茶饲料与茶兽药加工与应用-茶饲料加工工艺（茶叶深加工）

茶饲料与茶兽药加工与应用茶饲料加工工艺（一）一、纯茶饲料加工

茶叶或茶渣中的含氮化合物不能直接为家畜、家禽所利用。MossesL.S.(1987)用茶叶废料加麦魏(40:60)喂雄性杂交小牛，发现其消化干物和粗蛋白能力减弱，但饲喂乙醍提取物则无影响。说明经过处理，应用效果更好。通常经过发酵处理，发酵后有效氮可增加两倍。具体的加工流程如下：一、纯茶饲料加工茶籽中含有皂素，具溶血性，故在用于饲料之前需经脱毒处理。具体的加工流程如下：将茶籽饼粉碎成块状，与0.5%碳酸钠溶液1：6混合，煮沸3h后，静置去上层碱液，再用10〜15倍清水搅拌洗涤两次，去洗涤液，便可作喂猪的精饲料。也可将茶籽饼粉碎成块，用冷水浸泡，放入可密封的土坑中发酵。气候干燥时，每隔2〜3d向坑内加一次水，每次加水量约为茶饼重量的1/5,以保持茶饼湿润；雨天在土坑四周开沟排水，避免坑内积水。发酵时间与气温有关，30°C以上时需12d。茶饼发酵至灰褐色有香味后喂鱼，但喂鱼之前需用少量鱼试验，鱼在5h至Id内不死，则可大量喂饲。二、配方茶饲料加工下面分别介绍茶多酚有机污水制备饲料添加剂及茶粕饲料化的加工工艺。茶多酚有机污水是指茶叶提取茶多酚后的剩余母液。由茶多酚的生产工艺可知，茶多酚有机污水的成分与茶叶中的水溶性成分基本相同，主要有氨基酸、糖分、茶多酚等。由于其中的茶多酚对细菌(包括厌氧、好氧及兼性细菌)有很强的抑制作用，且茶多酚的抑菌能力与其浓度成正比，导致茶多酚有机污水的处理难度大，目前在国内外尚无成熟的处理工艺。1.茶多酚有机污水制备饲料添加剂（一）茶叶深加工废弃物作饲料添加剂二、配方茶饲料加工(1)工艺流程见图13-1。(2)操作要点①预处理：茶多酚有机污水冷却并过滤去除其中悬浮的微小颗粒，得到预处理后的茶多酚有机污水。冷却可以采用内通循环冷却水的换热器进行强制冷却，也可以采用自然冷却方式，冷却后污水温度以25〜30°C为宜。过滤可以采用低压泵输送到精密过滤器的过滤方式。二、配方茶饲料加工(2)操作要点膜分离浓缩：用反渗透膜以错流过滤方式对预处理后的茶多酚有机污水进行膜分离循环浓缩得到含固量为15%〜35%的茶多酚浓缩污水；膜分离浓缩采用的反渗透膜为耐压强度3X106-6X106Pa的聚酰胺复合膜，脱盐率98%〜99.9%。减压蒸馋：进一步浓缩污水为高度浓缩污水。将茶多酚有机浓缩污水进行多级减压蒸馋，以回收热能，降低能耗，使有机浓缩污水进一步浓缩成为高度浓缩污水。干燥制粉：将茶多酚浓缩污水干燥制粉，得到饲料添加剂。干燥采用喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥或旋转闪蒸干燥。渗透水循环使用：在膜分离浓缩过程中透过反渗透膜的渗透水，返回生产车间循环使用。二、配方茶饲料加工膜分离浓缩方法与传统的蒸僧浓缩等方法比较，省去了巨大的汽化潜热消耗，故成本低；可大大减少茶多酚生产过程中乙酸乙酯等化学试剂的消耗，降低生产成本；茶多酚有机污水回收制备饲料添加剂，省去污水处理费用且变废为宝。(3)工艺优点二、配方茶饲料加工２.茶粕制备饲料添加剂(１)工艺流程(２)操作要点①茶粕处理：将茶粕(茶籽饼)去稻草后粉碎成细粒状。②原料混合：采用10%〜50%茶粕与其他饲料原料以及添加剂优化配比后送入混合机充分混合。③原料膨化：采用挤压螺杆的长径比为3：1的特定膨化机，由挤压螺杆在套筒内旋转，线速度设定在2.０m/s的挤压螺杆对混合料产生剪切、挤压和摩擦，可使送入膨化机的原料在其腔内经过剪切、挤压和摩擦，温度迅速升至150°C,压力升到2MPa。当达到最佳熔融状态，物料从模孔(模头的模孔设1〜3个，模孔直径为2〜5mm)脱模的一瞬间，水大量汽化做功，即将茶粕与其他饲料原料完全变成膨化饲料。④饲料颗粒化：将从模头的模孔挤出膨化料切割成颗粒状的饲料进行包装。二、配方茶饲料加工

