食堂物资采购方案

—食堂物资采购方案食堂物资选购方案1为有效地掌握学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品选购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理到达标准化、标准化，特制订本制度。一、严把食品选购关。原料施行定点选购，凡进入食堂的原料（面、米、油、肉、调味品等），食堂选购员必需到持有工商执照，有效卫生答应证、屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点选购。对同学自带的食品原料，保管员要严把质量关，并指定固定加工点加工。对确定的定点单位应报上级教育部门审核、备案。二、库房保管员要认真保管食品。全部进入食堂的原料、蔬菜必需由库房保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生要求应坚定退换。保管员对所购食品原料妥当保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不准把腐烂变质或污染的食品流入食堂。三、选购员必需选购合格食品选购食品时，要选购新奇、质好，符合卫生要求的食品原料。同时，选购食品时，必需向购货方索取该批产品的卫生检验合格证或者化验单，并索取货方“卫生答应证”复印件。四、严格禁止选购以下食品腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异样，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的`，其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、定点选购施行领导负责制和责任追究制学校定点选购员负总责，分管后勤工作的副校长负直接责任；学校要与食品定点单位签订合同书，明确买方和卖方的责任和义务，对不按要求办事的，一经查出，按责任追究制的要求，严格处理有关责任人的责任。食堂物资选购方案21、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点选购，蔬菜、水果等应相对固定选购地点。2、食品原、辅料的选购必需做到“三有”“两要”：有卫生答应证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要标准的供货票据。3、定型包装食品的标签标识必需清晰且符合有关规定，严禁选购无厂名、无厂址、无生产日期和保持期的.“三无”食品。4、严禁选购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异样的食品原辅料。一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异样，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。5、食品选购定人、定责、定岗，必需有两人选购，每购必记。食堂物资选购方案31.食品原料选购必需到有工商经营答应证、卫生答应证的经营单位进行选购。2.选购人员要严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关。3.不选购腐烂变质等对人体有害的`食品和原料，不选购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。4.坚定杜绝黑加工食品和假冒伪劣食品流入校内。5.搞好食品、原料选购的索证登记。如选购畜禽肉类原料时，必需验看动物检疫部门出具的体验合格证明。6.对大宗食品原料施行定点选购制度，对零星食品、原料也要施行集中定点选购。严禁选购非定点厂、店供应的食品原料。7.施行“阳光选购”，价格监督机制，选购的食品原料须公布价格，接受总务处、膳管会和师生监督。总务处和膳管会要常常性作市场行情调查，随时调整选购食品、原料的价格。8.选购的一切食品、原料，必需经过验收登记后，方可结帐、报帐。食堂物资选购方案4为标准食堂管理，保障食品安全、卫生，降低选购本钱，提高选购质量，保障原、辅材料供应商的合理利润，本着公开、公正、公正的原则。我园拟对食堂所需食品面对社会公开招标，欢迎符合资质要求的供应商前来参与投标。一、招标工程1、大米、面粉、食用油类（必需确保为非转基因食品、标准一等、中包装一级菜油，必需确保为非转基因食品）2、猪肉制品类（含猪排骨、粗骨、腿肉、条肉、内脏等）3、牛肉类4、禽类5、干货类（食盐、酱油、食醋、调料、鸡、鸭蛋等）6、蔬菜类（各类时令蔬菜、鲜鱼等）7、水果点心类8、牛奶制品二、资质要求招标内容须在其营业执照的经营范围内。根据招标书的要求将投标书及资质证明材料在20XX年8月25日10：00前送达中心幼儿园。