环境工程微生物学实验

环境工程微生物学实验第一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日显微镜的结构和使用实验一第二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日一、显微镜的结构显微镜机械部分光学部分镜座、镜柱、镜臂、镜筒倾斜关节、转换器载物台目镜、物镜遮光器反光镜第三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日二.显微镜的使用一、取镜和安放1．右手握住镜臂，左手托住镜座

第五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日2．把显微镜放在实验台上，略偏左（显微镜放在距实验台边缘7厘米左右）。安装好目镜和物镜。显微镜的使用第六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日二、对光3．转动转换器，使低倍物镜对准通光孔(物镜的前端与载物台要保持5厘米的距离)。显微镜的使用第七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日显微镜的使用三、观察

5．把所要观察的玻片标本放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。第八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日6．转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止（眼睛看着物镜，以免物镜碰到玻片标本）。7．向目镜内看，同时反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像为止。再略微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。显微镜的使用第九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日8、换高倍物镜：如果进一步使用高倍物镜观察，应在转换高倍物镜之前，把物像中需要放大观察的部分移至视野中央（将低倍物镜转换成高倍物镜观察时，视野中的物像范围缩小了很多）。如果换高倍物镜后物像不一定很清晰，可以转动细准焦螺旋进行调节。在转换高倍物镜并且看清物像之后，可以根据需要调节光圈或聚光器，使光线符合要求（一般将低倍物镜换成高倍物镜观察时，视野要稍变暗一些，所以需要调节光线强弱）。第十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日1.转动反光镜使视野明亮2.在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央3.转动转换器，换成高倍物镜4.观察并用细准焦螺旋调焦高倍镜的使用第十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日取镜和安放对光（选择低倍镜、反光镜、光圈）固定装片转动粗准焦螺旋，镜筒缓缓下降（目视物镜与装片之间）反向转动粗准焦螺旋，镜筒上升，直至看到物像移动目标至视野中央更換高倍物镜转动细准焦螺旋至标本影像清晰为止调节反光镜、光圈光学显微镜载物台上升载物台下降第十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日3.使用显微镜的注意事项

（1）显微镜安放位置，显微镜应安放在离桌边缘5cm、镜筒向前，并讲清显微镜位置稍靠左侧的道理（两眼同时睁开观察，眼不易疲劳，便于绘图。）

（2）对光根据光线的强弱来选择平面镜或凹面镜；用低倍镜进行对光，把低倍镜位置放低；在转动转换器时，物镜到位，光圈调节好，视野光线均匀、明亮.

第十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日（3）正确使用高倍物镜的方法

由于高倍物镜的工作距离小，镜头易损坏，,并且把光圈开大。

（4）重视准焦螺旋的使用

在使用高倍物镜时，不要调节粗准焦螺旋，避免物镜损坏、装片压烂。

（5）不是倍数越大，越清晰

如果目镜倍数过大，得到的放大虚像则很不清晰。在低倍镜下能看清楚的物像，不必用高倍镜观察。

3.使用显微镜的注意事项第十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日视野中物像与标本移动的关系：如视野中某观察对象位于左下方如何移到中央，应将装片或切片向左下方移动（同向移动）。原因是视野中物像移动的方向或切片移动的方向相反第十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日使用高倍镜观察的步骤和要点是：（1）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的中央。（2）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直到看清楚材料为止。第十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日高倍显微镜的使用

（1）是低倍镜还是高倍镜的视野大，视野明亮？为什么？低倍镜的视野大，通过的光多，放大的倍数小；高倍镜的视野小，通过的光少，但放大的倍数高。

（2）为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察?如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。

（3）用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？不行。用高倍镜观察，只需微调即可。转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片。

