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第页共页有关高中生物教案模板合集六篇有关高中生物教案模板合集六篇高中生物教案篇1一、教学目的1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.通过阅读分析^p“关于酶本质的探究”的资料,认同科学是在不断的探究和争论中前进的。3.进展有关的实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。2.教学难点〔1〕酶降低化学反响活化能的原理。〔2〕控制变量的科学方法。三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书1.消化:在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,叫做~~。2.物理消化:通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动,将食物磨碎、搅拌并与消化液混合,这叫~~。3.化学消化:通过各种消化液、消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质,这叫~~。〖引入以“问题讨论”引入,学生考虑讨论答复,老师提示。〖提示1.这个实验要解决的问题是:鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化?2.是胃内的化学物质将肉块分解了。3.搜集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。〖问题以“本节聚焦”再次引起学生的考虑,注意。〖板书一、酶的作用和本质细胞代谢:细胞每时每刻都进展着许多化学反响。㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验比较过氧化氢在不同条件下的分解。老师边做边让学生完成“讨论”。〖提示1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解,进步反响速率。2.不能。3.说明FeCl3中的Fe3+和新颖肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。质量分数为20%的新颖肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴生物催化剂:过氧化氢酶所含酶的相对数量:1无机催化剂:Fe3+Fe3+的相对数量:25万4.4号试管的反响速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进展着成千上万种化学反响,这些化学反响需要在常温、常压下高效率地进展,只有酶可以满足这样的要求,所以说酶对于细胞内化学反响的顺利进展至关重要。〖板书活化能:分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量。〖讲述在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJmol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429催化效率:同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,效率更高。〖板书㈡酶的本质〖资料分析^p学生阅读分析^p讨论答复,老师提示。〖提示1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的,但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的;李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的,但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。2.提示:巴斯德是微生物学家,特别强调生物体或细胞的作用;李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目的集中在他们争论的焦点上,使科学研究更加有的放矢。3.毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质可以在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法,坚持不懈、百折不挠的科学精神,将酶提纯出来。成功属于不畏艰辛的人。5.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA等。