中医食疗与养生保健2

食品保健—蔬菜治病验方集白菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。【白菜食疗方精选】1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2--3次。7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。9、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可。10、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜100-500克。【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。（白菜食疗方）白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘辛、平、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。【白萝卜食疗方精选】1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。3、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。愧6除、白永萝卜野、马晓蹄生冬捣汁后各唇60苏克夺，炖维热服离，治店热咳袜，咯趟黄稠间痰。苦7拦、白剂萝卜疯生捣从汁，汤加麦霜芽糖去蒸熟怖服食诵，治旁百日星咳。脉8浸、白呈萝卜敌生切偿片，倘烘热呀涂擦记患处暴，每大日睡呀前擦春一次盲，擦练至患松处皮是肤发涌红为孤止，具连续他数日糠，治尖冻疮采。吴9跨、白倡萝卜婚煮浓诊汁，糊热洗届，治殖脚气晨。验10滥、白蛙萝卜帅50牙0示克舟，生奴捣汁园，每反次服皇60叶克荒，一冷日两围次，口治食色物中按毒，絮煤气销中毒珍。铲11呼、白柏萝卜裹、红际糖水汪煎服饿，治领蕈类失中毒甜。优12封、经侄霜白歼萝卜腐适量胆，水伟煎代挎茶饮蠢，治乔咳嗽娇，哮第喘。脚13皮、萝丘卜幼卸苗棵60垂克他（或番陈萝玩卜苗晨15愈克策），扣煎浓做汁服盘食，艳治急赠性喉惩炎，描喉痛返声哑慎，痢秃疾初预起，柿亦可面预防竹白喉价。娘14航、萝装卜叶兆晾干捎，用箩水煎姨浓汁来服食迷，治骄胸腹吐饱闷阀，痢叠疾。笋15队、萝洽卜叶斤捣烂械取汁中，用得开水饮送服夏或加莫红糖塑水冲互服，乎治呕姻吐。挪16但、白洋萝卜淋切片爆晒干炮，夏绝天作季汤食默，可佳消暑晴解渴扑。鄙17丈、白惰萝卜顺、青静橄榄鼠各适枝量，蠢煎水坐代茶疼饮。旧可预玉防治阅疗流屋行性辈感冒合、白拉喉。疑18让、白役萝卜压捣烂脊取汁便，鲜非藕捣绑烂取吓汁各刊一杯柄，调设匀，好每日在两次钢，连躬续服鸦用。五治胃主出血善。劝19帮、蜂珍蜜萝候卜汁枕：白桐皮大芒萝卜符1陶个，询洗净岛，中分心挖捞空，寺将蜂落蜜肥10布0馅克杜盛装葬于内听，放愉入碗烦内，略置锅种中隔之水饮贿用。草有清到热润悔肺，描止咳虚化痰糖作用李，适贯用于聚急、老慢性姜支气鸽管炎睬，咳正嗽，咳痰多柱，久功咳，轮痰中该带血相，肺糖结核勿咽干峡。乖20方、萝趁卜粥齿：鲜条萝卜鬼25沃0似克灰左右折，洗旋净切深成小改块（虚或捣兆成萝态卜汁熊），惰与粳响米火10干0饿克扛同放场锅内淡加适妄量水帐煮粥喂，煮阻熟后课可加拿少量粥食盐葬调味拒食用狂（最愚好不通放油天）。抱有止留咳化鞠痰，伯消食姑利膈腐，止扇消渴环，消而膨胀廊作用茧。可翻治咳唐喘痰沈多，杨胸膈倡满闷话，食唐积饱管胀，挡老年侦人或监体弱匠者慢狂性气降管炎耕、糖岂尿病炕。初21跌、萝轮卜酸玻梅汤狂、鲜厨萝卜些25昆0群克雨左右炕，切阴薄片交；酸轮梅二投粒。疮加清涨水三慰碗煎壮成一令碗半技，去晴渣取近汁加扑少许昂食盐店调味叠饮用惕。有饺宽中邪行气洒，化注积滞训，下巨气生撇津，载清热眯化痰苦作用旦。适贴用于回饮食馒积滞伸或进掌食过策饱引恨起的匪胸闷醋，烧哗心，烟腹胀基，胁融痛，窄烦躁股，气遍逆等寿症。黎22旁、天汁门冬阀萝卜掌汤：佩天门轮冬腿15属-3每0蓄克喘，切素薄片莫，水肿煎去盯渣取抽汁，颜用此双水再尤加适作量清勿水（蜘最好苗鸡汤镜），现加入吼火腿足肉或委咸肉稻（切痒长条某薄片仿）绿15仰0贵克初，煮高沸后垮，将策切好涨的萝也卜丝口30阻0卸克乳放入让同煮炸。煮蝇熟后筒加入刻适量促食盐殃，少做量香裳葱末巩、胡吉椒末放调味优食用李。可守分作上几次静作点魂心或络佐餐到食用州。有陶美容讯，止驳咳，户消除偷疲劳牵，增炼强体深力之充作用旬。长反期食猛用能匠使粗既糙皮挠肤变岗得细冷腻光稀滑。徐23停、萝匠卜蜜催膏：跪红皮常白心京萝卜斯洗净忌切丝唱绞汁践用小错火煎戏熬浓爪缩至冒较稠闪粘时丘加明冷矾芳10荡克帝（先跳用水煤溶化虾）。圣调匀畏后再速加蜂呢蜜阳10框0们克火，煮责沸即眨可。惨每次爱服一弹汤匙踩，每所日三乓次，泪空腹辈饮用状。可预治肺括结核持咯血替。白女萝卜姨药膳休方联24握、蜜垮饯萝叙卜：溜鲜萝疑卜洗湿净，勇切成境丁。秘放在辛沸水师中煮崖沸后脸捞出刘滤干围水份好，晾吼晒半冲日，码再放芬锅内眠加蜂愁蜜颜15录0应克舍，用乱小火贯煮沸肠，调啄匀即朱可，浮饭后碌食用包。有膜宽中瞒消食岔，理郑气化葡痰作艘用。拘适用沉于饮参食不设消，稻腹胀欣，翻险胃，欠呕吐麦等症拍。榜匪【品附马】丸耻萝卜柏子（独莱菔誓子）韵：萝欧卜子话甘、叹平、喷无毒蚂，入途肺、扣脾，运化痰宗消食而，下天气定傅喘，静能吐语风痰傅，消图膨胀束、止酷气痛筛，治警大小隆便不催通，碑小腹驼胀满爽、气健积胃偷痛。偏但脾使胃虚韵寒病萄者或腔恶心梳呕吐糊患者楚勿食炕；服专人参馅、鹿玻茸及惯滋补择病品坏期间歪忌食志。萝节卜子忆与萝唤卜性租质相架似，贪作用哄基本回相同枝，化铃气消想食之进力胜禽于萝尼卜。前萝卜榴子含征有油荐脂，录对恶跟心呕易吐和斥风痰睛患者贸会引乓起呕使吐和惧催吐略风痰甘之作屿用，哨对于倦便秘印患者勒则有语润肠劫通便恢之功外效。朵（白晴萝卜裁食疗风方）枝白木荣耳食损疗方昌-席家庭国药膳燃食疗解方精滑选烫为银树耳科陆植物申银耳槐的子宫实体按。全轰国大慎部分尘地区瓜有栽晓培。华夏、思秋季柔早、喂晚或置阴雨丑天采拢收。索洗净悟，晒段干或庭阴干漆用。互静【功沈用主茫治】愉清肺蛙化痰求、养编阴生冬津、滥润肠唱止血瓦。用溉于肺区热咳曾嗽、始咳痰层带血稿、鼻基衄、惑崩漏敢、咽窗干口葬渴、肿胃肠要燥热鼻、心涝悸失澡眠等旺。险【细白木音耳食来疗方腹精选寨】戚1俗、治蛇肺热漆咳嗽晚、咯险血、僵齿衄患、鼻匆衄、断崩漏诱：白池木耳呈30惯克隐，冰竿糖适得量，迎水煎灶烂食骨。每辽日慈2视次。灶2萝、治绘心烦蛋失眠榨、干勒咳痰疗少、秧饮食絮减少左：白行木耳叉10即克姑，温砌水泡聪发蒸肿1必小时叛。鲜颈莲子授30级克祥(脏去心问)蝶开水吴浸泡崖。光页鸡四1躺只煮让沸，袋加入遗少量达米酒券、食润盐、漏白糖可、味豆精，塘倒入孤白木寇耳、鼓鲜莲睡子，竭煮熟符佐膳旋食用终。泻3侍、治巷心悸均乏力笑、咽扮干口肃燥：他白木赤耳副10辫克舞，太灰子参气15晓克箩，冰气糖适霉量，已水煎后服。塑4典、治隆高血垒压、渐血管佩硬化滨、肺航结核颈低热隔：白错木耳趟20合克隙清水负浸泡控半小腰时；虫粳米屑10筋0忌克灵，大之枣票5胸枚，辩同煮村粥。拨煮至欣快熟秘时加偶入泡筋胀洗宰净的辟白木这耳，桐用适巴量冰卧糖调败味食沟用。瓦5斜、治忽肺阴杠虚咳庙嗽、倒咯血殿、失刮眠：知白木衡耳宣10蛋克博，温继水泡左发半庄小时嫩，加堡水煮漠沸后记用小请火继旗续煎到熬半刚小时归，加冻入冰珠糖龙10攻克宣，鸡读蛋清细1誉个，政煮沸秋后食凭用。趴每日踏1弯次。炼6代、治煎胃阴身不足脸、咽堪干口景渴、仔大便苍燥结糖：白俩木耳扫20船克援，白妥糖适猪量，前水炖处成糊碗状食兴，每摧日吊2爆次。彻7胶、治悬肺肾忍阴亏架、干蒸咳痰嫌中带六血：陪白木扑耳觉20展克欣，猪饱胰厘10挥0叉克余，猪兴瘦肉铜10节0咱克杂，冬季菇望30栏克际。先郑将白姑木耳回清水专浸开户，洗妇净摘皆小朵忧；冬脚菇清色水浸棚，洗未净，这去蒂赛；猪匀胰、雕猪瘦识肉洗丛净切独片，象用油互、盐貌稍腌送。把飞白木坏耳、遵冬菇顷放入砌锅内怒，加易清水锣适量仔，武俯火煮师沸嫂15汇分钟消后，帜放入浆猪胰闭，猪写瘦肉孤，文忽火煲嘴至肉牛熟，蚁调味传佐膳以。活8牛、治炮糖尿别病：尊白木甲耳指30听克洪，猪帽脊骨朋50萝0爸克都，青笼木瓜丝1岁个释(窃约玻30亏0桃克已)馋，红欧枣刺5智枚。界把猪刘脊骨尺、木艇瓜、眠红枣悦一齐猎放入毛开水龟锅内畏，武屯火煮慕沸后自，文恭火煲缓2基小时冤，放字入白糖木耳差，再蔑煲滩1赶小时比，调墓味佐归膳。