超市食品安全自查报告

超市食品安全自查报告超市食品安全自查报告篇1

xx年3月5日，门店根据国家食品安全相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品安全工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品安全工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成xx分公司针对3.15期间的工作方案，具体工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行认真检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效;特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行细致检查和清理，间隔时段进行复查超市食品安全工作自查报告超市食品安全工作自查报告。

门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的问题马上下达整改通知，并现场进行培训。

2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以到达生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有主动意义超市。

还特地制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关学问的培训工作，进一步稳固学习内容，明确食品安全工作的重要性。

在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深入的沟通和探讨;鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的`沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注重各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证安全工作始终放在第一位。

消防安全工作责任重于泰山xx年3月5日，由xx分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况超市食品安全工作自查报告默认。

会议伊始由分公司防损主管xx作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定细致安全防护适用规定，当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然;重点强调消防安全工作，责任重于泰山。

超市食品安全自查报告篇2

我们讨论的问题：菜场、路边的临时摊点的食品是否安全?

我们的猜测：菜场的部分食品和路边临时摊点上的食品担心全。

我们的实施过程：

活动之一菜场调查

前几个星期，我们小组在菜场连续调查了好几天，可还是没有发觉什么不对的地方。功夫不负有心人，就在我们准备回去的时候，我意外地发觉旁边摊子上的蔬菜的颜色十分艳丽：青菜、扁豆、黄瓜一样样蔬菜都令人眼前一亮。于是，我们就问摊贩，可他却怎么也不理我们。我又问妈妈，妈妈想了想，对我说：可能是他们加了什么化学物质吧。

那些蔬菜之所以这么艳丽，可能是因为添加了建筑颜料、工业矿物油、吊白块等化工添加剂。但这些都是对人体有极大的损害性的。

活动之二路边临时摊点调查

在我们学校附近，有很多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍旧乱买食品，比方炸鸡肉、烧蛋卷、炒面这些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最担心全了。在连续几个早晨的调查中，我们发觉，这些摊点上的油炸品所使用的油都是同一锅的，而且公路边，特殊是如今的季节，扬起的灰尘不时飘落在食品上，哪有安全、卫生可言。我们还发觉，这些临时摊点上的工作人员，自身也不讲究卫生，他们不穿工作服，不戴工作帽，更不戴卫生手套。在我们的同学去买食品时，他们往往一手接钱，一手拿食品，钱上的细菌就连带到了食品中，这样的食品吃下去，安全吗?在调查过程中，我们还采访了几个正在买这些食品的同学，为什么常吃这儿的食品?答案大致有：1、离校近，购置方便，2、特殊香、味道好，3、喜爱吃，4、比一些正宗的'商家廉价，5、看同学津津有味地吃，禁不起诱惑。

调查建议

建议政府加强监管。

建议经营者持着合法经营、诚信经营的思想。

建议小学生要留意自己的食品卫生问题。不要在路边临时摊点上买食品，特殊是油炸食品。

建议有关部门加强罚力度。

对有关人员的惩罚力度不够，是食品安全问题的一个主要问题。因此，一旦发觉假冒、有毒食品，要严惩，让他们没方法，也没有胆识再从事假冒伪劣或制作有毒食品活动。

只有这样，我们的食品才会变得健康卫生，再也不用担惊受怕会吃到有害健康的食物了，生活也会变得多一分快乐，少一分苦恼

超市食品安全自查报告篇3

(一)策划目的：

各类产品实现近可能的匀称销售，通过促销手段引导在校学生尽可能的消费其他类产品。长期的锁住学生的消费必需使超市能够满足他们大部分的生活需求，而不是很少部分。这样在生活有需求时，学生第一感觉能解决的地方就是超市。部分产品促销的目的不仅是盈利的实现，也是培育学生忠诚度的重要手段。

〔二〕超市调研分析：

安徽审计职业学院在校人口两千多。比邻滨湖学院，学校超市只有一家。学生日常正常消费基本在超市和食堂。其中超市几乎成为在校学生卖生活用品和日常小吃的唯一地点。滨湖超市多，但距离稍远且价格偏贵。但我们了解到，本校超市的东西热卖几乎集中在吃上，明显且集中。针对学校多数女生的实际状况以及消费心理的分析，实现其他吃食的促销与宣扬是盈利增长的重要手段。就前期学校康师傅老坛酸菜方便面的促销活动取得了良好的效果。买一捆送一捆。一天之内被暴抢一光。通过长期在学校了解和沟通到，超市的随便降价会带来某产品的销量增长。故在学校对某些产品实行促销是盈利的有利手段。本次策划针对元旦回来到考试结束期间全校学生消费而制定的促销。结合放长假货物可能积累的状况故制定一系列促销措施。元旦期间大家在外面游玩，回学校时，好多人存在生活费缺乏的现象，对基本生活用品低价打折比较感兴趣。

〔三〕策划目标：

(1)不热卖的吃的产品在放假前基本卖到预期目标。像有些饼干和面包等。

(2)在不影响超市形象的状况下，最大程度提高盈利削减库存。

(四)促销措施设计：

〔1〕促销产品选择:统计近三月来各类食品销量状况状况，找出销量相对很好的一些产品和销量相对较差的产品。确定具体的产品特性和产品数目。简洁分析下产品本身与消费者之间的关系。确定几样可以销售能带来盈利的产品。

