食品及保健品消费环境调查报告市场调查与分析

（3月11日）大连市城市社会经济调查队东北财经大学市场调查与信息咨询试验室食品及保健品类消费环境调查汇报为迎接“3·15”国际消费者权益保护日，落实落实中消协关于调查消费者对消费环境意见通知精神，主动营造本市消费者放心消费环境，反应本市消费者对消费环境评价和意见，推进本市消费者保护工作跨越式发展，大连市消费者协会与大连市城市社会经济调查队联合进行了“营造放心消费环境系列调查之一――食品及保健品类消费环境调查”。依照大连市消费者协会提出调查要求，大连市城市社会经济调查队组织策划、实施调查，并提供调查分析汇报。调查内容围绕消费者权益保护、食品及保健品消费环境、消费预期等三个方面设计，共28个调查问题、389个选答项。调查方式采取按城市（市内四区）居民住户人口分布分层等距抽样，调查员入户访问调查方式进行。调查样本为市内四区居民住户300户。调查回收有效调查问卷300份，调查数据经计算机录入，使用SPSS社会统计软件包对调查数据进行汇总和分组处理。调查结果对市内四区普通居民住户具备代表性。一、消费者权益保护知识普及，消费维权工作满意度较高消费者权益保护知识普及。本市消费者对消费者权益保护法律法规了解较多，88%消费者能够准确回答“3·15”是国际消费者权益保护日。70.7%消费者了解今年消费者权益保护年主题是“营造放心消费环境”。消费者维权路径选择正当。在回答“假如您消费者权益受到侵害，您将怎样处理”问题时，66.0%消费者选择了“找消费者协会或打投诉电话12315”，23.3%消费者选择“找商家或服务单位来处理”正确渠道；仅有3.3%读者“自认倒霉”或“个人想方法”来处理。在回答“经营者提供商品或者服务有欺诈行为，消费者可取得赔偿是其提供商品或服务价格多少倍？”影响消费者投诉行为主要原因是“所购物品价值大小”，占52.7%；其次是“受理或处理时间长短”，占32.3%。消费维权工作满意度较高。在回答“您认为本市商业和服务业在维护消费者权益方面做得怎样？”问题时，39.7%消费者选择了“好”或“比很好”，认为“通常”占59.3%，选择“差”仅占1.0%。消费者对本市行政管理部门维护消费者权益工作也给予了较高评价。其中，交通管理部门满意度指数消费者满意度指数指将消费者分级满意程度经加权平均后得到综合指数。最大值为100，最小值为1，数值大表示满意程度高。二、食品及保健品整体消费环境很好，消费者理性消费行为增强食品及保健品整体消费环境很好。近年来本市零售业和餐饮业发展快速，竞争激烈；大型商场和大型超市数量多、分布较为合理；餐饮业整合速度快，服务水平提升、价格水平下降；总体上为消费者提供了一个很好食品和保健品消费环境。上述分析中消费者对本市商品和服务消费维权工作，认为“好”和“比很好”占近四成，认为“通常”占近六成，认为“差”仅1%情况充分说明，本市食品及保健品整体消费环境是比很好。以下消费者购置食品及保健品影响原因和购置场所选择情况分析表明，本市消费者理性消费行为增强。质量和价格是影响食品消费主要原因。调查情况表明，影响食品购置有两大主要原因和三项次要原因。两大主要原因是“质量”和“价格”。在影响消费者购置11类食品九种原因中，“质量”和“价格”综合影响度指数综合影响度指数指将各类影响原因经加权平均后得到综合指数。最大值为100，最小值为1，数值大表示影响程度高。分别为91.5和72.4，居前两位。三项次要原因是“方便程度”、“商品品牌”和“商家信誉度”，综合影响度指数分别为29.5、29.1和29.7。实际上“商品品牌”和“商家信誉度综合影响度指数指将各类影响原因经加权平均后得到综合指数。最大值为100，最小值为1，数值大表示影响程度高。食品消费主要购物地点是大型超市和农贸市场。购置食品影响原因决定了购置食品地点选择。调查情况表明，在11类食品九种购物场所选择，消费者购置食品地点总体上分为两类，一类是以大型超市为代表，以质量为主要选择标准商家群，包含小型超市、大型商场和小型商场；另一类是农贸市场为代表，以价格为主要选择标准商家群，包含早市、批发市场。大型超市和农贸市场分别以26.4%和21%市场拥有率居消费者购置食品地点选择之前两位。质量是影响保健品购置主要原因。调查情况表明，五种原因对购置保健品影响较大。其中，“质量”以81.3综合影响度指数居于首位；其次是“价格”，57.7；再次是“商家信誉度”，43.7；第四是“商品品牌”，32.3；第五是“功效”，27.3。