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黄油：一部丰富的历史读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图黄油历史狂热者脂黄油身世生产者黄油旅程佳肴妙法物理学粉丝搅拌现代工匠常规旧式技术本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要黄油是最古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到开疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类的雄心壮志。此外，本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在家中制作和使用各种黄油的方法。读书笔记读书笔记一般般，没必要专门看。围绕黄油，纵观全世界进行了对黄油的考察。比较喜欢烘培，对西餐喜爱度也很高，所以翻开这本书，前半部分内容还不错后面受限于有限的旅行经历和没有机会对比品尝，纯文字的表述难免太过于抽象。还蛮有趣的，对比一下中西烹饪方式（习惯），黄油也就在西式菜式中有可用之处，在中式菜式中很少被使用到甚至没有有使用的记录，比如煎面包片啊图文并茂固然好些，特别是后面教黄油的使用，啊，行叭，激发想象力也是可以的[偷笑]。虽然文并没有太过于庞大的体系讲述，娓娓道来自己如何喜欢和研究黄油的过程，其中也多次强调了黄油并非是导致健康问题的罪魁祸首，尤其是诸多优质的发酵黄油反而能提供更好的健康保障！书的末尾是众多以黄油为基础的食谱，值得收藏但没必要看书一样看完，可供参考哦。这本书散发着香甜的香味。系统性地讲述了黄油相关的一切。以前奶油和黄油还有酥油对我来说是很难分清楚的。目录分析1青草，反刍物，奶油：开启黄油旅程2早期的搅拌：从意外到常规3神圣和宗教：当黄油遇见形而上4美味的推手：女性建立黄油行业5工具和技术：旧式黄油生产12345第一部分历史6革命：男性、人造黄油之战和黄油大炮7分子黄油：风味制造物理学8角色互换：健康饮食有黄油9现代黄油工匠：小批量、大粉丝10佳肴妙法：以黄油为原料12345第一部分历史1自制黄油3烹饪食谱2烘焙食谱第二部分食谱作者介绍同名作者介绍这是《黄油：一部丰富的历史》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。

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