匀称受热。更要掌握好时间，不能提前取出。在学生等待的过程中要向学生解释，试管要在水浴中放置10min的缘由。同时也解释了吃进的食物过一段时间就不见了的缘由。

③加碘液，观看，分析试验现象，争论后得出结论。

为什么装清水的试管变蓝，而装有唾液的试管没变？为什么两支试管必需冷却后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？为什么？上述问题可以组织试验小组进展争论，最终得出结论。教师留意问题的提出，应当在该试验步骤进展前提出，使学生有的放矢地观看现象，动脑分析问题。最终组织学生进展争论，归纳得出结论。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。

本试验不仅可以观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；内容稍加补充又可说明酶的催化作用需要相宜的温度。

第四课时

1.导言的设计

①学问回忆：小肠有哪些构造特点与消化食物和汲取养分物质相适应？小肠不是消化和汲取的惟一场所，消化道的其他器官也可以消化和汲取养分物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化道内变成简洁的能溶于水的养分物质，才能被消化道壁汲取，从而导出食物的消化和汲取。

②请学生回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性试验的现象，并分析试验结论：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。同时引导学生学习这种试验方法，把发生在口腔内的化学性的生理变化拿到试验室中完成，并用学生自己的唾液，自己做试验而且看到特别明显的变化，很有说服力。学生学习了这种试验方法，有助于在今后的学习和科研中受到启发，到达学问的迁移，培育了学生的科学素养，这种科学思想是特别重要的。

通过分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，给出消化的概念，再说明什么是化学性消化，最终给出物理性消化的概念。

2.对于三种物质的消化，建议根据以下的程序进展

消化器官→消化腺→消化液→消化酶

口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶

3.关于蛋白质的消化

教师课前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培育皿里，大约经过半小时至1小时左右，瘦肉渐渐被分解，变成冻状，效果特别明显。然后叙述蛋白质的消化是从胃里开头的，在胃液的作用下进展初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸。可能有的学生会问：生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶不会破坏胃壁本身的细胞？教师可以解答是由于胃黏膜可分泌动液，使胃外表被动液掩盖，从而起到爱护作用。但假如分泌失常，致使黏液分泌缺乏，胃壁受胃液的侵蚀，会导致胃溃疡。

4.关于脂肪的消化

教师可以演示胆汁的乳化作用试验：

第一种方法：

①取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2mL的清水。

②向1、2号试管内分别滴入清水和植物油。

向1号试管里滴入清水2滴，向2号试管滴入植物油2滴，然后振荡试

管。

③向1、2号试管内分别参加胆汁2mL，振荡。

④观看现象。

其次种方法：

①向1、2号试管分别注入1mL植物油。

②向1号试管注入1mL清水，2号试管注入1mL胆汁，分别振荡。

③观看现象。

通过观看，发觉胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

最终，由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。

5.食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化，在消化道内直接被汲取

通过以上几种物质的消化，运用范例教学突出重点、突破难点，提高学生解决问题的力量。可以用以下食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化。

①A、B、C分别是哪种消化曲线？

②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？

③没有消化作用的是哪一段？

④三种物质必需到达哪一段才能分解成可以汲取的成分？

⑤消化食物的主要局部是哪一段？

通过曲线的分析，有助于学生对食物的消化的理解和记忆，起到了事半功倍的效果。

6.关于养分物质的汲取的教学

教师可以制作动态课件展现养分物质的汲取。分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程表示这些养分物质分别被胃、小肠、大肠汲取的过程，然后总结归纳出汲取的概念。教师也可以用图和文字相协作的方式进展教学，在黑板上画出胃、小肠和大肠的示意图，在图的肯定部位，注上可以被汲取的养分物质的名称。这样可以把一个抽象的生理过程处理得略为形象一些，便于学生理解。消化后的养分物质被小肠绒毛上皮细胞汲取后的去向，可以在叙述小肠绒毛的构造后进展叙述，在此可以再复习一下。