保健品消费主要购置地点是专营店和大型商场。保健品购置场所选择与食品不一样。调查情况表明，消费者主要有四种场所购置保健品。其中，专营店和大型商场分别以35.3%和22%拥有率居前两位，药店和大型超市分别以18.7%和15%拥有率居第三、四位。其它购置场所拥有率均4%以下。三、食品及保健品消费环境仍存在问题，执法部门加强监管力度是消费者主要要求调查情况表明，即使本市食品及保健品整体消费环境很好，但依然存在一定问题，尤其是保健品市场。在回答“您认为保健食品市场怎样？”问题时，认为“健康”占0.7%，认为“通常”占60.3%，认为“假冒伪劣产品多”占39.0%。“质量不合格”是食品市场在存在主要问题。消费者在回答作为投诉热点五类食品市场存在主要问题时，居第一位是“质量不合格”，占75.7%；居第二位是“广告夸大”，占61.7%；居第三位是“重量不足”和“价格虚假，均占59.7%；居第四位是“食品中有异物”，占29.7%。“广告夸大”是保健品市场存在主要问题。消费者在回答作为投诉热点五类保健品市场存在主要问题时，居第一位是“广告夸大”，占81.7%；居第二位是“没有功效或功效不显著”，占74.7%；居第三位是“价格虚假”，占54%；居第四位是“质量不合格”，占44.7%；居第五位是“重量不足”，占19%。消费者对保健品功效评价较低，对保健品宣传广告认同度较低。在回答“您认为现在保健食品功效怎样？”问题时，认为“功效没有宣传那么好”和“没有功效”占89.3%，认为“有功效”占10.7%。在回答“怎样对待保健食品广告宣传？”问题时，认为“名不副实”和“都是虚假广告”占91.6%，认为“名副其实”占8.4%。“执法部门加强监管力度”与“追究法律责任”是消费者对改进消费环境主要要求。消费者针对保健品市场假冒伪劣产品多情况，提出了对应提议方法。41%消费者要求“执法部门加强监管力度”，居第一位；34.7%消费者要求“生产厂家提升产品质量”，居第二位；26.3%消费者要求“加强媒体监督”，居第三位；分别有24.3%消费者要求“增强消费者保护意识，抵制购置”和“销售商家诚信为本，把好进货关”，并列第四位；居第五位是“加强消费引导”，占13.7%。 在回答“您认为对生产和销售假冒伪劣产品（商品）厂家（商家），采取以下哪种方法处理最有效？”居第一位是“追究法律责任”，占43.3%；居第二位是“责令停产”，占29%；居第三位是“媒体曝光”，占9.7%；居第四位是“加强行政监管”，占9.3%；居第五位是“罚款”，占8.7%。四、城市居民收入预期很好，消费增加主要集中住房、教育、医疗等方面。城市居民对收入增加预期很好。近年来，本市加强提升城镇居民收入增加速度各类方法，城镇居民收入实现了近十余年突破性增加。所以，在回答“您估量在今后三年内，您全家收入将发生什么改变？”问题时，认为收入“显著增加”或“有所增加”占43.3%；认为“有所降低”或“显著降低”占10.3%；认为“没有改变”占21.3%%；回答“说不清楚”占25%。这同时也反应了城市居民中低收入层对收入增加迷惑。居民消费支出增加集中于住房、教育、医疗保健、旅游等方面。十届全国人大一次会议政府工作汇报提出在扩大内需方面，将“首先要努力扩大消费需求”。消费需求增加对经济增加拉动作用愈来愈突出。本市城市居民人均消费支出已达7118元，增加9.3%。这次调查过程中，消费者在回答“假如您家收入增加后，您将会在以下哪些方面加大支出？”问题时，居第一位是“住房和住房装修”，占41.7%；居第二位是“文化教育”，占40.3%；居第三位是“医疗保健”，占30.3%；居第四位是“旅游”，占28.3%；居第五位是“保险”，占22%。五、调查结论和政策提议（一）调查结论消费权益保护知识广泛普及，消费者维权意识增强，维权路径正确。消费者对行政部门维权工作满意度较高。食品及保健品消费环境很好，消费行为理性规范。质量和价格是影响食品及保健品消费主要原因。食品消费主要集中于大型超市为代表质优市场和以农贸市场为代表价廉市场。保健品消费集中专卖店、大型商场为代表规范性市场。质量不合格是食品市场存在主要问题。广告夸大是保健品市场存在主要问题。消费者对保健品功效评价较低，对保健品宣传广告认同度较低。消费者希望经过加强执法部门监管与追究不法厂商法律责任等方法改进消费环境。消费者对收入增加预期很好，消费增加主要集中住房、教育、医疗保健和旅游等