〖小结略。〖作业练习一二。〖提示根底题1.巴斯德:发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。李比希:引起发酵的是细胞中的某些物质,但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。毕希纳:酵母细胞中的某些物质可以在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳:酶是蛋白质。2.〔1〕细胞内每时每刻都在进展着成千上万种化学反响,这些化学反响需要高效率地进展,酶的催化效率比无机催化剂高得多。〔2〕细胞内的化学反响需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进展,无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。3.D。拓展题1.可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。在萨姆纳之前,之所以很难鉴定酶的本质,主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。2.〔1〕如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。〔2〕目前已有发现具催化活性的DNA的报道。〖板书三、酶的特性酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA等。〖问题以“本节聚焦”发问,引起学生的考虑和注意。〖讲述酶催化作用的特点生物体内的各种化学反响,几乎都是由酶催化的。酶所催化的反响叫酶促反响。酶促反响中被酶作用的物质叫做底物。经反响生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂,与一般催化剂有一样之处,也有其自身的特点。一样点:〔1〕改变化学反响速率,本身不被消耗;〔2〕只能催化热力学允许进展的反响;〔3〕加快化学反响速率,缩短到达平衡时间,但不改变平衡点;〔4〕降低活化能,使速率加快。不同点:〔1〕高效性,指催化效率很高,使得反响速率很快;〔2〕专一性,任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物,这就是酶对底物的专一性;〔3〕多样性,指生物体内具有种类繁多的酶;〔4〕易变性,由于大多数酶是蛋白质,因此会被高温、强酸、强碱等破坏;〔5〕反响条件的温和性,酶促反响在常温、常压、生理pH条件下进展;〔6〕酶的催化活性受到调节、控制;〔7〕有些酶的催化活性与辅因子有关。〖板书㈠酶具有高效性㈡酶具有专一性㈢酶的作用条件较温和〔〖探究影响酶活性的条件,老师做实验,学生边观察便得出酶的作用条件。〕酶的催化活性的强弱以单位时间〔每分〕内底物减少量或产物生成量来表示。〖讲述影响酶作用的因素酶的催化活性的强弱以单位时间〔每分〕内底物减少量或产物生成量来表示。研究某一因素对酶促反响速率的影响时,应在保持其他因素不变的情况下,单独改变研究的因素。影响酶促反响的因平素有:酶的浓度、底物浓度、pH值、温度、抑制剂、激活剂等。其变化规律有以下特点。〔1〕酶浓度对酶促反响的影响在底物足够,其他条件固定的条件下,反响系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时,酶促反响的速率与酶浓度成正比。〔2〕底物浓度对酶促反响的影响在底物浓度较低时,反响速率随底物浓度增加而加快,反响速率与底物浓度近乎成正比;在底物浓度较高时,底物浓度增加,反响速率也随之加快,但不显著;当底物浓度很大,且到达一定限度时,反响速率就到达一个最大值,此时即使再增加底物浓度,反响速率几乎不再改变。〔3〕pH对酶促反响的影响每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性,超过这个范围酶就会失去活性。在一定条件下,每一种酶在某一个pH时活力最大,这个pH称为这种酶的最适pH。〔4〕温度对酶促反响的影响酶促反响在一定温度范围内反响速率随温度的升高而加快;但当温度升高到一定限度时,酶促反响速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。在一定条件下,每一种酶在某一温度时活力最大,这个温度称为这种酶的最适温度。〔5〕激活剂对酶促反响的影响激活剂可以进步酶活性,但不是酶活性所必需的。激活剂大致分两类:无机离子和小分子化合物。〔6〕抑制剂对酶促反响的影响抑制剂使酶活性下降,但不使酶变性。抑制剂作用机制分两种:可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。