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文档简介

第4节蛋白质工程

概念：以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活需求。

产生原因：基因工程只能生产自然界已有的蛋白质，而在实际的生活中，这些蛋白质不一定完全符合人们的生产生活需要。

目标：根据人们对蛋白质功能的特定需要，对蛋白质的结构进行分子设计。天然蛋白质合成的过程：基因→表达（转录和翻译）→形成氨基酸序列的多肽链→形成具有高级结构的蛋白质→行使生物功能；蛋白质的改造工程：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相应的脱氧核苷酸序列

分类：大改：根据氨基酸的性质和特点，设计并制造出自然界中部存在的全新的蛋白质，使之具有特定的氨基酸序列、空间结构和预期功能。中改：在蛋白质分子中替代某一个肽段或一个特定的结构域。小改：通过基因工程中定点诱变技术，有目的的改造蛋白质分子中某活性部位的一个或几个氨基酸残基，以改善蛋白质的性质和功能。在基因水平上是如何实现对蛋白质的改造的？蛋白质的定点诱变过程定点诱变技术是改变蛋白质结构的核心技术之一。PCR法利用人工合成带有突变点的诱变引物，通过PCR扩增而获得定点突变的基因，再通过基因工的方法，将突变基因导入受体细胞，经过转录和翻译合成所需要的蛋白质。蛋白质工程的应用（1）提高蛋白质的稳定性；（2

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