脂质教学设计

浙科版•生物学•必修一1.3有机化合物及生物大分子——脂质课型：新讲课课时：一课时年级：高二年级教材分析《有机化合物及生物大分子——脂质》属于高中生物必修部分第一章第三节内容。第一章共有3节内容，第一节主要说明细胞分子组成，其中包含无机物和有机物，于是进入第二节“无机物”和第三节“有机化合物及生物大分子”，第三节较之第二节愈加复杂，包含糖类、脂质、蛋白质和核酸是第一章重点。而糖类和脂质较之蛋白质和核酸比较简单，学习次序遵从简单到复杂，且糖类和脂质又会和“代谢活动”及“细胞膜”等内容有一定联络。学情分析本节课教授对象是高二年级学生，他们正处于皮亚杰认知发展形式运算阶段，已经具备较理性逻辑思维能力，在教师指导下能自主学习和合作学习。学生已经学习了组成细胞分子，初中对含有脂质食物有一定了解。不过学生对脂质认识不够完善和深入。教师要结合生活实例和多媒体，采取恰当教学策略，引导学生对新知识同化和顺应，达成对新知识意义建构。教学目标1.知识目标：举例说出脂质种类和各自作用。2.能力目标：利用脂质分类知识将一些常见脂质进行归类及分辨。3.情感、态度与价值观：关注生活中常见脂质；形成拒绝盲目减肥观念。四、教学重难点脂质种类及作用教法学法教法：讲授法、多媒体演示法学法：自主学习法教学过程步骤一引入生活，提出问题步骤一引入生活，提出问题【教师活动】展示一些减肥人士图片提问：人为何要减肥？这个“肥”到底是指什么？【学生活动】思索预设：为了健康，为了美貌；油脂，脂肪过多。【教师活动】讲述：人体中含有脂肪。脂肪与人体健康有着密不可分关系，它属于脂质。那么脂质到底包含哪些呢？它们又起着什么样作用呢？带着这两个问题，我们来学习今天内容——脂质。设计意图：设计意图：亚里士多德说过：“思维从问题、诧异开始。”本步骤从学生熟悉一些网上比较热门减肥事件出发，创设真实教学情境，并提出问题“减肥到底是指减掉什么呢？”，引发学生思索。同时，也表现了“联络实际生活”理念。步骤二构建支架，循序渐进步骤二构建支架，循序渐进【教师活动】过渡：要想学习脂质，要先了解它物质组成。展示甘油三酯形成化学方程式。提问：甘油三酯是由哪些元素组成？基本结构单位？【学生活动】仔细观察，回答下列问题预设：C、H、O；脂肪酸和甘油。【教师活动】必定学生回答。讲述：从甘油三酯例子里我们看到它组成元素，这也说明脂质组成元素是C、H、O，实际上还有一些脂质含有P元素。提问：生活中所知道有哪一些脂质？【学生活动】学生结合生活实例，思索后回答下列问题预设：胆固醇、脂肪、食用油。【教师活动】展示生活中常见油脂图片。讲述：脂质包含油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇。人体内和食物中油脂是最常见脂质，它基本结构单位是甘油和脂肪酸。提问：依照所学、结合实际猜测油脂功效是什么？【学生活动】联络实际生活结合书本知识，思索并回答下列问题。预设：贮存能量，维持体温，润滑缓冲。设计意图：设计意图：本步骤从书本一张图片出发，在视觉上引发学生注意，并提出问题“甘油三酯组成元素和基本结构单位是什么呢？”，引发学生思索。以此为铺垫展示一些图片介绍脂质分类，重点介绍油脂。从结构和功效统一性出发，同时，也表现了“联络实际生活”理念。步骤三合作学习，步骤三合作学习，拓展知识【教师活动】讲述：油脂和糖类一样，都是贮能物质。不过1g油脂所含能量是1g糖类所含能量2倍以上。在常温下，植物油脂常呈液态，为油；动物油脂呈固态，为脂。提问：为何生物体利用主要能源物质是糖类而不是脂肪？【学生活动】小组讨论，发散思维，回答下列问题。预设：糖类是必须；糖类利用速率更加快。【教师活动】补充学生答案。展示相关资料。小结话题：勿盲目减肥，油脂起着使皮肤丰满，溶解维生素等作用。过渡：学完油脂功效，继续学习其余类型脂质作用。讲述：脂质是组成细胞必要成份，磷脂是细胞内各种膜结构主要成份，植物蜡对植物细胞起保护作用，胆固醇是人体所必须。【小结】：脂质分为四类，它们都很主要，尤其是油脂与人类息息相关。要在了解基础上紧记脂质分类及各自功效。设计意图：教师以“糖类”为先行组织者引导学生思索问题“为何生物体利用主要能源物质是糖类而不是脂肪？”，进行小组合作学习，深入讨论，调动学生主动性和主动性。同时，经过分析糖类和脂质各自功效，发展比较判断、分析综合等科学思维能力。七