吞咽障碍患者进食安全管理

吞咽障碍患者进食安全管理神内一科张雪娥2013-03-26当前第1页\共有38页\编于星期四\16点能吃是福当前第2页\共有38页\编于星期四\16点思考？既要保证吞咽障碍患者安全进食，但绝不能剥夺患者享受经口进食的权利……留置胃管？经口进食？怎么办？当前第3页\共有38页\编于星期四\16点内容正常吞咽相关解剖吞咽障碍的病因吞咽障碍的临床症状与护理评估凝固粉简介个案分享吞咽障碍护理会诊申请当前第4页\共有38页\编于星期四\16点概述吞咽是最复杂的躯体反射之一，需要有良好的口腔、咽、喉和食管功能的协调.吞咽障碍可导致脱水、营养不良、吸入性肺炎(可反复发生)，甚至窒息而死亡。

当前第5页\共有38页\编于星期四\16点正常的吞咽过程口阶段：由口腔至咽入口处，为随意运动咽阶段：有口腔至食管入口处，为反射运动食道阶段：由食管入口处至胃，为蠕动运动P1100256.MOV当前第6页\共有38页\编于星期四\16点正常吞咽的生理过程

AB：口阶段，CD：咽阶段，E：食管阶段当前第7页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的定义由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食道括约肌或食道功能受损，不能安全有效的把食物由口送到胃取得营养和水分的进食困难。当前第8页\共有38页\编于星期四\16点综合科耳鼻喉科神经外科泌尿科肝胆科消化科心内科呼吸科神经内科康复医学科……………吞咽障碍无处不在！当前第9页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍发病率脑卒中患者的发生率高达30-45%(急性期51%）颅脑损伤为27%脑瘫为40%帕金森为50-70%重症肌无力为15-63%脑卒中吞咽障碍患者吸入性肺炎高达48.60%当前第10页\共有38页\编于星期四\16点病因口咽部疾病：咽炎、咽后壁脓肿、咽肿瘤等食管疾病：食管炎、食管瘢痕性狭窄、食管癌等神经肌肉病：脑血管意外、脑外伤、脑瘫、周围神经病、帕金森病、各种各样的肌病（肌肉萎缩性侧索硬等）精神性疾病：癔症等当前第11页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的常见表现◆口腔期流涎、唇闭合无力鼓腮不能、伸舌受限、食物在患侧面颊堆积或嵌塞于硬腭，不能将食物送入咽部，不能吐出口内或咽内的分泌物一般影响流质吞咽，或纤维较多的食物（牛肉等）半流质和粘稠性食物较易控制，对该期患者较适合当前第12页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的常见表现◆咽期最常见的症状：呛咳伴发征象：食物经鼻返流、误咽、气喘、吞咽启动延迟、咽喉感觉减退或丧失、音质沙哑，呕吐反射减退或消失重复吞咽；用力吞咽病人主诉吞咽的食物堵塞，并能指出颈上部堵塞的部位该期患者进食流质困难，进食半流质较易控制当前第13页\共有38页\编于星期四\16点常见的吞咽障碍症状非进食时:流口水声音浑浊被自己的口水或分泌物引致咳嗽咳嗽帶有痰声需要抽痰当前第14页\共有38页\编于星期四\16点常见的吞咽障碍症状进食时:相当份量的食物或饮料由口腔溢出吞咽延迟吞咽动作吃力或乏力全无吞咽反应每口食物要吞多次当前第15页\共有38页\编于星期四\16点常见的吞咽障碍症状进食时:吞咽时喉部升降幅度減少被食物或饮料引致咳嗽清喉咙哽喉当前第16页\共有38页\编于星期四\16点常见的吞咽障碍症状进食时:咀嚼能力欠佳食物或饮料从口或鼻倒流逃避进食某些食物或饮料拒绝进食投诉吞咽困难当前第17页\共有38页\编于星期四\16点常见的吞咽障碍症状进食后:呼吸困难或气喘声音变得浑浊咳嗽并帶有痰声口腔留有残余的食物多痰当前第18页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的特殊表现◆沉默性误咽（无症状性吸入）食物或液体进入声带水平以下的气道而不出现咳嗽或任何外部体征（原因：喉部及声门下的感觉消失）特点:患者主诉吞咽困难相对少，咳嗽无力、发音困难临床上：如病人表现为口咽部分泌物增多，咳嗽（或清喉）增多，喉部发出咕噜声，呼吸短促，发热，反复的支气管炎或肺炎等，应高度怀疑有无沉默性误咽