〖小结㈠酶具有高效性㈡酶具有专一性㈢酶的作用条件较温和〖作业练习一二。〖提示根底题1.B。2.B。3.这个模型中A代表某类酶,B代表反响底物,C和D代表反响产物。这个模型的含义是:酶A与底物B专一性结合,催化反响的发生,产生了产物C和D。这个模型提醒了酶的专一性。拓展题1.〔1〕A点:随着反响底物浓度的增加,反响速率加快。B点:反响速率在此时到达最高。C点:反响速率不再随反响底物浓度的增加而升高,维持在相对稳定的程度。〔2〕假如A点时温度升高10℃,曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度,反响速率都会变慢。〔3〕该曲线说明,B点的反响底物的浓度足够大,是酶的数量限制了反响速率的进步,这时参加少量的酶,会使反响速率加快〔图略〕。高中生物教案篇2一、教学目的【知识与技能目的】学会制作临时装片的根本方法,可以使用显微镜观察自己制作的临时装片,认识并说明植物细胞的根本构造。【过程与方法目的】通过动手操作、分组实验以及小组学习交流等方式,掌握用显微镜观察装片的技能以及植物细胞的相关知识。【情感态度与价值观目的】培养动手操作才能,以及对于生物学科的兴趣。二、教学重难点【教学重点】制作临时装片,归纳植物细胞构造。【教学难点】以胆大心细的心态和实事求是的科学态度,练习使用显微镜观察并区分植物细胞的构造。三、教法学法启发法、讲授法、实验法四、教学准备学生预习,自愿准备感兴趣可观察的植物材料,如:洋葱、成熟的番茄、黄瓜、西瓜、苹果等。镊子、刀片、滴管、纱布、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜等。五、教学过程环节一:创设情境,导入新课邀请学生展示各自准备的生物材料,并且对于材料做以适当的说明从而激发他们的研究兴趣和探究欲望。其次请学生使用显微镜,并请有关学生纠正其中容易出错或者操作注意要点。从而复习、稳固上节课学习内容,为本节课做铺垫。最后,老师通过显微镜的使用与再次的学习,由显微镜的用处引出本节课的学习。环节二:自主探究,新课教学:由显微镜的用处,提出问题:学会操作显微镜是为了利用它看到微观生命世界,那么是否可以直接把一个洋葱或者黄瓜放到显微镜下,就能看到起内部构造呢?引发学生考虑。最终引出用显微镜观察材料需要做哪些前期准备以及材料的特点。其次通过多媒体的形式展示各种不同玻片的标片,让学生更加理解到制作标片的必要和根本形式。由老师介绍制片所需要的一些材料用处和用法,简单介绍一下在制片过程中牵涉到的一些生疏的名词和过程。在学生大致理解制片根本的一些知识根底上,提出一些问题,让学生带着问题,考虑并观察老师制片,以及选择一两名学生跟随着操作,同时,随时根据所提出的问题,适时的停顿,一一对疑惑加以解决。所提问题依次是:①擦拭载玻片和盖玻片的目的?假设擦拭不净,后果如何?②滴清水的量如何掌握?水量过多过少对实验有何影响?③取材的.部位、方法、大小?④盖盖玻片的方法、原因(即目的或防止出现的不利影响)⑤滴染色剂的位置、数量?⑥吸引染液的方法?最后,组织学生开场自主来制作临时装片,对于刚学习的方法加以及时稳固,老师那么在其中不断巡视加以指导纠正。在学生学会制备临时装片之后,组织学生用显微镜来初步观察一下自己所制备的玻片的效果。同时,老师通过细胞构造的彩色挂图、模型引导学生正确认识细胞的构造。在此根底上,老师先给学生以标准的玻片,组织学生通过显微镜来观察植物细胞的各个构造,学会区分各个细胞以及其构造上的特点。同时,邀请学生通过自己的语言来描绘各个细胞构造的特点,其他学生补充,最后老师总结。在观察了多种植物细胞的临时装片后,讨论、归纳、总结出植物细胞共同具有的主要构造,体会细胞的整体性。并适当联络日常生活实际,感知细胞液里含有的物质。最后要求学生根据自己观察到的物像,跟随老师的讲解和示范,绘图。注意把握绘图要领。同时,作为老师那么通过边讲解生物图的画法和考前须知,边在黑板上画板图示范。组织学生观察自己制作的玻片,检查制片效果,以及是否能找出相关的细胞构造。分析^p制片过程中的缺乏和以后需要注意的地方。环节三:稳固进步,小节作业:组织学生集中讨论课后的练习题,也可在制片、观察过程中留意各种情况的出现,及时考虑、尝试处理,再讨论交流,总结。高中生物教案篇31、营养物质功能提供能量:糖类、脂肪、蛋白质均能氧化分解供能。