资质证明材料：（复印件）1、工商营业执照副本及内页复印件（要求清楚反映本年度年检情况记录和局域范围）；2、食品卫生答应证、食品流通答应证复印件、从业人员健康证复印件；3、近一个月内产品质量检测报告复印件；4、法定代表人身份证复印件；5、门店照片及具有生产、销售答应证明和专业服务力量相关材料。三、服务承诺要求1、依据产品质量监督检验部门提供的质量标准，供应商提供的产品必需是经过质量监督管理部门检验并取得合格证明的产品，每批次产品提供时应交存货物质量合格证明、产品质量检测合格报告或检疫报告复印件。2、供应商应保证所提供的'产品是合格安全的产品，一旦发现伪劣假冒产品、以次充好产品或替代产品，供应商担当全部经济及法律责任。3、供应商提供的产品须经过食堂验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求，感官检验不能到达食品卫生要求，当即拒收；供应商不能满意食品的质、量及售后服务要求时，幼儿园有权进行惩罚直至终止合同。4、供应商必需根据幼儿园食堂管理人员通知的时间、数量、品种及协定的价格准时送货，经验收合格后签字确认，不能以任何理由推托。一旦由于供货因素影响幼儿园正常运转，供应商应担当相应的经济赔偿责任。5、供应商不能满意供货要求时，应提前7天通知幼儿园，幼儿园同意后经双方协商变更合同。6、因产品质量问题发生的食物中毒等事故，由供应商担当全部经济赔偿责任及其法律责任。四、定标方式1、投标方在投标前必需认真阅读和理解本招标书，若对本招标书任何内容有疑问，应按时与招标方联系释疑。2、投标实行暗标的方式进行，投标者将投标报价让利、联系人、联系电话写在投标单上，密封并盖上骑缝章后提交招标方。3、为做到公正公正，招标方在收到投标方提供的密封投标文件后，由幼儿园招标工作小组统一开启标书，检查招标文件的有效性、完好性（投标文件的密封不符合招标文件要求的视为无效投标），对投标单位进行供应商评审。中标者确实定：综合评标法。中标者确定后，幼儿园与中标者签订协议并缴纳标的额的10%作货物保证金。供应商应按学校规定的品种、要求供应，若更换品种，须经幼儿园同意方可。五、结算方式标的物到买方指定地点经验收合格后，当月月底结算货款（一般每月29至30日结算，双休日推后），必需按时到财务室结算。六、其他说明1、招标工作小组在确定中标者时，将综合考虑投标方的资质条件、实力、信誉、业绩、报价，服务看法和质量，与其他学校合作情况等。2、中标方接到中标通知书后应在规定时间内与幼儿园签订书面协议。中标方不得向他人转让，也不得将中标工程分解后转让他人。七、开标时间和地点1、时间：20XX年8月26日。2、地点：龙舟坪镇中心幼儿园一楼会议室。食堂物资选购方案5为了确保学校食堂食品卫生安全，提高同学餐饮质量，提高选购工作效率和市场竞争力，现面对社会公开招标确定食堂大宗物资供货企业。现就有关事项公告如下：一、招标内容招标工程名称：东升集团食堂物资选购招标（一）定义1、招标人：在招标过程中，工程选购人成为招标人。2、投标人：经过检查符合本次招标所规定的相应资质，要求参与投标竞争的潜在投标人。3、中标人：最终被授予合同的投标人、招标文件。4、由东升集团总校办招标小组负责详细招标、评标工作。5、需（甲）方：招标人在签订经济合同阶段称为需方。6、供（乙）方：投标人在中标以后签订和执行合同阶段称为供方。（二）工程概况、招标品种及招标范围1、工程概况：东升集团属下校区食堂物资供应，选购量结算以我方实际用量为准。2、招标品种：粮（米、面）油、肉类、蔬菜、冻品、干货、调料、早点、腊味等。3、招标范围：投标单位具有营业执照，食品流通答应证，诚信经营、信誉度高、服务优，所供大宗物资质量符合我方要求，供货力量（如供货速度、货源储藏量等）满意我方需要等。二投标人须知（一）投标人资质要求1、具有独立的法人资格，有良好的信誉和老实的商业道德；2、具有相应的答应经营范围的营业执照、食品流通答应证；3、需严格遵守《食品安全法》及其他相关法律法规有关规定。（二）投标文件组成1、投标报名表（见附表）；2、经营者的营业执照、食品流通答应证；预包装食品需提供生产厂家的营业执照、食品生产答应证、产品质量检测报告；肉类需提供动物防疫合格证；其他物品需提供相关证件（复印件加盖公章）；3、填写食材投标品名、产地、规格、价格表（见附表）；4、质量、服务承诺书；5、投标文件应用文件袋密封，同时应在封袋上写明投标单位名称和投标品种。6、未按以上要求编制，按无效投标文件处理。（三）招标时间1、投放标书时间：20XX年8月13日~20XX年8月16日。2、资格审定时间：20XX年8月17日~20XX年8月18日。3、开标评定时间：20XX年8月19日~20XX年8月20日。4、核准考察时间：20XX年8月21日~20XX年8月22日。5、合同签订时间：20XX年8月23日~20XX年8月25日。（四）投标报价投标时报价以当天的市场批发价，按规格、品种报价。以后供货按市场行情报批发价。在供货期中如有比市场同等情况高的价格，视情况停止一个月或二个月的供货处理，如有三次高于市场批发价，则取消供货资格。