小学综合实践活动-饮料与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

“饮料与健康”活动设计方案实践活动目的

1.

通过谈饮料，做实验、看视频、算糖量这些活动让学生逐步感受饮料中的含糖量，以及食用过多的饮料给人体带来的危害。

2.通过找饮料中添加剂的数量，引起学生对食品添加剂的思考，激发探索食品添加剂的兴趣。

3.制定小组研究方案，小组交流方案，使后续活动的开展具有可能性。

教学准备

1.

教师教学课件2.纸质方案设计表

教学过程

活动一：谈饮料导入课题。做实验揭开饮料含糖量

1.谈饮料

师：同学们，你们都看过广告吗？

生：看过！

师：老师今天带来了一条广告，让我们一起来看一下。师：现在谁能告诉大家，这条广告是关于哪一方面的？生：是关于饮料的。师：非常好。随着人们生活水平的不断提高，饮料逐渐成为大家生活中不可缺少的一部分。饮料的销量越来越大，各种各样的饮料层出不穷。今天就让我们一起来探讨一下饮料与健康的奥秘。师：同学们，你们都知道那些饮料呢？生：...师：同学们知道的饮料可真不少，接下来让我们一起来看一看，饮料的种类都有哪些？师：同学们，这些饮料中有你爱喝的吗？生：......师：同学们喝过的饮料可真不少。这些饮料中，老师最喜欢喝雪碧。而且今天老师还带来了一瓶。同学们，你们想喝吗？生：想。师：好的，不过喝之前，先让我们看个小实验。

看饮料实验

师：通过这个小实验，我们知道了饮料中都含有什么呢？生：糖。

3.算一算饮料中的含糖量

师：对于实验中，饮料中的糖含量的概念可能不是特别理解。接下来让我们一起来更加直观地感受一下。老师手中的雪碧，每100ml糖含量是8.6g，而这瓶雪碧的总含量是500ml，所以它的糖含量应该乘以5，那么它最终的糖含量就是43g。同学们，你们知道43g的糖有多少吗？生：不知道。师：好的，那就让我们一起来看一下。老师手中的杯子里就装着43g的糖。当你喝完一瓶雪碧的时候，就相当于喝了这么一杯子糖。同学们，你们现在还想喝吗？生:不想。师：那你对你手中的饮料的糖含量是不是也十分好奇呢？接下来就让我们根据这个方法一起来计算。

生：（计算常见饮料含糖量）

师：算出来的同学请举手。

生1：49.5g。生2:60g。

师：饮料中的糖可真不少。

4.谈危害

师：但是健康专家提醒我们人体一天糖的摄入量应该控制在30~40克。看来我们一天只要喝下一瓶饮料，我们糖的摄入量就已经超标了。可是糖作为能量的来源我们每天都离不开它，米饭中含有糖，水果中含有糖，就连蔬菜中也有糖。如果你每天都喝大量的饮料哪些可怕的事情将会发生呢？