〔2〕依据产品的价格和产品之间的相关性进行合理的搭配。几种产品搭配之间价格或用处遵循相近原则。可以洗衣粉肥皂捆绑销售，但一般不把吃的和用的进行搭配。

〔3〕产品吃的为主，且具有肯定的有用性，能在肯定程度上填饱肚子。

〔4〕促销的产品要肯定被人所知晓，比方说2.5元酱鸭腿。从不知晓的`产品降价也不会又特别的效果。

〔5〕促销时间及促销次数要确定好。天天有打折的店铺没有优惠。可以一天两至三种产品进行打折，中间隔两三天再进行打折。且相隔的产品类型不要太相似。由于校内超市存在肯定的垄断性，对于活动中赠品等相关的策略如：“活动名〞要有吸引力、易于传播；赠品外号要洪亮；赠品价值要抬高；限量赠送做催化剂等问题可以忽视不计。

〔6〕学校超市可以在食堂前张贴相关活动海报，在中午等人流集中时间段进行广播宣扬。是处于考试紧急气氛枯燥生活的学生产生好奇心，激发肯定的购置欲望。

〔7〕促销是在盈利的同时尽量的削减产品的库存，但促销过程中促销产品也要相对充分，尽量不能出现断货现象。

〔8〕尽心适当的与学生方面的沟通，与学生建立良好的关系。以起到拉拢人心的作用。

〔五〕具体产品促销方案：

〔Ⅰ〕饮料类产品策划：由于季节的影响，冷饮的销量势必会受到肯定的影响，而冬季像方便面等速热食则是消费的旺季。可以实行两种产品捆绑适当降价一块钱左右进行销售，又或者买一捆方便面，送清凉饮料两瓶。针对果汁类饮料不做此类促销。

〔Ⅱ〕乳类盒装牛奶在保持原价不变的基础上，实行温热等方法促使产品畅销。〔Ⅲ〕面包类产品依据销量选择一般销量跟日常牛奶销售量最好的产品进行销售。在货架摆放上，超市人员可以尝试建议性的摆出一些食品搭配。这样或许会起到良好的效果。

〔Ⅳ〕小吃类食品是销售的一大亮点，可以实行甩货卖的形式进行大销售，买二十就抽奖送大礼活动。随机奖品有袜子、精致圆珠笔一支(为多数)、大奖为二十元购物卷。限购一些产品〔一般为不受欢迎的饼干啊、小吃啊等等〕。

〔Ⅴ〕实行多种套餐配置，依据本校学生习惯以及结合学生的心理。在货架惹眼地区摆上各种名字吸引人的套餐。如期末考试必过养分套餐、懒人上网套餐、小吃集锦集、养分早餐等套餐。各套餐中可以简洁分为一至三种。如期末考试必过套餐中可以加入价格稍贵，质优销量一般的康师傅饼干。总体带动某一个两个产品的销售。懒人套餐中像薯片啊可以配带烤肠等等。现做以下配置：〔等级按价格一般分为A、B、C三级〕

①〔考试必过养分套餐：〔产品组合不易太长，且优惠价格在五元左右〕

A：优质面包+八宝粥+加火腿+养分牛奶〔7.0元〕+康师傅饼干〔3.5元〕+老干妈酱鸭鸡腿(5元)+鸡蛋+雪碧+来一桶方便面；B：优质面包+八宝粥+加火腿+养分牛奶〔2.5元〕+康师傅饼干〔3.5元〕+老干妈酱鸭鸡腿〔2.5元〕+鸡蛋；C:一般面包〔2.0元〕++养分牛奶〔2.5元〕+康师傅饼干〔3.5元〕+老干妈酱鸭鸡腿+鸡蛋；②懒人上网套餐：A:鸡爪+薯片+鸡腿+饼干+牛肉干+芬达+来一桶方便面(主要针对男生而设〕B:③养分早餐：鸡蛋+牛奶〔价格可以从两元到八元不等〕+饼干或面包+烤肠。(Ⅶ)针对20121314特别的含义，超市可以加大宣扬力度，适当用广播的形式推出些情侣手套、情侣围巾和情侣套餐等。情侣购物满30元送祝愿挂历一幅；情侣购物满50将阿尔卑斯11个，情侣购物满99送阿尔卑斯11个并送情侣手套一双。

(Ⅷ)对连续三天购置满99元的，免费抽奖一次，一等奖暖手袋一个，二等奖精致棉袜一双，三等奖洗衣费一袋。鼓舞奖精致中性笔一支。百分百中奖。

〔Ⅸ〕想同类商品可以在热卖价格不变的状况下，适当降低其他种类的品种。如方便面不同口味的产品。

〔Ⅹ〕利用一些学生常年兼职的特点，相关促销可以选择找在校学生进行宣扬，

通过销量与工资挂钩的方式，借此可以利用学生之间相互认识的关系间接提高商品的销售。

〔六〕促销预算〔略〕

〔七〕物品货架摆放原则

A、集中摆放，排面越多，销售机会越多，销量和排面成正比。所以产品排面肯定要大于主竞品排面；

B、优陈优售销售潜力最大或正欲推广的产品；

C、包装水平，品牌垂直，上轻下重，前小后大，统一的包装顺序；

D、明码标价是最有力的广告。同一卖场不同设备中价格必需一致；

E、每次拜见坚持作先进先出、避开产品被长期日晒、准时清洁产品，移走不良品、保证前线〔货架〕充分度，促进后线〔超市店堂的临时仓库〕空仓；F、全部排面突出商标〔中文〕；