第十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日污点判断：玻片移，污点移，则污点在玻片上；物镜换，污点移，则污点在物镜上；目镜转，污点移，则污点在目镜上第十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日目镜5X、物镜4X、视野中央有一排细胞共15个。若把物镜换成10X，则细胞数目为（）个。因为视野中的细胞数目与放大倍数成反比；若目镜5X，物镜4X，视野中共有50个细胞，再把物镜换成10X，则视野中有（）个细胞。因为视野中看到的实物的范围与放大倍数的平方成反比。练习：第十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日洋葱鳞叶表皮细胞(10×10)第二十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日洋葱鳞叶表皮细胞(10×40)第二十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日洋葱鳞叶表皮细胞(10×40)第二十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日洋葱鳞叶表皮细胞装片（10×40）细胞壁细胞核细胞质(液泡)第二十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验二

培养基的配制和灭菌

第二十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验目的

1.熟悉玻璃器皿的洗涤和灭菌前的准备。

2.掌握培养基和无菌水的制备方法。

3.掌握高压蒸气灭菌技术。第二十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验原理培养基是用人工的办法将多种营养物质按微生物生长代谢的需要配制成的一种营养基质。培养基中均应含有满足微生物生长发育且比例合适的水分、碳源、氮源、无机盐、生长因素以及某些特需的微量元素外还应具有适宜的酸碱度〔pH值〕、缓冲能力、氧化还原电位和渗透压。

第二十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验器材(1)药品和试剂：牛肉膏、蛋白陈、NaCl、10％NaOH溶液、l0％盐酸溶液、琼脂、水(2)器材：小烧杯、小铝锅、天平、牛角匙、1000mL刻度烧杯、玻棒、玻璃珠、pH试纸、试管、分装漏斗、棉花。高压蒸气灭菌锅、烘箱。第二十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验步骤一、玻璃器皿的洗涤和包装清洗并烘干玻璃器皿：如培养皿、移液管、试管等。棉塞的制作包装培养皿和移液管等。

2-1棉塞制作方法2-2移液管灭菌前的包装第二十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日二、培养基的配制

牛肉膏蛋白胨培养基的配制（一）培养基配方：

牛肉膏2.5g蛋白胨5.0g、NaCl2.5g、琼脂10.0g、自来水500mL、pH7.2~7.4。（二）操作步骤：

1.取一个1000mL烧杯，装500mL蒸馏水。

2.按配方逐一正确称取各种成分，依次加入水中溶解。注意：a.前一种成分溶解之后，才能加入下一种成分

b.蛋白胨、肉膏可加热促进溶解

c.加热过程应不断搅拌，以免糊底烧焦，并适当补充因蒸发而损失的水量。第二十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

3.调pH值：用10％NaOH调pH至7.2~7.4，用精密pH试纸对照。

4.过滤

液体培养基可用滤纸过滤，固体培养基可用4层纱布趁热过滤，以利结果的观察。但是供一般使用的培养基，该步可省略。

5.分装：将培养基分装于5支试管，其余全部倒入250mL锥形瓶中，分别塞上棉塞。分装时可用漏斗以免使培养基沾在管口或瓶口上面造成污染(见图2－3)。分装量：固体培养基约为试管高度的1／5，灭菌后制成斜面（图2－4）。分装入锥形瓶内以不超过其容积的3/5为宜。半固体培养基以试管高度的1/3为宜．灭菌后垂直待凝。注意不要污染棉塞和瓶口。

6.包扎成捆，挂上标签，注明何种培养基。

7.灭菌备用：灭菌条件：1210C（相当蒸汽压力0.103MPa）培养基灭菌后必须在37℃下恒温培养24h，确定无菌生长，方可使用。第三十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

图例

图2－3培养基分装图2－4斜面制作第三十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日三、稀释水的制备

