《康乐服务与管理》项目五保健养生类项目的服务与管理课件

《康乐服务与管理》项目五保健养生类项目的服务与管理【本章导读】在饭店康乐部中保健中心有许多设施设备，提升对保健养生类项目的理解和认知、了解客人对保健养生项目的需求及相关的服务规程，提高保健养生服务的知识和技能是饭店康乐工作人员所必备的。学习目标知识目标能力目标1.了解保健养生类项目的定义、分类2.掌握保健养生类项目的分类以及设施、设备的使用3.熟悉保健养生类项目的工作职责和任职资格1.具备为保健养生类项目提供优质服务的能力2.掌握保健养生类项目的服务程序3.具备指导消费者正确从事保健养生类项目的能力4.能根据消费者特点推销保健养生类项目【引导案例】

某市的一家五星级饭店康乐部的设施先进，服务化良，饭店内外不少顾客慕名光顾其中，洗桑拿浴的客人较多。这天是安全巡视员小李当班，她一路观察未发现弄常，接着来到女部三浴室，在一间桑拿浴室里，始意外发现一位女客脸色惨白，斜倚在板壁上，头耷拉在胸前，四肢不停地抽搐，职业的教感性告诉小李，这位客人是由于桑拿浴室的高温缺氧所致，这是十分危险的，稍一拖延便会危及生命。小李不加思索，立即唤来服务员小张，两人将已经昏迷不醒的客人抬出桑拿浴室，平放到四面通风的安全处。小李又让其他服务员与经理联系，报告情况，并请饭店医生迅速前来抢救。同时，与急救中心联系，请求派救护车前往医院。上述工作都是在短短几分钟内完成的。客人在饭店医务人员的及时抢救下，逐渐恢复了知觉，基本脱险。此时，饭店外响起急促的救护车铃声，急救中心大夫及时赶到。经医院诊断该客人是因为桑拿浴室的高温环境导致心跳过速，引发了原有的心脏病。由于发现及时和有效抢救，客人才脱离了生命危险。案例思考:1.案例发生但没造成大事故的原因是什么?2.从此案例中得到什么启示?今后工作中应注意什么?一、保健养生项目保健养生项目是指人们借助于一定的环境、设施、设备作用于人体，使顾客达到放松精神、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜、陶冶情操等目的的活动项目。二、保健养生的类型保健养生项目主要包括：洗浴桑拿、保健按摩、美容美发等项目三、保健养生项目的特征1.服务人员的专业性是保健养生类服务的关键2.良好的卫生条件是保健养生类服务的保证3.顾客安全是保健养生服务的基础4.项目多元化是保健养生服务的出发点任务一保健养生类项目的种类和特点一、洗浴分类（一）桑拿浴（Sauna）桑拿浴是一项蒸汽浴，即在气温高达45～100℃之间的空房间里进行蒸汽休浴的健身方式。桑拿浴蒸汽浴室分为干、湿两种。1.干蒸汽浴：干蒸汽浴又称芬兰浴。2.湿蒸汽浴：湿蒸汽浴又称土耳其浴。