G、摆在畅销品旁边，不要和异类放在一起；

H、除非有促销指定品项，一个落地陈设以同一包装为佳，在空间受到限制时，才选择多包装陈设组合。

I、岛型陈设：1—1.2m，位于客流主信道，可以从四个方向拿取产品。

梯形陈设：1.2—1.4m，阶梯式堆放，除了最下面一层外，全部割箱，层层缩进，以扩大视觉面。

J、根据动线，摆设在全部竞品之前；若有竞争者产品落地陈设时，须将超市产品摆在最外侧或竞争对手前面。

K、全部陈设须有清晰、明显之价格标示与相关广告围栏或商标贴纸。

L、每一包产品均须正面朝前，补充产品由后而前，由上而下。

M、不要让店方不易补货，不要和异类放在一起。

选择人员推广的方式。第四年度计划促销原则，这是促销最重要的一个环节，许多公司都是头痛医头，脚痛医脚，到三八了就搞三八的原则，五一了就搞五一的活动，至于为什么搞，搞什么没有计划性，总结起来，发觉每次活动不断类同，而且对品牌没有持续建立，这样促销比不促销更坏。不促销还能让人知道你是酒香不怕巷子深的促销。呵呵。这就是建立促销计划的持续性原则。

我在进行活动策划时，大体上分以下几个步骤：

首先我会考虑这个时侯我们的店铺如今这个时侯主销什么，淡销什么，确认促销的主力商品。不能对全部的东西都促销，记住一个基本点---你全部东西都促销，说明你什么都没有促销，箭射出去没有箭头是伤不到人的，促销是你的箭头，是吸客的手段。比方在三八前后，我的主力可能就是文胸品类，或是文胸单款进行促销，而其它的如美体这时就成了甩货商品，跳楼价了。其次要考虑拿出多大的力度，促销的功能就是要做到四两拔千斤的力道，不要总是一想到促销就是降价，一想到促销就是自己要出血了，一场促销做得好，要保证自己的合理利润，同时表现出来的力度又要让人觉得很有吸引力。如何来做呢？赠品促销，赠品的选择是否在自己的促销力度承当力之内，同时针对你的促销目标能足够的吸引人。一次我就是因为喜爱一个小苹果型的笔记本而买了一个裤子。在做赠品促销时，对赠品的选择特别重要，暨要关注你促销的目标群体的爱好，同时要留意这个赠品与你的品牌或商品有没有潜在的联系，及是否在适合的时间、对消费者的吸引率的大小，这些都是赠品促销胜利与否最重要的条件，对于许多公司按排下来的促销品，代理商与经销商往往只会依据自身的费用限制或全国的整体环境着眼，很少会考虑到单店的定位、爱好、消费习惯来确定促销的力度，假如你很盲目的原搬硬套，结果是可想而知的.

超市食品安全自查报告篇4

一、全体出击，营造节日气氛

1.音乐

不管在节日期间进入哪个超市，里面环绕的音乐必定是喜庆的为过年而预备的吉祥歌曲，如：发财发福中国年、新年好、恭喜发财、好运来、财神来到我家门等，通过音乐让顾客一进门就感受到了浓烈的年味儿，使顾客心情愉悦，提高购物欲望。

2.店内装饰

超市内在节日期间挂上喜庆的红灯笼，商品陈设柜也采纳红色为主要色彩，有的超市店员的服装也改成了节日特色的福字员工服，购物袋也是xx年新印的大红色福字袋，全部的小详情能给顾客带来很好的购物体验，不仅增添了节日购物激情，同时还为超市提高了印象分，留住了顾客。

二、重点突出，商品分类促销

1.摆放位置

节日期间顾客进商场购物都是为了置办年货，所以超市管理人员选择一些符合顾客需求的商品放到惹眼位置，有助于商品销售。

2.选择重点

节日期间，超市选择的主要重点是：食品(糖果、饮品、烟酒、坚果、散装熟食类)、春联、果盘、水果、玩具等，选择这些重点的目的是促进销售，让顾客看到这些便觉得自己是需要的，加上打折力度，简单让顾客产生打折消费心理，比方有的商品是打折的，有的商品还维持原价，但顾客看到的时候一个是觉得方便就一起购置，另一个认为这肯定是促销价格便选择购置，无形中销量大增。