1.取一个250mL的锥形瓶装90(或99)mL蒸馏水，放30颗玻璃珠(用于打破活性污泥、菌块或土壤颗粒)于锥形瓶内，塞棉塞、包扎，待灭菌。

2.另取5支18mm×180mm的试管，分别装9mL蒸馏水，塞棉塞、包扎，待灭菌。

无菌稀释水为微生物分离实验中所需要的材料。第三十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日四、灭菌加热灭菌有干热灭菌和湿热灭菌。干热灭菌法：电热烘箱作为干热灭菌器干热灭菌的操作方法

a.将待灭菌的物品放入恒温箱，将温度调节至160℃并维持2h；

b.把恒温箱的调节旋钮调回零处，待温度降到50℃左右，才能将物品取出。第三十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日湿热灭菌：高压蒸气灭菌法

高压蒸气灭菌法的操作步骤如下：1.灭菌锅内加入一定量的水。

2.将待灭菌的物品放入锅内，并关严锅盖。

注意：器物不能装得太满。

3.接通电源，进行加热。4.排除高压锅内的冷空气，可将排气阀打开，待温度计指示温度为100℃时关闭排气阀；或当排出的蒸气相当猛烈且微带蓝色时关闭排气阀。第三十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

5.当压力达1.05kg/cm2(灭菌器内的温度为121℃)即开始灭菌，使其维持15～30min。对热不稳定的培养基如含有葡萄糖、氨基酸等物质时，应适当降低压力(0.56kg/cm2)，延长时间。6.灭菌时间一到，切断电源，待压力降至零时，才能打开排气阀，然后打开灭菌器盖，取出物品，排出锅内剩余水。

7.待培养基冷却后置于37℃恒温箱内培养24h，若无菌生长则放入冰箱或阴凉处保存备用。第三十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日间歇灭菌法：即常压灭菌，用于一些受高温而破坏的培养基的灭菌。操作方法：

a.待灭菌的物品放在灭菌器或蒸笼里，每天蒸煮1次，每次在100℃煮沸30～60min，连续3d重复进行。

b.在每两次蒸煮之间，将物品（指培养基）放在37℃恒温条件下培养24h，这样可以使每次蒸煮后未杀死残留的芽孢萌发成营养体，以便下次蒸煮时杀灭。

c.第三次蒸煮之后基本无菌，但为了确保无菌仍要放在37℃恒温条件下培养24h，确定无菌才能使用。第三十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

过滤除菌法：

不能用加热灭菌的液体物质（如维生素、血清），一般可用细菌过滤器进行除菌。

用于除菌的滤器：a.蔡氏滤器，b.注射器装置滤器第三十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日思考题

1.配制培养基有哪几个步骤?在操作过程中应注意些什么问题?为什么?2.培养基配制完成后，为什么必须立即灭菌?若不能及时灭菌应如何处理？已灭菌的培养基进行无菌检查？

3.高压蒸汽灭菌中为什么要把冷空气排净，为什么在灭菌后不能骤然快速降压，并要再放尽锅内蒸汽才能打开锅盖?

第三十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验三

细菌纯种分离、培养和接种技术第三十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验目的

1.掌握从环境（土壤、水体、活性污泥、垃圾、堆肥等）中分离培养细菌的方法，从而获得若干种细菌纯培养技能。

2.掌握几种接种技术。第四十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验器材

无菌培养皿(直径90mm)10套、无菌移液管1mL2支、10mL1支。营养琼脂培养基1瓶，活性污泥或土壤或湖水1瓶，无菌稀释水90mL1瓶、9mL5管。其它：接种环、酒精灯、恒温箱。第四十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验步骤一、细菌的纯种分离

第四十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日(一)稀释平板法

1.取样用无菌锥形瓶到现场取一定量的湖水，迅速带回实验室。

2.稀释水样将1瓶90mL和5管9mL无菌水排列好，用记号笔依次编上10－1、10－2、10－3、10－4、10－5、10－6。在无菌操作条件下，用10mL的无菌移液管吸取10mL水样(或其它样品)加入编号为10－1无菌水(内含玻璃珠)中，将移液管吹洗三次，用手摇10min将颗粒状样品打散。即为10－1浓度的菌液。用1mL无菌移液管吸取1mL10－1浓度的菌液于编号为10－2无菌水中，将移液管吹洗三次，摇匀即为10－2浓度菌液。同样方法，依次稀释到10－6

