220种食物的血糖生成指数GI表

220种食物的血糖生成指数GI表220种食物的血糖生成指数（GI）表种食物的血糖生成指数（）健康报记者食品种类混合膳食1、猪肉炖粉条2、饺子（三鲜）米饭，菜3、米饭，鱼、米饭，37.016.728.0王晶珠选摘自《健康指南》2003年第二期GI（,）GI（,）食品种类意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5,2.8山山粗）38、强化蛋白质的意大利式细面条、39、意大利式全麦粉细面条40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41、意大利式硬质小麦细面条（煮12,20分钟）42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）硬质小麦扁面条44、粗的硬质小麦扁面条45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条46、细的硬质小麦扁面条48.649.468.052.269.088.647、面条（一般的小麦面条）46.049.055.081.627.037.041.0GI（,）（,）值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然谷类食物,面条4、米饭，芹菜，猪肉5、米饭，蒜苗6、米饭，蒜苗，鸡蛋7、米饭，猪肉8、硬质小麦粉肉馅馄饨9、包子（芹菜猪肉）馒头，菜10、馒头，芹菜炒鸡蛋11、馒头，酱牛肉12、馒头，黄油13、饼，鸡蛋炒木耳14、玉米粉，人造黄油15、牛肉面57.157.967.173.339.039.1谷类食物,面包大麦面包48、75,,80,大麦粒面包49、50,大麦粒面包50、80,,100,大麦粉面包34.046.066.045.0谷类杂粮大麦16、大麦粒（煮）、大麦粒（17、大麦粉（煮）18、整粒黑麦（煮）、整粒黑麦（19、整粒小麦（煮）荞麦20、荞麦方便面21、荞麦（煮）22、荞麦面条23、荞麦面馒头玉米24、甜玉米25、（粗磨）玉米粉（煮）26、二合面窝头55.068.064.925.066.034.041.053.254.059.366.751、混合谷物面包小麦面包52、含有水果干的小麦面包53、50,,80,碎小麦粒面包54、粗面粉面包55、汉堡包（加拿大）56、新月形面包（加拿大）57、白高纤维小麦面包58、全麦粉面包59、白小麦面面包60、去面筋的小麦面包61、法国棍子面包62、白小麦面包47.052.064.061.067.068.069.070.090.095.0105.81米饭27、黑米、大米（即食大米）28、即食大米（煮1分钟）29、即食大米（煮6分钟）半熟大米30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）33、含支链淀粉低的白大米34、大米饭35、小米（煮）36、糙米（煮）37、糯米饭50.046.087.042.3燕麦麸面包63、45,,50,燕麦麸面包64、80,燕麦粒面包黑麦面包65、黑麦粒面包66、黑麦粉面包50.065.047.045.087.0谷类食物,熟食早餐67、稻麸、68、全麦维（家乐氏）69、燕麦麸70、小麦片玉米片71、玉米片72、高纤维玉米片73、玉米片74、可可米（家乐氏）75、卜卜米（家乐氏）粥76、玉米面粥77、玉米糁粥78、黑五类79、小米粥80、大米糯米粥81、大米粥82、即食羹83、桂格燕麦片面点84、爆玉米花85、酥皮糕点86、比萨饼（含乳酪，加拿大）87、蒸粗麦粉55.059.060.065.050.951.857.961.565.369.469.483.073.074.084.077.088.019.042.055.069.0谷类食物,豆类大豆91、大豆罐头92、大豆、蚕豆93、五香蚕豆、94、蚕豆扁豆95、扁豆、96、扁豆豆腐97、冻豆腐、98、豆腐干、99、炖鲜豆腐、小扁豆100、红小扁豆、101、绿小扁豆102、小扁豆汤罐头（加拿大）103、绿扁豆罐头（加拿大）四季豆104、四季豆、105、高压处理的四季豆106、四季豆罐头（加拿大）绿豆107、绿豆、30.027.034.052.026.030.044.052.022.323.731.918.538.016.979.014.018.0288、油条89、烙饼90、白小麦面馒头74.979.688.1108、绿豆挂面、利马豆109