（五）评标1、由东升教育集团招标小组审核投标文件的完好性、合理性和资格证明文件的合法性，认定投标的有效性。2、本次评标小组由：综合部主任、财务中心主任、选购组组长、食材选购员、食堂主管、财务审计监察组等人员组成。3、评标小组依据投标单位的投标报价、资质情况、信誉情况、样品质量情况、承诺情况等因素，采纳综合评分方法进行评标。4、在评标过程中，招标人对投标书中不明确的问题可以向投标人进行询标并以书面形式予以记、录，经双方确认后可作为以后签订合同的依据。招标小组在认真分析投标文书的基础上遵循公正、公正、合理的原则确定中标人，并向中标人发出中标通知，对于未中标者不作解释。5、中标单位不能按时签订合同，招标人取消其中标资格，将从候选单位中另选。（六）合同条款中标通知发出后3个工作日内签订标准的.合同，条款如下：1、定义2、合同标的3、付款方式4、保证与赔偿5、质量保证6、安全保证7、合同的生效8、其他（七）开标1、从投标截止日期到授予合同为止有关投标文件的检查、解释、评议以及授予合同的意向等一切情况都不得透露给投标人或与上述工作无关的单位与个人。2、参与评标的人员应严格遵守国家有关保密的法律、法规和规定严格自律并接受上级主管部门监督。食堂物资选购方案6一、为严格把好食品的选购关，确保食品原材料安全，依据《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。三、学校食堂选购高危食品，必需施行定点选购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。四、蔬菜简单残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以去除，四季豆未烧熟简单引起中毒；螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌简单超标，学校食堂不得选购和加工。五、冷菜凉菜简单感染细菌，引发肠道传染病，中小学校的食堂不得选购和加工冷荤凉菜。六、学校食堂要将定点选购单位（摊位）名单，报学校总务处备案，同类食品的定点选购单位（摊位）原则上为1X2家，蔬菜等食品的定点选购单位（摊位）可恰当放宽。定点选购单位（摊位）调整时，须按时报学校后勤处备案。七、学校要建立食堂食品定点选购责任制，强化对食品选购的管理。如发现食堂未按要求定点选购，要进行严格的'批判教育，因未定点选购而发生食源性疾患的，追究选购人员和管理人员的责任，情节严峻的，依法追究法律责任。因定点选购点原因引起担心全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。食堂物资选购方案71、食堂食品选购的价格在一般情况下应低于市场零售价。2、不选购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新奇的食品和无动物检疫合格章（证）的.肉类食品。3、选购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生答应证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。4、食堂食品的验收采纳食堂主管负责，炊事员帮助验收的方式进行。5、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。验收记录妥当保存以备查考。6、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于选购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采纳，并应按时向校长、总务处汇报以便按时解决问题。食堂物资选购方案8XXX招标选购有限公司受XX省外语艺术职业学院的托付，对食堂对外经营承包工程进行公开招标选购，欢迎符合资格条件的供应商投标。一、选购工程编号：XXXXXXXXXXX二、选购工程名称：食堂对外经营承包工程三、资金来源：承包单位投入。四、选购工程内容：每个校区食堂分为根本群众保障性伙食、风味经营性餐厅两大部分分开选择承包单位进行经营，详细划分如下：包组食堂名称经营楼层经营范围承包单位数量备注：1.投标人可对个别包或全部包进行投标，但应对包内全部的招标内容进行投标，不答应只对包内其中部分内容进行投标。2.投标人参与投标包号数量不受限制，但最多只答应中1个包组。若投标人同时为2个包组的第一中标候选人，则该投标人将被推举为包一的第一中标候选人，包二则推举综合得分排名第二的投标人为第一中标候选人。3.本工程的评审流程按包组一、包组二的先后挨次进行。五、投标人资格：依据《XX省高校食堂对外承包经营资格准入试行方法》（粤教后勤〔20XX〕15号）的通知精神和招标选购有关规定，参与投标的单位应符合或满意以下条件：1.投标单位须具备有独立担当民事责任力量的，在境内注册的法人，持有国家规定从事餐饮企业的各种证照，能提供经营饮食行业工商营业执照（副本）组织机构代码证、税务登记证、餐饮服务答应证等。