争论：人体在宇宙空间站失重时或人体倒立时，仍可吞食固态食物，并迫使食物违背地心引力而进入胃内，试说明其缘由。

《消化和汲取》教案2

教学目标：学问与技能

1．描述人体消化系统的组成及各器官的形态、构造与生理功能．2．概述食物的消化和汲取过程．

过程与方法

1．通过观看消化系统的模型，培育学生对直观教具的观看力量．

2．通过对“口腔对淀粉的消化作用”试验的设计，培育学生的观看力量、思维力量和设计试验力量．

情感、态度与价值观

认同构造与功能相适应的生物学观点．

重点

人体消化系统的组成及其生理功能．

难点

食物的化学性消化．

教材分析

作变生物圈中的一员，人类要不断地从生物圈中猎取物质和能量，以进展各项生命活，本章教材就围绕食物中的养分物质，消化和汲取进展了阐述，并对膳食的合理性和安全性进展了介绍。

学情分析：

本节内容主要介绍养分物质的消化和汲取.学生知道人体各段消化道的汲取力量不同，不同部位汲取的物质不同，明确小肠是消化和汲取的主要器官.能通过分组试验让学生提前把步骤方法看明白，然后小组同学分工合作.在完成试验任务的同时，增加学生的动手力量及团队合作力量.

突破方法

七年级的学生对外界事物都有着特别深厚的兴趣，而且消化系统和日常生活关系亲密，学生平常接触也较多，都比拟感兴趣，但对于其构造和生理功能却不太了解，涉及简单的化学反响，对没有化学根底的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释．所以，在教学过程中，从学生的

兴趣和生活阅历入手，可到达事半功倍的效果．

教法及学法指导

首先复习上节课学问，由养分物质逐步过渡到如何消化汲取进入人体．导入新课时，通过联想引入，这样导入能使学生所学学问有肯定的求知欲望．

由消化系统的组成入手，渐进式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同时树立构造与功能相逢适应的的生物学观点．建构学问网络，形成学问体系．

通过创设问题情境，引导学生积极思索、主动参加；然后充分利用教材，让学生先自主学习，自主试验及探究的根底上，进展争论和归纳形成统一熟悉．

课前预备：

教师预备：多媒体课件、模型．书中所涉及的试验器材和材料学生预备：收集动物的小肠．

教学过程：

教学环节复习稳固导入联想导入体会诗句：“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨．”新知：总述结合教材进入概括读教材联想感受引发求知欲知消化和汲取的物质知是什么，引出消化系统．过渡：能将食物消化和汲取靠的是消化系统，下面我们就来学多媒体出示复习问题思索复习学问过渡教师活动学生活动设计意图消化系统组成习消化系统．出示模型和消化系统构成图，明晰几个问题：1．依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称．2．指出自己的胃、小肠、肝脏的位置．3．找出最膨大和最长的消化器官各是谁？归纳：食物进入消化系统的过程识别并记忆，明晰问题，区分消化道和消化腺学生归纳让学生明确消化系统的组成及各自功能．识记：消化腺及功能识记并归纳消化道与消化腺的联系识图并争论得出探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用进展表达与沟通：⑴试验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？⑵1号试管和2号试管中消失的现象有什么不同？这说明白什么问题？学生按要求试验积极思索、主动参加．结合试验，读教材，归纳小结树立构造与功能相逢适应的食物的消化归纳阅读总结自学研读的生物学观点提升归纳整理力量重点分析争论：胃阅读书中材料观看、观看总结得出自学研读小肠归纳小肠的特点及作用自主学习，让学生多归纳整理方位体会主动学习归纳力量培育演示试验：胆汁对脂肪的乳化作用播放胆汁乳化视频争论：胆汁对油起了什么作用？这种作用有何意义？小肠是消化的主要场所读书总结出三在养分素分解的最终产物是什么？构建学问网络消化系统小总结养分物质的汲取过渡：食物进展消化，那么是在什么场所汲取的呢？观看书中或多媒体图片知养分物质的汲取部位．总结出小肠是汲取的主要场所．进展试验并读书知小肠构造与消化和汲取的功能是如何相适应的？分组试验观看小肠的构造．争论：观看到了什么构造？这些构造对于养分物质的汲取有什么意义？观看得出并找出最主要的汲取场所小归纳力量收集与动动手、思索手力量培育

《消化和汲取》教案3

●目标：

①描述人体消化系统的组成；

②概述食物的消化和养分物质的汲取过程；

③运用试验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；

④尝试解读养分物质在消化道内被汲取的曲线图；

⑤分析小肠的构造和功能的关系，说出小肠的构造与汲取功能相适应的特点。

●重点和难点：

重点：①探究馒头在口腔中的变化，培育学生的探究力量。

②分析小肠的构造和功能相适应的特点。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培育学生的探究力量。