筝9雄、白埋木耳纯3上克间，清淘水浸旷泡十云二小鸟时，投加白盼糖或壶冰糖剧适量辟，隔看水蒸倒一小职时，妄早晨掩空腹臭食。帐治肺悲结核乓，咳垃嗽咯港血，胸痰中生带血为，肺泉痈肺亩痿，亩大便良秘结庄，月茂经不准调；总若于遥晚上血睡前批服，柴则治逼血管焰硬化资，高粥血压警，眼夫底出牺血。乘10慰、白沫木耳絮与猪纳瘦肉年炖熟利食，同为滋限补益主品，阴加入创大枣贷十枚雨同炖比，治搞病后粗体虚正。牵11晓、白冶木耳度6树克专，北洲沙参牲、百滑合各遣10刻克抢，冰估糖适阀量，才水煎共服。参（或叨单用昂白木飞耳研厕末，婶每次惹服用秧5丢克辫），摔治阴辅虚肺眯燥引组起的诸干咳杠痰少幕，痰头中带亭血，艺咯血竟。仆12认、白绸木耳碍10海克誓，玉切竹、颈冰糖晋各仗15奶克睡，水戏煎服搅，治梯胃阴失不足晓引起伞的口懒干口舱渴。叉13绒、白亭木耳逼10炒克吐，太深子参撇15伐克遗，冰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入妻粥内怕煮沸客食用坑。有仗润燥坟养血添作用沿。适疫用于粮痔疮弟便血渴，高圾血压扭，老月年人克或体界弱者座大便鸡秘结粘。涝剧【用圈法用辰量】度凉拌压，炒被，煎愿汤等边。每僵次搁10坡0羡-2症50锄克粉。言呆【宜盲忌】巨脾虚套腹泻士者不硬宜服猜。不副宜与惹含钙馅丰富致食物哑共煮悠。召慎【成仆分与嗽药用伯】先办本品御含胡耍萝卜钥素、吧维生杯素泳C鸡、蛋舱白质避、糖乘类、摆钙、惩磷、施叶酸增、草础酸等觉。能软帮助窄消化截，止猴渴润煮肠，引并能避促进候胰腺遭分泌利，常美食菠肠菜，净可以纵帮助城人体秒维护爹正常合视力报和上渡皮细演胞的径健康我，防聚止夜秧盲，皇增强逮抵抗绩传染些病的饺能力猪及促县进儿念童生改长发虎育等罗；对宿预防葵口角芳溃疡从、唇局炎、姑舌炎脑、皮唇炎、抱阴囊裳炎也耳有效着果。侍（菠巡菜食枝疗方吼）慈菇食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘苦、微寒、无毒。【归经】入心、肝、肺。【功效】行血通淋，清热解毒。【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。【家庭药膳食疗方精选】1、慈菇200克，水煎服，治淋浊。2、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。3、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。4、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。（慈菇家庭食疗方简选）葱食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。【性味】味辛，性温。【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。【葱食疗方精选】1、治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次。2、治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。4、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。5、治血虚、水肿：葱50克，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。8、治风寒感冒：葱白30克，鸡肉(连骨)500克，芫荽10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。9、葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克，治风寒感冒。10、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。11、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。12、葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。13、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。14、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。15、葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治小便不通。16、生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。17、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。18、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。19、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。20、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。21、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。22、葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。23、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。24、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。25、大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。26、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。27、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（葱食疗方）大蒜食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。【性味】味辛、甘，性温。【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。【大蒜食疗方精选】1、治脘腹冷痛：大蒜头1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天。2、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。5、治水肿：大蒜头60克，西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克，乌鱼(去肠脏洗净)200-250克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次，连服数次。6、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头90克，鸭蛋2粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日2-3次。7、治哮喘：紫皮大蒜60克，捣烂如泥后放入90克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。8、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6岁，每次1匙；3岁以下，每次半匙。9、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。10、治支气管炎：大蒜200克，醋200毫升，红糖80克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。11、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。12、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。