。第四十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日稀释液的制备10mL试样90mL蒸馏水第四十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

3.平板的制作①取10套无菌培养皿编号，10－4、10－5、10－6各3个，另一个为空气对照。②取1支1mL无菌移液管从浓度小的菌液开始，以10－6、10－5、10－4为序分别吸取0.5mL菌液于相应编号的培养皿内(每次吸取前，用移液管在菌液中吹泡使菌液充分混匀)。第四十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日③加热培养基，当其冷至45℃左右时，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拿培养皿，以中指、无名指和小指托住皿底，拇指和食指夹住皿盖，靠近火焰，将皿盖掀开，倒入培养基后将培养皿平放在桌上，顺时针和逆时针来回转动培养皿，使培养基和菌液充分混匀，冷凝后即成平板，倒置于30℃培养24～48h，然后观察结果。

a:皿法b:倒平板第四十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日④取对照无菌培养皿，倒平板待凝固后，打开皿盖10min后盖上，倒置于30℃培养24～48h，然后观察结果。第四十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日（二）平板划线法

1.平板制作：将融化并冷至约50℃的肉膏蛋白胨琼脂培养基倒入无菌培养皿内，使凝固成平板。

2.划线：用接种环挑取一环样品，左手拿培养皿，中指、无名指和小指托住皿底，拇指和食指夹住皿盖，将培养皿稍倾斜，左手拇指和食指将皿盖掀半开，右手将接种环伸入培养皿内，在平板上轻轻划线(切勿划破培养基)。划线完毕盖好皿盖，30℃培养24～48h后观察结果。第四十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日平板划线分离的划线方法

左：连续划线法（1，2依次划线的起点）右：分区划线法（1，2，3，4依次划线的起点）第四十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

二、细菌的接种技术接种方法：常用的有斜面接种法、平板接种法、液体接种法、试管深层固体培养基的穿刺接种法。接种工具：常用的有接种针、接种环、接种钩、接种圈、接种铲或接种锄、玻璃涂棒等。第五十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

（一）斜面接种法①左手平托两支试管，拇指压住两支试管。外侧是菌种试管，内侧是待接种的空白斜面(两支试管的斜面同时向上)

。右手将棉塞旋松，以便在接种时容易拔出。②右手拿接种环，在火焰上先将环端烧红灭菌，然后将有可能伸入试管的其余部位也过火灭菌。③将两支试管的上端并齐，靠近火焰，用右手小指、无名指和手掌将两支试管的棉塞一并夹住拔出，棉塞仍夹在手中，然后让试管口缓缓过火焰。123第五十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日④将已灼烧过的接种环伸入菌种试管内。先冷却，而后再用环挑取少许菌种，将接种环抽出并迅速伸入待接种试管底部，在斜面上由底部向上划线。抽出接种环，塞上棉塞将试管插在试管架上，最后再次烧红接种环，则接种完毕。45678第五十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

（二）液体接种和穿刺接种1.液体接种法(从斜面菌种接入培养液)：用接种环挑取斜面菌种送入培养液中，使环在液体表面与管壁接触轻轻研磨，将环上的菌种全部洗入培养液中，取出接种环塞上棉塞。将试管轻轻撞击手掌使菌体在培养液中均匀分布。最后将接种环烧红灭菌。2.穿刺接种法(从斜面菌种接入(半)固体培养基)：用接种针经火焰灭菌后，挑取少量菌种，垂直地穿入试管固体培养基中心至底部，然后穿刺线缓慢将针抽出，塞上棉塞。烧红接种针灭菌，则接种完毕。第五十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