其供能的顺序:糖类、脂肪、蛋白质蛋白质是构建和修复组织的主要原料提供构建和修复物质:糖类和脂类是构成细胞膜和神经组织的重要局部Ga、Mg、、P是构成骨骼的主要成分酶和一些激素是蛋白质提供调节物质碘是甲状腺激素的主要成分2、营养不良:蛋白质供给缺乏,影响发育和抵抗力营养供给缺乏缺钙影响骨的发育缺维生素A会引起夜盲症缺维生素C会引起坏血病营养过剩:如获取能量过多,导致肥胖摄取营养的种类、数量、比例符合实际需要合理加工食物,减少营养素的损失,进步利用率3、合理膳食:食物对人体无毒害且符合食品卫生要求建立良好的饮食习惯和合理膳食制度题例领悟例1、以下属于人体构建和修复机体组织的物质,最全的一组是:①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生素A、①③④⑤⑦B、①③④⑥⑦C①②③④⑥D、①②③④⑥⑦解析:参与构建和修复人体组织的物质主要有水分、蛋白质、脂类、糖类和无机盐等。而纤维素是植物体细胞壁的主要组成成分;纤维素是调节机体生理功能的重要物质。答案:C例2、以下各项中不是成人每天要进食一定量蛋白质的原因是:A、蛋白质在人体内不能储存。B、蛋白质不能全部由糖类和脂肪在体内转化而成。C、蛋白质提供生命活动所需的大局部能量。D、体内蛋白质每天要少量分解一些,更换新的。解析:蛋白质作为生物不可缺少的重要物质,其虽可作为能物质,但非主要的,体内物质供能的顺序依次为糖类、脂肪、蛋白质。答案:C自我评价一、选择题:1、下面关于人类营养的说法中,不正确的选项是:()A、由于蛋白质能参与各项生命活动,所以每天食物中以蛋白质含量最高为宜。B、淘洗大米时次数不宜过多,以防止维生素B1的损失。C、蔬菜应先洗后切,大火快炒,防止维生素C的损失。D、食物加工既要防止生物污染,又要防腐剂等过量带来的化学污染。2、人体血液中不可能出现()A、纤维素B、红细胞C、蛋白质D、激素3、某人由于营养不良,身体浮肿,其食疗补救措施是:()A、多吃蔬菜B、多吃馒头C、多喝豆浆D、多喝水4、1克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能量分别是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦,由此可得出的结论是:()A、三者都可作为能物质B、蛋白质是主要的能物质。C、糖类是主要的能物质D、脂肪是主要的能物质5、以下哪一组疾病是营养不良引起的:()A、脚气病和坏血病B、夜盲病和巨人症C、糖尿病和软骨病D、佝偻病和心脏病6、一个安康的人假设进食较多的糖和食盐,那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量:()A、盐增多,糖未增多B、糖增多,盐未增多C、两种都增多D、两种都未增多高中生物教案篇4一、教学目的1.关注全球性生态环境问题。2.概述生物多样性保护的意义和措施。3.形成环境保护需要从我做起的意识。4.进展资料搜集,理解我国利用生物技术保护生物多样性的进展。二、教学重点和难点概述生物多样性保护的意义和措施。三、板书设计:一、环境污染的防治二、生物多样性的保护四、教学设想:人类破坏环境,环境报复人类,惨痛的历史教训教育着人类,必须遵循客观规律,两者假设能和谐开展,必然互相有利。而和谐开展的场面,关键在全体地球公民,不断总结经历教训,深入认识环境污染的生物效应,从人类生存和开展的高度认识保护生物多样性的重要意义,实在保护生物多样性,实行可持续开展战略。本节的教学可以从破题“保护我们共同的家园”入手,启发学生考虑:“我们”是指谁?如何理解“共同的”的涵义?让学生感受到在茫茫太空之中,地球像是一艘遨游的飞船,地球上所有的生灵搭载在这艘飞船上,结伴而行,体验着同一生命旅程,没有可以停靠的港湾,没有可以迁居的绿洲。有条件的学校可以播放相关录像片,这样更能使学消费生共鸣。由此,引出我们的家园正面临着威胁的话题。要注意引导学生剖析一些错误的认识或观念。例如,“人定胜天”的观念:人类具有其他生物无法比较的智力和才能,能使高峡变平湖,天堑变通途,大山低头,河水让路。全球性生态环境问题,大多数是与工业开展有直接关系的,因此,老师要启发学生辩证地分析^p开展与环境之间的关系。五、教学过程在保护生物多样性的教学时,老师可先引入一些详细的实例,例如,据报载〔1999年12月6日《文汇报》〕,素有“北大荒”之称的中国重要商品粮基地,1999年全面停顿了持续半个世纪的开荒,“北大荒”不再开荒。这是因为连年的开荒虽然为中国人的吃饭问题做了奉献,却也使三江平原的湿地面积缩小了60%,丹顶鹤、东方白鹳等一些鸟类在该地区根本绝迹。于是,引出一个重要话题:粮食重要还是鸟类重要?为什么要保护生物多样性呢?学生对生物多样性具有的直接价值容易承受和认同。生物物种一旦灭绝,人类就失去了珍贵的资。例如,冬虫夏草是珍贵的中药,云南珍稀植物“红豆杉”中含有可治疗癌症的有效成分,假如冬虫夏草和红豆杉从地球上永远消失,对人类造成的损失显然是宏大的,而且是不可弥补的。在教学中,应当更多地启发学生考虑生物多样性的间接价值〔生态功能〕和潜在价值。例如,老师可以绘制一幅漫画:衰老的大树发愁地想:“鸟儿们都死了,谁来替我传播种子呢?”引导学生考虑生态系统中的各种生物往往是互相联络的,一个物种的灭绝很可能导致一连串物种的灭绝,也可能造成某些物种的数量失控。