、利马豆，5克蔗糖110、利马豆（棉豆）111、利马豆，10克蔗糖112、冷冻嫩利马豆（加拿大）113、利马豆，15克蔗糖114、粉丝汤、115、干黄豌豆（煮，加拿大）、干黄豌豆（加拿大）116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）30.031.031.032.054.031.632.060.066.0鹰嘴豆118、鹰嘴豆119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）120、鹰嘴豆罐头（加拿大）青刀豆121、青刀豆（加拿大）122、青刀豆罐头123、黑眼豆124、罗马诺豆125、黑豆汤（加拿大）126、黄豆挂面39.045.042.046.064.066.633.041.042.0低脂酸乳酪152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）153、低脂酸乳酪（加水果和糖）154、一般的酸乳酪155、酸奶牛奶156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）157、全脂牛奶158、牛奶、159、脱脂牛奶160、牛奶（加糖和巧克力）161、牛奶蛋糊（牛奶，淀粉，糖）冰激凌13.654.0162、低脂冰激凌163、冰激凌饼干56.060.065.070.060.382.062.066.473.083.085.017.032.6164、达能牛奶香脆、165、达能闲趣饼干、166、燕麦粗粉饼干167、油酥脆饼（澳大利亚）168、高纤维黑麦薄脆饼干169、营养饼170、竹芋粉饼干171、小麦饼干172、苏打饼干173、华夫饼干（加拿大）174、香草华夫饼干（加拿大）175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）39.139.147.155.064.065.766.070.072.076.077.074.081.050.061.024.027.027.632.034.043.014.033.036.083.0根茎类食品土豆127、土豆粉条、128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）白土豆129、煮的白土豆130、烤的白土豆131、蒸的白土豆132、白土豆泥133、油炸土豆片134、用微波炉烤的白土豆135、鲜土豆136、煮土豆137、土豆泥138、马铃薯（土豆）方便食品139、无油脂烧烤土豆140、雪魔芋、141、藕粉、3142、苕粉、143、蒸芋头144、山药145、甜菜146、胡萝卜147、煮红薯34.547.951.064.071.076.7177、米饼82.0牛奶食品奶粉148、低脂奶粉149、降糖奶粉150、老年奶粉151、克糖奶粉11.926.040.847.6果汁饮料22.042.025.0201、水蜜桃汁202、苹果汁203、巴梨汁罐头（加拿大）204、未加糖的菠萝汁（加拿大）28.030.052.058.0205、未加糖的柚子果汁206、桔子汁碳酸饮料207、可乐208、芬达软饮料（澳大利亚）30.052.040.368.032.741.044.046.048.057.0水果和水果产品178、樱桃、179、李子180、柚子、桃181、鲜桃、182、天然果汁桃罐头183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）184、糖浓度高的桃罐头香蕉185、生香蕉186、熟香蕉杏187、干杏、188、淡味果汁杏罐头189、梨、190、苹果、191、柑葡萄192、葡萄193、淡黄色无核小葡萄194、（无核）葡萄干195、猕猴桃196、芒果197、巴婆果198、麝香瓜199、菠萝200、西瓜43.056.064.052.055.058.065.066.072.031.064.036.036.043.0糖及其他糖209、果糖210、乳糖211、蔗糖212、蜂蜜213、白糖214、葡萄糖215、麦芽糖其它216、花生、217、西红柿汤218、巧克力219、南瓜220、胶质软糖14.038.049.075.080.023.046.065.073.081.897.0105.04吃什么按“指数”定《健康报》杨月欣王竹编者按近日，媒体相继对中国营养学会召开的“食物血糖生成指数与人体健康研讨会”进行了报道。