3.节日打折宣扬单

过节期间，超市印发的降价宣扬单能让顾客直接看到商品与价格，促销的降价幅度越大，越能吸引顾客，也有助于吸引客源，扩大销量。

三、具体的促销手法

1.买一送一

许多食用类商品采纳买一送一促销法，比方饼干、酸奶等。

2.特惠包装

洗衣液、洗发水、牙膏等生活物品通常采纳特惠包装，凸显价格优势。

3.送赠品

方便面、饮料、酸奶、咖啡粉等商品都选择送赠品来吸引顾客，有送水杯、塑料盒、碗等。

4.印花折扣券

超市今年推出的印花折扣券是在此超市单次购物满100即送印花一枚，集齐印花

就可低于2.5折换购Thomas不锈钢刀具系列。

5.现金折扣券

也是来自于x超市，x在规定日期，单张发票满488元发50元折扣券，满888元发100元折扣券。

6.试吃

许多火腿、香肠等食品，商家会提供试吃服务，将食品炸熟，供顾客试吃，能让顾客直接感受商品，提高顾客购置欲望。

7.会员兑奖

许多超市提供办理睬员卡积分，当积分到了肯定额度，就可以兑换礼品，这样能让顾客固定在一个超市消费。

附：

除了超市之外，沙市今年有许多小型商店推出很多新型打折方法，如：

1.二维码扫描打折，立减五元。

2.微信宣扬发朋友圈，享受8折优惠。

大药房推出会员日，每个月带8号的日子(8、18、28)买药可打8折。

总结：大数据时代，科技日新月异，人们的生活越来越简便化、电子化，一味的靠老式推销手法是不会取得大的'效果的，对待人们已经熟知的推销场所，我们可以保存其本来的推销手法，在其基础上创新，一些更加现代化的商店，我们就必需采纳贴近现代化的推销手法，利用人们常用的社交软件、利用互联网来进行推销，甚至可以推广电子平台，经营微商城。

超市食品安全自查报告篇5

紧急繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。深思回顾，在超市这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的学问，交了更多的朋友，积累了更多的阅历，当然也经过不少深刻的教训发觉了自身的种种缺乏。这一年是充实的一年，我的成长来自超市这个大家庭，为超市明年更好的进展尽自已的全力是义不容辞的职责。现将工作总结如下：

一、市场大厦工作阶段

xx年春节后，我照旧负责市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的协作下经受了节后淡季各商户的经营逆境租金难收、托管员工因季节性缘由许多减员等很具挑战性的问题，经过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了快速的提高。经过与各商户的调解工作的接触，协调本领得到了进一步的锻炼。为了适应不断改变的情景，协作公司的整体规划对市场进行了必需的布局调整。月份市场超市开始设想到月份开业，自己全身心的投入到了筹建工作中，人员聘请、业务培训、货架安装、商品上架到日常经营维护，在老总的关怀下，公司各方的支持下，在刘总与李店的指导下，市场超市得以平稳的进展与过渡，自己对超市的业务学问又得了系统的强化。负责市场期间，尽力维护了各项经营活动的正常运转，没有发生意外的突发事件。但市场的整体潜力没能全部发挥发来产生效益是事实，虽然市场的进展有各方面的客观环境不成熟的制约，但市场的潜力没能全部发挥自己有很大的职责。这也显出了自身本领的局限，这是在市场工作得到的最深刻认识。同时，市场各种困难压力的经受，使自己的心理素养得到极大的提高，应对再大的困难与压力，我都不会退缩躲避，能够沉着冷静的去应对解决，这是我在市场工作得到的收获。

二、超市工作阶段

xx月份因工作的需要，我被调到超市任店面经理兼非食品经理。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。

虽然自开业就加入了超市这个大家庭，对超市的人员也很熟识，但到了具体工作上必竟还是有差异的。为了尽快进入主角负起职责，一方面加强了专业学问的学习，进取看书报文章，虚心向刘总李店请教。一方面加强沟通了解实际情景，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通，与非食品组长文娟深入沟通。在短时间内与相关主管建立了溶洽的工作关系，负起了店面值班经理的职责。与柜组长一起对非食品的人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈设作了调整，经过非食品员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。在文娟升任非食品选购后，我兼起了非食品的组长，潜下心来，从头干起，卫生、陈设、库房、接货从每一个详情开始严格的要求，使非食品的卖场气氛有了改观。与员工有了更多的接触，在严格要求的基础之上，给员工更多的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的进取性自主性得到了发挥。在公司各部门的关怀支持下，全组员工齐心努力，非食品的提高得到了公司的认可。

店面值班经理负责协调各部门工作，维护全卖场的.正常营运，应对突发事件的处理，在这个岗位上，立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平，在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深入了解，发觉问题，消减漏洞，作一名称职的店面经理。

三、人员管理培训工作

作为一名主管，对员工的管理是一门难度较高的必修课，每个人的经受、性格各不相同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简洁的事情。经过相关专业理论学问的学习与实际工作中的应用，在人员管理下了很大我功夫。遵循了严格与关爱并用的方法。

首先自身从心理上真正的关怀员工、敬重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的进展目标，的确激发员工工作的主动性与进取性，再经过业务培训让员工明白如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。使员工队伍从内在有动力，对外有战斗力能够产生效益。

但人是不断改变与进展的，人员的管理也会随之改变与进展，这需要坚持清醒的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。

对员工培训也是一名主管的重要工作，最早自市场的余名员工到市场超市的名员工再到月份超市六部门乙班余名员工的。培训，经过一次次的培训与沟通，从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步构成了对员工从思想、商品学问、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训资料。得到了员工认可收到了必需的成效。