（三）稀释平板涂布法1.稀释样品：方法同稀释平板分离法2.倒平板：将融化并冷至50℃左右的培养基倒入无菌培养皿中，冷凝后即成平板3.用无菌移液管吸取一定量的经适当稀释的标志样品液于平板上，换上无菌玻璃刮刀在平板上旋转涂布均匀4.将培养皿正摆在恒温箱中，调节一定温度进行培养。如果培养时间较长，次日把培养皿倒置继续培养，直至长出菌落。第五十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日（四）液体培养基中的菌种接入液体培养基接种工具：无菌移液管和无菌滴管移液管和滴管不能在火焰上烧，应预先灭菌用无菌移液管自菌种管中吸取一定量的菌液接到另一管液体培养基中，将试管塞好棉塞即可。第五十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日思考题

1.斜面接种取菌前为什么要将灼烧过的接种针在无菌培养基上沾一下？

2.用一根无菌移液管接种几种浓度的水样时，应从哪个浓度开始？为什么？第五十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验目的染色原理染色方法实验材料实验内容与步骤注意事项实验结果实验四革兰氏染色法第五十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日一、实验目的

1.学习微生物涂片，染色原理和染色的基本操作技术，从而掌握微生物的一般染色法和革兰氏染色法。

2.巩固显微镜（油镜）的使用方法和无菌操作技术。第五十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日二、染色原理由于微生物细胞含有大量水分，对光线的吸收和反射与水溶液的差别不大,机体是无色透明的，与周围背景没有明显的反差,在普通光学显微镜下不易识别，必须对它们进行染色，使经染色后的菌体与背景形成明显的色差，从而能更清楚地观察到其形态和结构。微生物细胞是由蛋白质、核酸等两性电解质及其他化合物组成。所以，微生物细胞表现出两性电解质的性质。两性电解质兼有碱性基和酸性基，在酸性溶液中离解出碱性基呈碱性带正电。在碱性溶液中离解出酸性基呈酸性带负电。经测定，细菌等电点pH在2-5之间，故在中性、碱性或偏酸性溶液中，细菌的等电点均低于上述溶液的pH值，所以细菌带负电荷，容易与带正电荷的碱性染料结合，故用碱性染料染色的较多。微生物体内各结构与染料结合力不同，故可用各种染料分别染微生物的各结构以便观察。第五十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日三、染色方法(一)简单染色法简单染色法又叫作普通染色法，只用一种染料使细菌染上颜色，如果仅为了在显微镜下看清细菌的形态，用简单染色即可。第六十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日(二)复染色法用两种或多种染料染细菌，目的是为了鉴别不同性质的细菌，所以又叫鉴别染色法。主要的复染色法有革兰氏染色法和抗酸性染色法。革兰氏染色法：不仅能观察到细菌的形态，而且还可将所有细菌区分为两大类：染色反应呈蓝紫色的称为革兰氏阳性细菌，用G+表示；染色反应呈红色（复染颜色）的称为革兰氏阴性细菌，用G-表示。细菌对革兰氏染色的不同反应，是由于它们细胞壁的成分和结构不同而造成的。第六十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日四、实验材料1.显微镜、香柏油、二甲苯、擦镜纸、吸水纸、接种环、载玻片、酒精灯等。2.石炭酸复红染液、草酸铵结晶紫染液、碘液、95％乙醇、番红（沙黄）染液3.菌种：表皮球菌、变形杆菌第六十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日五、实验内容与步骤(一)细菌的简单染色步骤涂片→干燥→固定→染色→水洗→干燥→镜检1．涂片取干净的载玻片于实验台上，在载玻片的中央滴一滴无菌蒸馏水，将接种环在火焰上烧红，待冷却后从斜面挑取少量菌种(表皮球菌或变形杆菌)与玻片上的水滴混匀后，在载玻片上涂布成一均匀的薄层，涂布面不宜过大。2．干燥涂片最好在室温下使其自然干燥，有时为了使之干得更快些，可将标本面向上，手持载玻片一端的两侧，小心地在酒精灯上高处微微加热，使水分蒸发，但切勿紧靠火焰或加热时间过长，以防标本烤枯而变形。