不少读者希望深入了解什么是食物血糖生成指数，它对人类健康究竟有哪些重要意义。为此，我们特邀专家撰文，以飨读者。什么是食物血糖生成指数食物血糖生成指数，英文简称为GI，指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应。要测定食物的GI值，首先要找一组健康志愿者，在早晨空腹情况下，吃进含有50g碳水化合物的食物，然后每隔15,30分钟测定一次血糖，直到2个小时。以同一组人吃进50g葡萄糖后的血糖变化为100,，计算和比较出各种食物的GI值。一种食物的GI值至少有7个人进行同样的实验才能得出，因此这是一个食物的生理学参数，比较客观和实际。食物中的营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等等通常都是通过物理化学方法测出来的，而食物GI值却是通过人体试食实验得出的数据，它所反映的是食物对血糖影响的综合情况。GI有什么用途一、指导糖尿病患者选择食物糖尿病患者在选择食物时应注意:食物类别食物GI值依食物种类不同而有所差异，人们可以从附表中了解哪一类食物GI值比较低，哪一类GI值比较高。如蔬菜、豆类、肉类、奶类的GI值较低。而精制糖类、粮谷类、少数水果GI值较高。食物加工方式食物加工方式也能影响血糖。比如同样是淀粉，生马铃薯GI值较低，煮熟后就比较高。粗制大米要比磨得精白的大米GI值低，青的香蕉要比熟香蕉GI值低，蒸米饭要比煮得又稀又烂的米粥GI值低，冻豆腐比鲜豆腐GI值低，新鲜食物比罐头食品GI值低等。食物成分或膳食构成如果食物中不易消化的成分多，GI值就会降低。如全麦面包、全谷类早餐要比白面包和精制谷物GI值低，单独食用面条、稀饭时GI值高，若同时与蔬菜食用则会降低较多。需要提出的是，脂肪（如肥肉、油、奶油）也能降低血糖生成指数，但过量食用又会对糖尿病人造成不良影响。二、适当控制体重研究表明，低GI食物可以较长时间地维持饱腹感，减少饥饿感，使能量持续而缓慢地释放，并改善肠道运动，促进粪便和肠道毒素排出，对控制肥胖、降低血脂、减少便秘都有令人满意的作用。三、对运动员饮食有一定指导意义短距离赛跑的运动员需要较强的爆发力，上学的孩子经常做剧烈运动和用脑，因此都需要身体快速释放能量，以供给肌肉及脑组织之需。对这些人群必须给予能量释放快的食物，即GI值高的食物。但长跑运动员需要持续释放能量，适合选择GI值低的食物。四、控制慢性病发病率目前糖尿病、心脑血管病等慢性病发病率逐年增高。通过长期合理地选择食物，控制GI值，可以减少慢性病的发生。为什么GI值有差别首先是食物中含有不同量和不同类型的糖，我们将这些糖统称为碳水化合物，其中有单糖、双糖、寡糖和多糖。人们比较熟悉的单糖是葡萄糖。这种糖是人体不用消化就可直接吸收的糖，血液中的糖5就是葡萄糖，因此患病的时候可以直接由静脉注射葡萄糖。单糖还包括水果中的果糖、人们常吃的蔗糖、糖浆中的麦芽糖和牛奶中的乳糖等。结构再大一点的是由2,10个单糖组成的寡糖，如大豆低聚糖（如棉子糖，水苏糖等），具有促进排便的作用。结构最大的糖是多糖，最常见的就是我们日常生活中常用的淀粉，还有我们常提到的膳食纤维。上述这些糖的利用和吸收是不一样的，不同糖会导致食物在肠道内消化吸收的速度有快有慢，因此餐后血糖上升值也不相同。同样是单糖，人体肠道不能直接吸收果糖，要把它转变成葡萄糖后才可吸收，所以食入同等量的果糖后，血糖上升较慢，即果糖的GI值低于葡萄糖。所以，糖尿病患者应该挑选食一些GI值低的水果，以便在血糖稳定的条件下增加维生素、矿物质的摄入。麦芽糖在肠道内可很快分解成葡萄糖，它的GI值和葡萄糖差不多。蔗糖只能分解成葡萄糖和果糖，它的GI值几乎是两者的平均值，比葡萄糖和麦芽糖低。由于膳食纤维不在小肠内吸收，因此GI值也低。附表:部分食物的G（I,）值大米饭88糯米饭87一般小麦面条81.6荞麦面条59.3通心面45白小麦面面包100牛肉面88.6黑麦粒50全麦粉面包69大麦粒（煮）25甜玉米（煮）55混合谷物面包45燕麦55油条74.9二合面窝头64.9烙饼79.6黑米42.3白小麦面馒头88.1小麦饼干70米饼82达能闲趣饼干39.1大豆18五香蚕豆16.9扁豆18.5冻豆腐22.3魔芋17藕粉32.6四季豆27青刀豆39绿豆27.2煮土豆65土豆泥70土豆粉条13.6牛奶27酸乳酪36油炸土豆片60.3苹果汁41橘子汁57可乐40.3猕猴桃52芒果55西瓜72樱桃22李子42柚子25鲜桃28苹果36葡萄43花生14菠萝66巧克力49附注:以上数值系将葡萄糖或白面包的GI值算成100%，55%,70%即为中GI食物，<55%算为低GI食物。