四、专业学问的学习与市场把控本领的提高

超市零售业进展的潮流势不行挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，我有幸能够参加进时代进展的行业之中，必需要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。一方面超市管理的基本功，商品陈设、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的连接，从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的学问消化贯通再运用到工作中。另一方面，经过各种信息媒介了解的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度来审视市场的改变，能够对公司决策层提出战略性的提议。

超市食品安全自查报告篇6

通过贯彻服务社全心全意为人民服务的宗旨和坚持顾客至上、信誉第一的经营宗旨，我们休闲食品小组始终以不断推高食品安全卫生为第一要务，在领导的正确领导以及其他部门的通力协作下，休闲食品小组在上半年的工作中取得了喜人的成果，圆满完成的销售业绩得到了刘主管等领导的确定，但接下来的后半年是销售淡季，所以我们还要再接再厉，争取能够很美丽的超额完成下半年的销售业务。

我们休闲食品小组做的比较好的方面主要如下：

1.不断加强对休闲食品的质量安全监督能力，我们严把货品的商品质量关，注重商品质量安全检查工作，同时定期检查商品的防伪标识，坚持逐一排查商品的标签保质期生产日期及生产地，并派专人整理索要商品各大证件，对证件不全的商品进行准时下架。

2.做好商品排面维护工作，不断提高休闲食品区域的洁净干净程度。为了最有效率的维护4万多货品的排面干净，我们将各区域划分为不同员工负责，同时定期组织成员每周一进行各自区域的全方面的彻底清扫，并且每天进行不定期的卫生清洁工作。

3.不断提高员工的服务意识和劳动技能，坚持组织各班组利用晨会时间仔细学习《员工手册》和服务社经营理念和宗旨，并结合超市已经发生的具体事例进行学习，强化休闲食品小组成员的专业业务能力，并能使小组成员以主动热情的工作看法去为顾客提供服务。

4.全体休闲食品小组员工严格遵守服务社卖场纪律，并热情的参加服务社组织的活动。小组员工严格遵守服务社定位站岗制度，不在工作时间乱窜岗离岗，并按时上下班做到不迟到早退，同时严格履行就餐40分钟要求。全体休闲食品小组员工也热情的参加服务社组织的活动，在今年3月份小组成员主动相应服务社举行的消防演练活动，通过真实有效的仿照火灾发生后的情景，真实有效的提高了员工的火情掌握能力。而在今年服务社举行的的运动会上，休闲食品小组全部成员主动协作运动会参赛，最终王梅和李娜分别在女子跳绳和跑步中取得第一名的好成果。

5.不断提高销售业绩，我们充分进行畅销商品的货源预备，合理的调整堆头位置，同时做好货品的返厂退货订货等工作，不断整理库房，确保各通道的畅通，进而最有效率的进行卖场的商品补货。全组人员主动进行推销临期产品，尤其在货品返方方面做得特别好，小组成员在超外经行主动促销，取得较好的`销售业绩，4月份金香汇烤馍促销活动一周销售2万多元，“不二家〞糖果系列在三天的促销活动中取得2700元多的销售业绩，同时我们通过利用两个晚上加班对饼干货区经行装扮美化，饼干的销售业绩也得到了肯定的提高。

休闲食品小组存在缺乏方面：

1.在4月份因为三辉无日期我们被顾客的投诉事件，警示我们要加强挨个排查商品日期质量，上货时要逐袋进行检查货品。

2.在检差每个区域的商品质量本中发觉个别人员质量本日期没有准时更改，检查不仔细，以及在5月份因为打造的执行标准不合格从而引发顾客投诉事件这要求我们的员工在以后的质量检查中要强化对商品质量的仔细盘查，对部分临期商品应准时下架，我们要强化商品质量检查力度。

下半年工作思路主要如下：

1.继续加强对休闲食品的质量安全监督能力，严把货品的商品质量关，

2.继续提高商品陈设的洁净干净程度，保证充分的畅销商品货源。

3.做好工作责任安排到个人，工作分工明确，分工不分家，人人负责，互相协作做好休闲食品小组工作。

4.不断组织货品销售活动并进行美化销售区域，进而提高销售业绩。

总之我们休闲食品小组的每一个成员都应充分认识到自己作为这个大家庭的一个成员，都应以主人公的意识严格要求自己遵守服务社纪律，不断推动货品的质量安全水平。

超市食品安全自查报告篇7

一年来，在领导的正确领导下，在同事们的主动支持和大力帮助下，我能够严格要求自己，较好的履行一位领班的职责，美满完成工作任务，得到领导确定和同事们的好评，总结起来收获许多。

一、在收银工作中学习，不断进步自己的业务水平

作为一位收银员领班，首先是一位收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的职员。当然我从事收银员工作已三年，且获得一了定的成果，但这些成果还是不够的，随着超市的进展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最早把握电脑操纵技术，总能为下面的同道做指导。

二、做好了员工的管理、指导工作

领班当然不算甚么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重担，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，不管是谁，有了违纪，决不迁就将就，正是由于我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无所不至的关心下面的员工.工作中，常听到四周的一些主管埋怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的埋怨。在这里，粗浅的谈谈如何做好一个领班。

(1)专业能力

作为一个领班，你必需把握肯定的专业学问和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐步削减。作为基层的主管，个人的专业能力将特别的重要，你要到达的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源不过是两个方面：