且企业注册资金在200万元以上（以营业执照为准）。2.投标单位应具备从事3年（含3年）以上的餐饮经营资质及具有承包企事业单位3000人以上规模的经验。（以营业执照为准）3.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。4.具有履行合同所必需的装备和专业技术力量。5.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。6.参与政府选购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。7.本工程不接受联合体投标。8.符合法律、行政法规规定的其他条件。9.已报名并取得本工程招标文件的。六、符合资格的供应商应当在20XX年7月16日8时30分起至20XX年7月22日17时30分止（法定节假日除外）携带有关证件到XXX招标选购有限公司XX市XX区先烈中路102号华浩大厦南塔15楼购置招标文件，招标文件每套售价人民币300元，售后不退。符合资格的'投标人应携带以下资料并加盖公章至选购代理机构现场报名并取得招标文件：1）企业营业执照或事业单位法人证书、税务登记证及组织机构代码证复印件并加盖公章；2）《餐饮服务答应证》复印件加盖公章；3）参与招投标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。（须提供书面声明）；4）法定代表人证明书及法定代表人授权托付书。备注：1）选购代理机构将核对报名投标人提交的上述资料，且只接受完好提交上述资料投标人的报名。2）选购代理机构对投标人提交的证件资料的核对，不代表其投标资格确实认。投标人的投标资格最终以评标委员会依据其投标文件中的相关资料作出的评审结论为准。七、投标截止时间：20XX年7月24日10时00分（注：9时30分开头受理投标文件）八、投标文件递交地点：XX市XX区先烈中路102号华浩大厦南塔15楼XXX招标选购有限公司九、开标评标时间：20XX年7月24日10时00分（北京时间）十、开标评标地点：XX市XX区先烈中路102号华浩大厦南塔15楼食堂物资选购方案91、同学食堂食品的选购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。2、购置食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点或商店选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单（或在食堂食品购置登记本卖主一栏签字）前方能成交。3、定点购置蔬菜、肉类并索取卖主的.身份证复印件，每次购置都必需让卖主签字开收据清单。4、全部购置的食品必需填写到食品购置登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新奇的食品要立刻停止运用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。6、假如所购食品有质量问题，造成食物中毒，选购员没有作好索证工作，选购员负完全责任。7、学校领导要常常检查催促食堂人员做好选购索证工作，发现问题按时订正，确保学校食品卫生安全。食堂物资选购方案10南通市海门区常乐初级中学、南通市海门区常乐小学、南通市海门区麒麟小学、南通市海门区常乐幼儿园、南通市海门区常乐镇麒麟幼儿园约有20XX名师生在校用餐。为了更好地标准学校食堂管理，降低本钱，提高服务质量，现就五所学校食堂荤菜蔬菜等原材料向社会进行公开招投标，欢迎符合条件的人员（单位）来校报名参与投标。一、招标工程及说明：1、招标类别：蔬菜、水果、饼干、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭（鹅）肉、淡水鱼虾、海产品、南北货等食堂主副食品。2、供货时间：20XX年2月——20XX年6月。3、本次招标分10个大类，除超市外一个投标方只可投其中的一类，多投无效。4、中标单位（人）不得转包和非法分包，否则招标方有权终止购销关系，由此造成的一切损失由中标单位（人）担当。5、中标后，如显现以次充好等不符合要求的情况，一经发现马上终止全部合同。二、投标单位（人）资格要求：1、需有独立担当民事责任的力量，无食品卫生及食品安全不良记录，无违法犯罪记录。有不良记录的招标方有权取消其报名资格。2、投标单位（人）必需具有有效的营业执照、食品经营答应证；同时必需具有实体店铺或者摊位。3、需能提供经检疫或合格证等确保安全的货物。4、需有肯定的'生产或自行配送力量。5、投标单位必需按本招标公告填写投标承诺书，提出合理的投标报价。6、投标方在投标前交投标保证金贰仟元（20XX.00），未中标者当场退还，中标方投标保证金转为送货保证金、证书保证金、食品卫生安全保证金，不计息。三、其他要求：1、供货质量要求：按食品卫生标准进行验收。