2023年江西省赣州市高考生物联考试卷（4月份）-普通用卷

第=page11页，共=sectionpages11页2023年江西省赣州市高考生物联考试卷（4月份）1.人体内的浆细胞能产生和分泌抗体。下列关于浆细胞结构和功能的分析，正确的是（）A.浆细胞内抗体合成和加工的场所是内质网

B.浆细胞内的线粒体外膜和内膜的功能有差异

C.浆细胞内的细胞骨架参与浆细胞的分裂过程

D.浆细胞消耗O2和产生CO2都在生物膜上进行2.在人体小肠绒毛细胞的细胞膜上，葡萄糖主动运输载体蛋白在Na+顺浓度梯度从细胞外扩散到细胞内时，“捎带着”把葡萄糖转运到细胞内，Na+和葡萄糖进入小肠绒毛细胞内的过程如图所示。下列有关分析错误的是（）A.饭后适当补充钠盐有利于小肠绒毛细胞吸收葡萄糖

B.内质网会参与葡萄糖主动运输载体蛋白的合成过程

C.葡萄糖进入小肠绒毛细胞的速率只受Na+浓度影响

D.小肠绒毛细胞吸收葡萄糖时不需ATP直接提供能量3.已知缺乏Y染色体的果蝇表现为雄性，且正常的雄性果蝇缺失一条常染色体不影响细胞的增殖。某生物小组发现一只只有7条染色体的雄果蝇，该果蝇的一个精原细胞进行两次连续的细胞分裂，子细胞中有一半的细胞染色体数目是异常的，不考虑其他变异，下列叙述正确的是（）A.该精原细胞经分裂产生的异常细胞中染色体为7条

B.该精原细胞中一定含有3对形态大小相同的同源染色体

C.第一次细胞分裂后期3对同源染色体分离，染色体数加倍

D.第二次细胞分裂后期核DNA数量不变，每一极的染色体形态各异4.马是研究生物进化的典范，其现存品种约有200多个。北美洲是马的起源和演化中心，然而，最晚到大约两万年前，马却在北美洲彻底灭绝了下列相关推测或叙述错误的是（）A.地球上丰富的马化石是研究马进化最直接的证据

B.北美洲的马不会因为捕食者的捕食而彻底灭绝

C.若达尔文研究马的进化，则他会认为种群是马进化的基本单位

D.现存的200多个品种马的所有基因并未构成一个种群基因库5.为研究脱落酸和紫外光对豌豆细胞分裂的影响，研究人员用组织培养获得的未分化豌豆细胞进行了有关实验，实验结果如图所示。下列有关分析错误的是（）A.脱落酸能抑制豌豆细胞的分裂 B.紫外光有杀伤豌豆细胞的作用

C.正常情况下脱落酸促进豌豆植株的生长 D.脱落酸能提高豌豆细胞抗紫外光的能力6.下列关于生物群落结构及演替的叙述，错误的是（）A.决定海洋垂直结构和水平结构的影响因素有所不同

B.群落的物种组成随季节的变化而存在一定差异

C.群落演替就是简单低等生物演变成复杂高等生物的过程

D.群落进行演替的标志之一是群落中发生优势物种的改变7.三倍体西瓜含糖量高且无籽，深受广大消费者喜爱。如图是三倍体西瓜和二倍体西瓜蛋白质含量与叶绿素含量测定图，以及光照强度对二者光合速率影响的结果。回答下列问题：

（1）叶绿素位于叶绿体的______上。光合色素提取后经纸层析分离，扩散最快的色素带呈______色。若西瓜苗长时间在缺镁的土壤中生长，会导致光反应速率下降，并影响暗反应的______过程。

（2）由图可知，三倍体西瓜的叶片光合作用能力强，主要原因：一方面其叶绿素含量高，可以产生更多的______；另一方面其蛋白质含量较高，含有更多的______。

（3）光照强度低于12×102μmol•m-2•s-1时，限制三倍体西瓜光合速率的主要因素是______；研究表明，在光照强度为（15～21）×102μmol•m-2•s-1时，二倍体西瓜叶片的气孔开放程度下降但光合速率基本不变，可能的原因是______。8.如图表示部分生物学重要概念的关系模型。回答下列问题：

（1）若图表示人体内环境中的物质交换过程，某人不小心被开水烫伤皮肤而产生了大量的水泡，则水泡中的液体物质是指图中的______。若给人静脉注射适量的生理盐水，则一段时间内，X中的渗透压______（填“升高”“降低”或“基本不变”）；X中的细胞形态______（填“会”或“不会”）发生改变。