●预备：

①教师制作多媒体课件、挂图；

②相关的试验预备；

③制作小肠壁构造折叠模型

●教学时数：2课时

学习内容

学生活动

教师活动

创设情境

导入新课

进展新课

一、食物在消化系

统中的变化

1、消化系统的组成

2、探究馒头在中腔中的变化

提出问题

制定并实施规划

表达沟通、得出结论

3.消化的全过程

二、养分物质的汲取

（1）〈资料分析〉

小肠的特点

（2）〈进一步探究〉

家畜小肠的内部构造

三、小结、课后练习

（1）学生回忆上节课所学的内容，思索并答复教师提出的问题

（2）小品表演，引起思考人的胖瘦与消化汲取的关系。

观看画面、回答下列问题

（1）思索，结合自己的体验答复

口腔内与消化有关的构造和主要作用。

（2）细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思索为什么会尝出甜味?

（3）依据提示,制定自己的探究规划。沟通探究规划，实施探究规划

（4）小组沟通探究过程、结果和结论并分析。

（5）提出改良意见

（6）全班沟通观看的现象、分析其缘由和得出的结论。

（7）概括消化的概念

①认真观看，为完成“西瓜子历险记”作预备。

②思索、回答下列问题。

③观看试验现象并回答下列问题

思索、答复，加深理解小肠是消化的主要器官。

④设计表格，归纳总结，消化系统的构造和功能。

⑤展现自己设计的表格，并相互评价。

阅读资料，比拟：大肠、小肠的特点，理解小肠的特点与其功能的适应。

用放大镜观看，加深理解小肠与功能相适应的特点。

观看、理解小肠内外表的皱壁及绒毛的作用。

课后完成

（1）设问引起学生怀疑，激发学习欲望。

（2）教师启发：引入新课

演示消化系统组成的课件、提问

（1）引出口腔中的消化，让学生体会进食时牙齿、舌、唾液的作用。

（2）请学生嚼咀馒头，设问，引出馒头在口腔中发生的变化，引起学生进展探究。

（3）媒体演示P30探究提示及参考方案。

（4）教师巡回指导、答疑。

（5）指导学生进一步完善探究规划。

（6）鼓舞、确定学生的答复并补充。

（7）引导学生归纳消化的概念

①媒体演示消化的全过程

②设问：胃病和肝炎对消化的影响及其保健。

③演示P33的演示试验，提问：胆汁对脂肪的消化有什么作用？

④插入练习P35第2题和P35技能训练。布置P35第1题

⑤评价、确定学生的设计

引导学生分析P33的资料比拟大肠、小肠的特点有何异同。

指导学生观看猪小肠的特点。

展现制作的小肠内外表的折叠模型。

小结：小肠是消化和汲取的主要场所。

布置P35练习第3题

《消化和汲取》教案4

教学目的：

1、了解消化道的组成、阑尾炎和消化酶的作用。

2、理解牙齿的构造、功能和保健，胃和肠的构造特点，以及各种消化腺的位置和功能。

3、理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，养分物质被消化道汲取的内容。

4、学会用放大镜观看猪（或羊、鸡）的小肠绒毛和观看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

教学重点：胃、肠的构造特点和食物的消化，汲取的概念。

教学难点：

1、小肠的构造特点与其功能的关系。

2、食物的化学性消化。

教具预备：消化系统挂图，唾液腺挂图，牙齿构造图、胃及胃壁构造图。

试验材料用具：猪（或羊、鸡）的新奇小肠（已洗净）一段，镊子，解剖剪，培育皿，放大镜，清水，大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉，三脚架。

教学方法：试验观看与叙述法、谈话法相结合。

课时安排：2课时（两节课连排，并以安排在试验室中进展为好）

教学过程：

第一课时

引言：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进展各种活动所需要的养分物质和能量都来自于食物。食物中的养分物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必需经过消化系统的消化作用，才能被人体汲取利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？养分物质又是怎样被汲取的呢？这就是我们下面两节课要学习的内容。