第六十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日3．固定固定常常利用高温，手持载玻片的一端，标本向上，在酒精灯火焰外层尽快的来回通过2~3次，共约2~3秒钟，并不时以载玻片背面加热触及皮肤，不觉过烫为宜（不超过60℃）,放置待冷后，进行染色。4．染色在涂片薄膜上滴加染色液(石炭酸复红、草酸铵结晶紫或美蓝任选一种)一滴，使染色液覆盖涂片，染色约1min。5．水洗斜置载玻片，在自来水龙头下用小股水流冲洗，直至洗下的水呈无色为止。6．干燥用吸水纸吸去涂片边缘的水珠，置于室温下自然干燥。用吸水纸时切勿将菌体擦掉。

第六十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日7．镜检用显微镜观察，并用铅笔绘出细菌形态图。(二)细菌的革兰氏染色步骤

涂片→干燥→固定→初染→水洗→媒染→水洗→脱色→水洗→复染→水洗→干燥→观察1．取表皮球菌和变形杆菌(均以无菌操作)分别在同一张载玻片上做涂片、干燥、固定，方法均与简单染色的相同。2．用草酸铵结晶紫染色1min后水洗。3．加碘液媒染1min后水洗。4．斜置载玻片，滴加95％乙醇脱色，至流出的乙醇不现紫色为止，大约需时20~30s，随即水洗。第六十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日5．用沙黄染液复染1min，水洗。6．用吸水纸吸掉水滴，待标本片干后置显微镜下，用低倍镜观察，发现目的物后用油镜观察，注意细菌细胞的颜色。绘出细菌的形态图并说明革兰氏染色的结果。第六十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日六、注意事项1．革兰氏染色成败的关键是脱色时间，如脱色过度，革兰氏阳性菌也可被脱色而被误认为革兰氏阴性菌；如脱色时间过短，革兰氏阴性菌也会被误认为是革兰氏阳性菌。因此必须严格把握脱色时间。

2．选用培养18-24小时菌龄的细菌为宜，若细菌太老，由于菌体死亡或自溶常使革兰氏阳性菌转呈阴性反应。第六十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日思考题1．作革兰氏染色涂片为什么不能过于浓厚？其染色成败的关键一步是什么？2．通过革兰氏染色，你认为它在微生物学中有何实践意义？七、实验结果简单染色：表皮球菌和变形杆菌染成（）色。革兰氏染色（变形杆菌与表皮球菌）；将结果填于下表中第六十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第六十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第七十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第七十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第七十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日第七十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

实验五：酵母菌和霉菌的形态学观察1、菌种：酵母菌、霉菌2、培养基：马铃薯培养基、普通琼脂培养基3、染色剂：乳酸酚棉蓝染色液一、目的和要求：1、掌握酵母菌的形态、培养特性及培养方法2、掌握霉菌的形态、培养特性及培养方法二、材料：第七十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日1、形态特征：酵母菌是单细胞的个体，长约7.2um，宽度

5.6um，呈圆形、椭圆形、卵圆形、腊肠形、圆柱形等，一般比细菌大，不生菌丝。可见到明显的细胞核及核膜。①压片标本检查法：取洁净载玻片，滴加生理盐水1滴，以白金耳蘸取被检材料，混匀后盖上盖玻片，即可直接镜检。②染色检查法：标本面上滴加乳酸酚棉蓝染色剂，盖上盖玻片，放置10－15分钟后镜检。（一）酵母菌形态及培养性状的观察：三、操作方法：酵母菌电镜照片第七十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日2、培养性状：