(3)工艺优点釆用该膨化方法不需要额外添加其他物质，加工工艺简单，加工时间仅几秒钟，可使茶粕脱毒率达到99%以上，而且具有改善饲料适口性的技术效果，避免茶粕对环境的污染。茶饲料与茶兽药加工与应用茶饲料加工工艺（二）（二）茶功能性提取物作饲料添加剂

可利用的茶功能性成分主要有茶多酚、茶皂素、类黄酮、茶氨酸等，其提取参考第三章。现逐一介绍各功能成分作为饲料添加剂及相应饲料。

1.茶多酚

HamH.等(1995)的研究结果表明，以含0.2%茶多酚的饲料饲喂30日龄仔猪，2周后可使猪粪中乳酸杆菌数量显著增加，细菌和类菌体数量递减，梭状杆菌磷酸酯酶的检出率下降，氨的浓度及酚、对甲酚和类酚的含量显著减少，短链脂肪酸和乳酸菌数量显著增加，pH略有下降，臭味显著降低。IsiharuN.等（1996）报道，以含大于20%茶多酚的绿茶热水提取物饲喂10〜30日龄的母犊牛，可使非侵染性腹泻明显减轻，并促进双歧杆菌和乳酸杆菌的繁殖。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂但是，茶多酚作为饲料添加剂也有一定的副作用。①茶多酚属羟基酚类化合物，在动物体内常常与微量元素络合，从而影响微量元素的吸收；②茶多酚使用过多时会使动物的生产性能下降，且两者之间存在明显剂量关系，茶多酚的最佳使用量值得探讨；③茶多酚的使用超过某一期限时会自动氧化而失效；④茶多酚价格偏高。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂

2.类黄酮类黄酮物质具有改善血液循环系统、增强机体免疫和抑菌等作用。日粮中添加或皮下注射二酚类黄酮物质，能显著提高大鼠、肉仔鸡、仔猪生产性能，但其效果似乎受动物性别影响较大。类黄酮对蛋鸡生理机能调节的共同之处可能是：通过影响雌激素与下丘脑和垂体雌二醇受体的结合，调节雌激素活性，影响神经内分泌系统生长轴，从而影响蛋鸡的脂质代谢和产蛋性能。茶黄酮对断奶羔羊的试验研究表明，茶黄酮可显著促进断奶羔羊生长，并降低羔羊的腹泻发生率。张乃峰等将300mg/kg茶黄酮的剂量加入到饲料中拌匀饲养羔羊。试验表明，在饲料中加入类黄酮物质可以对羔羊的增重有明显的促进作用。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂

３.生物碱茶叶中的咖啡碱和茶碱可增加淋巴细胞内cAMP,促进幼龄免疫力低下的动物和免疫力缺陷的动物淋巴细胞分化和发育的成熟，调节动物机体的免疫功能。茶中的咖啡碱被肉仔鸡吸收后，能调节中枢神经系统的功能，加速血液循环，促进新陈代谢,从而提高机体对饲料的吸收和转化，增加体重。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂

4.茶多糖茶多糖是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白，具有降血糖、降血脂、抗氧化、增强机体免疫力、防癌等作用。林智（2004）报道，经37d的饲养试验，仔猪日粮中添加1%茶多酚干废液组合物（主要为茶多糖），日增重、料肉比和每千克增重饲料成本分别比对照组高23.08%3V0.05）,低19.11%和17.61%。日粮中茶多酚干废液与肉质改进剂联合使用对肥育猪日增重和饲料报酬的改善作用最为明显，分别比对照组提高1.11%和10.72%。郑研平报道，在养鸡生产过程中，用红茶菌液体［将茶叶和白糖适量放在茶壶中，然后用开水冲泡，待其凉后作为培养基接种（浸泡）红茶菌种］给正在产蛋的鸡拌料，可收到明显的效果，产蛋率超过95%,比原来用清水拌料提高了15%,产的蛋也比较大。据分析，是由于红茶菌液体中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等营养物质的缘故。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂

5.L-茶氨酸将L-茶氨酸按每1000kg饲料添加1〜2000g的L-茶氨酸的比例直接混合添加或溶解后以喷雾方式加入饲料中。如：20〜50kg生长猪基础日粮（组成如表13-1）添加100mg/kgo其作用如下：①调节经济动物机体免疫系统，使其具有较强的抗病能力；②促进动物生长，提高饲料转化率；③帮助经济动物对抗应激获得好的生产性能，这类影响生产的应激包括免疫应激、热应激、转栏分群应激、长途运输应激、饲养密度应激、舍内氨气应激等。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂表13・120〜50kg生长猪基础日粮组成和营养成分（%）原料基础日粮玉米59.00豆粕28.00麦簌9.00预混料4.00合计100.00营养水平

消化能（MJ/kg）13.2粗蛋白19.1真可消化赖氨酸0.85真可消化蛋氨酸0.24真可消化含硫氨基酸0.49钙0.70总磷0.55有效磷0.31（二）茶功能性提取物作饲料添加剂6.茶皂素（1）茶皂素对肉鸡生长有促进作用用药后4周，与对照组相比，茶皂素500mg/kg、750mg/kg组增重效果为110.76%和109.18%,提高了免疫力。在降低料肉比上,用药后3周，与对照组相比，上述两组降低了8.87%和6.4%,并且发现添加茶皂素在肉鸡幼龄期效果较好。（2）茶皂素对致病菌有良好的抑制作用具有一定的抗球虫作用，特别是在降低卵囊量上效果显著。（二）茶功能性提取物作饲料添加剂①茶皂素降低了瘤胃培养液的pH；②茶皂素降低了瘤胃培养液NH3-N的产量；③茶皂素增加了瘤胃培养液产气量；④茶皂素明显增加了总挥发性有机酸（TVFAs）的产量，从而为动物生长提供更多的能量;⑤茶皂素改变了瘤胃微生物状况，抑制了瘤胃原虫的生长，降低了原虫的数量，并且增加了瘤胃微生物蛋白的产量，为动物的生长提供了更多的可利用蛋白；⑥在体外培养时，茶皂素的添加量以0.8%为佳。此外，茶皂素还可以改善反刍动物的生产性能，提高日增重、饲料利用率及经济效益。总之，根据茶皂素的生物活性在饲料中的可能作用，可将其作为替代抗生素、饲料保藏剂、生长促进剂、驱虫保健剂、品质改良剂和除臭剂等，为今后将茶皂素开发为纯天然绿色饲料添加剂初步奠定基础。（3）茶皂素对于反刍动物生产性能的影响主要是基于它对于瘤胃发酵的调控作用。茶皂素改变了瘤胃内环境，具有瘤胃发酵调控剂的作用：茶饲料与茶兽药加工与应用茶饲料加工工艺（三）（三）方药配伍作饲料添加剂（1）原料及配比低纯度茶多酚100份，化学抗氧化剂0〜40份，乳化剂1〜6份,增效剂1〜10份，载体20〜60份。方药配伍根据中药配伍的原理，可参考袋泡茶加工。