只能通过影像荧光检查确诊当前第19页\共有38页\编于星期四\16点吞咽功能性检查吞咽X线荧光透视检查（VFSS)---金标准（GoldStandard)吞咽电视内窥镜检查测压检查喉部荧光核素扫描检查气钡双重食道造影检查………◆一无所有！！！◆当前第20页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的护理评估◆评估患者的意识状态：患者的意识水平是否适宜进餐◆评估患者的饮食习惯：每日进餐的次数、用餐时间的长短、摄入食物的种类◆评估进食的安全性：患者有无吞咽障碍的表现：进食时有无主诉吞咽困难、食物返流、呛咳评估有无影响患者食欲的因素：食物的色香味，患者特殊心理状况、疾病、疼痛、情绪评估食物的安全性：食物的软硬度是否符合老年、婴幼儿、儿童等当前第21页\共有38页\编于星期四\16点吞咽障碍的护理评估◆专家建议:

床边饮水实验是筛查患者是否存在吞咽障碍最有效、最简单、最经济的方法!当前第22页\共有38页\编于星期四\16点简易床边吞水试验

排除标准有无意识状态不稳定意识低下有现存的/可疑的误吸现象需要频繁的抽痰清理分泌物有困难流口水和被自己的唾液所呛气管切开或是气管内管在位如果排除排准中有任何一项是“有”，则请咨询医生，要不要进行试验当前第23页\共有38页\编于星期四\16点简易床边吞水试验步骤病人取直立坐位喝水时不要讲话，喝水无时间限制准备一杯50ml的清水,一个5ml的汤匙前25ml由护士用汤匙喂，每次5ml

剩余25ml也可如前，或者如果可能的话由病人自己慢慢喝，每次5ml当前第24页\共有38页\编于星期四\16点简易床边吞水试验观察症状

有无哽噎/清喉咙/咳嗽声音湿吞咽延迟鼻反流流口水/漏水/呼吸不适

当前第25页\共有38页\编于星期四\16点简易床边吞水试验结果与措施

如果没有出现上述症状，结果则标为通过如果出现上述症状，结果标记不通过如果病人试验失败，则当天不要再进行该试验，可以改天再进行如果同一个病人该验试失败两次，请咨询医生或中风专科护士当前第26页\共有38页\编于星期四\16点凝固粉简介凝固粉正在使用当前第27页\共有38页\编于星期四\16点凝固粉简介凝固粉是专为中风、神经性疾病（如帕金森氏症）等，有吞咽困难、喝液体易呛咳的人士设计的食物增稠剂，能在室温下迅速凝固各种食物和饮料，可以使流质食物制成各种浓稠度，并将糊状制成各种形状，以方便进食、降低吞咽的危险，让吞咽障碍的人也能享受进食的乐趣，并安全获得足够的水分和营养。

当前第28页\共有38页\编于星期四\16点凝固粉简介当前第29页\共有38页\编于星期四\16点个案分享患者资料：陈阿婆，73岁，因心衰收入心内科治疗，4月23进食呛咳申请老年专科会诊。

当前第30页\共有38页\编于星期四\16点个案分享与吞咽相关的临床表现：神清，言语含糊，消瘦，有多次吸入性肺炎，无听理解障碍及认知障碍。当前第31页\共有38页\编于星期四\16点个案分享与吞咽有关的口颜面功能评估：口唇：开合正常，无牙颊运动：有流涎，双侧不能鼓腮舌运动：伸舌正常、舔嘴唇左侧充分、舔嘴唇右充分、舔上唇充分、舔下唇充分、软腭运动：上抬无力咽反射：迟钝喉运动发音（发长“a”）：气息音明显、无力声轻微、粗糙声明显、喉上抬不充分当前第32页\共有38页\编于星期四\16点个案分享吞咽功能评估：简易床边饮水试验：不通过简易床边吞糊试验：不通过当前第33页\共有38页\编于星期四\16点个案分享会诊建议：停留鼻胃管鼻饲流质。当前第34页\共有38页\编于星期四\16点个案分享4月30日追踪个案：4月24陪护协助经口进食窒息转ICU抢救无效死亡。原因分析：管床医生及责任护士与家属沟通后，家属签字拒绝插胃管护理措施：1、护理记录家属签字拒绝留置胃管，进食时由护士协助；2、床边备用吸痰机，床头置防误吸警示牌当前第35页\共有38页\编于星期四\16点申请吞咽障碍安全进食护理会诊

§脑卒中患者急性期§颅脑损伤§脑瘫§帕金森、老年痴呆症、年龄>90