盐与人类文明

盐与人类文明盐分丰富的动植物而获得的。之肉，饮其血，茹其毛”《礼记·〕的蒙昧时代，尚不知何为咸味，亦不·食用盐的漫长的历史时期。远古先民经过很屡次随机性地品尝海水、咸湖水、泉水、岩盐、土盐等，尝到了要香，经过尝试以后，就渐渐用盐作调味品了。〔一说即神农氏〕时的诸侯宿沙氏首创用海水煮制海盐，即所谓“宿沙作煮盐”《世本·。历史上是否真有宿沙始人。·禹贡》还记载“青州，厥贡盐、絺”，即青州在夏”〔酸、苦、辛、咸、甘〕之一，并用于医治疾病。·孝行览其次·本味》有“调合”〔班固《汉书·，更加突出了盐在人类饮食烹饪中的地位。道之一。就是一层白似雪花的盐。在我国甘肃和疆一带的盐碱地上，生长着一种耐盐植物瓣鳞花，它会把从土壤中吸取到的过量的盐通过分泌盐水的方式排出体外，这些分泌出的盐分就结晶成盐。我国西北和华北广袤的的盐碱地中，树干中竟有45%是各种盐分，而一般的植物只有不超过干重15%的盐分。在疆还有一种异叶杨，树皮、树杈和树窟窿里有大量白色苏打——碳酸钠，这的植物宠爱生长在含盐少的土壤里，可地球外表有很多地方的地下水含盐量偏高，而且局部盐分残留在土壤表层里，每到春旱季节，地里就会消灭一层层白花花的碱霜，这就是土壤中的盐结晶出来了。人们把以钠盐为主要成分的土地叫作盐碱地，世界各地平原地区有不少这样的盐碱地，还有滨海地区，因用海水浇地或海水倒灌等缘由，也有大片盐碱地。植物要在这样的土壤里生存，确实得有些与众不同之处功能。否则，根部吸取水分就会发生困难，同时，盐分在体内积存多了也会影响细胞活性，会使植物被“毒”死。木盐树就是利用“出汗”方式把体内多余盐分排出去的。它的茎叶外表密布着特地排放盐水的盐腺，盐水蒸腾后留下的盐结晶，只有等风吹雨打来去掉了。科学家为争论它的泌盐功能，做了一个小试验，把两株瓣鳞花分别栽在含盐和不含盐的土壤中。结果，无盐土壤中生长的瓣鳞花不流异叶杨、眼角草、瓣鳞花等植物从土壤中吸取了大量盐分，并把它们排出，结晶成盐，这给先民保持体内盐分供给了极大便利。经开掘的古文化遗址中也觉察了大量的这类兽骨化石，足以证明。代著名科学家宋应星在《天工开物·年绝一无恙，独食盐，禁戒旬日，则缚鸡胜区，倦怠，恹然，岂非天一生水，而〔盐〔〔〔氯化钠即不能活；不惟食欲为之衰退，排泄发生困难，即血液循环亦将发生奇变〔1〕这样，人类先民便不得不为了生存人四处找寻食盐，追赶盐的意识不断增加。湖，即是一个产盐的巨大咸水湖，在二十世纪60—80年月，考古学家们在这里300，4000深刻的烙印。170多万年前生大姚县等都处于生代喜马拉雅造山运动形成的褶皱带，高山峡谷，山河相间，自古以来是著名盐区分不开，这一带分布着元永井、阿陋井、黑井、清静井以及的自然盐泉，元谋人选择在这里生活是不无道理的。间的解池，和位于西北甘、宁、青三省交界的盐池群。匼合、公主岭、蓝田、南海峪地窖等文化遗址，这里还广泛地存在着类型各异、〔山西省史志争论院编《河东盐三年年》第一编第一章《原始公社时期的河东盐池》第一节《原始人与河东盐20233P19—23〕西北甘宁化、齐家文化、辛店文化等文化，与河东文化交相辉映。长江流域的产盐区，主要分布在川东、川北、川南、渝东和近海的三角洲地80最早的史前人类“巫山人”的化石。生活在距今201—204，1994年北京大学考古队在忠县哨棚嘴、瓦渣地开掘出流行年月可以上溯至商代国四川成都文物考古争论所联合成立了“中美三峡盐业考古队”，从19993〔重点在三峡地区的古盐井遗址进展了为期三年较全面的考察，这是国内第一次有外国学者加盟的盐业专题考古，也是一次考古学