13、大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。14、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个，治寒湿腹痛，心腹冷痛。15、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中，治久泻或寒泻。16、生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服，治痢疾。17、生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下，治肠梗阻。18、生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日，可预防流行性脑膜炎。19、大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。20、大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减），治百日咳。21、独头蒜七个配热酒服，治寒疟疾。22、独头蒜放火炭上烧熟，每服3克，治痢疾、急性肠炎。23、独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上，治白喉。24、大蒜头，每次食一两个，每日三次，治急性肠炎，腹痛腹泻。25、大蒜头捣汁滴鼻，使中署昏迷人苏醒。26、大蒜头煎水熏洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。27、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐，治水肿溺闭。28、大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服，治高血脂。29、大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中，治小便不通，水肿。30、大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换，治小便不通、浮肿。31、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。大蒜药膳方【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。【宜忌】阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。【成分与药用】本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。（大蒜食疗方）大头菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。【家庭药膳食疗方精选】1、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。冬瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。【性味】味甘淡，性微寒。【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。【冬瓜食疗方精选】1、治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。9、冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。10、冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。11、冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食，治妇女妊娠小便不通。12、冬瓜煮汤随意饮，治子肿。13、冬瓜皮煮汤饮，治子肿及荨麻疹。14、冬瓜皮煮鲢鱼食，治乳少。15、冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮，治小儿夏季热，发热持续不退。16、冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性肾炎。17、冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次，治妇女湿热白带。18、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。冬瓜药膳方19、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。【用法用量】水煎或绞汁饮服，每次100-500克。【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。（冬瓜食疗方）冬瓜皮食疗方-家庭药膳食疗方精选冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。【家庭药膳食疗方精选】治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。治小儿暑热：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎水代茶。治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。治腹胀、厌食：取冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮，炖烂服食，隔日1次，连用3～5次。治肺痈：取冬瓜皮、生薏仁各30克，洗净后加水适量煎服，1日2次，可祛痰排脓。治痔疮：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。冬苋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒滑、无毒。【归经】入肾、膀胱。【功效】解毒清热，清利湿热，通利小便。【主治】咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。【说明】冬苋菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。【家庭药膳食疗方精选】1、冬苋菜花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。2、冬苋菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋。（冬苋菜家庭食疗方简选方）发菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒、无毒。【归经】入肝、肾、膀胱。【功效】利小便，清热，软坚化痰，理肠除垢，消滞降压。【主治】内热痰结，瘿瘤结气（甲状腺肿大）贫血，高血压。【家庭药膳食疗方精选】1、发菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蛎20克，水煎服，治瘿瘤结气。2、发菜、车前草各10克，水煎服，治小便不利，浮肿。（发菜家庭食疗方简选方）番茄食疗方-家庭药膳食疗方精选为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽培。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。【番茄食疗方精选】1、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。2、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。4、治胃溃疡病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。5、治牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。6、防治高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。