如验收不合格，扣除供货方保证金的20%—XX%，因此造成的一切损失由供货方担当。2、禁止中标单位（人）提供以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异样，含有毒物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品（如：无QS标志、无生产厂家、无生产日期等）。3、货款支付方法：每月结算一次，施行转账支付，中标单位（人）须提供相应帐号和开户行名称。4、供货期内，价格根据合同商定。5、中标单位（人）接到招标方的送货通知后，于次日7：30前将货送达招标方食堂；如不要求7：30前送到的，详细时间以招标方通知为准。6、运输及洗切费用均已包含在报价内。7、全部与安全有关的事项及费用均已包含在报价内，招标方不再担当任何安全方面的费用。8、需要切割的肉类均为现场切割。四、报名携带材料：1、《营业执照》。（原件和复印件5份）2、托付代理人投标的需提供法定代表人身份证明书和法定代表人托付书原件及复印件5份，及托付代理人的身份证原件及复印件5份。3、投标人身份证。（原件和复印件5份）五、投标时间等：1、时间：20XX年2月20日下午14：00。2、地点：海门区常乐幼儿园多功能教室。六、其他：报名时间：20XX年2月20日下午：12：30X14：00报名地点：海门区常乐幼儿园会议室。本公告未尽事宜按招投标有关规定办理。本公告的解释权归本次招标所在单位。食堂物资选购方案11指定专人负责食品选购、索证、查验以及台账记录（有条件的单位可采纳电子台账记录）等工作。选购人员要认真学习有关法律规定，熟识并把握食品原料选购索证要求、食品卫生根本学问和感官鉴别常识。食品索证、验收和台账记录等资料妥当保存备查，不得涂改、伪造，保存期限不少于2年。一、选购索证索票1、选购前对供货商资质进行检查，与合格的供货商签订保证食品安全的供销合同。2、选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的食品生产答应证、食品流通答应证、营业执照、购物凭证等资质证明。购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购置日期等内容。3、选购前应查验产品一般卫生状况、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。不得选购运用《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。4、从生产加工单位或生产基地直接选购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的答应证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。5、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期选购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通答应证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。6、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场选购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接选购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的答应证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。7、从农贸市场选购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的.加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户选购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的答应证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。8、不得选购运用无生产企业卫生答应证、产品备案凭证或者卫生答应批件、合格检测报告的洗涤剂和消毒剂。选购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。二、进货验收查验选购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，选购的食品在入库和运用前核验所购食品、购物凭证、资质证明，符合后经验收人员签字认可后入库和运用，对验收不合格的食品注明处理方式。1、收货时严格把好验收关。