（2）该图表示甲状腺激素分泌的分级（反馈）调节。研究垂体分泌的促甲状腺激素能不能反馈作用于下丘脑，可检测______（填“X”“Y”或“Z”）处的细胞是否存在______（填物质名称）。

（3）该图可表示性激素分泌的分级（反馈）调节。检测哺乳动物血液内促性腺激素或促性腺激素释放激素含量，可以间接反映其相应腺体有无病变。某小狗性腺正常但体内性激素水平偏低，兽医通过分析该小狗体内促性腺激素含量来探究病变部位：首先检测该小狗体内促性腺激素含量，再给该小狗注射适量的______（填“X”“Y”或“Z”）分泌的激素，然后测定体内的促性腺激素含量；若______，则病变部位为下丘脑；若______，则病变部位为垂体。9.如图为某生态系统食物网的示意图，回答下列问题：

（1）碳在草与无机环境、草与兔、鼠之间的流动形式分别为______。

（2）该食物网中鹰所处的最长食物链是______。若草能提供10000kJ的能量，那么鹰占据的营养级能够得到的能量最多为______kJ。

（3）该生态系统中狐能依据兔留下的气味去捕食兔，兔也能依据狐的气味或行为特征躲避猎捕，这说明信息能够______。若该生态系统中的鼠被药物全部消灭，则该生态系统的抵抗力稳定性将会______。10.某生物兴趣小组发现在一个家庭中父母都患某种遗传病，但两个孩子都正常，于是对这对夫妇的双亲以及其他亲人进行调查，绘制了如图的家族遗传系谱图，并根据所学的遗传学知识对该病的致病基因位置、遗传方式进行推断。不考虑突变和交叉互换，回答下列问题：

（1）根据系谱图分析，该生物小组确定该病不只受一对等位基因控制，他们的依据是______，而且还确定该致病基因不位于X染色体上，判断的依据是______。

（2）同学们推断，如果该病受两对常染色体上的两对等位基因A、a和B、b控制，且正常个体的每对等位基因至少含有一个显性基因，那么Ⅱ2与Ⅱ3的基因型分别为______时其子代都不会患病。

（3）若以上推断正确，Ⅲ1与一基因型为AaBB的男性婚配，后代发病率为______，后代患病的男女比例一定是1：1吗？并请说明原因______。11.某科研小组利用固定化果胶酶制作樱桃汁时进行了一系列实验，所得出汁率如表：

表1：不同温度对樱桃出汁率的影响出汁率温度

实验组别60℃55℃50℃45℃40℃对照组52.1152.1352.1452.1352.13实验组55.1458.8558.3355.0754.79注：对照组不加固定化果胶酶，实验组加入固定化果胶酶。

表2：不同质量分数的固定化果胶酶对樱桃出汁率的影响酶的质量分数0%0.02%0.04%0.06%0.08%0.10%出汁率52.3256.4557.3358.0758.9159.55回答下列问题：

（1）果胶酶是一类酶的总称，包括______和果胶酯酶等。果胶酶的作用是______；科研人员固定化果胶酶时，采用戊二醛（化学交联剂）与果胶酶发生间接共价结合，该方法称为______。

（2）科研人员进行上述实验时，还需考虑的变量有______（至少写两个）。分析表中数据可知，______条件下，樱桃的出汁率相对较高。

（3）与游离酶相比，本实验所用的固定化果胶酶具有的优点是______（至少写两点）。与固定化细胞相比，固定化酶在催化大分子物质的反应方面有一定的优势，这是因为______。12.某研究团队利用转基因花生表达出人的胰岛素，流程如图。回答下列问题：

（1）图中A表示______，为使人胰岛素基因成功表达，需使该目的基因的位置处于______之间，为防止该过程中目的基因出现倒接（连接方向错误），可采取的措施是______。

（2）利用农杆菌的侵染可将目的基因导入花生细胞的原因是______﹔该研究直接采用花生胚作为外植体，再生出转基因花生苗，与侵染花生离体细胞后再培育获得转基因花生苗比较，其优势是______。

（3）在生根培养基中需加入的植物激素主要是______，科研人员通过______技术检测转基因花生的叶片中是否成功表达出人胰岛素。

（4）植物油体表达系统是将重组蛋白与油素蛋白融合表达，科研团队正在探索让人胰岛素基因在花生油体中高效表达的方法，如果研究成功，在后期蛋白分离纯化过程中的优势是______。