如猫头鹰、鼬和狐狸的灭绝可能造成田鼠成灾。老师提示:保护生物多样性更主要的原因是为了保持生态系统的稳定性。老师应当指出,人类对自然的改造和设计,看起来似乎非常完美,但与大自然的精细“安排”相比,总是显得那么简单和粗糙。在无法保护自然的原貌时,至少也应当尽可能地模拟自然生态系统,让环境中的物种数目更多些。农田生态系统和人工林生态系统中,物种数目往往过少,物质循环的途径单一,一旦出现环境因素的变化,就可能导致生态系统的严重灾难。例如,有的地区营造的防护林,根本上都是白杨树,引来专门以白杨为食的天牛大举进攻。人们想尽各种方法仍然无法控制天牛之害,只好忍痛将刚刚长成林的树木伐倒,使大片农田重新受到风沙之害。假如当初栽培的是多树种、多林种、生态系统组成成分复杂的防护林,就不会发生如此惨痛的虫害。本节是必修模块的最后一节,老师应当结合本节内容作一小结。生物多样性包含了遗传的多样性,物种的多样性和生态系统的多样性。我们说的保护生物的多样性就是指基因、物种和生态系统三个层次上的保护主题每层次相关的内容基因基因携带着遗传信息,基因控制性状,基因突变和染色体变异等是遗传多样性之物种种群是进化的单位,突变、基因重组和自然选择使种群的基因库在代代相传过程中保持和开展,物种多样性是生物进化的结果生态系统生态系统的构造、成分的多样性,由物种的多样性组成。保护生态系统是对生物多样性最有效的保护最后,以“可持续开展──人类的必然选择”为题,进一步提醒“稳态与环境”的核心思想:整体、互相作用、动态平衡、协调开展,以乐观向上的态度和“天地与我并生,而万物与我为一”的哲理,描绘出人类将来美妙的前景,在学生的憧憬之中完毕本节的教学。〔1〕就地保护〔自然保护区〕就地保护是以建立国家或地方自然保护区的方式,对有价值的生态环境〔如江河头、滨海、滩涂、湿地、荒漠等自然生态系统的保护〕、特殊自然景观〔如森林、灌丛、草原、稀树草原、草甸等〕、野生生物物种等,在详细地段划定范围保护起来,禁伐、禁牧、禁猎。根据所处的地理位置和保护程度需要,有全封闭式保护,不准人入内;有半封闭式保护,有的地方外人可进入,有的地方外人不准进入。根据保护的内容,可以分为:综合保护区〔包括整个环境区域内的自然生态系统和野生生物〕和特殊自然保护区〔为了专门保护某一种或几种珍稀濒危野生物种的栖息地而建立的保护区,一般范围较小〕。〔2〕迁地保护迁地保护就是通过人工的方法,将要保护的野生物种的局部种群迁移到适当的地方,以人工管理和繁殖,使其种群不仅可以繁衍延续,而且不断扩大。其主要方法是建立动物园、植物园与树木园或基因库。目前,饲养在世界各地动物园和其他圈养设施中的脊椎动物已超过3000种,个体数量达5.4×105头。全世界1500余个植物园和树木园均承当着保护植物种质资的任务。〔3〕离体保护离体保护是指利用现代技术,尤其是低温技术,将生物体的一局部进展长期储存,以保存物种的种质资。六、教后感:人口、科技进步和资与环境之间应当是一种互相协调的关系。详细地说,人类不仅要大力加强科技进步,同时要大力加强对广阔民众的教育。使资得到合理的利用;使生态环境不再遭到破坏并且朝着改善的方向开展。人类应当走一条自然、经济、社会的持久而协调的可持续开展的道路,对学生进展环境保护教育。高中生物教案篇5一、碳化合物1.有机化合物的概念:指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。2.核心元素:碳是所有生命系统中的核心元素。〔1〕碳原子构造:一个碳原子由6个质子、6个中子和6个电子构成。〔2〕碳原子形成的化学键:与氢、氧、氮及硫等形成共价键,碳原子之间以单键、双键或三键相结合,形成不同长度的链或环状构造,这些构造称为有机物的碳骨架。3.有机化合物:4大类:糖类、脂质、蛋白质和核酸。二、有机化合物1.糖类的种类和功能〔1〕组成元素:糖类由C、H、O三种元素组成。〔2〕构造单元:单糖。〔3〕种类:糖类包括单糖、二糖和多糖等。〔4〕功能:糖类是生物体维持生命活动的主要能,也是生物体重要的构造物质。兴趣考虑:某人患急性肠胃炎,不能进食,医生用5%的葡萄糖溶液进展静脉注射,病人虽未进食,但是不感到饥饿,为什么?提示:葡萄糖是生命活动的主要能,静脉注射5%的葡萄糖溶液,实际是为病人补充能物质,所以病人虽未进食,并不感到饥饿。2.脂质的种类和功能〔1〕组成元素:主要由C、H、O三种元素组成。氧原子含量较糖类中的少。〔2〕构造单元:甘油和脂肪酸。〔3〕种类和功能①磷脂:磷脂是构成生物膜的重要物质。②脂肪:贮能物质。③胆固醇在细胞中具有重要功能。兴趣考虑:我们每天坐在凳子上,可以轻松愉快地上完每一个45分钟,并不感到臀部肌肉疼痛,你知道是什么原因吗?提示:是因为臀部有很多脂肪,脂肪有缓冲机械压力的作用。3.蛋白质的构造和功能〔1〕组成元素:C、H、O、N,大局部蛋白质含S。〔2〕根本单位:氨基酸。