7、治高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。8、治口渴、糖尿病：用番茄适量，新鲜猪胰一具，加水煮汤，以油盐调味吃。9、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。10、治疗皮炎：将番茄去皮和籽后，捣烂外敷患处，每日更换2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。番茄药膳方11、美容：将番茄汁适量，加少许白糖，拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上，能使皮肤变得洁白、细腻。【用法用量】生食，绞汁，煎煮。每次100-250克。【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。【成分与药用】本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。（番茄食疗方）番薯叶食疗方-家庭药膳食疗方精选为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。【性味】味甘涩，性微凉。【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。【家庭药膳食疗方精选】1、治糖尿病：鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。2、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。3、治便秘：鲜番薯叶250克，加适量油盐炒熟食。1日2次。4、治夜盲：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。5、治产后乳汁不足：鲜番薯叶200克切碎，猪瘦肉250克切碎，同煮汤淡食，每日1次。6、治便血、血崩：鲜番薯叶200克，煎水服，每日2次。7、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少：鲜番薯叶300克，剁至极碎，鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖2小时，取鸡汤500毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日1次。【用法用量】煎汤，炒熟。鲜品每次100-250克。【宜忌】肠胃积滞者，不宜多服。【成分与药用】本品含有胰岛素样成分，因此临床上有治疗糖尿病的作用。甘蓝食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、季采收，去根，洗净用。【性味】味甘，性平。【功用主治】益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。【家庭药膳食疗方精选】1、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天500克，分2次服食。2、治嗜睡：甘蓝200克，水煎煮食，每日2次。3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝500克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。【用法用量】绞汁或作凉菜食，每次100-500克。【成分与药用】本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。海带食疗方-家庭药膳食疗方精选为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。【性味】味咸，性寒。【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。【海带食疗方精选】1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。8、治慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。11、糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。12、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。13、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。14、蚝鼓海带汤：蚝鼓100克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。15、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方16、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。每次15－50克。【宜忌】脾胃虚寒者忌食。【成分与药用】本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。（海带食疗方）海藻食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】咸、寒、无毒。【归经】入肝。【功效】散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。【主治】瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。【说明】海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。【海藻食疗方精选】1、海藻15克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服5克，一日两次，治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰。2、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。3、海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服，治疝气，睾丸肿大。4、海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服，治疝气。5、海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克），水煎服，治淋巴结核肿。6、海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服，治甲状腺肿。7、海藻、黄药子各30克，水蛭6克，共研细末，每次6克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。黑木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。【性味】味甘，性平。【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。【黑木耳食疗方精选】1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。9、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。10、黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服，治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。11、黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服，治痢疾。12、云耳金针菜：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。13、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。14、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。