《旅游职业礼仪与交往》教学实施报告

《旅游职业礼仪与交往》教学实施报告（2023年版）一、指导思想礼仪是对礼节、仪式的通称，实际上是由一系列具体表示礼貌的礼节所构成的。礼仪是一个表示礼貌的系统及其完整的过程。礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。大而言之，礼仪是一个国家和民族文明程度的标志；小而言之，礼仪是一个人修养学识的外在表现。在市场经济条件下，礼仪是一个企业文化的重要载体。礼仪以尊重为本质，以约定俗成的行为规范为表达方式，一人所共知、共同认可为处世的准则。礼仪既可以说是人际交往中的手段和方法，又是一门交往艺术和技巧。二、整体教学设计（一）教学分析1.教学内容《旅游职业礼仪与交往》是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业核心课程，知识涵盖面广，难度大。通过本课程的学习使学生懂得礼仪的重要性、个人礼仪与企业的关系，学习礼仪礼节方面的细节。学生以后从事的很可能是一个服务性的行业，切不可轻视个人礼仪的重要性，充分认识到它的重要性，并在日常的生活学习当中应用起来，更为日后的工作做出很好的铺垫。本书分为八个单元，通过学习本课程学生能够更快了解职业礼仪与各类职业岗位要求，掌握各类岗位职责及其应对的礼仪规范，包括人际交往、个人礼仪、国际礼仪接待、民族宗教礼仪以及世界各国的礼仪禁忌，如何处理岗位应急事务等，提前解决学生以后职业岗位中会遇到的常见问题，打造标准合格的岗位预备人员。2.教学情况分析学生对以后的学习目标不完整甚至是完全没有学习目标，导致职业规划开展困难，学生不理解开这门课程的目的，甚至觉得此课程是毫无意义的存在，我们需要利用新媒体完善学生对自我的规划，加强学生对礼仪的重视。在教学中从岗位预备人员的职业需求出发，以学生的实际出发，逐步引导学生完善职业规划提前预备岗位需求人员。3.教学目标分析与重难点确定因为本专业的培养目标是：坚持立德树人、课程思政、文化浸润，立足县域“全域旅游”，面向全川经济发展，培养具有良好的职业素养，身心健康，从事旅游行业服务工作，掌握必备的知识和技能，具有一定文化修养和审美能力、一定就业和创业能力的旅游讲解人才。结合课程标准和学生实际，确定了以下教学目标和重难点。4.教学目标情感教学目标：通过学习，学生从课本中求各种类型的礼仪规范，学“规范”用“规范”，使“规范”深入人心，约束学生的日常行为，力求学生“知”与“行”的统一。过程与方法目标：采取课本与实操交叉教学，不仅仅是学还要练，把礼仪规范常规化，纳入日常考核，加入每天3个10分钟，保证学生天天学、时时练，养成习惯从日常生活中改变仪态。知识与技能目标：通过学习使学生不但掌握文明礼仪的知识，更重要的是遵循文明礼仪的要求，来指导、约束自己日常生活学习、行为和习惯。教学重难点重点：仪态规范，仪态规范是日常生活中需要将学生习惯的仪态进行改变，需要长时间练习改变所有的站、作、行、蹲等常用姿势。难点：在短时间内改变学生的日常仪态，需要教师一对一指导，上课期间难以全面覆盖、需要学生自觉改正，相互纠正错误的仪态。（二）教学设计开展技能训练，促进理论教学，培养动手、动口能力和分析问题、解决问题的能力。本课程是一门实践性很强的课程，除了理论教学中教师示范和借助音像设备直观教学以外，还安排了大量的技能训练和情景模拟时间，促进理论教学，培养学生动手、动口能力和分析问题、解决问题的能力。为了让学生更加明确今后工作的职业岗位性质和职业能力要求，采取了三种措施：（1）请本专业毕业的从事本项工作的毕业生回校介绍他们的工作；（2）请现场专家来校进行专题讲座；（3）安排学生在其他班级外出参观游览时担当导游员，学以致用。开展技能竞赛，加强理论与实践结合，促进班风学风发展在学校一年一度的技能节上，经常结合专业发展的要求，并结合我校实际条件，设计多种形式的技能竞赛活动，如：现场导游比赛，礼仪比赛等。通过这些活动，增加了学生的学习热情，增强了学生的自信心和集体荣誉感，培养了学生动手、动口能力和技能操作能力，加强了理论知识与实践的融合，受到大家普遍赞扬。教学方法、作业、考试等方面的教改措施：1、平时学习配套给出课程理论学习大纲和实践指导书，作业除书面作业以外，还有口头作用和实操作业。口头作用和实操作业老师上课抽查；2、测验、考试的试卷由试题库给出，有时采取由学生自己出题的方式，进行测验；3、改革考核评价方法，一般平时成绩占40%（10%的作业，20%的课堂表现，20%的平时表现），期末考试占50%，加重平时学习权重，注重对学生学习过程的检查和对知识的掌握程度的考核；4、同时期末考试除理论考试外还有实践操作考试，各占100分。理论和实践考试都必须达到60分才认定及格。（三）教学反思1.发现问题学生自主学习能力差，课后练习较少，仅仅利用上课时间很难达到标准练习时长。教学内容杂，教师没有理清顺序的情况下很难将内容讲解清楚。班级教学中人数过多，任课教师很难照顾道每一个学生，会导致部分学生带情绪上课，教学成果不理想。2.提出假设（1）调整实操上课的模式，将传统的教师教学改变为分组教学，将学生分组仪态好的学生作为组长带领组员学习练习，固定周期考核。（2）以奖代惩，激励