生：蛀牙、肥胖、糖尿病

师：让我们一起来看一下那些不知道控制饮食的人吧。你想成为下一个他们吗？

这些危害是可以用肉眼看见的，还有一些看不见的疾病可能正在悄悄的滋生。同学们请接着看。

活动二：明确研究任务、制定、分享研究方案

1.明确研究方向

师：通过刚才的学习同学们对饮料有什么新的看法吗？

生1：饮料中含有大量的糖，喝多了对身体不好。

生2：不能经常喝饮料，不然会引起蛀牙，甚至还可能会生病。

师：是啊，饮料里含有大量的糖饮用过多会危害我们人体的健康，那么饮料的配料中除了糖还有什么呢？

生：食品添加剂。

师：同学们对食品添加剂有哪些方面的了解呢？让我们再次拿出你爱喝的饮料，找一找你所带的饮料里有几种食品添加剂。

生：（回答）

师：你呢？

生：（回答）

师：还有比这更多的吗？

师：哇，这么的种类，有没有同学带的饮料是不含添加剂的？

生：没有。

师：看来食品添加剂在饮料中的作用非常大。如果要研究饮料中食品添加剂，你们最想研究他的什么呢？

生1：我想知道饮料里为什么要加食品添加剂，如果不加食品添加剂会怎样？

师：你是不是想问这些饮料中的食品添加剂有什么作用？

生2：我想知道如果大量食用含有食品添加剂的饮料会不会对我们人体的健康带来危害？

师：是啊，过多食用食品添加剂会不会给我们带来危害呢？现在我将根据这两个研究方向把大家分成二个组，分别是作用组、危害组。现在请同学们听清楚分组要求：1.请同学们从这二个研究内容中选择一个你最感兴趣的研究内容，音乐声响起就请走向你要去的小组，音乐结束分组结束。2.每组推选出一名组长。

2.小组讨论制定研究方案

师：同学们分组分好了吗？作用组的组长是……危害组的组长是……现在请组长上来领研究方案设计表现在我们一起看到研究方案表。

师：首先我们看到研究内容，接着是研究方案，我们的研究方案是……每组可以选择一种或两种研究方法。同学们收集了资料以后，要把成果展示给大家看，同学们展示的方法可以有这些，同学们自选展示方法。最后是我们的研究任务安排表，这里需要写你们每个人的具体任务是什么。

师：现在开始每组有5分钟的时间，在组长的带领下全组人员一起讨论制定研究方案，并填写好研究方案表。

师：时间到，每个小组都完成了自己的研究方案吗？

生，完成了。

3.小组展示自己的研究方案

师：现在是我们的小组展示时间。我们先请种类组的同学像我们介绍他们的研究方案。

生：我是研究食品添加剂作用组的组长，我们组的成员有……：我们组的研究方法是：上网查找资料。上网查找资料的同学是……我们组的成果展示方法是：制作PPT。因为……是我们班的信息技术课代表，所以我们让他负责制作PPT，并且让……和……一起协助他。

师：掌声鼓励，那么其他组的同学对他们的方案有什么更好的建议？你说

生1：我觉得他们查找资料的同学太多了，可以只用三个人，把另外一个人安排给……，让他协助……制作PPT。

师：你们觉得他说的有道理吗？

生：有道理，谢谢你的建议。

师：还有不同的建议吗？你说。

生：为了查找资料能顺利进行，我想应该让家住一起的同学去上网收集资料，他们的家离得这么远，途中很容易有安全隐患。

师：哇，你的建议真好，我们要注意安全才是第一位的，其他小组在安排人员的时候也要特别考虑这一点。还有同学有不同的建议吗？

看来，大家都没有了，现在请研究食品添加剂危害组的同学来展示你们的研究方案。

生：大家好，我是研究食品添加剂危害组的组长，因为我们组人数较多，所以我们安排了两个小组长。一个是研究方法的小组长，一个是成果展示的小组长。下面请他们自己来介绍任务的划分。

生：大家好，我是研究方法的小组长，我们组的研究方法是上网查找资料和采访记录。我安排了3个人查找资料，他们是……，因为……的姑姑是医生，所以他主动说要采访他姑姑，给我们讲讲过多食用食品添加剂给我们带来的危害。这就是我们的研究方法。谢谢大家的聆听。

大家好，我是危害组成果展示的小组长，我们这组人数较多，为了让大家知道过量食用饮料中食品添加剂给我们带来的危害，所以我们成果展示的方法有两个。一个是制作一期黑板报，因为……的字写的很好看，所以他负责书写。而……是美术课代表，所以他负责画画。我们的另外一个成果展示方法是：制作PPT。我们安排了三个家住一起的同学去制作PPT，……负责提供文字，……负责选取PPT中的背景图片，……负责制作。虽然他们三个人分工明确，但是在制作的过程中肯定会遇到麻烦，所以当他们遇到困难时我们要互帮互助。我的汇报完毕谢谢大家。

掌声一片，谢谢他们组精彩的发言，现在我们一起来评价一下他们组的设计方案。

生1：他们组的研究方法有两个，这样可以给我们展现更加全面的信息。

师：是啊，我们的研究方法可以多样化，不要仅仅局限于上网查找资料。

生2：他们组的成果展示方法也有两种，我特别期待他们的黑板报。

生3：他们组能根据组员的特长，让他们在小组活动中充分发挥他们的作用，这样的安排非常的合理，我们组要像他们学习。

师：听到同学们精心设计的研究方案和精彩的发言，老师真为你们感到骄傲。相信同学们对自己的任务都非常明确了吧？

生：明确了。

活动三.