1.饲料用茶多酚复合抗氧化剂下面介绍饲料用茶多酚复合抗氧化剂及其制备方法（专利号:CN101095460A）等。（三）方药配伍作饲料添加剂①能消除动物体内自由基，起到调节免疫等保健作用；能提高动物的肉质质量和蛋奶质量。低纯度茶多酚的利用又为茶叶的充分利用开辟了新渠道，杜绝了茶多酚生产时废水的排放。（2）饲料用茶多酚复合抗氧化剂的加工工艺①取一部分载体与化学抗氧化剂、乳化剂、增效剂混配均匀，制成混合物，如化学抗氧化剂、乳化剂和增效剂包括固体和液体，则将所有固体原料与一部分载体混配制成粒度30目以上的混合物，另将所有液体原料混匀后用压缩氮气喷洒到另一部分载体上制成混合物。②取剩余载体与低纯度茶多酚混配均匀，再与步骤①所得混合物混配均匀，粉碎并以30目气旋筛过筛，筛出物为茶多酚复合抗氧化剂产品。在生产过程中，例如物料输送、搅拌、过筛等操作过程中使用氮气来替代压缩空气，减少了空气与物料的接触，能使生物抗氧化剂产品质量稳定性有所提高。产品生产成本低，效益高，生产工艺简单，设备投资少，极具经济效益。（3）产品效用（三）方药配伍作饲料添加剂2.抗热应激饲料添加剂（专利号：CN101081058A）（1）原料及配比该产品主要由薄荷精油的环状糊精包被物、茶多酚和陈皮混合而成，薄荷精油的B-环状糊精包被物质量以薄荷精油计，与茶多酚、陈皮的质量之比为1〜4:4〜8：100。①薄荷精油是由优质天然薄荷原油经脱水、蒸偏、去杂、调制等工序精制而成，总薄荷醇含量（乙酰化后酯值测定）78.0%〜80.0%,L-薄荷醇含量〉70.0%,含酯量（以乙酸薄荷酯计）1.5%〜3.5%,含酮量（以薄荷酮计）8.5%〜15.5%,质量符合国家GB/T12652—2002的有关规定。②茶多酚为自提或市购，儿茶素含量占茶多酚总量的60%〜80%。③陈皮为市购，应用时水分含量在8%以下，粉碎粒度在60〜80目。（三）方药配伍作饲料添加剂（2）工艺流程

②混匀：将薄荷精油（用包被物，以薄荷精油含量计）、茶多酚和陈皮三种物质以154：100质量比组合，并将上述复合物混合均匀，得到一种新型抗热应激饲料添加剂。①制备薄荷精油的|3-环状糊精包被物：市购的薄荷精油和伊环状糊精的芯材比例按每毫升薄荷精油加阡环状糊精6〜10g的比例，加水使固形物浓度为18%〜22%,加白炭黑使含水量在50%〜55%,通过高压均质机均质（均质压力35〜45MPa）,均质后形成均匀稳定的原料液，在60〜100°C下流化床干燥，干燥约2h,使含水量在8.0%〜9.5%,即得所述的薄荷精油的8-环状糊精包被物。所述流化床操作参数如下：a.温度控制：进风温度100°C,物料温度60°C,出风温度40笆，旋风出口温度90〜95^0b.压力控制：鼓风机出口4500Pa,热风炉出口1000-2000Pa,干燥塔出口0〜150Pa,旋风出口250Pa,袋滤器出口360Pao（三）方药配伍作饲料添加剂(3)产品效用在猪、鸡配合饲料中添加0.5%〜1.0%该添加剂，能明显降低热应激猪的直肠温度，降低血清肌酸磷酸激酶、血清皮质醇、血清乳酸脱氢酶的含量；通过调整畜禽血清部分激素含量、改变血清部分生化指标、提高采食量来发挥其抗应激作用;能显著提高猪在热应激环境中的生产性能，具有显著的经济效益和社会效益，市场前景广阔。（三）方药配伍作饲料添加剂

(1)原料及配比该饲料添加剂可由以下重量份的原料制成：茶多酚7〜12份，苦参提取物30〜60份，甘草30〜50份，白术28〜620份。其中苦参可用30%〜90%乙醇提取，得苦参提取物；甘草、白术可用水煎提取，干燥得提取物。必要时可加入载体，其可选自碳酸钙、硅酸钙、硅酸铝、硅酸镁、碳酸镁、重质碳酸镁、聚乙烯毗咯烷酮、磷酸钙、磷酸镁、磷酸氢钙、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、二氧化硅、硅藻土、硫酸钠、