答案和解析1.【答案】B

【解析】解：A、浆细胞内的核糖体是抗体合成的场所，内质网、高尔基体参与抗体的加工，A错误；

B、浆细胞内的线粒体外膜和内膜的成分和功能有差异，B正确；

C、浆细胞是高度分化的细胞，不再分裂，C错误；

D、有氧呼吸的第二阶段能产生CO2，浆细胞产生CO2的场所是线粒体基质，D错误。

故选：B。

人体内的浆细胞能产生和分泌抗体，抗体的本质是蛋白质。

本题主要考查免疫细胞、细胞器的相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。

2.【答案】C

【解析】解：AC、由于葡萄糖主动运输载体蛋白在Na+顺浓度梯度从细胞外扩散到细胞内时，“捎带着”把葡萄糖转运到细胞内，细胞内外Na+浓度差的维持需依赖主动运输，因此小肠绒毛细胞吸收葡萄糖的速率受Na+浓度和葡萄糖主动运输载体蛋白数量的影响，载体蛋白的合成需内质网参与，A正确，C错误；

B、葡萄糖主动运输载体蛋白位于细胞膜上，是在核糖体合成，在内质网和高尔基体加工后，运输到细胞膜上，B正确；

D、由题图可知小肠绒毛细胞吸收葡萄糖时不需要ATP直接提供能量，依赖的是Na+顺浓度梯度运输时产生的势能，D正确。

故选：C。

自由扩散的方向是从高浓度向低浓度，不需载体和能量，常见的有二氧化碳、氧气、甘油、苯、酒精等；协助扩散的方向是从高浓度向低浓度，需要载体，不需要能量，如红细胞吸收葡萄糖；主动运输的方向是从低浓度向高浓度，需要载体和能量，常见的如小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等。

本题考查了物质跨膜运输的方式，意在考查考生理解所学知识点和分析题图的能力。

3.【答案】D

【解析】解：A、由“精原细胞经过两次连续的分裂，子细胞中有一半的细胞染色体数目异常”可知，精原细胞进行的不是有丝分裂，因为有丝分裂的子细胞中染色体数目相等，所以精原细胞进行的是减数分裂，异常细胞的染色体数为3条，A错误；

B、如果该雄果蝇缺失的是Y染色体，则细胞中含有3对形态大小相同的同源染色体（常染色体），如果该雄果蝇是正常雄果蝇缺失一条常染色体，那么在精原细胞中有2对形态相同的同源染色体（常染色体）和1对形态不同的同源染色体（X、Y），B错误；

C、第一次分裂为减数第一次分裂，同源染色体分离，但染色体数目不变，C错误；

D、第二次细胞分裂为减数第二次分裂，后期核DNA数目不变，每一极均为非同源染色体，染色体形态各异，D正确。

故选：D。

1、减数分裂过程：

（1）减数第一次分裂前的间期：DNA的复制和有关蛋白质的合成。

（2）减数第一次分裂：①前期：联会，同源染色体上的非姐妹染色单体交叉互换；②中期：同源染色体成对的排列在赤道板上；③后期：同源染色体分离，非同源染色体自由组合；④末期：细胞质分裂，形成2个子细胞，染色体数目减半。

（3）减数第二次分裂：①前期：染色体散乱排布；②中期：着丝点排列在赤道板上；③后期：着丝点分裂，姐妹染色单体分开成为染色体，移向细胞两极，染色体数目暂时加倍；④末期：细胞质分裂，形成2个子细胞，细胞中染色体数目为体细胞中的一半。

2、减数分裂过程中染色体、染色单体和DNA含量变化规律：时期染色体数染色单体数DNA分子数减数分裂间期2N0→4N2N→4N减Ⅰ前、中期2N4N4N后期2N4N4N末期2N→N4N→2N4N→2N减Ⅱ前、中期N2N2N后期N→2N2N→02N末期2N→N02N→N

本题主要考查减数分裂过程中DNA和染色体的变化，需要考生识记相关内容，结合题目运用相关知识进行作答。

4.【答案】C

【解析】解：A、研究生物进化最直接的证据是化石，A正确；

B、捕食通常不会导致物种灭绝，B正确；

C、种群是生物进化的基本单位属于现代生物进化论的观点，C错误；

D、基因库是指一个种群中所有个体所含的全部基因，D正确。

故选：C。

1、化石都是生物的遗体、遗物（如卵、粪便等）或生活痕迹（如动物的脚印、爬迹等），由于某种原因被埋藏在地层中，经过若干万年的复杂变化而逐渐形成的，化石是研究生物进化最直接的证据。

