苏教高二化学《乙酸》

下列四种变化有一种与其他三种反应类型不同的是（）2CH2=CH2+O22CH3CHO催化剂CH3CH2OH+CuOO=CH3C-H+H2O+Cu△CH3CHO+2Cu(OH)2△CH3C-OH+Cu2O↓+2H2O=OCH2=CH2+H2CH3CH3催化剂A、D、C、B、C常用的氧化剂：银氨溶液、新制的Cu(OH)2、O2、KMnO4(H+)、Br2水等CH3CHO

＋H2

CH3CH2OH催化剂CH3CHO

CH3COOH［O］小结：乙醛既具有氧化性又有还原性还原反应：氧化反应：

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？酉廿一日第二十一日的酉时发现:乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。一﹑物理性质无色、有强烈刺激性气味的液体117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)与水以任意比例互溶沸点：熔点：纯净物[思维延伸]在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。用热毛巾捂或用温水浴加热二﹑分子结构羧基分子式：结构式：结构简式：或C2H4O2CHHHHCOOHCOOCH3三﹑化学性质(一)弱酸性CH3COOHCH3COO－+H+思考：学案1﹑设计实验验证乙酸具有酸性？滴加紫色石蕊试液1~2滴2、设计实验证明乙酸具有弱酸性？①利用导电性实验：例：１mol/LCH3COOH和1mol/LHClCH3COOHCH3COO－+H+②利用反应速率取形状、大小相同的锌粒分别与1mol/LCH3COOH和1mol/LHCl反应，看生成气体速率的快慢③利用化学平衡知识3、设计实验比较乙酸与碳酸的酸性强弱？向乙酸溶液中滴加Na2CO3溶液Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+H2O+CO2↑酸性：CH3COOH＞H2CO3日常生活中如何去除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑[思考与实践]2CH3COOH+Mg(OH)2=Mg(CH3COO)2+2H2O总结:乙酸具有酸的通性1．能证明醋酸是弱酸的事实是（）A．醋酸能与水以任意比混合B．醋酸能与NaHCO3溶液反应放出CO2C．1mol/L的CH3COONa溶液的pH约为9D．1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红1．能证明醋酸是弱酸的事实是（）A．醋酸能与水以任意比混合B．醋酸能与NaHCO3溶液反应放出CO2C．1mol/L的CH3COONa溶液的pH约为9D．1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红C8．能一次区分CH3COOH、CH3CH2OH、四种物质的试剂是（）A．水B．石蕊试液C．Na2CO3溶液

D．NaHSO3溶液C厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。乙酸乙酸乙酸乙酸(二)酯化反应①反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?

有带香味的油状液体生成学案：(二)酯化反应——酸和醇起作用，生成酯和水的反应。(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程②导管为何不伸入饱和碳酸钠溶液中？防止受热不均发生倒吸便于观察到分层现象(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程③为何用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？吸收乙酸、溶解乙醇、便于分层(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程④浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂反应物：产物：已知：CH3C-O-CH2CH3（乙酸乙酯）=O推测：乙酸和乙醇可能以怎样的方式结合成乙酸乙酯CH3C-O-H(乙酸)、CH3CH2OH(乙醇)O=同位素示踪法本质：酸脱-OH、醇脱H。实验验证浓硫酸△(二)酯化反应——酸和醇起作用，生成酯和水的反应。CH3C-OH+HO18-CH2CH3O=CH3C-O18CH2CH3+H2OO=1、定义四羧酸分子里烃基跟羧基直接相连的有机物R—COOHCH2=CHCOOHCH3CH2COOHHCOOHCOOHCOOHC17H33COOHCOOH1、定义四羧酸分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。2、分类R—COOH脂肪酸按烃基类别分芳香酸低级脂肪酸高级脂肪酸…….3、饱和一元酸通式CnH2nO2五、二种重要的羧酸1、甲酸俗称蚁酸结构特点：既有羧基又有醛基HCOOH2、乙二酸COOHCOOH俗称草酸4．下列物质中不属于羧酸的是（）A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸5．下列说法正确的是（）A．凡能发生银镜反应的有机物一定是醛B．羧酸在常温下都是液态的C．烃基与羧基直接相连的化合物一定是羧酸D．凡是有酸性的有机物一定是羧酸DC9．CH2=CHCOOH可能具有的性质是（）①使溴水褪色；②酸性；③与醇发生酯化反应；④加聚反应

A.①②B.②③

C.①②③D.①②③④D7．“脑黄金”是一种饱和