任务二洗浴的服务与管理（二）水疗（SPA）SPA源自拉丁文“SOLUSPARAQUA”，是“健康之水”的意思，所以也有人称SPA为“水疗”。SPA起源于15世纪比利时一个温泉小镇SPAU。在17～18世纪的欧洲，SPA开始流行开来，开始风靡全世界。1.SPA功效人体内部所有器官都与皮肤上反射区域保持互动关连，因而水疗的水床在治疗过程中可产生安抚效果。为了特定治疗的目的，可组合不同的水疗程序。（1）美容美体（2）舒缓压力（3）减肥瘦身（4）新陈代谢2.SPA的种类（1）美容型SPA（BeautySPA）（2）都会型SPA（DaySPA）（3）俱乐部型SPA(ClubSPA)（4）饭店/度假村型SPA(Hotel/ResortSPA)（5）温泉型SPA（MineralSpringSPA）（三）中式洗浴中国传统洗浴最大特点是浴池与搓背相结合，浴池分为大众池和单人池。顾客池中浸泡之后由技术姻熟的服务员为其搓操，将身上的污垢清除掉。药浴是依据中医理论，将某些中药加以配制，煎熬成一定比例的浓缩浓，在有效期内投放于一定比例的温水当中。药剂通常按其作用可分为：硫风清热，解表发汗，扶风止痒，护肤增白；健脑醒神，消除疲劳；祛风除湿，健身止痒等几种。洗浴后，客人再加以归经纳络的推拿，效果更佳。药浴中，需要注意的是：1.要注意做好清洁卫生2.保证药方的科学与卫生3.标明不同配方的功效，以便客人进行选择（四）冲浪浴冲浪浴是在特殊设计的水力按摩浴缸及按摩池中进行洗浴的方式。水力按摩池属于高档设施，一般用特级玻璃钢制成，可以制成多种形状和规格，除配备可调校式喷嘴外，还有多个按摩水泵，全自动过滤、消毒、加热机组，平稳水箱，池底照明等，有些还带有隐藏式瀑布龙头及握式莲蓬头。继水力按摩浴缸之后，又出现了一种立式的集淋浴、蒸气浴、水力种玻璃制成，占地面积很小，米多高，全封闭，里面通常配备多组对称式电脑控制的按摩喷嘴对人体的各个穴位喷淋，为客人作全身按摩，以收到消除疲劳和恢复体力的功效。瀑布式淋浴和花洒淋浴还可以按摩人的颈部和肩膀，浴房外可安装小型的蒸气炉并配有自动衡温控制器，使浴房成为蒸气房。另外，浴房内还有设计精巧的座椅，使沐浴更为舒适轻松。由于这种花洒房体积小、功能全，非常适合家庭或宾馆的豪华套房使用。（五）光波浴光波浴，采用红外线作用于人体组织细胞，使人体内部产生热量，从而使人体大量出汗，扩张毛孔，收到活跃新陈代谢，健身美容的效果。光波浴是在一个木质的小浴房内进行的，只能容纳一二个人，通常是一人一房，可以随个人需要调节温度和湿度。光波浴房内还设有排水系统，清洁卫生。服务人员一般应在客人进行光波浴之前5分钟接通浴房的电源，进行预热。在请客人进入浴房之前，应根据客人的体质情况和要求选择适宜的温度和时间。二、洗浴室的设计与环境布局要求（一）位置要求洗浴室都附带经营桑拿浴室、按摩室。（二）面积要求一般按客房床位数的3％～6％计算桑拿浴室的接待能力。（三）设备要求1.前厅应设置服务台、沙发、茶几等。2.更衣室应配带锁更衣柜、挂衣钩、衣架、鞋架与坐凳。3.洗浴室应设置淋浴设备及浴液。4.干桑拿室应设置桑拿炉具、桑拿台、沙漏计时器。5.双桑拿室应设置蒸汽发生器、座椅；6.按摩室应设置按摩台、茶几等。7.休息室应设置饮水处、躺椅、脚凳、茶几、电视、音响等设备。8.卫生间配隔离式抽水马捅、挂斗式便池、盥洗台、大镜及固定式吹风机等卫生设施。三、洗浴室的服务与管理（一）洗浴室的服务1.准备工作2.接待服务（1）热情迎宾，规范服务（2）关心顾客，严格管理（3）精神集中，注意安全（4）细心观察，做好服务（5）主动做好顾客离场服务3.结束工作（1）做好结束检查，结账准备（2）清理设施，做好卫生（二）洗浴室的管理一、保健按摩分类（一）人工按摩1.中式保健按摩2.泰式保健按摩3.日式保健按摩任务三保健按摩的服务与管理4.欧式保健按摩5.韩式保健按摩6.港式保健按摩7.足底保健按摩8.香熏保健按摩（二）机械按摩1.电动按摩椅通电后利用机械滚动力作用和机械力挤压，模仿人“揉”、“捏”等动作进行按摩。按摩的时间，每次以20分钟为宜，最好早晚各一次，如清晨起床后和临睡前。2.电动按摩床即为多功能电动按摩床，在按摩院、美容院、美体按摩会所、养生保健会所、SPA等场所常见，其独特的结构设计有助于按摩过程中身体的各种角度、方位的要求，便于按摩师进行相应的操作。电动按摩床的功能：（1）电动升降（2）电动调节翻背和腿部（3）电发热（4）远红外线（5）震动按摩（6）揉捏按摩（7）音乐（8）电动按摩床在结构上是在一般的按摩床的基础上增加了电动功能，通常包括高低、靠背、腿部及面枕支架或支撑调节功能。二、保健按摩的作用（一）加强血液和淋巴的循环（二）理筋整复疏通淤塞（三）调节神经系统（四）增强机体抗病能力三、保健按摩的基本手法（一）摩擦类手法（二）按压类手法（三）揉搓类手法（四）提拿类手法（五）叩击类（六）动摇关节类四、保健按摩的部位方法（一）头面部按摩（二）胸腹部按摩

（三）上肢部按摩（四）下肢前、内、外侧部按摩（五）颈、肩部按摩（六）背腰部按摩

（七）下肢后侧部按摩

五、保健按摩的注意事项（一）保健按摩中的注意事项（二）保健按摩的适应症（三）保健按摩的禁忌症六、保健按摩室的设计与环境布局要求保健按摩室主要由排钟台(兼迎宾和服务台工作功能)、女部按摩区(室)与男部按摩区(室)构成。各保健按摩室的使用面利通常以床位为基础，有的设置卫生间，有的不设置卫生间。按摩床的规格一般为长200cm×宽80cm，按摩师活动的面积通常按照单床区域面积的150％～l60％设置。七、保健按摩服务的步骤（一）营业前的准备工作（二）营业中的接待工作（三）营业结束后的整理工作一、美容、美发服务项目的种类（一）美容服务项目1.面部普通护理普通的面部护理包括面部清洁、脱屑、按摩、敷面膜四个部分。2.特殊护理保养3.肩颈部护理4.手部护理及美化5.化妆任务四美容、美发的服务与管理（二）美发服务项目1.洗发洗发可分为坐式洗发、躺式洗发和干洗。2.剃须、修面3.理发、吹风4.烫发5.漂发、染发6.焗油7.束发二、美容美发中心的设计与环境布局要求（一）位置要求1.宾客接待室2.美发室3.美容室（二）设施设备要求（三）其他要求四、美容美发中心的服务与管理（一）美容服务规程与标准1.准备工作2.客人到达3.对客服务4.结账、送客（二）美发服务规程与标准1.准备工作2.客人到达3.对客服务4.结账、送客【思考练习】一、填空题1.桑拿浴分为________和________。2.SPA水疗的功效包括_______、舒缓压力、_______、新陈代谢。3.洗发的方式分为_________、________和干洗。4.保健养生项目包括_________、________和_________。5.保健按摩分为__________和__________。二、简答题1.简述洗浴室的服务程序及注意事项？2.如何做好美容美发项目的服务接待工作？3.如何向客人介绍保健按摩项目及消费？三、案例分析春节即将来临，王女士很想让自己改变一下形象，但又怕一般的美发厅过于简单随便，选来选去，还是选了离家较近的一家四星级饭店内的美发室。她认为高星级的美发师应该经验丰富。坐下之后，王女士向美发师讲述了自己的期望，并征求美发师的建议，最后以一个发型画册上的一位女模特的发型做样