杜绝一切不符合国家强制性标准的食品原料进店；2、核准进货的.食品名称、规格、数量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，验明产品合格证明和标识。3、感官检查：看有无破损、变形、杂物、腐烂、霉变等；闻是否有异味；摸是否有异样；蔬菜是否新奇。三、台账记录1、台账应照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系电话、进货日期等内容。2、台账记录应与所购食品及购物凭证相符。3、购物凭证应按产品品种、进货时间先后秩序有序整理。4、食品添加剂的选购应建立特地进货台账。食堂物资选购方案12为更进一步提高学校食堂的服务质量，标准学校食堂管理，确保师生身体健康和生命安全。依据峨教发[20XX]33号《峨眉山市教育局关于进一步强化教育财务和后勤管理工作的通知》和各级关于强化学校食堂管理工作精神要求，结合我校实际，特制定《峨眉山市第三小学校20XXX20XX学年度食堂大宗食材选购招标方案》。一、招标指导思想全面贯彻落实《食品安全法》，以提升食品安全总体水平为核心，根据“公开透亮、公正竞争、公正标准”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的合法的供应商。二、招标组织机构1、招标领导小组为明确责任，强化措施，切实落实好招标工作，学校成立食堂大宗食材定点选购招标领导小组。组长：姜福强（学校党支部书记、校长）。副组长：陈舜富（学校副校长）。成员：（1）学校行政：黄绪田、张建军、姜鑫（2）老师代表、工会委员：童山平、童伟勤、（3）食堂人员代表：胡利平、方利勇（4）家长代表：膳食管理委员会家长代表3人（5）纪律监督：罗涛领导小组下设办公室，由姜鑫兼任办公室主任，详细负责食堂大宗食材定点选购招标的组织协调及指导工作。2、评标工作小组（1）组长：陈舜富（2）招标主持人：姜鑫（3）评标人员：从领导小组中随机抽取5（单数）组成评标小组，评标小组通过评议确定中标单位。（4）资质审核：罗涛、姜鑫、胡利平（5）监督人员：学校纪检委员罗涛，监督招标全过程。（6）记录人员：在抽出的老师或家长代表中产生（7）音像摄制人员：王文春三、招标工程、供货时间1、招标工程工程一：大米、菜籽油；工程二：调味品、干杂等；工程三：蔬菜等；工程四：肉类、水产品；2、供货时间：20XX年9月至20XX年7月。四、学校食堂食材质量招标要求食材必需符合新的《食品安全法》第三章“食品安全标准”中的规定。食品中污染物限量应符合GB2762X20XX标准，食品中农药残留量符合GB2763X20XX标准。不得选购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。食品原料新奇、清洁卫生，同时对每批次食品原料进行检测，具有质量技术监督部门颁发的质量检验报告（近期）。详细要求为：1、大米必需符合GB1354X20XX标准，二级以上并拥有“QS”食品质量安全认证的大米。2、菜籽油必需符合GB1536X20XX标准，制造工艺为压榨四级以上并拥有“QS”食品质量安全认证。3、肉类等必需具有动物检验检疫合格证明，经过峨眉山市防疫站检验盖有合格的.图章的活鲜肉类。4、调味品、干杂等必需具有“QS”食品质量认证标志，调味品必需是定型包装；5、蔬菜、水产品等必需保证新奇，符合《食品安全法》要求，尽量采纳当地时令活蔬菜。五、招标工作程序1、制定招标工作方案：7月15日X20日，制定《峨眉山市第三小学校20XXX20XX学年度食堂大宗食材选购招标方案》，并上报审核。2、发布招标公告：依据招标的内容、要求制定招标公告，第一次公告：8月10X17日将招标公告公示在校门口醒目的位置。第二次公告：第一次公告期内各工程报名商家缺乏3家时发布第二次公告，8月18X24日。第二次公揭发布后仍缺乏3家者，以第二次公告后报名的商家参与评标。3、报名登记、领取资料：公告之日至8月23日下16：00时，有意投标的商家在学校行政办公室报名登记，过时不在办理。4、召开评标会议：8月25日。（1）报名投标人根据招标公告公示的要求，持本人身份证在学校规定的地点、时间节点内递交投标资料，递交投标资料后投标人不得离场。超过截止时间，学校一律予以拒绝。（2）会议签到。（3）主持人介绍到会人员情况：招标人员组成、监督人员、过程见证人员、记录员、摄像员、投标单位等；询问有无需要回避人员；宣读招标内容及要求。（4）评标①资质审核：评标小组依据学校招标方案的要求对投标人的资质、经营范围、安全管理、信誉度、配送力量和不良记录等方面进行审核，确定投标人的投标条件是否符合学校招标要求。如投标人的投标条件不符合招标学校的要求，其投标书为废标。②评标方法：按招标工程由投标人个人陈述（包括企业现状、相关业绩、质量保障、服务承诺、零售价下浮率等），由评标工作小组成员依据资料及陈述评分，其中物品市场零售价格下浮率作为评分推断主要求依据，每类工程招标以得票数多者为中标者。③恶意竞标：依据《招标投标法》规定，投标人