食品免疫学-食品微生物与免疫学课件

6、纪律是自由的第一条件。——黑格尔7、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。——马卡连柯8、我们现在必须完全保持党的纪律，否则一切都会陷入污泥中。——马克思9、学校没有纪律便如磨坊没有水。——夸美纽斯10、一个人应该：活泼而守纪律，天真而不幼稚，勇敢而鲁莽，倔强而有原则，热情而不冲动，乐观而不盲目。——马克思食品免疫学食品微生物与免疫学食品免疫学食品微生物与免疫学6、纪律是自由的第一条件。——黑格尔7、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。——马卡连柯8、我们现在必须完全保持党的纪律，否则一切都会陷入污泥中。——马克思9、学校没有纪律便如磨坊没有水。——夸美纽斯10、一个人应该：活泼而守纪律，天真而不幼稚，勇敢而鲁莽，倔强而有原则，热情而不冲动，乐观而不盲目。——马克思食品免疫学食品微生物与免疫学食品微生物与免疫前言◆微生物可污染食品,导致食物腐败、食物中毒,检测和监测食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可参与食物营养成分的转化人们可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本身即为可食用和药用的大型真菌,富含营养素,并可通过免疫调节增进人体健康。“课堂教学蕴涵着巨大的生命活力，只有师生们的生命活力在课堂教学中得到有效的发挥，才能真正有助于学生们的培养和教师的成长，课堂上才有真正的生活。”专家的话给人以启迪，课堂教学是对学生实施素质教育的基本途径和主要形式，而素质教育的核心内涵则是“以学生的发展为本”。一、把握时机，构建英语课堂气氛，激发学生的学习兴趣与求知欲望高中生始终都带有一定的孩子气，爱打爱说爱笑爱闹，他们对什么事物都显得无所顾忌，而且非常好动、敢想敢说，新鲜事物会对他们有强烈的吸引力。所以，英语教师要善于掌握局势，对学生进行巧妙的引导，要以激发学生的好奇心与求知欲望为出发点，尽量不要盲目的去注重课堂的纪律而打击学生们的积极性。在课堂上，英语教师要尽量保持幽默诙谐的言语，加上运用学生为之感兴趣，对学生充满诱惑的言词，同时还可以夸张的运用自己丰富的表情与动作的配合来构建课堂教学，将课堂教学气氛“飞”起来，让学生可以感受到课堂气氛的轻松。有了和谐轻松的课堂气氛，学生才能保持非常愉快的心情融入学习，在气氛的渲染下，学生自然会提高对英语的兴趣，积极思索，主动发言，不断展现自己的能力。英语教材很多教学内容都设计到学生平时熟悉的生活环境。所以教师要适当地将教室构建成学生所熟悉的生活场所，尽可能的激发他们自由展示个性，提高他们学习英语的兴趣，促进学习动力逐渐加强。有了好的开头，才会有成功。在英语课堂教学中教师们要特别关注课前十分钟，利用这段时间构建良好的课堂气氛，加强英语的课堂趣味性，激发学生的求知欲望。二、创设教学情景，激活课堂气氛情景教学对于促进学生英语课堂教学中自主学习的功能。1、情景教学使语言内容直观，易被学生吸收，从而降低教学过程的难度，激起学生兴趣及自主学习的欲望，达到同等语言难度的教学目标。如在福尔摩斯探案这一课里，我结合房间的图画设计了这样的问题情况景：Wharcan’youseeinheruncle’sroom？（Pipemilkathinpiexeofropeachestahardchairetc）Whatyouthinkeachofthemisusedfor？故事本身没有揭示故事发生的细节，只出示了这些道具。我用以上问题情景不仅培养了学生运用语言的能力，还培养了学生的观察、判断能力，也为后面部分课文的理解打了埋伏。2、情景教学使语言更接近学生，更接近生活，引用学生较为熟悉或能够理解的实例，根据不同的教学内容设计教学情景，从而丰富和激活背景知识，通过语境激活背景知识，促使学生用已学知识，老师与学生、学生与学生进行交流，培养学生自主学习的能力，这个过程既可以为新知识的学习作铺垫，降低学习新知识的难度，也可以将新知识直接置于情景中进行学习，使学生更直接、主动进行语言学习活动。