1、是从书本中来，

2、是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属往学习。“不耻下问〞是每个主管所应具有的看法。

(2)管理能力

管理能力对一个领班而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通调和能力，需要你的专业能力，也需要你的工作安排能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要进步你的管理能力，需要不断的反思你的平常工作，用你的脑袋常常往回顾你的工作，总结你的工作。

(3)沟通能力

所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这类沟通包括两个方面，跨部分间的沟通，本部分内的沟通(包括你的下属你的同事和你的上级)。公司是一个整体，你所领导的部分是整体中的一份子，必定会与其他部分发生联系，沟通也就必不行少。沟通的目的不是谁输谁赢的题目，而是为了解决题目，解决题目的动身点是公司利益，部分利益服从公司利益。部分内的沟通也很重要，下属工作中的题目，下属的思想动态，乃至下属生活上的题目，作为主管你需要了解和把握，往指导，往协助，往关怀。反之，对你的主管，你也要主动往报告，报告也是一种沟通。

(4)培育下属的能力

作为一个领班，培育下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的气力解决题目。许多主管都不愿将一些事交给下属往做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不肯定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的题目是，如此进展下往，你将有永久有忙不完的事，下属永久做那些你以为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部分的强弱，不是主管能力的强弱，而是全部下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地往战胜狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属练习成狮子，而不需要将自己变成狮子。

(5)工作判定能力

所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的判定能力，对全部工作的人都特别的重要。培育一个人的判定能力，首先要有率直的心胸，或说是要有良好的道德品质，这是工作判定的基础。对世事的对错，才能有正确的判定，才能是非分明。其次，对你所从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎样做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应当有清晰的判定，或说是决断。实在工作的判定能力是上述四项能力的'一个综合，主管能力的表达是其工作判定能力的表达。

(6)学习能力

现今的社会是学习型的社会，现今的企业也必需是学习型的企业，对我们每一个人也必需是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，二者应交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上遇上社会的进展。走上社会的我们，要完全主动的往学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应当是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的，休闲的，各种各样，都是一种学习。将来人与人之间的竞争，不是你过往的能力怎样，如今的能力怎样？而是你如今学习怎样，如今的学习是你将来竞争的根本。

(7)职业道德

但丁有一句话：聪慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷没法用聪慧往弥补。对工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一名的。这就比方对一个人而言，健康、财宝、地位、爱情等都很重要，但健康是“1〞，其他的都是“0〞，只要“1〞(健康)的存在，个人的意义才能无穷大。职业道德对工作的人而言，就是那个“1〞，只有良好的职业道德的存在，上述的六种能力才有存在的意义，对公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不同等于对企业的向心力，但作为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人进展的根基。“做一天和尚撞一天钟〞，只要你在公司一天，就要好好的往撞一天钟。

以上，仅仅是个人的一些看法，要做好一个领班，要做的事还许多。我深信一句话：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，个人以为，都要靠自己往感悟，将一切的一切变成自己的东西。

因此他们都特别敬重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的确定。

三、公道支配好收银员值班、换班工作

收银员的工作不累，但得认真，因此收银员必需任什么时候候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是绞尽脑汁，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照看好她们的特别状况。

四、抓好一级工作、给领导分忧

做为一个领班，能够在收银员一级解决的题目，我决不往麻烦领导，对超市里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。

这一年，当然工作获得了肯定的成果，但还有许多进展的空间，我信任，只要我和我们收银员一起努力，肯定会把工作做得更好。

超市收银部年底总结及明年计划：

转瞬间年行将接近尾声，我们将迎来崭新的年，回首年，我对这一年的工作进行以下总结：

超市食品安全自查报告篇8

一、部分奖罚：

依据超市各项规章制度，再结合本部分的实际状况，特制定员工考核细则，并利用早会的情势组织员工学习，该细则主要以现金的方式实施奖罚，提倡多奖多罚，并建立具体的奖罚台帐，力求奖罚平衡，到目前为止，嘉奖和惩罚的金额基本持平。由于该奖罚细则的目的主要是杜尽员工出错，所以对老员工多扫漏扫等原则性错误，重办不怠，而对才上岗不久的新员工则以批判教育为主，惩罚为辅，在严峻惩罚的其础上表达出人性化管理。

二、轮岗：

由于本年度职员离职率居高不下，且部份员工走上管理阶层，岗位调剂幅度较大，服务台，收银台，现金办等各岗位均有不同程度的调动，本着培育全方位人才的想法，实行轮岗制，将收银台表现优秀的员工调往服务台锻炼，将服务台优秀员工调往现金办，截止目前为止，各岗位员工均适应新岗位，且信念十足的在本岗位上继续工作下往。

三、保洁工作：

在年上半年，超市还未成立保洁组，故保洁工作临时由前台部代理，由于保洁职员普遍年龄偏大，造成职员难以管控，且劳动疏松，劳动力低下，鉴于此种状况，特依据其逐日实际工作状况和职员数目，制定岗位操纵要点，将超市保洁范围划分为三大块，且每块都有专人负责，杜尽由于各种缘由酿成的职员脱岗，串岗行为，保洁工作的.细化，在肯定程度上改善了超市的卫生状态。