GI值越低对餐后血糖的影响越小。混合食物的GI值可以用单个食物GI值计算得出。人们可以中国营养学会制定的膳食指南为准,举一反三地选择食物。（2002.11.4）6血糖指数表食物名称血糖指数（葡萄糖=100）烘烤食品不加糖的苹果松饼蓝莓松饼麦麸松饼玉米饼硬面包圈羊角面包汉堡包脆薄面包皮塔饼裸麦粗面包蛋奶烘饼白面包全麦麦片玉米片葡萄干——坚果牛奶什锦膨化麦片麦碎谷类食品大麦蒸粗麦粉糙米方便速食米饭低淀粉糖白米饭水果苹果香蕉（熟）樱桃葡萄柚葡萄36522225437485960497267617057417670428467667469橘子桃子梨子菠萝李子西瓜豆荚甜豆鹰嘴豆菜豆小扁豆意大利面条扁面条通心粉加干酪，盒装细面条细面条，沸水煮5分钟零食和糖果炸玉米片软心糖豆花生米爆米花燕麦饼干奶油甜酥饼香草蛋奶饼蔬菜胡萝卜青豌豆烤土豆甜玉米甘薯4328336624724833272946644137738014555564777148855554幸运的是，我们现在有了阿特金斯法。而那些最富有营养的蔬菜正好含碳水化合物最低。菠菜、香菜、芹菜、芝麻菜、生菜等都是既营养丰富、血糖指数又低的蔬菜。另外一些有益健康的最佳选择包括芦笋、竹笋、花椰菜、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝、茄子、球茎甘蓝、韭葱、秋葵、洋葱、南瓜、大葱、糖荚豌豆、西葫芦、菜豆角、牛皮菜、番茄、8萝卜、享养等等。阿特金斯比率大蒜（1瓣）葛苣（1叶片）羽衣甘蓝（半杯、生）洋葱（1大汤匙）菠菜（半杯、生）花椰菜（半杯、生）红辣椒（半杯、生）而水果之中，以蓝莓、木莓、黑莓和草莓等浆果的抗氧化剂含量最高，而且这些浆果中碳水化合物含量比其他水果少，其血糖指数相对较低。另外，某些浆果中含有的植物色素还可防癌。23.28.26.56.25.03.22.5部分食物的血糖指数(仅供参考)食物名称血糖指数食物名称血糖指数樱桃22?0果糖23?1李子24?0柚子25?0红小扁豆26?4四季豆27?5全脂奶粉27?7鲜桃28?0绿小扁豆30?4干杏31?1脱脂奶粉32?5苹果36?2梨36?3柑43?4乳糖46?3猕猴桃52?6香蕉53?6荞麦54?4芒果55?6葡萄干64?11甜菜64?16黑麦粉面包65?2蔗糖65?4菠萝66?7全麦粉面包69?2大麦粉69?5白面包70?0小米71?10胡萝卜71?22西瓜72?13蜂蜜73?15南瓜75?90葡萄糖97?3麦芽糖105?129附表:部分食物的gi(%)值大米饭88荞麦面条59.3牛肉面88.6大麦粒(煮)25燕麦55烙饼79.6小麦饼干70大豆18冻豆腐22.3四季豆27煮土豆65牛奶27苹果汁41猕猴桃52樱桃22鲜桃28花生14糯米饭87通心面45黑麦粒50一般小麦面条81.6白小麦面面包100全麦粉面包69混合谷物面包45二合面窝头64.9白小麦面馒头88.1达能闲趣饼干39.1扁豆18.5藕粉32.6绿豆27.2土豆粉条13.6油炸土豆片60.3可乐40.3西瓜72柚子25葡萄43巧克力49甜玉米(煮)55油条74.9黑米42.3米饼82五香蚕豆16.9魔芋17青刀豆39土豆泥70酸乳酪36橘子汁57芒果55李子42苹果36菠萝66220种食物的血糖生成指数(GI)表食物血糖生成指数(GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力,因为血糖生成指数是由人体试验而来的,而多数评价食物的方法是化学方法,所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数.高GI的食物,进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度也慢,简单说就是血糖比较低.因此,用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处.一般来说,只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显著改善血糖的效果.