高中生物一学案生物大分子的基本骨架、与脂质的种类和功能

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能[学习导航]1。结合教材P13,说出生物大分子以碳链为骨架。2。结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能。3。结合教材P16～17,举例说出脂质的种类和功能.［重难点击］1。生物大分子以碳链为基本骨架.2.糖类、脂质的种类和作用。一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能1．生物大分子的基本骨架(1）碳原子之间可以通过________相结合，也可以通过________或________相结合，形成不同长度的________、分支链状或________结构，这些结构称为有机物的碳骨架。（2）碳骨架的________、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。2．糖类的种类和功能(1)元素组成：由________三种元素组成。(2)种类①按分解状况分a．单糖eq\b\lc\｛\rc\(\a\vs4\al\co1（概念:不能水解的糖类，举例\b\lc\｛\rc\（\a\vs4\al\co1（五碳糖：,六碳糖：)）))b．二糖eq\b\lc\｛\rc\(\a\vs4\al\co1(概念：能被水解成的糖，举例\b\lc\{\rc\（\a\vs4\al\co1(：可水解成1分子和，1分子果糖，:可水解成2分子葡萄糖，乳糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖)）)）c．多糖eq\b\lc\｛\rc\(\a\vs4\al\co1(概念:属于生物大分子，一般由许多，聚合形成，水解后可生成许多单糖等,举例\b\lc\｛\rc\（\a\vs4\al\co1(植物中：，动物中：)）)）②按化学性质eq\b\lc\{\rc\（\a\vs4\al\co1(：单糖、麦芽糖、乳糖等,:蔗糖、淀粉、纤维素等)）③按功能分a.生物体重要的物质,如eq\b\lc\{\rc\（\a\vs4\al\co1（纤维素:植物的主要成分,脱氧核糖：DNA的组成成分,核糖：RNA的组成成分)）b．糖类是生物体维持生命活动的__________________.如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物体能量供应主要来自糖类物质的氧化分解。c．细胞中________的物质：淀粉、糖原。d．其他功能:糖类能与蛋白质结合形成________，在生命活动中发挥重要作用.1．结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：（1）为什么将糖类称为“碳水化合物”?(2)葡萄糖和蔗糖都是还原性糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？2．下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？3．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？知识整合还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等，能和斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀，非还原性糖包括蔗糖、多糖等；RNA、DNA中的糖依次为核糖、脱氧核糖。纤维素是植物细胞壁的主要成分,一般不分解供能.1．存在于RNA而不存在于DNA中，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是(）A．核糖、糖原B．蔗糖、纤维素C．脱氧核糖、麦芽糖D．脱氧核糖、淀粉2．下列关于生物体内糖类物质的叙述中,正确的是(）A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能储存易错警示关于糖类物质的三个误区（1）不是所有的糖都甜,如纤维素没有甜味.（2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,蔗糖、淀粉等都不能。(3）不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。二、脂质的种类和功能1．脂质的元素组成：主要由________三种元素组成。2．种类和功能(1)脂肪:是细胞内重要的________物质。(2)类脂：类脂中的________是构成细胞膜的重要物质。（3)固醇：包括维生素D、________和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。其中胆固醇是____________的成分之一，在人体内还________________;性激素能促进人和动物________________和________________；维生素D能促进人和动物________________.1．分析有关脂质的几个问题：（1）俗话说“瘦子怕撞,胖子怕热”，这反映出脂肪的哪些功能？（2)一种脂肪的分子式为C57H110O6，那么同质量的脂肪和糖类相比，氧化分解时有什么不同?为什么？（3）公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫声嘹亮,这与公鸡体内的哪种物质直接有关，其化学本质是什么？（4)黑熊在冬眠前要大量地进食,为冬眠积聚能量，这些能量主要储存在哪种成分中？（5)儿童晒太阳会预防佝偻病（骨骼发育不全)，原理是什么?（6）有人认为：“血脂过高，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命,脂类物质还是不摄入为好."你赞同这种观点吗？2．以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图,请据图回答下列问题：(1）小麦种子细胞中，物质B主要是哪种物质？它的单体是什么?(2）相同质量的B和D彻底氧化分解，释放能量较多的是哪种物质？3．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是（)①生物膜的主要成分②储存能量的分子③构成生物体表面的保护层④很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性,对生命活动起调节作用A．