四、现金办工作：

鉴于现金办工作的特别性和需要性，在便于管理的基础上，将现金办的工作整理出一份具体的操纵流程，并组织现金办职员学习，由组长逐日跟进员工工作完成状况，闲时整帐，忙时上机，不但进步的了现金办的工作效力，也在肯定程度上改善了收银台排队结款的现象。同时，在不影响平常工作的状况下，结合现金办职员的要求，减掉了一些没必要要的帐目，并将5天一整帐更改成10天一整理，避开浪费时间及精力。

五、手机钱包业务：

年超市新增加了手机钱包业务，由于手机POS机不与收银POS机相干联，且前期手机消费方式的多样化，及手机POS机易损坏，信号不好，移动公司后台维护错误等状况，在肯定程度上影响了收银员的收银速度，同时，由于对手机支付各项功能不熟习，造成卡纸，不打印小票，或交易重复等，对此，我部分特利用空闲时间对POS机进行专项讨论，并屡次请教移动公司相干人士，目前，通过各项测试及平常积攒的阅历，对手机支付进程中可能碰到的状况基本能够予以解决。

六、离职率：

前台部是一个特别的工作岗位，职员均属80后成员，其中不乏90后，职员稳定性相对各营运部分来讲较差一些，年轻易冲动，心理素养差等因素在肯定程度上影响了我部分的工作，对此，我们在聘请的时候侧重于本地80后成家的职员，有效的下降了部分别职率。

七、短款：

短款始终是本部分员工头痛的题目，而大金额短款更是让新员工防不胜防，且在短款以后找不到缘由，更加影响了员工工作的主动性，因此，我们特地将每次短款的状况记录下来，并组织员工分析可能出现短款的缘由，及避开短款的方式方法，并整理出来，公示上墙，以备员工学习。

八、赠品盘存：

由于服务台赠品较多，活动内容不同，造成赠品积存，且随着超市开业年限的加长，帐目不清的状况比比皆是，对此，6月份特组织专人对服务台的赠品进行盘存，把不需要的或早已未发放的赠品退回收货部，服务台只放置常常使用赠品，滕出的存包柜用于平常寄存包服务，这一措拖有效的减缓了存包柜不够的状况，同时减轻了服务台职员工作压力。

九、服务台责任分工：

为使工作责任明确化，今年10月份，对服务台的工作进行公道化分，明确到人，服务台的每项工作都由专人负责，并定期对其工作完成状况进行抽查，分歧格者纳进考核。

十、职员帮带：

职员传帮带始终是公司进展进程中重中之重的题目，而人才不能准时发觉，不但影响了平常工作，同时也不利于公司的长远进展。因此，准时发觉人才，培育人才成了工作中一项不行或缺的事。今年度，我部分一共上报后备职员6人，后期因个人或其它缘由，终究确定服务台两名员工为后备帮带对象，并指定帮带师傅，定期组织培训，以三个月为限，使期熟习本部分工作状况及相干学问。为其以后走上领导岗位做好展垫。

十一、储值卡办理管控：

今年9月初，现金办增加一项办卡业务，为避开办卡进程中出现的一系列题目，本部分特殊加强了对储值卡办理的管控，不时进行抽查，对私自办理团购业务的职员一经发觉给予严峻惩罚。

超市食品安全自查报告篇9

寻思回首，在xx超市这个人人庭里使我获得了更多的熬炼，学习了更多的学问，交了更多的朋友，积累了更多的阅历，当然也通过不少深刻的教训发明了自身的种种不够。这半年是充分的，我的进展来自xx超市这个人人庭，为xx超市后半年更好的成长尽自已的全力是义不容辞的职责。现将20XX年我在超市工作的内容总结如下：

一、超市工作阶段

X九月份因工作的必要，我被调到超市任店面主管。在工作中增添商品治理与人员现场治理，实现业绩的晋升是贯穿各项工作的中心。当然自开业就加入了xx超市这个人人庭，对xx超市的人员也很熟识，但到了具体工作上必竟照样有差其余。为了尽快进入主角负起职责，一方面增添了专业学问的学习，看书报文章，客气向专业人士请教。一方面增添沟通了解实际状况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通。在短光阴内，负起了超市主管的职责。

二、人员治理培训工作

作为一名主管，对员工的治理是一门难度较高的必修课，每个人的阅历、性格各不雷同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简洁的事情。通过相关专业理论学问的学习与实际工作中的利用，在人员治理方面下了很大功夫。遵循了严格与关爱并用的措施。

首先自身从心理上真正的关切员工、敬重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所进步。在这个根基上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，办理员工思路，建立明确的成长目标，的确激发员工工作的主动性与居心性，再通过业务培训让员工明白如何去作，如何作的更好。在工作治理上，始终严字当头，只要犯了原则性的差错，决不纵容。但人是延续变更与成长的，人员的治理也会随之变更与成长，这必要自己持续清醒的头脑，延续学习与进步，更好的施展出团队的全部潜力。

对员工培训也是一名主管的紧急工作，xx超市通过一次次对员工的培训与沟通，自己从最初的基础商业常识培训，颠末积集与学习，初步组成了对员工从思想、商品学问、贩卖心理与技能、纪律守则等方面的系统培训材料。获得了员工承认收到了必需的成效。

