第三章二节茎(形态)

（1）输导——剥皮植物死亡，由于根中得不到营养。（2）支持——机械组织和导管、管胞等。（3）贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。（4）繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。1当前第1页\共有72页\编于星期三\8点贮藏2当前第2页\共有72页\编于星期三\8点地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节茎皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎——半夏、天麻、南星、黄连、玉竹、黄精木质部——沉香3当前第3页\共有72页\编于星期三\8点4当前第4页\共有72页\编于星期三\8点5当前第5页\共有72页\编于星期三\8点一、茎的形态和类型5/29/20236当前第6页\共有72页\编于星期三\8点（一）茎的外形常呈圆柱体，这种形状最适宜于担负支持输导的功能。

5/29/20237当前第7页\共有72页\编于星期三\8点

三棱柱形益母草，四棱柱形5/29/20238当前第8页\共有72页\编于星期三\8点禾本科茎中空，称杆9当前第9页\共有72页\编于星期三\8点茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、托叶痕、芽鳞痕（木本植物）和皮孔等。

枝条shoot的概念：

茎上着生叶和芽——枝条

凡叶子着生之处为节，相邻两个节之间的一段为节间。有些植物具两种枝条，一种节间较长，称长枝，另一种节间很短，称短枝。一般短枝着生在长枝上，能开花结果，所以又称果枝，如苹果、梨和银杏等。10当前第10页\共有72页\编于星期三\8点节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，这是根和茎在外形上的主要区别。11当前第11页\共有72页\编于星期三\8点12当前第12页\共有72页\编于星期三\8点定芽——有一定位置，顶芽、腋芽、副芽不定芽——无一定位置，如节间、根、叶等处。13当前第13页\共有72页\编于星期三\8点定芽有的植物腋芽生长位置较低，被覆盖在叶柄的基部内，直到叶脱落后才显露出来，称柄下芽。如刺槐、悬铃木（法国梧桐）、黄檗。（腋芽）14当前第14页\共有72页\编于星期三\8点甘薯块根上的不定芽落地生根叶片边缘的不定芽根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽——秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽——桑、柳。15当前第15页\共有72页\编于星期三\8点叶芽（枝芽）发育成枝与叶的芽。花芽发育成花与花序。混合芽同时发育成枝叶和花或花序的芽。2依芽的发展性质划分16当前第16页\共有72页\编于星期三\8点17当前第17页\共有72页\编于星期三\8点鳞芽芽的外面有鳞片包被，如杨、柳、樟、桑等植物的芽。裸芽芽的外面无鳞片包被，多见于草本植物，木本如吴茱萸和枫杨。3依芽鳞的有无划分18当前第18页\共有72页\编于星期三\8点19当前第19页\共有72页\编于星期三\8点活动芽——正常发育的芽、即当年形成、当年萌发或第二年春天萌发的芽。休眠芽（潜伏芽）——长期保持休眠而不萌发的芽。但是适当时候打破休眠，有利于更新复壮，如树木砍伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。4依芽的活动能力划分20当前第20页\共有72页\编于星期三\8点（三）茎的类型1、按质地分类

2、按生长习性分类5/29/202321当前第21页\共有72页\编于星期三\8点（1）木质茎（woodystem）：茎质地坚硬，木质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物。乔木tree——植株高大，具明显主干，下部不分枝，如松、柏、杨、柳、杜仲、厚朴等。灌木shrub——主干不明显，植株矮小，在近基部发生出数个丛生植株，如连翘、金银花等。亚灌木（半灌木）——介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻黄、牡丹等。5/29/202322当前第22页\共有72页\编于星期三\8点乔木

灌木5/29/202323当前第23页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202324当前第24页\共有72页\编于星期三\8点（2）草质茎（woodystem）：茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物。一年生草本二年生草本多年生草本5/29/202325当前第25页\共有72页\编于星期三\8点一年生草本（annualherb）：一年内完成一个生命周期，从种子萌发到开花结实，然后全株枯死。(Plantwhichlivesforoneyearorseason,reproduces,andthendies.)如红花、马齿苋等。5/29/202326当前第26页\共有72页\编于星期三\8点二年生草本（biennialherb）：生命周期跨越二年，种子在第一年萌发，第二年开花结实，然后全株枯死。(Plantwhichlivesfortwoyearsorseasons,reproduces,andthendies.)如白菜、萝卜等。5/29/202327当前第27页\共有72页\编于星期三\8点多年生草本：植物连续生存二年以上，生命周期超过二年。其中地上部分某个部分或全部死亡，而地下部分仍然保持生活力的称宿根草本，如人参、黄连、黄精等。若植物体保持常绿若干年不凋的称常绿草本，如麦冬、万年青等5/29/202328当前第28页\共有72页\编于星期三\8点（3）肉质茎succulentstem： 茎质地柔软多汁，肉质肥厚称肉质茎。如芦荟、仙人掌、垂盆草等。5/29/202329当前第29页\共有72页\编于星期三\8点1、按质地分类木本植物草本植物5/29/202330当前第30页\共有72页\编于星期三\8点2、按生长习性分5/29/202331当前第31页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202332当前第32页\共有72页\编于星期三\8点（2）缠绕茎5/29/202333当前第33页\共有72页\编于星期三\8点（3）攀援茎5/29/202334当前第34页\共有72页\编于星期三\8点攀援结构：茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌豆等）；吸盘（爬山虎）；钩、刺（钩藤，白藤）；叶柄的卷曲（威灵仙、旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔、凌霄）。攀援茎climbingstem5/29/202335当前第35页\共有72页\编于星期三\8点（4）匍匐茎：5/29/202336当前第36页\共有72页\编于星期三\8点匍匐茎stolonstem平卧地面，节上生有不定根（连线草、积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）热带雨林中藤本特别多，空旷处方可见匍匐茎，这均是植物适应环境，为获阳光所致。5/29/202337当前第37页\共有72页\编于星期三\8点平卧茎平卧地面，节上不生不定根，称平卧茎（地绵、蒺藜）。5/29/202338当前第38页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202339当前第39页\共有72页\编于星期三\8点小结：按质地分类：木质茎：乔木、灌木、半灌木、木质藤本草质茎：一年生、两年生、多年生、草质藤本肉质茎：按生长习性分类：直立茎：藤本茎：缠绕茎、攀援茎、匍匐茎、平卧茎5/29/202340当前第40页\共有72页\编于星期三\8点（四）茎的变态

