认识技术【 核心知识备课精研精讲】 高中通用技术豫科版（2019）必修《技术与设计1》

第二节认识设计第一章技术及其性质学习目标1.理解设计的概念2.懂得技术目标的实现要靠精心设计来完成3.了解技术与设计的相互关系本章思维导图导入说一说汽车的特点，他们有什么区别，外观上也是天差地别，那么下面我们就来学学跟这些有关的内容。设计是人类的一种重要创造活动，是把各种先进技术成果转化为生产力的一种手段和方法。具体地说，设计是把预定的目标经过一系列的规划、分析和决策，产生相应的文字、数据、图形、实物的过程。通过这个过程，把创新构思转化为符合人类需要的某类产品或工程。所以说，设计的本质是一个创新的过程。一、技术目标通过精心设计实现“核桃好吃壳难剥”。下图是我们日常用到的家用夹核桃工具，他简单、实用，凝聚了设计者的智慧，但是，这样的核桃夹每次只能剥一个核桃，如果要实现批量剥壳以满足工厂生产的要求，显然必须重新研究设计方案了。一、技术目标通过精心设计实现（一）撞击法坚果以较大的速度v撞击打板（或衬板），经反复撞击后使外壳破碎而实现脱壳。如下图。一、技术目标通过精心设计实现（二）挤压法在花生、稻谷等的去壳设备中，使用一对转向相反、间距可调的平行放置的轧棍，将其调整到适当的间隙，使花生或稻谷等通过间隙时受到轧辊的挤压而破壳。运用同样的原理，也可以实现核桃破壳。如下图。一、技术目标通过精心设计实现（三）搓碾法坚果在两片相对运动着的齿盘1、齿盘2间受到强烈的搓碾和剪切作用，外壳破碎并脱离，达到去壳目的。如右图。一、技术目标通过精心设计实现（四）高真空度法将坚果放在真空爆壳机中，在真空条件下，将具有一定水分的坚果加热到一定温度，在真空泵的抽吸下，坚果吸热使外壳的水分不断蒸发，其韧性强度降低，脆性大大增加；真空作用又使壳外压力降低，壳内部属于较高压力状态，在内外压力差的作用下，外壳爆裂，从而使外壳脱去。一、技术目标通过精心设计实现（五）燃烧法该法利用火焰在高温下将坚果物料外壳烧焦，然后对未烧尽的物料进行挤压刮除。之后将仁、壳一起送进分离器，使仁、壳分离，再将仁进行清洗即可。这种方法虽脱壳率高，但燃烧温度较难控制，很容易使物料熟化甚至焦化。一、技术目标通过精心设计实现（六）化学法化学腐蚀法是将待脱壳的坚果浸入脱壳溶液（用来软化物料外壳或溶去一部分外壳）中，然后再利用机械方式脱壳的方法，这种方法需添加其他化学物质如碱、酶等，这些添加物会使产品残留异味、变质，影响产品的品质，此方法整仁率较高。可以看出，每一种方法用于核桃去壳都不够理想，为此需要我们在总结分析的基础上，充分发挥自己的想象力和创新意识，设计开发出相对完美的剥壳设备来。以下三种为较优方案：一、技术目标通过精心设计实现方案一：将多种方法组合使用，提高破壳效果。如图将搓碾法与撞击法的组合使用，甩料盘将核桃甩出，核桃高速撞击机壳，使核桃仁与壳结合松动，以减少搓碾时核桃仁的破碎。一、技术目标通过精心设计实现方案二：对挤压法进行改进，使挤压和搓碾同时起作用，增大桃核壳的裂缝，如图所示，核桃在齿盘的旋转带动下挤入，一定间距的齿尖不断沿着壳表面施压，裂缝不断扩大，最后果壳基本上完全破裂，碎壳和果仁通过最小间隙处掉落下来。一、技术目标通过精心设计实现方案三：离心式核桃破壳设备是对撞击法的改进，使核桃高速甩出并撞击导向板，利用离心力所产生的撞击作用完成核桃破壳。如左图。互动探究讨论并总结常见破壳方法的特点破壳方法工作原理优点缺点撞击法挤压法搓碾法高真空度法高真空度法.pptx燃烧法化学法以较大的速度v撞击打板（或衬板），经反复撞击后使外壳破碎而实现脱壳去壳设备中，使用一对转向相反、间距可调的平行放置的轧棍，将其调整到适当的间隙，使果实通过间隙时受到轧辊的挤压而破壳在两片相对运动着的齿盘1、齿盘2间受到强烈的搓碾和剪切作用，外壳破碎并脱离利用火焰在高温下将坚果物料外壳烧焦，对未烧尽的物料进行挤压刮除。之后将仁、壳一起送进分离器，使仁、壳分离，再将仁进行清洗即可将待脱壳的坚果浸入脱壳溶液中，再利用机械方式脱壳的方法方法简单，成本较低整仁率较低，破碎和果壳和果仁不分拣方法简单，成本较低整仁率较低，破碎和果壳和果仁不分拣，对果壳的大小要求差不多一致方法简单，脱壳率较高容易碾碎果仁果仁比较完整比较复杂。成本较高脱壳率较高，脱壳比较彻底燃烧温度较难控制，容易焦化整仁率高，所有大小的果实都适用产品残留异味、变质，品质会受影响二、技术与设计相互促进在历史发展的过程中，人类经历了漫长的教育活动，造物活动是人类特有的智慧和能力的表现，其发展过程体现了技术和设计的关系。设计只是技术发展的驱动力，是技术成果转化为现实的桥梁和纽带。例如技术为了满足原始社会人类生存的需要，便于开展狩猎、刨地等活动，便出现了用于工具制造的打磨技术。发动机理论和技术的产生，辅以精心的设计，才促成了摩托车、汽车、轮船、飞机等不同产品的开发，满足了人们不同的生产和生活需要。二、技术与设计相互促进反之，技术的发展也为设计提供了更多的可能性和手段，推动了设计水平的提高。例如，任何新材料的设计应用都是在已有技术的基础上产生的。计算机技术的出现及CAD（计算机辅助设计、CAE（计算机辅助工程）、CAPP（计算机辅助工艺设计）等软件技术的应用和发展，3D打印技术的发展等，结合优化设计，人机工程学等各种设计理论，使人们可以凭借计算机软件来辅助设计，这不仅拓宽了设计手段和方法，而且使表达的主题更丰富，更符合人们的需求，工作效率更高，设计质量更高。课堂总结认识设计技术目标经过精心