课堂小结

师：下面老师再重申两点，1.同学们在结伴去同学家查找资料或者制作PPT时要注意途中安全，2.虽然大家分工明确，但是当遇到困难时一定要互帮互助一起克服困难。接下去大家有一周的时间去按照你们计划去实施计划，你们有信心吗？

生：有。

师：相信通过大家的共同努力，一定会让大家对饮料中的食品添加剂有更加深入的了解，从而让我们对饮料有更加全面，更加客观的认识。学情分析小学生的思维正处于由形象思维过渡的时期，能进行一定的抽象思维，但仍以形象思维为主，模仿性强，是非观念淡薄;想象能力也由模仿性和再现性向创造性的想象过渡;集体主义感情有所发展，良好的道德品质正在形成，但极不稳固。感情容易激起和爆发，不善于控制，不考虑行为后果，虽已能从事需要一定意志支配的工作，但意志还很薄弱，自觉性、主动性、持久性都较差，遇到困难和挫折，往产生动摇。四年级学生自我意识逐渐发展，逐渐学会道德原则的评价标准，评价能力开始发展起来，往往是提出自己的见解，但不善于全面地评价一个人的行为表现。道德感、正义感开始萌芽，但道德认识水平仍较低，辨别是非的能力也不强，很容易受到外界的影响。效果分析本课针对低年级学生初步接触综合实践课目，旨在让学生动手探究饮料中的添加剂对人体健康的影响，通过分组设计探究方案，完成探究内容，锻炼学生综合实践能力。本课的教学重点是学生提出探究方案并指导学生完成探究内容。学生能够按照探究内容通过制作ppt或者黑板报等形式展示出自己的所学。教学活动设置以下几个环节：多媒体导入-引出问题-分组讨论-设计探究方案-完成活动方案-展示活动所得。按照这个流程，在课堂上学生表现积极，爱动脑思考，观察认真，学生的探究方案整体上完成的质量是很不错的，学生能够对接下来的行动有所了解。本课教学将知识与生活紧密结合，引导学生进行探究活动，效果不错。《中小学综合实践活动课程指导纲要》教材分析综合实践课强调的是过程，强调学生探索新知的经历和获取新知的体验。这就意味着师生要面临问题和困惑，挫折和失败，当然同时也意味着可能花很多时间和精力结果表面上却一无所获，但是，这却是一个人的学习、生存、发展、创造所经历的过程，是一个人能力、智慧的内在要求，是一种不可量化的“长效”，一种难以言说的丰厚回报。