首先，我们一起来看看消化系统的组成。请同学们观看课本中的消化系统模式图（或挂在黑板上的消化系统挂图）。

提问：请同学们想一想，消化系统由哪些器官组成？

答复：胃、小肠……

叙述：刚刚同学说出了一些，现请大家一边看课本中的消化系统组成表，一边听教师讲。消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是一条很长的管道，它从口腔开头，往下依次为咽、食道、胃、小肠、大肠，最终是肛门。消化腺分为两类。一类如唾液腺（此时教师展现唾液腺图）、肝脏和胰腺。它们都位于消化道外，通过导管开口于消化道。请同学们观看课本中的消化系统模式图，可以看到这些消化腺通向消化道的导管。另一类如胃腺、肠腺，它们分布在消化道壁内，数量较多，并直接开口于消化道。这一类消化腺我们在这张挂图上是看不到的，以后再详细叙述。上述各种消化腺都能分泌消化食物的消化液。

现在我们先来看口腔。口腔是消化道的开头局部；口腔里面有牙齿和舌，唾液腺的导管也开口在这里。下面重点讲牙齿。

请大家看牙齿构造挂图（或课本中的彩图七），牙齿生长在上、下颌骨的牙槽里，请认真观看牙齿的形状，然后回答下列问题。

提问：从形状上看，每个牙齿分为几局部？

答复：三局部。

叙述：对。长在牙槽里的局部是牙根，露在外面的局部是牙冠，牙根与牙冠之间的局部是牙颈。构成牙齿的主要物质是牙本质。牙冠的外表有一层乳白色的釉质，是人体构造中最坚硬的物质；这层物质损坏后不能再生。在牙根局部，牙本质的外面是牙骨质。牙齿中心的牙髓腔中布满着牙髓，并含有丰富的血管和神经。

提问：每个人每天吃饭时都要用到牙齿，那么，牙齿的主要功能是什么呢？

答复：是切断、撕裂和磨碎食物。

提问：假如牙齿损坏，会产生什么样的后果？

答复：不能充分咀嚼食物，加重胃、肠的负担，影响食物的消化。

叙述：很好。另外，人假如得了龋齿病，并损伤到了牙髓，病菌就简单侵入牙髓而引起发炎，使人感到非常痛苦。由此可见，爱护好牙齿对身体安康极为重要。

提问：怎样爱护你的牙齿呢？

答复：做到每天刷牙，饭后漱口。

叙述：对。除了坚持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。预防龋齿和坚持刷牙的正确方法，课后请看课本中本节后“课外读”中的“龋齿的发生和预防”一文。

通过观看消化系统挂图，大家已经知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的局部，呈囊状。现在请大家看胃及胃壁构造挂图，然后答复教师的问题。

提问：从图上看，胃壁的构造分为几层？

答复：分成四层。

叙述：对。由内向外依次是粘膜、粘膜下层、肌肉层和浆膜。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺开口于胃壁的内外表，可以分泌胃液。

提问：胃的主要功能是什么？

答复：贮存食物。

叙述：胃的主要功能除了临时贮存食物外，还使食物和消化液充分混合，并进展初步消化。

紧接着胃的是小肠。大家观看消化系统挂图，你们认为从形上看小肠有什么特点？

答复：小肠是消化道中最长的一段。

叙述：对，小肠是消化食物和汲取养分物质的主要场所。它盘曲产腹腔里，长约5米～6米，开头的一段叫十二指肠。

小肠壁的构造与胃壁相像，也分为四层。请看课本中“小肠内外表的皱疑和小肠绒毛示意图”，在小肠粘膜的外表，有许多环形的皱壁。在环形皱壁外表上的构造，我们可以通过下面的试验（试验六）进展讨论。

试验：大家从试验桌上的培育皿中取一段小肠，然后剪开，再将其内外表向上放在盛水的培育皿里。用眼观看。

提问：大家有没有看到小肠的内外表有一层绒毛状的构造？

答复：看不大清晰。

教师提示：用放大镜认真观看，可以看到小肠内外表有很多绒毛状的突起。

叙述：大家在试验一所看到的小肠内外表绒毛状的突起，叫做小肠绒毛。小肠内外表具有的皱壁和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和汲取养分物质的面积，其面积可达200平方米以上，（请大家观看课本中的彩图八）。在小肠绒毛中，有毛细血管和毛细淋巴管。绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，这种构造特点有利于养分物质的汲取。

