员工培训程序TSFC四步培训法

GFP18-1员工培训程序版本：1第3页，共8页C:\ISO\GFP\GFP18-1员工培训程序1.目的确保所有从事对质量有影响的工作的员工受到必要的培训,以满足质量体系对员工资质的要求。2.适用范围本程序适用于公司地产口所有从事对质量有影响的工作的员工的培训。3.引用文件3.1《员工培训管理规定》4.定义4.1一般培训指对公司员工普遍进行的培训。4.2入司培训指员工进入公司要进行的培训,培训内容包括公司发展历史、公司概况、公司规章制度等。4.3岗前培训指员工上岗前要进行的培训,培训内容包括岗位基础知识、相关专业知识、岗位职责等。4.4在岗培训指员工为使自己胜任本岗位工作而接受的培训。4.5临时性培训是指政府职能部门或有关专业组织举行的针对性培训。4.6特殊岗位培训是指政府有关部门有特殊要求的岗位技能培训，例如对为取得特殊岗位上岗证所进行的培训。5.职责5.1主管副总经理负责审批所分管部门员工提出的培训申请，并负责特殊岗位培训的审批。5.2现场办公室负责人负责安排员工的一般培训和入司培训。5.3部门负责人负责本部门员工的岗前培训、在岗培训和临时性培训。6.资格和培训执行本程序不需特别的资格和培训。7.程序7.1入司培训和岗前培训。7.1.1员工进入公司或进入新的岗位前必须接受培训。7.1.2现场办公室负责人每年四月份和七月份分两次制订员工入司培训的培训计划并组织实施培训与培训考核。培训毕并填写《培训考核记录表》，写出培训总结。7.1.3各部门负责人制订本部门不同岗位的工作要求和相应的培训要求，并制订本部门员工的培训计划，填写《部门培训计划表》（见GFP18-1-F5），并将该表报现场办公室负责人。7.1.4现场办公室负责人将已汇总的《部门培训计划表》上报集团公司人力资源部，并做统一的部署安排后，由现场办公室协助各部门组织实施相关培训。7.1.5由相关部门负责人进行培训考核，填写《培训考核记录表》（见GFP18-1-F4），并写出培训总结。7.2在岗培训7.2.1各部门负责人每年对本部门员工的资质至少进行一次评估，并填写《岗位技能评估表》（见GFP18-1-F1）,根据评估结果向主管副总经理提交《培训学习申请表(A)》（见GFP18-1-F2），并确定参训员工人选,；员工也可根据工作需要向本部门负责人提出培训要求，填写《培训学习申请表(B)》（见GFP18-1-F3）。7.2.2主管副总经理审批所分管部门负责人提交的培训学习申请。7.2.3部门负责人根据主管副总经理审批意见制订本部门员工在岗培训的培训计划组织培训，填写《培训考核记录表》，并写出培训总结。7.3一般培训7.3.1各部门主管（主办）及员工可根据工作需要提出培训要求、填写《培训学习申请表》(B)，部门负责人签署意见后交主管副总经理审批。7.3.2主管副总经理综合评估各部门提交的培训申请后，决定是否对员工进行一般培训。7.3.4现场办公室负责人根据主管副总经理审批意见制订员工一般培训的培训计划组织实施，填写《培训考核记录表》，并写出培训总结。7.4临时性培训7.4.1现场办公室负责人或部门负责人根据有关单位的培训内容和要求向主管副总经理提出建议，填写《培训学习申请表(A)》签署意见后交主管副总经理审批。7.5特殊岗位培训。7.5.1特殊岗位培训由各部门负责人根据员工岗位的需要，提出培训要求。7.5.2主管副总经理负责审批特殊岗位培训的申请。7.6培训计划应包括但不限于：a)培训内容；b)对象；c)计划日期；d)讲课人及组织机构。8.记录8.1现场办公室负责人保存员工一般培训和入司培训的培训计划、《培训考核记录表》、培训总结，保存期五年。8.2部门负责人负责保存本部门员工提出的《培训学习申请表》、岗前培训和在岗培训的培训计划、《培训考核记录表》、《岗位技能评估表》、培训总结，保存期五年。9.附件9.1GFP18-1-F1《岗位技能评估表》9.2GFP18-1-F2《培训学习申请表(A)》9.3GFP18-1-F3《培训学习申请表(B)》GFP18-1-F4《培训考核记录表》GFP18-1-F5《部门培训计划表》GFP18-1-F1.1岗位技能评估表部门：评估人：评估日期：员工姓名所在岗位评估结果备注GFP18-1-F2.1培训学习申请表（A）申请部门部门负责人培训方式培训内容申请原因主审管副总经理批签名:年月日备注GFP18-1-F4.1培训（考核）记录表内容：讲/授人：时间姓名部门考核情况培训总结：考核人：日期：GFP18-1-F3.1培训学习申请表（B）申请人所在部门所在岗位职务培训方式培训内容申请原因部门负责人意见签名:年月日主审管副总经理批签名:年月日备注GFP18-1-F5.1部门培训计划表部门计划制订人制订日期培训岗位部门负责人意见：培训对象培训内容（形式、时间、课程等）安排情况人力资源部审批意见主管领导落实情况现场办

模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训方法，除由教师亲自示范外，还包括用教学电影、幻灯和参观学习。这种方法适用于较具机械性的工作，如摆台、上菜、现场烹调、调酒、做床、清扫、办理宾客入住登记、接受预定等。操作示范法的程序是：先由教师讲解操作理论与技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演。对于操作过程中的重点和难点可以反复强调示范。然后由员工模仿演练，同时教师应进行指导，纠正错误动作，直到员工符合操作标准。五、论述题1、论述培训的系统过程。培训需求分析培训需求分析组织分析培训目标培训设计培训方法培训内容及顺序评估方法资源分析个人分析工作任务分析培训预算反应评估学习评估行为评估培训评估培训实施制作培训资料与结果评估2、阐述入职培训的意义和内容。①入职培训（orientation）Orientation有“方向、定位”之意，所以国外统称新员工的入职培训为“导向培训”（OrientationTraining），其目的是帮助新员工树立饭店意识，获取必备的专业知识，明确自己的角色定位，以符合饭店工作人员的基本要求。饭店入