当血糖生成指数在55以下时,可认为该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55,75之间时,该食物为中等GI食物;当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物.220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强,反之亦然食品种类混合膳食1,猪肉炖粉条2,饺子（三鲜）米饭+菜3,米饭+鱼4,米饭+芹菜+猪肉5,米饭+蒜苗6,米饭+蒜苗+鸡蛋7,米饭+猪肉8,硬质小麦粉肉馅馄饨9,包子（芹菜猪肉）馒头+菜10,馒头+芹菜炒鸡蛋11,馒头+酱牛肉12,馒头+黄油13,饼+鸡蛋炒木耳14,玉米粉+人造黄油15,牛肉面谷类杂粮大麦16,大麦粒（煮）17,大麦粉（煮）18,整粒黑麦（煮）19,整粒小麦（煮）荞麦20,荞麦方便面21,荞麦（煮）22,荞麦面条23,荞麦面馒头玉米24,甜玉米25,（粗磨）玉米粉（煮）26,二合面窝头米饭27,黑米大米（即食大米）28,即食大米（煮1分钟）29,即食大米（煮6分钟）半熟大米30,含支链淀粉低的半熟大米（煮,粘米类）31,含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米32,含支链淀粉高的白大米（煮,粘米类）33,含支链淀粉低的白大米34,大米饭35,小米（煮）36,糙米（煮）37,糯米饭谷类食物-面条意大利式细面条（通心面粉,实心，1.5-2.8山山粗）38,强化蛋白质的意大利式细面条39,意大利式全麦粉细面条40,白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41,意大利式硬质小麦细面条（煮12-20分钟）16.728.0GI（%）37.057.157.967.173.339.039.148.649.468.052.269.088.625.066.034.041.053.254.059.366.755.068.064.942.346.087.050.087.059.088.088.071.087.087.027.037.041.055.042,线面条（通心面粉,实心,约1.5mm）35.043,通心面（管状,空心,约6.35mm粗）（煮5分钟）45.0硬质小麦扁面条44,粗的硬质小麦扁面条45,加鸡蛋的硬质小麦扁面条46,细的硬质小麦扁面条47,面条（一般的小麦面条）谷类食物-面包大麦面包48,75%-80%大麦粒面包49,50%大麦粒面包50,80%-100%大麦粉面包51,混合谷物面包小麦面包52,含有水果干的小麦面包53,50%-80%碎小麦粒面包54,粗面粉面包55,汉堡包（加拿大）56,新月形面包（加拿大）57,白高纤维小麦面包58,全麦粉面包59,白小麦面面包60,去面筋的小麦面包61,法国棍子面包62,白小麦面包燕麦麸面包63,45%-50%燕麦麸面包64,80%燕麦粒面包黑麦面包65,黑麦粒面包66,黑麦粉面包谷类食物-熟食早餐67,稻麸68,全麦维（家乐氏）69,燕麦麸70,小麦片玉米片71,玉米片72,高纤维玉米片73,玉米片74,可可米（家乐氏）75,卜卜米（家乐氏）粥76,玉米面粥77,玉米糁粥78,黑五类79,小米粥80,大米糯米粥81,大米粥82,即食羹83,桂格燕麦片面点84,爆玉米花85,酥皮糕点86,比萨饼（含乳酪,加拿大）87,蒸粗麦粉88,油条89,烙饼90,白小麦面馒头谷类食物-豆类大豆91,大豆罐头92,大豆蚕豆93,五香蚕豆94,蚕豆扁豆95,扁豆96,扁豆 豆腐 97,冻豆腐 19.0 42.0 55.0 69.046.0 49.0 55.0 81.634.0 46.0 66.0 45.047.0 52.0 64.0 61.0 67.0 68.0 69.0 70.0 90.095.0105.847.045.073.074.084.077.088.050.951.857.961.565.369.469.483.055.059.060.065.074.979.688.114.018.016.979.018.538.022.398,豆腐干99,炖鲜豆腐小扁豆100,红小扁豆101,绿小扁豆102,小扁豆汤罐头（加拿大）103,绿扁豆罐头（加拿大）四季豆104,四季豆105,高压处理的四季豆106,四季豆罐头（加拿大）绿豆107,绿豆108,绿豆挂面利马豆109,利马豆+5克蔗糖110,利马豆（棉豆）111,利马豆+10克蔗糖112,冷冻嫩利马豆（加拿大）113,利马豆+15克蔗糖114,粉丝汤115,干黄豌豆（煮,加拿大）116,裂荚的老豌豆汤（加拿大）117,嫩豌豆汤罐头（加拿大）118,鹰嘴豆119,咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