三、专业学问的学习与市场把控潜力的进步

超市零售业成长的潮流势弗成挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，自己有幸可以或许介入进时代成长的行业之中，必需要把握机遇尽力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余光阴不变的任务。一方面超市治理的基础功，商品陈设、库存合理存量、季候商品的调剂、快讯商品的选取、营运各个环节的连接，自己从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的学问消化贯通再运用到工作中。另一方面，通过各类信息媒介了解最新的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路加倍明晰，以更高的角度来审视市场的变更，可以或许对公司决策层提出出自自己的战略性的保举。

四、不够方面与下年工作思路。

俗话说：冰冻三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的`光阴仅仅二年光阴，具体开始超市的工作才近一年，而市场的学问与超市零售的学问是如此的深广。通过沉重的自省，发觉自己还有诸多的缺乏，整体上因介入营运时间较短，操作不够自如外，具体还表达在：

1.对商品的选取与把控有待增添，由其是对于分工不一样的食品商品的了解相对更弱。

2.对市场的销售方向预报不精确，底气不够，这是因为自身阅历少。

应对后半年机遇与挑战，我本着务实扎实的原则，更好的负起自身的职责，增添理论业务学习，勇于实践，使自己的业务程度，治理程度全面进步，为公司成长奉献自身全部的能量。

总之，在以后的日子中我加倍尽力的投入到为之奋斗的超市xx事业中去，用成长用效益回报公司，实现自身的人生价值。

超市食品安全自查报告篇10

超市食品安全问题受到广大人民群众的关注,也受到政府部门和相关协会的关注。目前,商务部市场运行调整司和中国连锁经营协会托付上海连锁经营讨论所,对这一问题进行了广泛详尽的调查。

上海连锁经营讨论所受中华人民共和国商务部市场运行调整司和中国连锁经营协会的托付，从20xx年8月至10月对中国超市食品安全状况进行了调查。

一、调查的范围和方法

此次取样调查20家超市公司、4家便利店公司、一家百货公司，发放调查问卷25套，回收有效问卷25套共130份。发放调查问卷的25家公司中，外资公司9家占36％，国有企业10家占40％，民营企业6家占24％。调查问卷覆盖了目前中国销售食品主要的现代流通渠道——大型综合超市、超市、便利店和百货公司。

对16家超市公司进行了公司与门店的考察访谈，地点主要集中在超市集中、进展快速的地区和大型超市公司总部所在地，如上海、深圳、山东、浙江、广西、四川、重庆等地。这些超市公司是中国市场上在销售规模、门店数量、市场占有率、市场地位等方面极具影响力的公司，具有可靠的代表性。

向消费者发放《消费者对食品安全状况认知调查表》1000份，500份为家庭调查，500份为超市和农贸市场现场拦截式调查，共收回问卷961份，其中有效问卷908份。

二、连锁超市食品安全的现状

调查发觉,我国食品安全的环境是十分严峻的，但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比,连锁超市是食品零售环节最安全的通道。

〔一〕连锁超市对食品安全管理一般都有较为完好的食品安全保障体系。

1．超市公司一般都建立了自己的食品质量管理制度。此次调查共汇总了各公司的食品安全管理制度37个。

在食品安全保障方面，注重基础建设的企业占91％，建立加工安全制度的企业占73％，强调环境因素的企业占59％。食品卫生安全岗位责任健全的企业有91％，只有一家企业没有建立岗位责任制。已建立食品安全手册的企业有16家，占总数的73％;在建中的有5家，还有3家未建。

2．连锁超市一般都有专职的或兼职的食品质量掌握管理部门,并建立了食品安全目标责任体系被访问的公司中，在总部独立设置食品安全管理职能部门的占8％,由其他部门兼管的占92％。其中隶属于选购部的占62％，隶属于营运部的占50％，有12％同属选购部与营运部监管。21％的企业会向门店派出质量专员巡查。

3．连锁超市大多都有专职的食品安全管理人员。

4．很多企业已将食品安全列入战略管理中。调查结果显示，在食品安全战略决策上，企业规划过程中,82％的企业进行了食品安全风险分析,86％的企业将食品卫生安全列入长期目标。对于食品安全政策，全员重视的企业为100％,91％的企业把安全指标具体量化了，把这些量化指标作为考核根据的企业有86％。

5．连锁超市普遍推行食品安全的国家或国际标准。

在食品安全管理的关键要素上，32％的企业遵循了国际标准，91％的企业遵循国家标准，并且有91％的企业认为对标准的执行力度是强的，73％的企业认为在执行标准上的监控力度是强的。

(二〕连锁超市在食品安全的理念上和技术手段上均领先于其他渠道。

在所调查的超市企业中大多数公司都在总部建立了食品检测室，很多公司还在门店里设立了食用农产品检测室。超市不断加大对检测设备的投入，很多大型超市门店都配备了食品检测设备，这一趋势反映了3个特点：

第一、超市对食品安全检测高度重视,开始全面设防；

第二、食品安全的形势不容乐观，超市在为政府把最终一道关；

第三、超市增设食品检测设备已与促销业绩直接相关。

〔三〕消费者对超市食品安全的信