①通式:②共性:都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。③种类:由R基决定。④连接:肽键:通过两个氨基酸的脱水缩合形成。〔3〕构造:由许多氨基酸通过肽键连接成肽链,一条或多条肽链通过一定的化学键连接成蛋白质。〔4〕特点:由于组成蛋白质分子的氨基酸和种类、数目、排列顺序不同,以及构成蛋白质的多肽链的数目和空间构造差异,蛋白质分子具有多样性。〔5〕功能:催化、运输〔如载体〕、收缩和运动、有机体构造、防御〔如抗体〕等。兴趣考虑:人体细胞呼吸作用时刻需要氧气的供给,你知道是什么物质不断地运输氧气到组织细胞吗?它存在于什么细胞中?提示:血红蛋白,它存在于人体的红细胞中。4.核酸的构造和功能〔1〕种类:核酸可以分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两类。〔2〕功能:储存遗传信息,决定细胞和整个生物体的遗传特性。兴趣考虑:你家养的大猫生了两只小猫,为什么没有生小猪?提示:小猫和大猫的核酸一样。生物的遗传由核酸控制。大猫的核酸携带的遗传信息是控制猫性状的。5.鉴定生物组织中的糖类〔1〕鉴定淀粉①实验原理:淀粉+碘—碘化钾→变蓝。②实验步骤:取2mL淀粉上清液,放入5滴碘—碘化钾溶液。③实验结果:溶液变蓝。〔2〕鉴定〔葡萄糖〕复原糖①实验原理:复原糖+本尼迪特试剂砖红色沉淀。②实验步骤:取2mL葡萄糖溶液参加试管→参加2mL本尼迪特试剂,振荡试管→热水浴2~3min观察颜色变化情况。③实验结果:砖红色沉淀。6.检测生物组织中的油脂〔1〕实验原理:苏丹Ⅲ+油脂→出现橙黄色。〔2〕实验步骤:切片→染色→制片→用显微镜观察。7.蛋白质的鉴定〔1〕实验原理:蛋白质+双缩脲试剂→紫色。〔2〕实验步骤:取2mL蛋白质溶液参加试管→向试管中先参加2mL的双缩脲试剂溶液A→再向试管中参加5滴双缩脲试剂溶液B→观察试管颜色变化。〔3〕实验结果:出现紫色。8.检测细胞中的DNA和RNA〔1〕原理:①DNA主要分布于细胞核,RNA主要分布于细胞质。②甲基绿使细胞核中的DNA呈现蓝绿色,派洛宁使细胞质中RNA呈现红色。〔2〕实验步骤:涂片→水解→漂洗→染色→观察。核心解读1.注意各种能物质的区分〔1〕糖类的种类和功能种类分子式分布生理功能单糖ks5u五碳糖核糖[高考资网]C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6五碳糖是构成核酸的重要物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成葡萄糖麦芽糖乳糖动物细胞多糖淀粉〔C6H10O5〕n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物质纤维素纤维素是细胞壁的主要成分糖元植物细胞糖元是动物细胞中储存能量的物质〔2〕脂质种类生理功能元素组成脂肪储能、保温、缓冲机械压力C、H、O磷脂构建生物膜C、H、O、N、P固醇胆固醇细胞膜的重要成分C、H、O性激素促进性腺的发育和性细胞的生成和正常的性周期C、H、O维生素D促进人体对钙、磷的吸收和利用C、H、O规律总结①动植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。②植物特有的糖是果糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。③动物特有的糖是乳糖和糖元。④动植物共有的贮能物质是脂肪,植物特有的贮能物质是淀粉,动物特有的贮能物质是糖元。⑤含H多的有机物细胞呼吸时产生的H多,耗氧多,产生的能量多,产生的水多。2.氨基酸、肽键和肽链的分子构造特点〔1〕氨基酸每个氨基酸分子都具有中心碳原子,至少都有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解“至少”的含义,比方当R基含有氨基和羧基时,这个氨基酸分子就不止有一个氨基和羧基了,同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。规律总结决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。〔2〕肽键:连接两个氨基酸分子的那个键〔—CO—NH—〕叫肽键。〔3〕多肽①由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物,因其呈链状,也称肽链。②注意区分肽、肽键和肽链:肽键是肽的连接构造,而肽链是肽的一种形式。规律总结①氨基酸间脱水缩合时,原来的氨基和羧基已不存在,形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基,另一端只有一个羧基〔不计R基上的氨基数和羧基数〕。