3、设置教学情景更能抓住语言材料的主题范围，避免漫无目的的"群言堂"，同时达到避"轻"就"重"的目的。这里介绍两种教学情景的设置。（1）问题情景。设置问题情景的原则是不束缚学生的思维范围，带有诱导学生质疑的功能，以便达到学生自主学习的目的。如在上Satellites这一课时，我在配以卫星绕着地球转的教具的同时，设下了以下问题：Whatdoyouwanttoknowaboutsatellites？以此引导学生对所学内容提出问题，并让学生自己去找到问题的答案，从而培养学生探究发现的能力，达到自主学习的目的。对以上问题学生给了我以下的回答：IwanttoknowhoetheywerecarriedupintospaceIwanttoknowwhat’sinsatellitesIwonderwhatsatellitesareusedforIwanttoknowthehistoryofsatellitesintheworldIwonderhowourcountryisgettingalongwithsatellites以上问题我让四人小组讨论并从课文中找到答案。对此超出教材范围而一时不能找到答案的问题可以让学生在课后找答案。其次，可设计预测性问题。预测指在阅读前让学生观察插图、看课文标题及课文出处、协作时间、开头与结尾，根据获得的信息预测课文内容，这容易造成"悬念"，从而技法学生的阅读愿望，很快将学生带入情景，以顺利进行课文教学。一般可设计以下问题：Whatisthetitle？Whatcanyouthinkthetextisabout？Whatdoyouexpectthewilltellus？以此来技法学生的想象和对课文的预测，从而达到促使学生自主学习的教学目的。（2）模拟情景。外语教学活动始终是一种模拟交流，其情景也是人为情景，因此，模拟情景成了各种学习方法都用到的伴随性方法。同时模拟情景也是此时学生自主学习课堂教学的最直接方法，能帮助学生准确、容易地推断语境，从而收到较好的理解与记忆效果。模拟情景必须从教学内容出发，从学生的生活经验和常识出发。模拟情景有以下几种：形象思维、语言描述、出示图表、演示教具、模仿声控、动作表演、野鼠环境的布置及教师环境的利用等。针对题目WeieLostOurDad请学生模拟描述ILostMyMotherorWeLostOurGrandpa等，从而使学生对即将阅读的课文内容有一个比较正确的预测，学生首先想到的问题是：Howdidtheylosetheirdad？技法学生主动阅读的欲望。培养学生在开放的环境中选择学习目标、学习内容的能力，充分体现学生主动参与英语学习的精神。三、重新定位教学目标严格要求学生，激活学生的自学能力在我们的平时课堂教学中，大多数教师把职责主要定位在知识的讲授和传递上，在这种单调乏味的操作中，我们成了缺乏创新意识的“教书匠”。而新教材理念是，课堂教学是一个在教师引导下学生主动参与、独立思考、自主发现和不断创新的过程，而不是学生简单被动地接受教师和教材提供的现成的观点与结论的过程。教师要坚持以学生发展为本的理念，培养学生的创新能力。因此我们要在新教学理念的引领下，进行不断反思、实践、探索和构建有利于培养学生创新能力和提高教学质量的新的教学模式。学习语言离不开创造性思维，教授语言离不开反思研究。我们只有不断反思，才能有所创新，在反思中继承和吸纳传统教学中的宝贵经验，摒弃传统教学中陈旧的教学思想和教学方法等不符合时代发展要求的东西，如“填鸭灌输”、“题海战术”等。通过英语教学反思，注重理论与实践相结合，不断地认识自己、发展完善自己并提高自己，培养出更多的符合时代要求的，具有创新精神和实践能力的新型人才，完成时代赋予我们教师的使命。创设轻松愉快的课堂气氛，运用多样化的教学方式这些还不够培养学生的学习兴趣。英语教师要严格要求学生，由于课堂上听说的活动不断增加，因此在其他方面要求学生的练习就会相对的降低，要指导学生加强各方面素质的培养，英语教师就必须考虑到英语听、说、读、写四项基本的技能训练。