一、主要内容：综合实践课是原活动课程的进一步深化与发展，它包括信息技术应用、研究性学习、社会实践与服务、劳动技术教育等。

二、教学理念：让学生自主参与到开放式的综合应用实践活动中，通过切身的身心体验，从而达到综合素质的提高和多方面能力的协调发展。正如美国教育家杜威以“做中学”为核心的教育思想认为的那样：“个体要获得真知，就必须在活动中主动体验，尝试、改造，必须去做”，充分体现“实践中体验，体验中发展”。三、活动目标：1.亲近自然，热爱自然，初步形成自觉保护周围自然环境的意识和能力。2.考察周围的社会环境，初步形成反思、探究社会问题的习惯，自觉遵守社会行为规范，增长社会沟通能力，初步养成服务社会的意识和对社会负责的态度。3.逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的习惯，初步具有认识自我的能力，养成勤奋、积极的生活态度。4.激发好奇心和求知欲，初步养成从事探究活动的正确态度，发展探究问题的初步能力四、教学重点：通过开设综合实践课，组织学生开展体验式、问题解决式、主题研究式学习活动，并充分利用和开发我校及周边社区的课程资源，在实践中培养学生发现问题、思考问题，并通过自主学习和协作更好地解决实际问题的素质和能力。同时使学生掌握信息的收集、调查、归纳及发表和讨论等学习方法、思维方法，以及养成积极地、创造性地解决问题的态度，使各门学科中所学的知识和技能等相互联系和深化，在实践中得到综合运用。五、教学难点：通过开设综合实践课，组织学生开展体验式、问题解决式、主题研究式学习活动，并充分利用和开发我校及周边社区的课程资源，在实践中培养学生发现问题、思考问题，并通过自主学习和协作更好地解决实际问题的素质和能力。综合实践活动课程把培养学生的基本道德和思想政治素质、创新精神和实践能力放到突出地位，特别能在学校教育的各个环节有力地渗透思想政治与道德教育。它从以传统教育"三中心"转到关注学生的全面发展，强调内容的现代化，加强综合知识（含学科知识）与学生生活的联系，确立"以活动促发展"的原则，建立研究性学习等的活动教学模式，使学生学会学习、真正成为学习的主人，有助于学生主动探索、创新及合作学习，其评价重在过程，更能促进学生的发展。《饮料与健康》实践活动评测练习一、饮料我会选下列属于碳酸饮料的是（）A红牛B橙汁C旺仔牛奶D汽水在要参加800米田径比赛时，可以适当喝一些（）A乳品饮料B功能性饮料C碳酸饮料D果汁饮料你觉得下列哪些饮品是健康饮品（）A芬达B酷儿C果粒多D绿豆汤二、饮料我认识1.饮料中含有大量的（）和许多种（）。2.请写出三种经常喝饮料可能带来的危害（）、（）、（）。三、研究方案我设计组名设计修改点（修改前）新设计（修改后）说明修改的理由孩子们，通过小组合作，你们已经确定了小组研究方案，课后小组成员团结一致相互合作，参考他人的意见进行修改，力争展示优秀成果。《饮料与健康》课后反思在综合实践活动中，学生可以自由自在的组织活动小组，确定好自己研究的主题及内容，确定研究的目标体系。根据学生的认知情况，我精心设计过程，并对学生的学习活动及学习过程进行严格的调控。在综合实践中，研究方式的选择，学习小组的组成，活动过程中的计划、活动成果的构想，都完全在学生自己手上。

一、相信自己行，相信学生行。

综合实践课无所谓大小，关键是要找到适合实际、符合学生年龄特点的路子，意识是培养出来的，能力是锻炼出来的，要对自己的学生有信心!

要改变传统的教学模式综合实践活动课离不开必要的“教”。这个

“教”

就是指导。尤其是课程启动才短短几年，学生处于一种不知所然的状况，一上来就放由学生所谓“自主选题”，这显然是不切实际的。经过实践的摸索，我指定了主题，综合实践活动离不开教师的具体指导，制订计划，学会合作，均需要教师的点拨，甚至是训练。要“放”就必须先“扶”，否则学生无所适从。但老是“扶”而不敢“放”，学生永远学不会自己走路。我一开始就布置他们写方案，由于有生活中的基础，很快方案就出来了。但是在方案的实施阶段，一开始担心他们第一次在校外自己活动，安全问题是我比较担心的，还有一点小学生的自控能力还是不够的。但是实践下来，现在的小学生的能力还是比较强的，应在该放手的时候就放手。学生是主体，教师是主导。综合实践活动的指导，决不是一个教师就能全部包下的。综合实践课是集体课!怎么不叫学生去请其他指导老师呢?后来的实践证明，只有教师间的集体协作才能高质量地教好综合实践活动课。

在实践活动中，最重要的是不重结果，而重过程，只要我们的学生在活动中得到了锻炼，成长起来了，这就是我的感受。《小学综合实践课程标准》解读分析《小学综合实践课程标准》里就课程的本质与定位、课程开发的主要观点和基本原理、课程编写的基本思路、课程目标与内容等方面做了详细的阐述。综合实践活动课程是一种超越了学科领域的框架，而且是相对独立的课程组织形态。它将儿童本位教育与社会本位教育相结合，以学生为主体，以综合体为学习对象，以“问题学习”、“履历学习”、“合作交流学习”等为基本学习方式，以培养学生自我发现课题、自主探究课题、综合解决