①③B．⑤C．①D．②④4．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(）A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B．性激素的化学本质是糖类，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用问题导析（1)除C、H、O三种元素外，磷脂中还含有________。(2)性激素的化学本质是________.(3）脂肪分布在动物和________中。(4）脂肪是生物体的________物质,同时还可以起到________的作用。1．“十点加餐"是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质（）A．脂肪B．蛋白质C．糖类D．核酸2．国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中多糖的是(）A．蔗糖、麦芽糖 ．果糖、糖原C．葡萄糖、纤维素 ．淀粉、纤维素3．下列有关糖类的叙述,正确的是（）A．乳糖的组成元素是C、H、O、NB．麦芽糖属于二糖C．1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D．糖原是植物细胞中的重要储能物质4．下列关于脂肪分子的说法，错误的是()A．脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少B．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂C．脂肪有缓冲和减压的作用D．脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分5．根据下列生物学事实回答问题：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。(1）材料一说明脂肪是_________________________________________________________.分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有______________和____________的作用。（2)材料二说明脂肪具有________作用。(3)材料三说明维生素D能够______________________________________。该物质属于脂质中的________类物质,该类型物质除维生素D之外还包括______________和________等。

答案精析一、基础梳理1．（1）单键双键三键链状环状（2)结构2．（1)C、H、O(2)①a.核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖b．2分子单糖蔗糖葡萄糖麦芽糖c．单糖淀粉、纤维素糖原②还原性糖非还原性糖③a.结构细胞壁b．主要能量来源c．储存能量d．糖蛋白问题探究1．（1）糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖类分子中H、O原子的比例是2∶1，类似于水分子。（2)葡萄糖是还原性糖，蔗糖不是还原性糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖.2．三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但葡萄糖连接的方式不同,使它们具有了不同的化学性质.3．不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等都不是能源物质。拓展应用1．A[核糖是核糖核酸的组成成分,主要存在于动植物细胞的细胞质内；脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞核内.糖原存在于动物细胞的细胞质中；蔗糖、淀粉、纤维素存在于植物细胞中。］2．B［动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质，肌糖原和肝糖原能暂时储存。]二、基础梳理1．C、H、O2．(1)储能（2）磷脂(3)性激素构成动物细胞参与血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成对Ca、P的吸收问题探究1．(1）脂肪有缓冲、减压和保温的作用。(2）脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但是脂肪的氢含量高，氧含量低，所以脂肪氧化分解时需要的氧气多，产水多，产能也多。（3)与性激素有关，化学本质是脂质。(4)脂肪是动物体内主要的储能物质，所以能量主要储存在脂肪中。（5)在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照射下能转变成维生素D,维生素D能有效地促进人和动物对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。（6）不赞同。因为脂类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能.2．（1）主要能源物质是糖类。小麦种子内富含淀粉，其单体是葡萄糖。（2）D指的是脂肪，相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪释放的能量较多。拓展应用3．C[磷脂是构成细胞膜的重要成分;脂肪具有储能、缓冲、减压和保温等作用；构成生物体表面保护层的蜡质，属于脂类但不是磷脂；性激素对生命活动具有调节作用。]4．D问题导析（1)N、P(2）固醇（3）植物(4）储能保温当堂检测1．C［巧克力是含糖量很高的食品，糖类是主要的能源物质，给人体补充所需的能量。］2．D［蔗糖和麦芽糖为二糖，A项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中,D项正确。］3．B［乳糖中只含有C、H、O3种元素；蔗糖由葡萄糖和果糖构成；糖原只存在于动物细胞中。］4．D[脂肪结构中C、H比例高于糖类,所以脂肪所含能量多，A正确；脂肪为非极性分子，不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂，B正确；分布在内脏器官周围的脂肪起到缓