2、现代生物进化理论的内容：种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质是种群基因频率的改变；突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率定向改变并决定生物进化的方向；隔离是新物种形成的必要条件。

本题考查现代生物进化理论的主要内容，要求考生识记现代生物进化理论的主要内容，能对选项作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．要求考生明确变异是不定向的，可遗传的变异可为生物进化提供原材料．

5.【答案】C

【解析】解：A、脱落酸具有抑制细胞分裂的作用，故它能抑制豌豆细胞的分裂，A正确；

B、由图分析可知，增加紫外光实验组的细胞数量均低于正常培养组，这说明紫外光有杀伤豌豆细胞的作用，B正确；

C、正常情况下脱落酸抑制豌豆植株的生长，C错误；

D、由图分析可知，增加紫外光实验组中脱落酸组的细胞数量明显高于缓冲液组，这说明脱落酸能提高豌豆细胞抗紫外光的能力，D正确。

故选：C。

激素的种类和作用：激素名称合成部位生理作用应用赤霉素主要是未成熟的种子、幼根和幼芽促进细胞伸长，从而引起植株增高；促进种子萌发和果实发育促进矮生性植物茎秆伸长；解除种子休眠，提早用来播种细胞分裂素主要是根尖促进细胞分裂和组织分化蔬菜贮藏中，常用它来保持蔬菜鲜绿，延长贮藏时间乙烯广泛存在于多种植物的组织中，成熟的果实中更多促进果实成熟促进香蕉、凤梨等果实成熟脱落酸根冠、萎蔫的叶片等，将要脱落的器官和组织中含量多抑制细胞分裂，抑制植物的生长，也能抑制种子的萌发；促进叶和果实的衰老和脱落落叶或棉铃在未成熟前的大量脱落

本题考查植物激素的作用，意在考查学生的识记能力和图形分析能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。

6.【答案】C

【解析】解：A、决定海洋群落垂直结构的因素有阳光、温度、溶解氧等，水平结构受地形的变化、盐碱度、光照强度等因素影响，A正确；

B、群落的物种组成随季节、气候的变化可出现差异，B正确；

C、群落演替过程是一个群落被另一个群落代替的过程，C错误；

D、群落的演替是“优势替代”，群落中优势物种的改变可作为群落演替的标志之一，D正确。

故选：C。

1、群落垂直结构：在垂直方向上，大多数群落具有明显的分层现象；植物主要受阳光的影响，动物主要受食物和栖息空间的影响。

2、群落水平结构：由于地形的变化、土壤湿度和盐碱的差异、光照强度的不同等因素，不同地段往往分布着不同的种群，同一地段上种群密度也有差异。

3、群落演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程，人类活动会改变群落演替的速度和方向。

本题考查群落结构相关知识，意在考查学生的识记和分析能力，解题的关键是理群落的结构特点及群落演替的概念。

7.【答案】类囊体薄膜

橘黄

C3（三碳化合物）的还原

ATP和NADPH

与光合作用相关的酶

光照强度

光照强度增加与二氧化碳供应不足对光合速率的正负影响抵消（或二氧化碳供应已充足且光照强度已达到饱和点）

【解析】解：（1）光合作用的光反应在类囊体薄膜上进行，其上有光合作用有关的色素，包括叶绿素和类胡萝卜素；光合色素提取后经纸层析分离，扩散最快的色素带为胡萝卜素，呈橘黄色；光反应为暗反应提供ATP和NADPH，用于C3的还原。

（2）叶绿素含量高可以吸收并转化更多光能，产生更多的ATP和NADPH；光合作用的强度还受与光合作用相关的酶的数量影响，这些酶的本质是蛋白质。

（3）光照强度低于12×102μmol•m-2•s-1时，三倍体西瓜远远没有达到光饱和点，限制光合速率的主要因素是光照强度；二倍体西瓜叶片的气孔开放程度下降减少二氧化碳的吸收，降低光合速率，同时光照强度增加提高光合速率，最终光合速率基本不变，可能是因为光照强度增加与二氧化碳供应不足对光合速率的正负影响抵消（或二氧化碳供应已充足且光照强度已达到饱和点）。