由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎，称为变态茎。1、地下茎的变态2、地上茎的变态5/29/202341当前第41页\共有72页\编于星期三\8点1.地下茎的变态

地下茎和根类似，但具有茎的特征，可与根区分。（荸荠）5/29/202342当前第42页\共有72页\编于星期三\8点根茎（rhizome）：常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽，向下常生不定根，如芦苇、姜、黄连等。比如：竹子的根茎又称竹鞭，其顶芽能不断向前生长，腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。竹笋是从竹子的根茎上发出的幼嫩的发育芽。5/29/202343当前第43页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202344当前第44页\共有72页\编于星期三\8点根与根茎的区别？节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，这是根和茎在外形上的主要区别。5/29/202345当前第45页\共有72页\编于星期三\8点根茎短而直立:人参、三七；根茎团块状:姜、苍术、川芎；根茎细长：白茅、芦苇；根茎粗肥：藕、黄精；根茎留有明显茎痕：黄精（地上茎枯死留下的痕迹）、八角莲。5/29/202346当前第46页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202347当前第47页\共有72页\编于星期三\8点块茎(tuber)：肉质肥大，呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节间，节上有芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如马铃薯、半夏、天南星等。

(Aswollen,fleshyundergroundstem.)5/29/202348当前第48页\共有72页\编于星期三\8点马铃薯块茎有许多凹陷（芽眼）相当于节，幼时具退化鳞片，后脱落，整个块茎上芽眼螺旋状排列，芽眼内通常3个芽，仅1个萌发。5/29/202349当前第49页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202350当前第50页\共有72页\编于星期三\8点球茎(corm)：肉质肥大呈球形或扁球形，有明显的节和缩短的节间，节上有较大的膜质鳞叶，顶芽发达，腋芽常生于其上半部，基部常生有不定根，如慈菇、荸荠等。(Averticallyoriented,thickenedfood-storagestemthatisusuallyenvelopedbyafewpaperynonfunctionalleaves.)5/29/202351当前第51页\共有72页\编于星期三\8点鳞茎(bulb)：球形或扁球形，茎极度缩短成盘状，称鳞茎盘，其上有许多肥厚肉质的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，鳞茎盘基部生有不定根。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。5/29/202352当前第52页\共有72页\编于星期三\8点无被鳞茎：鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆盖（如百合、贝母）；有被鳞茎：鳞叶阔，内层被外层完全覆盖（如洋葱）；药用或食用的鳞茎类是何部分？百合、洋葱和贝母均为鳞叶部分；大蒜食用部分是其腋芽部分。5/29/202353当前第53页\共有72页\编于星期三\8点2.地上茎aerialstem的变态：

5/29/202354当前第54页\共有72页\编于星期三\8点叶状茎或叶状枝：茎变成绿色的扁平状或针叶状（仙人掌、竹节蓼、木麻黄）。竹节蓼有明显节。5/29/202355当前第55页\共有72页\编于星期三\8点刺状茎（枝刺或棘刺）：变态功能：具保护作用不分枝——山楂、酸橙等分枝——皂角、枸橘等枝刺生于叶腋与茎内维管组织相连；皮刺由表细胞突起形成，与茎内维管束无关，无固定生长位置，易脱落(花椒，月季等）；5/29/202356当前第56页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202357当前第57页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202358当前第58页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202359当前第59页\共有72页\编于星期三\8点钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短，坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。5/29/202360当前第60页\共有72页\编于星期三\8点茎卷须：见于具攀缘茎植物，茎变成卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋（栝楼）5/29/202361当前第61页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202362当前第62页\共有72页\编于星期三\8点小块茎、小鳞茎：变态功能：具繁殖作用腋芽形成小块茎——山药零余子（珠芽）叶柄上的不定芽形成小块茎——半夏叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞茎——卷丹腋芽，洋葱、大蒜花序中花芽

5/29/202363当前第63页\共有72页\编于星期三\8点5/29/202364当前第64页\共有72页\编于星期三\8点小结：地下茎的变态：根茎、块茎、球茎、鳞茎地上