）120,鹰嘴豆罐头（加拿大）青刀豆121,青刀豆（加拿大）122,青刀豆罐头123,黑眼豆124,罗马诺豆125,黑豆汤（加拿大）126,黄豆挂面根茎类食品土豆127,土豆粉条128,甜土豆（白薯,甘薯,红薯）白土豆129,煮的白土豆130,烤的白土豆131,蒸的白土豆132,白土豆泥133,油炸土豆片134,用微波炉烤的白土豆135,鲜土豆136,煮土豆137,土豆泥138,马铃薯（土豆）方便食品139,无油脂烧烤土豆140,雪魔芋141,藕粉142,苕粉143,蒸芋头144,山药145,甜菜146,胡萝卜147,煮红薯牛奶食品奶粉148,低脂奶粉149,降糖奶粉150,老年奶粉151,克糖奶粉低脂酸乳酪152,低脂酸乳酪（加人工甜味剂）153,低脂酸乳酪（加水果和糖）154,一般的酸乳酪155,酸奶牛奶156,牛奶（加人工甜味剂和巧克力）157,全脂牛奶158,牛奶159,脱脂牛奶160,牛奶（加糖和巧克力）23.731.926.030.044.052.027.034.052.030.031.030.031.031.032.054.031.632.060.066.033.041.042.039.045.042.046.064.066.613.654.056.060.065.070.060.382.062.066.473.083.085.017.032.634.547.951.064.071.076.711.926.040.847.614.033.036.083.024.027.027.632.034.0161,牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）冰激凌162,低脂冰激凌163,冰激凌饼干164,达能牛奶香脆165,达能闲趣饼干166,燕麦粗粉饼干167,油酥脆饼（澳大利亚）168,高纤维黑麦薄脆饼干169,营养饼170,竹芋粉饼干171,小麦饼干172,苏打饼干173,华夫饼干（加拿大）174,香草华夫饼干（加拿大）175,格雷厄姆华夫饼干（加拿大）176,膨化薄脆饼干（澳大利亚）177,米饼水果和水果产品178,樱桃179,李子180,柚子桃181,鲜桃182,天然果汁桃罐头183,糖浓度低的桃罐头（加拿大）184,糖浓度高的桃罐头香蕉185,生香蕉186,熟香蕉杏187,干杏188,淡味果汁杏罐头189,梨190,苹果191,柑葡萄215,麦芽糖192,葡萄193,淡黄色无核小葡萄194,（无核）葡萄干195,猕猴桃196,芒果197,巴婆果198,麝香瓜199,菠萝200,西瓜果汁饮料201,水蜜桃汁202,苹果汁203,巴梨汁罐头（加拿大）204,未加糖的菠萝汁（加拿大）205,未加糖的柚子果汁206,桔子汁碳酸饮料207,可乐208,芬达软饮料（澳大利亚）糖及其他糖209,果糖210,乳糖211,蔗糖212,蜂蜜213,白糖214,葡萄糖215,麦芽糖其它216,花生217,西红柿汤218,巧克力219,南瓜220,胶质软糖43.050.061.039.139.147.155.064.065.766.070.072.076.077.074.081.082.022.042.025.028.030.052.058.030.052.031.064.036.036.043.0105.043.056.064.052.055.058.065.066.072.032.741.044.046.048.057.040.368.023.046.065.073.081.897.0105.014.038.049.075.080.0GI）表食物血糖生成指数（..GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。高..GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高;低..GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。