故答案为：

（1）类囊体薄膜

橘黄

C3（三碳化合物）的还原

（2）ATP和NADPH

与光合作用相关的酶

（3）光照强度

光照强度增加与二氧化碳供应不足对光合速率的正负影响抵消（或二氧化碳供应已充足且光照强度已达到饱和点）

根据图1分析，可知三倍体西瓜中叶绿素、蛋白质含量均高于二倍体西瓜；根据图2分析可知，当光照强度大于12×102μmol•m-2•s-1时，二倍体西瓜的光合速率不再增加，三倍体西瓜的光合速率较高。

本题考查光合作用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。

8.【答案】Y

基本不变

不会

Z

促甲状腺激素的特异性受体

Z

注射前促性腺激素含量低，注射后促性腺激素含量恢复正常

注射前促性腺激素含量低，注射后促性腺激素含量仍然低于正常值

【解析】解：（1）图中Y是组织液，Z是淋巴，X是血浆。人被开水烫伤出现的水泡是指Y组织液。由于生理盐水是与人体细胞外液渗透压相等的溶液，所以给人静脉注射适量的生理盐水，一段时间后，X血浆的渗透压不变；细胞外液渗透压与细胞内液渗透压也相当，所以X血浆中的细胞形态也不会发生改变。

（2）若该图表示甲状腺激素分泌的分级调节，则Z可表示下丘脑，其分泌的促甲状腺激素释放激素可作用于X垂体，X垂体分泌促甲状腺激素可作用于Y甲状腺，甲状腺分泌的甲状腺激素能反馈作用于Z下丘脑和X垂体。要研究X垂体分泌的促甲状腺激素能不能反馈作用于Z下丘脑，可检测Z下丘脑处的细胞是否存在促甲状腺激素的特异性受体。

（3）若该图表示性激素的分级调节。则Z可表示下丘脑，下丘脑分泌的促性腺激素释放激素能作用于X垂体，促进X垂体分泌促性腺激素促性腺激素能作用于Y性腺，促进性腺分泌性激素，性激素能反馈抑制下丘脑和垂体的分泌活动。某小狗性腺正常，但体内性激素水平偏低，则可能是下丘脑发生病变，分泌的促性腺激素释放激素偏少；也可能是垂体发生病变分泌的促性腺激素偏少。为了探究病变部位我们可首先检测该小狗体内的促性腺激素含量，再给该小狗注射适量的Z下丘脑分泌促性腺激素释放激素，若注射后促性腺激素含量恢复正常，则下丘脑发生病变，改小狗的下丘脑分泌的促性腺激素释放激素少，不能促进垂体分泌促性腺激素。若注射前促性腺激素含量低，注射后促性腺激素含量仍低于正常值，则垂体发生病变，促性腺激素释放激素不能促进垂体分泌促性腺激素。

故答案为：

（1）Y

基本不变

不会

（2）Z

促甲状腺激素的特异性受体

（3）Z

注射前促性腺激素含量低，注射后促性腺激素含量恢复正常

注射前促性腺激素含量低，注射后促性腺激素含量仍然低于正常值

1、内环境中的物质交换中，两个单箭头之间的液体一定是淋巴，发出单箭头指向淋巴的一定是组织液，由淋巴发出的单箭头一定指向血浆。

2、并非所有激素分泌的调节都符合分级、反馈模型。甲状腺激素、性激素、肾上腺皮质激素符合。两个单箭头之间的一定是下丘脑，发出单箭头指向下丘脑的一定是甲状腺。

本题主要考查体液调节的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。

9.【答案】CO2、有机物

草→鼠→蛇→鹰

400

调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定

降低

【解析】解：（1）碳在草与无机环境之间的流动形式为二氧化碳，在草与兔、鼠之间的流动形式为有机物。

（2）5条食物链中，最长的是草→鼠→蛇→鹰；能量在相邻两个营养级间的传递效率是10%～20%，从草到鹰至少传递两次，最多得到10000×20%×20%=400kJ。

（3）在食物链的相邻物种间，信息能够调节生物的种间关系，进而维持生态系统的平衡与稳定。

生态系统中的组分越多，食物网越复杂，其自我调节能力就越强，抵抗力稳定性就越高，鼠被药物全部消灭导致生态系统中组分减少，食物网变简单，生态系统的抵抗力稳定性将会减弱（降低）。