所以对于一条多肽来说,至少应有的氨基和羧基数都是一个。②假设有n个氨基酸分子缩合成m条肽链,那么可形成〔n-m〕个肽键,脱去〔n-m〕个水分子,至少有—NH2和—COOH各m个。③蛋白质分子可以含有一条或m条肽链,肽链通过化学键〔不是肽键〕互相连接,具有不同的空间构造。④关于蛋白质相对分子质量的计算:n个氨基酸形成m条肽链,每个氨基酸的平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为:na-〔n-m〕18〔其中n-m为失去的水分子数,18为水的相对分子质量〕。3.蛋白质构造层次规律总结①构造多样性的原因:氨基酸的种类、数量、排列顺序不同以及肽链的空间构造不同。②蛋白质的种类:因功能不同蛋白质分为两大类:构造蛋白和分泌蛋白。③蛋白质的性质:盐析:可逆。变性:不可逆。④鉴定:双缩脲试剂反响呈紫色。⑤意义:生命活动的承当者,生物性状的表达者。4.有关肽键的计算规律总结①链状肽有如下的对应关系:氨基酸肽键数脱去水分子数氨基羧基一条肽链Mm-1m-1至少1个至少1个n条肽链mm-nm-n至少n个至少n个②环状肽:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数。环状肽主链中无氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目。题例领悟题型一糖类的种类【例题1】〔20xx上海高考,5〕以下糖类中属于单糖的是〔〕A.蔗糖B.核糖C.糖元D.淀粉解析:蔗糖为二糖,糖元和淀粉都为多糖,核糖为单糖。答案:B反思感悟单糖是不能水解的糖,是组成二糖、多糖的单体。二糖、多糖作为能物质用于生命活动时必须水解成单糖。重要的单糖有五碳糖和六碳糖,五碳糖有核糖和脱氧核糖,六碳糖有葡萄糖和果糖。题型二蛋白质分子的计算【例题2】〔20xx上海高考,15〕现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,那么由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为〔〕A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9解析:有氨基酸800个,氨基总数810个,羧基总数808个,说明R基团中含有氨基10个,羧基8个,它们不参与肽键的形成;肽键数=氨基酸总数-肽链条数=800-2=798,氨基数=肽链条+R基团中氨基数=2+10=12,羧基数=肽链条数+R基团中羧基数=2+8=10。答案:B反思感悟构成生物体蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基且都连在同一个碳原子上,由R基决定氨基酸种类,不符合这个特点的氨基酸不是构成生物体的氨基酸,也不能组成生物体的蛋白质。题型三动植物体内的糖类【例题3】动植物体内共有的糖是〔〕①糖元②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖A.①④B.②③C.⑤⑥D.①②解析:糖元是人和动物细胞中的储能物质,淀粉是植物细胞的储能物质,蔗糖是植物中重要的二糖,乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖,核糖是构成RNA的成分,RNA普遍存在于动植物细胞中,葡萄糖是细胞生命活动的主要能物质,广泛存在于动植物细胞中。答案:C反思感悟①生物细胞生命活动的主要能物质:葡萄糖。②参与生物细胞构成的物质:核糖、脱氧核糖、纤维素。③单糖、二糖、多糖的关系重要的单糖有葡萄糖和五碳糖,葡萄糖为白色晶体,易溶于水,是人体主要的能物质,五碳糖分为核糖和脱氧核糖,为环状构造。题型四大分子物质的鉴定【例题4】青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能与本尼迪特试剂发生反响,这说明〔〕A.青苹果汁中有淀粉不含糖类B.熟苹果汁中含糖类不含淀粉C.苹果转熟时,淀粉水解为单糖D.苹果转熟时,单糖聚合成淀粉解析:遇碘溶液显蓝色意味着青苹果汁中含较多淀粉,而与本尼迪特试剂发生反响的是复原性糖,如葡萄糖等。由此可推断出苹果由青转熟的过程中,淀粉大量转化为单糖。答案:C反思感悟淀粉的特性是遇碘变蓝;本尼迪特试剂与复原糖反响生成砖红色沉淀;蛋白质与双缩脲试剂反响产生紫色反响。随堂训练1.〔20xx上海高考,1〕核糖与核酸都不含有的元素是〔〕A.NB.OC.PD.S解析:核糖的组成元素为C、H、O,核酸的组成元素为C、H、O、N、P,两者都不含有S元素。答案:D2.〔20xx江苏高考,1改编〕

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