当血糖生成指数在..55以下时，可认为该食物为低..GI食物；当血糖生成指数在..55,75之间时，该食物为中等..GI食物；当血糖生成指数在..75以上时，该食物为高..GI食物„„220种食物的血糖生成指数(..GI)表..GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类..GI(,)混合膳食..1、猪肉炖粉条..16.72、饺子(三鲜)..28.0米饭，菜..3、米饭，鱼..37.04、米饭，芹菜，猪肉..57.15、米饭，蒜苗..57.96、米饭，蒜苗，鸡蛋..67.17、米饭，猪肉..73.38、硬质小麦粉肉馅馄饨..39.09、包子(芹菜猪肉)..39.1馒头，菜..10、馒头，芹菜炒鸡蛋..48.611、馒头，酱牛肉..49.412、馒头，黄油..68.013、饼，鸡蛋炒木耳..52.214、玉米粉，人造黄油..69.015、牛肉面..88.6谷类杂粮大麦..16、大麦粒（煮）..25.017、大麦粉（煮）..66.018、整粒黑麦（煮）..34.019、整粒小麦（煮）荞麦..41.020、荞麦方便面..53.221、荞麦（煮）..54.022、荞麦面条..59.323、荞麦面馒头..66.7玉米..24、甜玉米..55.025、（粗磨）玉米粉（煮）..68.026、二合面窝头..64.9米饭..27、黑米..42.3大米（即食大米）..28、即食大米（煮..1分钟）..46.029、即食大米（煮..6分钟）..87.0半熟大米..30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）..50.031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）..87.0白大米..32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）..59.033、含支链淀粉低的白大米..88.034、大米饭..88.035、小米（煮）..71.036、糙米（煮）..87.037、糯米饭..87.0谷类食物,面条意大利式细面条（通心面粉，实心，..1.5,2.8mm粗）..38、强化蛋白质的意大利式细面条..27.039、意大利式全麦粉细面条..37.040、白的意大利式细面条（煮..15-20分钟）..41.041、意大利式硬质小麦细面条（煮..12,20分钟）..55.042、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.043、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45.0硬质小麦扁面条44、粗的硬质小麦扁面条46.045、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.046、细的硬质小麦扁面条55.047、面条（一般的小麦面条）81.6谷类食物,面包大麦面包48、75,,80,大麦粒面包34.049、50,大麦粒面包46.050、80,,100,大麦粉面包66.051、混合谷物面包45.0小麦面包52、含有水果干的小麦面包47.053、50,,80,碎小麦粒面包52.054、粗面粉面包55、汉堡包（加拿大）61.056、新月形面包（加拿大）67.057、白高纤维小麦面包68.058、全麦粉面包69.059、白小麦面面包70.060、去面筋的小麦面包90.061、法国棍子面包95.062、白小麦面包105.8燕麦麸面包63、45,,50,燕麦麸面包47.064、80,燕麦粒面包45.0黑麦面包65、黑麦粒面包66、黑麦粉面包65.0谷类食物,熟食早餐67、稻麸19.068、全麦维（家乐氏）42.069、燕麦麸55.070、小麦片69.0玉米片71、玉米片73.072、高纤维玉米片74.073、玉米片84.074、可可米（家乐氏）77.075、卜卜米（家乐氏）88.0粥76、玉米面粥50.977、玉米糁粥51.878、黑五类57.979、小米粥61.580、大米糯米粥65.381、大米粥69.482、即食羹69.483、桂格燕麦片83.0面点84、爆玉米花55.085、酥皮糕点59.086、比萨饼（含乳酪，加拿大）60.087、蒸粗麦粉88、油条74.989、烙饼79.690、白小麦面馒头88.1谷类食物,豆类大豆91、大豆罐头14.092、大豆18.0蚕豆93、五香蚕豆16.994、蚕豆79.0扁豆95、扁豆18.596、扁豆38.0豆腐22.398、豆腐干23.799、炖鲜豆腐31.9小扁豆100、红小扁豆26.0101、绿小扁豆30.0102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.0103、绿扁豆罐头（加拿大）52.0四季豆104、