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第第页普通家常月饼的做法

奶皇抹茶冰皮月饼的做法步骤

1.材料：饼皮原料〔冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克〕，奶皇馅320克、抹茶馅650克。

2.饼皮原料混合匀称，入蒸锅蒸20分钟，搅拌匀称，成团放凉备用。

3.按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团。

4.奶皇馅包入到抹茶馅中。

5.再包入到冰皮里。

6.收好口。

7.按入月饼模

8.倒扣过来脱模。

混搭火腿月饼的做法

1.月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。

月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克、饼皮原料40克等大的小团；月饼馅分成80克等大的小团。

2.取面团，包入馅。

3.粘些面粉压入模具压实。

4.脱模后放入烤盘。

5.烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟。

6.取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可。

绿豆冰皮月饼的做法步骤

1.将以上材料搅拌匀称，用保鲜膜盖好，微波炉〔高火〕叮4分钟，放凉。分10—12等份。

2.馅用保鲜膜包好，放入月饼模中量一下，大略占模的2/3大小。

3.面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉〔用糯米粉放干的平底锅低火炒熟，也可用微波炉叮两分钟〕。

4.把粉团压扁，再铺上一层保鲜膜，轻轻擀开，擀的匀称一点，边缘比中心略薄。

5.放进馅，包成团。

6.模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子，压成型后出模。

7.冷藏一小时即可食用。

小贴士

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色雪白、面细滑，做出的面点半透亮而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对月饼的做法已经完全了解了呢？月饼是中秋佳节不可或缺的食品，它的做法花样百变，特别的好吃，而

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