炖饭的做法大全

炖饭的做法大全炖饭的做法大全

导语：米饭是大部分人每天都要吃的一种主食，而且好多小伴侣都更喜爱米饭多一点，可是米饭不是只有焖米饭，炒米饭这单调的两种做法。还可以有炖饭。今日，我们就来介绍两种不同口味的炖饭。爱吃米饭的吃货伴侣们的福利来喽。

炖饭的做法篇1

奶油蘑菇炖饭做法

材料

米，蟹味菇，口菇，洋葱，蒜，培根，油少许，盐少许，黑胡椒粉，

牛奶大量，鲜奶油，奶酪粉

做法

1、首先蒸一锅米，要比平常蒸米少放一些水，然后就蒸吧，就可以做别的预备了。

2、我预备了蟹味菇和口菇，都洗洁净，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就可以了。

3、洋葱和蒜切末，培根也切比较细小，这样就可以了。等饭蒸好了，盛出几个人的份量，全部拨散。

4、热锅，放少许油，先把培根炒香，还可以炒出多余的油脂，然后再放洋葱末和蒜末，小火渐渐炒到洋葱变成半透亮     ，就把口菇和蟹味菇放进锅里炒，放少许盐和黑胡椒粉先调个底味，也可以关心蘑菇快速的炒软。

5、蘑菇基本炒软的时候，把拨散的米饭放进锅里，充分的拌匀，倒入大量的牛奶，基本要没过米饭，略微搅拌匀称一下，就盖上锅盖，中小火渐渐收干。

6、要时不时看下锅，略微搅拌一下，防止粘锅，假如牛奶的量不够还可以再连续添加，总之最终要把米饭炖到充分汲取了汤汁很饱满，但是又不会烂烂的才比较好。

7、最终再依据口味，放适量盐、黑胡椒碎，一点鲜奶油，鲜奶油不要太多，不然会太浓稠，那天做的时候，鲜奶油就剩没多少了，就全用了，结果超粘的

8、吃的时候再撒些奶酪粉就OK啦!

炖饭的做法篇2

墨鱼炖饭

材料洋葱末50公克，义大利综合香料1/4茶匙，墨鱼200公克，义大利米100公克，墨鱼胆囊汁5㏄，九层丝1/4茶匙，橄榄油1大匙，白酒10㏄，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙

做法

1、以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄连续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。

2、在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。

3、将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。

以上就是我们今日所介绍的两种不同的`炖饭，奶油蘑菇炖饭和墨鱼炖饭的两种不同的做法。这两种炖饭所用的原料不同，做法不同。所作出来的口感也就不同。所以，爱吃那一种口味的炖饭，大家就可以参照以上的介绍自己进行制作啦。

炖饭的做法篇3

材料

大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

做法

1.大米淘洗洁净，沥干水分备用。

2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入全部菇类，连续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒匀称就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观看，以免糊底~

小诀窍

汤的量不要太多，稍稍没过材料就行，否则会变成一锅粥，把握不好的话可以一次少加点，分多次加。假如你喜爱，还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝，放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同，你可以随便发挥~稍稍变化一下材料，可以做成各种风味的炖饭，比如南瓜炖饭等等~做成中西式都随便。炖饭的烹饪时间大约为20分钟，一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟，最好是自己试吃一下，推断米粒熟的程度，再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~要是喜爱加黄油的，就在锅中加入黄油，待煮熔后加入洋葱碎炒香，在高汤煮干。

炖饭的做法篇4

材料

A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗

做法

1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。

2.将作法2的.炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。

日式凉拌猪排

材料

海苔猪排1块，高丽菜50公克，红甜椒20公克，葱5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式酱油1大匙，柠檬汁1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙

做法

1.海苔鸡排切小块，备用。

2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。

3.全部调味料调匀成酱汁，备用。

4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。

炖饭的做法篇5

材料

豆轮150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，酱油1大匙，素蚝油5大匙，胡椒粉少许，香油1大匙

做法

1.豆轮加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁备用。

2.香椿洗净、沥干，去梗、切末，备用。

3.热锅，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，续加入作法1的豆轮丁拌炒，接着加入全部调味料拌煮约1分钟，再加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味后，淋上香油拌匀即可。

炖饭的`做法篇6

材料

素绞肉200公克，脆瓜200公克，姜末10公克，水700㏄，酱油100㏄，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙

做法

1.素绞肉加热水泡软，泡软后捞起、沥干，备用。

2.脆瓜切碎，备用。

3.热锅，加入70㏄的油，爆香姜末，再放入作法1的素绞肉炒香，续加入作法2的.脆瓜碎与全部调味料炒匀，接着加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味即可。

炖饭的做法篇7

材料

素肉丝150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，酱油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙

做法

1.香菇洗净、泡软，切小丁备用。

2.素肉丝加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁；咸冬瓜切碎，备用。

3.热锅，倒入80㏄的.油，爆香姜末，再加入作法1的香菇丁炒香，续放入作法2的素肉丁拌炒，接着加入咸冬瓜碎、全部调味料与700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约30分钟至入味即可。

炖饭的做法篇8

蘑菇焗饭所需材料

原料：米饭，玉米，豌豆，腊肠，蘑菇

配料：油，黑胡椒，马苏里拉奶酪，盐，鸡精，葱

蘑菇焗饭的做法

1、把腊肠和蘑菇切丁，玉米粒和豌豆洗洁净，马苏里拉奶酪洗洁净，葱切葱花备用。

2、在锅里放油烧热，放入葱花爆香，再放入蘑菇、豌豆和玉米翻炒几下，然后放入腊肠翻炒匀称。

3、再倒入米饭翻炒匀称，然后放入黑胡椒、盐和鸡精炒匀，装入烤碗里。

4、在米饭上面匀称铺上马苏里拉奶酪，然后放入烤箱里烤非常钟即可。

炖饭的做法篇9

原料：

胡萝卜半根，小香肠2根，新奇香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱

做法：

1、蔬菜等原料都预备好洗洁净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

5、铺上煮熟的米饭，

6、把热好的菜都匀称的码在饭上，

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，

8、把荷包蛋铺在菜上，

9、石锅放在灶上，开中小火渐渐煮，听到"滋滋'声的时