【用法用量】水煎服，每次10-30克。【宜忌】孕妇不宜食用。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。（黑木耳食疗方）红苋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、凉、无毒。【归经】入大、小肠。【功效】解毒清热，止血利尿。【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。【禁忌】不可与鳖同食。【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。【红苋菜食疗方精选】1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。胡萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。【性味】味甘，性平。【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。【胡萝卜食疗方精选】1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条(约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。9、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。10、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。11、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。12、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。13、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。14、红萝卜子，水煎服，治久痢。15、红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。胡萝卜药膳方16、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症。【用法用量】煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。【宜忌】脾胃虚寒者，不可生食。【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。（胡萝卜食疗方）黄瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒、有小毒。【归经】入胃、小肠。【功效】清热，解渴，利尿。【主治】烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。【禁忌】患疮疥、脚气、虚肿者勿食。【说明】在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。【黄瓜食疗方精选】1、老黄瓜皮30克，水煎服，治四肢浮肿初起。2、黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯，治黄疸。3、黄瓜叶晒干研末，每次6克，米汤送服，治水泻。4、黄瓜藤30克（鲜者加倍量）水煎服，治痢疾。5、黄瓜藤60克，水煮加鸡胆汁冲服，治胆囊炎。6、黄瓜藤三尺，阴干、水煎服，治产后腹痛。7、老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，治温病高热，可代金汁水用。8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜，可治小儿热痢。9、蜜饯黄瓜：黄瓜数条，去瓤洗净，切成条块，加少量水煮沸后捞出，趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸，即可随量食用，每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。黄花菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、凉、无毒。【归经】入胃、膀胱。【功效】清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。【主治】口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。【禁忌】患有皮肤瘙痒症者忌食。【说明】近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的，也不要单纯炒食。【黄花菜食疗方精选】1、黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血。2、黄花菜、马齿苋各30克，水煎服，治红眼（火眼）。3、黄花菜、红糖各30克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血。4、黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服，治痢疾。5、黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次，治小便疼痛。6、黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服，治大便下血。7、黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食，治乳腺炎，乳汁不下。8、黄花菜根30克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服，治风湿关节疼。9、黄花菜鲜根30克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸。10、黄花菜30克，加水煮烂，调入蜂蜜30克，缓缓咽下，一日三次分服，治声音嘶哑。11、黄花菜蒸肉饼：黄花菜50克（洗净泡发），猪瘦肉150-250克，同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。（黄花菜食疗方）茭白食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、冷滑、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】解热毒，除烦渴，利大小便。【主治】黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。【说明】茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。【家庭药膳食疗方精选】1、茭白15克，通草10克，煮猪脚食；或用鲜茭白100克，黄芪30克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天，治产后乳汁不下。2、鲜茭白根60克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压。（茭白家庭食疗方简选方）芥菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】苦辛、温、无毒。【归经】入肺、大肠。【功效】解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。【主治】小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。【说明】芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。【家庭药膳食疗方精选】1、鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。2、鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。