酵母菌的菌落形态与细菌很相似，菌落表面一般是光滑、湿润、粘稠，多数是乳白色奶油状菌落，有的有光泽，边缘整齐，菌落比细菌大。酵母菌的菌落酵母菌菌落形态图第七十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日1、形态特征：霉菌的菌体是由菌丝组成，但各菌丝是由不分隔的或分隔的多细胞组成圆柱状的结构，霉菌菌丝细胞的结构和酵母菌细胞相似，菌丝有营养菌丝、气生菌丝、产生孢子。①压片标本检查法：（同酵母菌）②染色检查法：（同酵母菌）（二）霉菌的形态及培养性状的观察：霉菌菌丝及孢子的染色镜下照片第七十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日孢子菌丝无隔菌丝有隔菌丝孢子萌发和菌丝的生长过程

菌丝的结构第七十八页，共九十八页，编辑于2023年，星期日无性孢子无性繁殖是指不经过两性细胞的结合而形成个体的过程。以无性繁殖所产生的孢子称无性孢子。大多数霉菌是通过无性孢子来进行繁殖的，如芽孢子、关节孢子（节孢子）、厚膜孢子（厚垣孢子）、孢子囊孢子、分生孢子等。孢子囊孢子孢子囊孢子囊梗关节孢子厚膜孢子芽孢子小分生孢子大分生孢子分生孢子梗第七十九页，共九十八页，编辑于2023年，星期日肉眼和低倍镜下观察：①菌落的颜色②菌落的表面③菌落的形状④菌落的边缘⑤菌落的隆起度2、培养性状：黑曲霉菌落照片青霉菌菌落照片毛霉菌落照片第八十页，共九十八页，编辑于2023年，星期日1、描述酵母菌的形态特征及培养性状？2、描述霉菌的形态特征及培养性状？3、实验中遇到的问题及体会？四、实验报告：第八十一页，共九十八页，编辑于2023年，星期日实验六空气中微生物的测定第八十二页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

了解不同环境条件下，空气中微生物的分布状况；学习并掌握检测和计数空气微生物的基本方法。实验目的第八十三页，共九十八页，编辑于2023年，星期日灭菌培养皿、天平、称量纸、恒温箱、培养基实验器材第八十四页，共九十八页，编辑于2023年，星期日(—)肉汤蛋白胨琼脂培养基（培养细菌）牛肉膏5.0g蛋白胨10.0g、NaCl5.0g、琼脂20.0g、自来水1000mL、

pH7.2~7.4灭菌条件:0.103Mpa（1210C、15~20min）第八十五页，共九十八页，编辑于2023年，星期日（二）高氏一号琼脂培养基（培养放线菌）可溶性淀粉20gKNO31.0gK2HPO40.5gMgSO4·7H2O0.5gNaCl0.5gFeSO4·7H2O0.5g

琼脂

20g

蒸馏水1000mLpH7.2~7.4

灭菌条件：0.103Mpa（1210C，15~20min）第八十六页，共九十八页，编辑于2023年，星期日（三）查氏培养基（培养霉菌）

蔗糖

30gK2HPO41gKCl0.5gNaNO42gMgSO4·7H2O0.5gFeSO4·7H2O0.01g水

1000mLpH自然灭菌条件：0.072Mpa（1150C，15~20min）第八十七页，共九十八页，编辑于2023年，星期日

落菌法

(1)将肉汤蛋白胨琼脂培养基、查氏琼脂培养基、高氏一号琼脂培养基溶化后，各倒十五个平板，冷凝。（2）在一定面积的房间内，按下图的5点所示，每种培养基每个点放三个平板，打开皿盖，暴露于空气中30分钟或60分钟后盖上盖子。（3）肉膏蛋白胨平板于37℃，倒置培养1天；查氏琼脂平板和高氏一号琼脂平板倒置于28℃培养分别培养24~48h各自计算其菌落数，观察菌落形态、颜色。实验步骤第八十八页，共九十八页，编辑于