故答案为：

（1）CO2、有机物

（2）草→鼠→蛇→鹰

400

（3）调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定

降低

根据题意和图示分析可知：图示为某生态系统的食物网图，其中草属于生产者，其余生物均为消费者，图中共有5条食物链。即草→鼠→鹰、草→鼠→蛇→鹰、草→鼠→狐、草→兔→鹰、草→兔→狐。

本题结合食物网结构示意图，考查生态系统的结构和功能，要求考生识记生态系统的结构，掌握生态系统中能量传递的相关计算，能结合所需的知识准确答题。

10.【答案】若由“Ⅱ2与Ⅱ3婚配的子代不会患病”判断致病基因为显性基因，则他们的亲代中应有患者，与题意不符

若致病基因位于X染色体上，无论是显性还是隐性，Ⅱ2与Ⅱ3的后代都应有患病个体，与题意不符

AAbb、aaBB

14

不一定，一对夫妇所生的后代数量太少【解析】解：（1）分析系谱图可知，Ⅱ2与Ⅱ3都患病，但子代不患病，说明该病为显性遗传病，若由一对等位基因控制，则Ⅰ3和Ⅰ4至少应有一人患病，但两人均正常，所以可判断该遗传病不是由一对等位基因控制。若致病基因位于X染色体上，无论是显性还是隐性，Ⅱ2与Ⅱ3的后代都应有患病个体，但Ⅲ1和Ⅲ2均正常，所以可证明致病基因不位于X染色体上。

（2）如果该病受两对常染色体上的两对等位基因A、a和B、b控制，且正常个体的每对等位基因至少含有一个显性基因，要想子代都不患病，即子代的基因型为A-B-，那么患病的Ⅱ2与Ⅱ3的基因型应分别为AAbb、aaBB。

（3）由于Ⅲ1的亲本基因型为A-bb、aaB-，所以Ⅲ1基因型一定为AaBb,与一基因型为AaBB的男性婚配，后代发病率（aaB-）为14×1=14，由于一对夫妇所生的后代数量太少，所以后代患病的男女比例不一定是1：1。

故答案为：

（1）若由“Ⅱ2与Ⅱ3婚配的子代不会患病”判断致病基因为显性基因，则他们的亲代中应有患者，与题意不符

若致病基因位于X染色体上，无论是显性还是隐性，Ⅱ2与Ⅱ3的后代都应有患病个体，与题意不符

（2）AAbb、aaBB

（3）14

不一定，一对夫妇所生的后代数量太少

分析系谱图可知，Ⅱ2与Ⅱ3都患病，但子代不患病，说明该病为显性遗传病，若由一对等位基因控制，则Ⅰ3和Ⅰ4至少应有一人患病，但两人均正常，所以可判断该遗传病不是由一对等位基因控制。11.【答案】多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶

分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

化学结合法

樱桃的种类、樱桃汁的量、反应时间等

55℃左右，0.10%的固定化果胶酶

容易与反应物分离和接触、可重复或连续使用；能提高果汁的品质，降低成本等

大分子物质较难通过固定化细胞的细胞膜进入细胞与酶接触；而固定化酶能够与大分子物质充分接触

【解析】解：（1）果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶；根据固定化的内容物种类不同，采取不同的方法，果胶酶与戊二醛形成固定化果胶酶，采用了化学结合法；

（2）上述两个实验中，樱桃出汁率的无关变量很多，有樱桃的种类、樱桃汁的量、反应时间等；根据表1可知，55℃左右为果胶酶影响出汁率的最适温度，根据图2可知，0.10%的酶质量分数时出汁率最高；

（3）固定化酶与游离酶相比具有容易与反应物分离和接触、可重复或连续使用；能提高果汁的品质，降低成本等优点；在催化大分子物质的反应方面，大分子物质较难通过固定化细胞的细胞膜进入细胞与酶接触；而固定化酶能够与大分子物质充分接触。

故答案为：

（1）多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶

分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

化学结合法

（2）樱桃的种类、樱桃汁的量、反应时间等

55℃左右，0.10%的固定化果胶酶

（3）容易与反应物分离和接触、可重复或连续使用；能提高果汁的品质，降低成本等

大分子物质较难通过固定化细胞的细胞膜进入细胞与酶接触；而固定化酶能够与大分子物质充分接触

据表格数据分析，该科研小组探究温度和果胶酶质量分数对樱桃出汁率的影响。其中温度只影响加果胶酶的实验组，影