3、芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。4、陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。【附】芥菜子：芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。1、芥末30克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次，治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡。2、白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛，至局部皮肤发出青紫色即愈。3、炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘。韭菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为百合科草本植物韭菜的茎叶，我国多数地区均有栽培。春季采收，除去根部，洗净用。【性味】味甘、辛，性温。【功用主治】补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。【韭菜食疗方精选】1、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿：韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。2、治阴虚盗汗、糖尿病：鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。3、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。4、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。5、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2--3次。6、治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物)：韭菜300克左右洗净切段；放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。7、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。8、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。9、治腰扭伤：鲜韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎后加人米酒服，每日2次。10、治过敏性紫癜：鲜韭菜1斤，洗净，捣烂绞汁，加健康幼儿尿50毫升。每日1剂，分2次服完。11、治白带：韭菜根30克和鸡蛋1粒，白糖15克，加水同煮，连服数日。12、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。13、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。14、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。15、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。16、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。17、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。18、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。19、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。20、韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天，治牛皮癣。21、韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处，治鹅掌风。22、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白带。23、韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食，治小儿遗尿。24、韭菜子研粉，每日早晚服10克，开水送服，治阳痿、泄精。25、韭菜子烧烟，可熏虫牙止疼。26、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。27、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。28、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方29、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。【用法用量】炒熟、绞汁、煎汤服。每次100－200克。【宜忌】阴虚内热及疮疡、目疾病人忌食。【成分与药用】本品含挥发油、硫化物、甙类和苦味质，在肠内有消毒、灭菌的功能。（韭菜食疗方）蕨菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒涩、无毒。【归经】入大肠、膀胱。【功效】清热解毒，安神利尿。【主治】痢疾，脱肛。【说明】蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。【家庭药膳食疗方精选】1、蕨菜全草30克，水煎服，一日三次，治脱肛。2、蕨菜根30克，水煎服，一日两次，治急性肠炎，热性痢疾。（蕨菜家庭食疗方简选方）君达菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】甘、寒、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】清热解毒，行瘀止血。【主治】热毒下痢，痈肿伤折。【说明】君达菜多在我国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿，易发痼疾（旧病），凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食，肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法：一般都用开水煮熟后，倒去煮菜之涩水，将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜，甚至辣椒，用于中和此菜之冷利。【家庭药膳食疗方精选】君达菜捣烂外敷伤口，能止血生肌。（君达菜家庭食疗简选方）空心菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域，南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。【性味】味甘，性寒。【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。【空心菜食疗方精选】1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2-3次。3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。4、治肺热咳血，鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个(切)，共煮汤，每日服3次，连续6天。6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。7、治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克，米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列