再请大家观看“小肠内外表的皱劈和小肠绒毛示意图，中的右小图。大家可以看到，在小肠壁内，还有由粘膜上皮凹陷而形成的肠腺。它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，它分泌的小肠液进入肠腔。

小结：由于小肠在消化道中是最长的一段，其内外表有皱壁和小肠绒毛，就使其消化食物和汲取养分物质的面积增大；小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管的壁薄，又有利于养分物质的汲取。因此，小肠的构造特点有利于食物的消化和养分物质的汲取。它的构造是与其功能相适应的”。

提问：请大家再观看消化系统挂图，想一想大肠在形状上有何特点？

答复：大肠比小肠短，但比小肠粗。

叙述：对。大肠的起始局部叫盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫做阑尾。食物经消化后留下的残渣，进入大肠后形成粪便，通过肛门排出体外。

下面，我们一块来学习有关食物的消化的内容。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化道内变成简洁的能溶于水的养分物质，才能被消化道壁汲取。食物在消化道内被分解成为可以汲取的成分的过程，叫做消化。

提问：请大家结合自己的体会，想一想你所知道的消化

都有哪些方式？

答复：牙齿将食物嚼碎，胃液和肠液消化食物。

叙述：刚刚同学所说的，实际上就是食物的两种消化方

式：物理性消化和化学性消化。物理性消化是指通过牙齿的

咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅伴并与消化液混合。化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用，使食物中的各种成分分解为可以汲取的养分物质。在消化过程中，这两种消化方式是亲密协作，同时进展的。下面，我们根据食物中的各种养分物质在消化道内进展消化的先后挨次，分别介绍淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。

淀粉的消化是从口腔开头的。食物进入口腔后，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液混合，这时候食物中的淀粉就开头进展化学性消化。下面请大家做一个试验（试验七），来观看唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

试验：请大家取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调和匀称，置于三脚架上，搅拌、煮沸，制成浆糊，冷却后待用。

提问：为什么制成的淀粉浆糊要冷却后才能使用？

教师答复：由于假如浆糊没有冷却，那么参加唾液后会

使唾液中的酶不起作用。

试验：用凉开水漱口后，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3分钟后，将下唇搁在另一个小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。

提问：为什么不能从咽喉处咳取黏液？

答复：不清晰。

叙述：由于这里的黏液不是唾液。

试验：取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2

毫升浆糊，之后，向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管

里滴入已预备好的唾液2毫升。振荡这两个试管。

提问：为什么要振荡这两个试管？

答复：使试管中的浆糊与后加的水或唾液充分混合。

叙述：很好，请连续进展试验。

试验：同时把这两个试管放在盛有37℃温水的烧杯里恒

温。约过10分钟后，同时取出这两个试管，冷却。

提问：为什么要将这两个试管放在37℃的水中恒温？

答复：略。

叙述：由于温度过高，会使酶不起作用；温度过低，则会影响酶的催化作用，从而影响试验的效果。

试验：向冷却后的这两个试管里，各滴入两滴碘液。观看这两个试管里浆糊的颜色发生的变化。

提问：这两个试管里的浆糊的颜色发生了什么变化？

答复：1号试管里的浆糊变成了蓝色；2号试管里的浆

糊没有变成蓝色。

叙述：对。由于淀粉具有遇碘变蓝色的特性，1号试管里的浆糊经过试验没有发生变化，仍是淀粉，所以它遇到碘就变成了蓝色。而在2号试管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变成蓝色。

通过这个试验可以说明，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用，也就是说，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。

当淀粉和麦牙糖到达小肠后，由于小肠里的胰液和肠液中含有能消化它们的消化酶，因此，它们又进一步被分解成葡萄糖。

蛋白质的消化是从胃里开头的。当食物中的蛋自质进入胃以后，在胃液的作用下进展初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质又进一步分解成氨基酸。

由于只有小肠内的胰液和小肠液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小肠内进展。肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，这同样也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最终被分解成甘油和脂肪酸。

关于淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程，在课本中用表解的方式作了总结。请大家认真阅读。

叙述：关于食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化比，在消化道内直接被汲取。

通过前面的学习，我们知道食物中有的养分物质必需在消化道内被消化成简洁的能溶于水的物质，才能被汲取