新时代英语技能的高要求是注重对学生口语交际能力的培训，改善长期以来英语教师注重对课本知识的传授，忽略了对学生语言实际能力运用的培养的传统教学方法，将素质教育放到重要位置上，从而推动了全校学生英语素质的全方面的发展。英语教师应通过多种手段，激活课堂教学是提高每个45分钟的课堂教学质量，减轻学生负担的重要途径。每一个教师必须在"解惑"上多下工夫，既教知识，又教给学生去解决知识症节的要领，轻松而又敏捷地掌握、理解英语知识。一、教学分层的必要性“一切为了学生，为了一切学生”这句教育界的“名言”充分说明了要实施素质教育，必须要面向全体学生。个性和能力的差异决定了素质教育成败的关键在于教育是否能真正做到因材施教，有效实施分层教学。“世界上没有两片完全相同的树叶”“一把钥匙开一把锁”都说明了学生各种能力的差异性的存在。教育理论家布卢姆认为：如果提供了适当的学习条件，大多数学生在学习能力等方面基本相同，９５％以上的学生都能学好。所以教育必须为每个学生提供适当的学习条件，才能实现面向全体学生的目的。二、分层教学的尝试教育理论的支撑，教育家的呼吁，多年教学实践中的困惑，都使得我下定决心进行分层教学的尝试。１?q做通学生思想工作，对学生分层要对学生进行分层必须要做通学生的思想工作，否则会适得其反。分层很容易让学生误解老师带有色眼镜，放弃基础差的那层同学。要让他们明白分层才是用实际行动帮他们，而不是“拖死”他们。根据全班学生的学业基础，智能水平和学习态度以及学生的自我评价和认定将学生分成Ａ，Ｂ，Ｃ三个层次。不过学生的分层并不是一成不变的，在经过阶段考查后，对进步较大的学生可让其升高一个层次，对退步较大者则作降级处理。２?q教学目标任务上分层依据教学大纲、学生的实际情况我对每层学生制定了明确具体的教学目标，拿我前年任教的高三（１）政治班为例。Ａ层学生大概１５人，要求他们在学好课本的前提下，强化阅读和背诵，突破高分层提高难的瓶颈。Ｂ层２５人。以课本为主，侧重听读写能力。Ｃ层１０人，关键在于帮助他们养成好的学习习惯，培养学习兴趣，立足于四会词和基本语法，踏实完成课本上的练习。３?q将分层贯穿到教学的每个环节（１）课堂教学分层英语课座位的编排是按层分组，这样有利于课堂上的不同层次的教学活动的开展。授课一般都采用合讲――分练――合讲的方法。每节课都会留十多分钟让每层学生自主消化。（２）阅读训练分层Ａ层学生达到能理解课文深层意义或隐含意义，得分必须保证在３４分以上。Ｂ层学生能够回答一般难度的问题，阅读的得分必须保证在３０分以上。Ｃ层学生应能理解和回答浅层的问题。每次考试后一定要对每层同学的失分原因进行分析，有针对地进行强化训练。（３）作文分层针对不同层次的同学我进行了不同要求的作文训练。我要求Ａ层同学能较好地运用定语从句、分词短语等较复杂的语法结构。Ｂ层的同学能用名词性从句和有把握的定语从句，句子结构不要太复杂，但要从词汇、短语上下功夫。Ｃ层的同学能使用简单句的基本句型。经常进行作文面批。对每层学生我都会给出适合的范文让他们背诵。（４）常规作业分层以前由于作业一刀切，基础差的学生每次都很难完成，即使完成也是囫囵吞枣，只落个辛苦，久而久之他们对学习失去信心，对考试心存恐惧。针对这种现象，我们把作业分层，平时的阅读作业一般都有必做和选做。必做的及时指导做题思路，选做的由有能力的同学自行完成。三、对分层教学的思考通过分层的尝试，我欣喜地发觉以前的“吃不饱，吃不好”的矛盾基本解决了。Ａ层的同学通过教师的启发以自学为主，他们在知识的海洋里自由遨游，学习的积极性、主动性得到充分调动。ＢＣ层的同学学习速度慢，但他们普遍感到学得有趣，学得省力，进步快。正因为进行分组学习，上课采取集中学习的分组讨论形式，这样课堂气氛轻松、活跃，让他们全身心地投入到愉快学习中，充分发挥了学生的潜能，同时也培养了他们互助友爱，团结协作的精神。这印证了教育家布卢姆的那句话：当学习转化为一种合作过程都从中受益时，小组学习程序可以是十分有效的。食品微生物与免疫前言◆微生物可污染食品,导致食物腐败、食物中毒,检测和监测食品中的微生物以保障食品的安全性◆但微生物也可参与食物营养成分的转化人们可以利用微生物加工制作食品;◆部分食品本