版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
2022-2023年度公共营养师之四级营养师模考预测题库(夺冠系列)
单选题(共54题)1、矿物质在人体内含量较多,每日膳食需要量都在()m9以上者,称为常量元素。A.10B.50C.100D.800【答案】C2、类型抽样称()。A.等距抽样B.分层抽样C.整群抽样D.定比例抽样【答案】B3、叶酸参与机体的()。A.脂肪代谢B.一碳单位传递C.糖代谢D.钙磷代谢【答案】B4、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用()。A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.钼肥【答案】D5、禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为()。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高【答案】A6、某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮【答案】A7、下列适宜饮茶的人群是()。A.患溃疡病的人B.营养不良的人C.缺铁性贫血的人D.肥胖的人【答案】D8、类胡萝卜素在体内可以转变成()。A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2【答案】A9、食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括()。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类【答案】C10、血液循环分为体循环与肺循环两部分,体循环的血液最后回流到()。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】D11、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量()。A.25gB.25~50gC.50gD.50~100g【答案】D12、罐头食品的灭菌温度是()。A.90~100℃B.100~120℃C.120~150℃D.180℃以上【答案】B13、()是一种评价膳食价格支出的方法,数值越大说明越有利。A.能量—价格比值B.能量—价格比例C.能量—价值比例D.能量—价值比值【答案】A14、营养学评价的客观指标包括()。A.病史B.主诉C.体格检查D.饮食习惯【答案】C15、()是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。A.肥胖B.消化性溃疡C.痛风D.糖尿病【答案】A16、母亲在妊娠期间()摄入不足,会影响胎儿的脑发育,成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】A17、视黄醇含量最多的食物是()。A.谷类B.内脏,尤其是肝脏C.蔬菜D.肉类【答案】B18、为个体计划膳食经常借助()和以食物为基础的膳食指南来完成。A.RNI、AIB.RNI、EARC.AI、EARD.RNI、U1【答案】A19、酱油和面酱之所以有咸味,是由于某种物质,他就是()。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌【答案】A20、钾的生理功能有()。A.维持细胞内正常渗透压B.构成细胞膜C.参与脂肪吸收D.参加甲状腺素合成【答案】A21、为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为()。A.酱油B.冰淇淋C.早餐饼D.果冻【答案】A22、粮食和豆类混合食用,主要是考虑()。A.增加食物中磷的吸收B.蛋白质的拮抗作用C.增加非必需氨基酸含量D.蛋白质的互补作用【答案】D23、能协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌()A.胆总管B.十二指肠C.肝细胞D.胆囊【答案】C24、天然色素的优势是()。A.安全性高B.稳定性高C.易着色D.色泽鲜艳【答案】A25、人的一生按照年龄可分为()个阶段。A.4B.5C.6D.7【答案】D26、给婴儿开始添加辅食的合适时间是()。A.2~4月龄B.4~6月龄C.6~8月龄D.8~12月龄【答案】B27、对于成人来说,()的变化主要反映了能量的营养状况。A.腰围B.胸围C.体重D.腰臀比【答案】C28、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内()。A.糖醛酸途径活性太低B.缺乏UDPG脱氢酶C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶D.缺乏古洛糖酸脱氢酶【答案】C29、维持人体基本生命活动的能量消耗是()。A.体力活动耗能B.基础代谢C.非体力活动耗能D.食物热效应耗能【答案】B30、菌藻类食物具有()。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用【答案】A31、下列豆及豆制品中,蛋白质含量最高的是()。A.大豆B.豆腐C.豆腐干D.豆浆【答案】A32、人的食管长度一般在()cm左右。A.5B.15C.25D.45【答案】C33、乳母膳食摄人量对乳汁中()的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A【答案】B34、营养学中的膳食结构是指()。A.食物内部的组织结构B.食物的化学组成C.组成膳食的食物种类D.各类食物的数量及其在膳食中所占的比重【答案】D35、乳母前六个月每天泌乳约()m1。A.650B.600C.700D.750【答案】D36、给婴儿开始添加辅食的合适时间()。A.2~4月龄B.4~6月龄C.6~8月龄D.8~12月龄【答案】B37、对某饭店进行食品卫生检查,哪一项不符合卫生要求()A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层,生食品放下层D.冰箱内有私人药品,但分开存放。【答案】D38、下列具有抗氧化作用的矿物质是()。A.钙B.硒C.磷D.钾【答案】B39、女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用()。A.脱脂奶B.酸奶C.炼乳D.奶粉【答案】B40、某初一学生,身高是157cm,体重46kg,比胸围是47.1,则其胸围是()cm。A.73.9B.76.1C.85.3D.109.9【答案】A41、软体类动物含丰富的(),故其肉质比较鲜美。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸【答案】C42、下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是()。A.先切后洗B.小火煮透C.长时间浸泡D.先洗后切【答案】D43、引起食品腐败变质的主要原因有()。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物【答案】D44、头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后,从发根部起()cm的头发。A.1~2B.2~3C.3~4D.4~5【答案】B45、成人体内水分含量约占体重的()。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】C46、一般生奶在()℃环境中可保持48h。A.-10B.0C.10D.20【答案】B47、膳食中碱性物质主要来源于()。A.蔬菜B.米饭C.面粉D.肉类【答案】A48、()中铁含量较少。A.肝脏B.全血C.木耳D.牛奶【答案】D49、胆囊中的胆汁能乳化()。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】B50、2岁至青春前期体重公式为()。A.体重(kg)=年龄×2+7(或8)B.体重(kg)=年龄×0.6+7(或8)C.体重(kg)=年龄×1.5+7(或8)D.体重(kg)=年龄×2+5(或6)【答案】A51、为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过()。A.25gB.30gC.45gD.50g【答案】D52、关于乳母营养,以下陈述不科学的是()。A.食物种类齐全,品种多样B.多食含钙丰富的食品,如奶类C.供给充足的优质蛋白质,至少10个鸡蛋D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果【答案】C53、60mg色氨酸在体内可以转化为()mg烟酸。A.1B.2C.3D.4【答案】A54、在进行膳食营养素评价时,()作为主要参考值用以分析判断。A.ULB.RNI/AIC.EARD.RDA【答案】B大题(共2题)一、张某,女,30岁
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 淮阴师范学院《民事诉讼法》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 淮阴师范学院《行政法与行政诉讼法(1)》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 淮阴工学院《数学建模》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 淮阴师范学院《操作系统》2021-2022学年期末试卷
- DB4117-T+415-2024兽药口服溶液剂生产技术要求
- 产品经理工作总结15篇
- 扣押的范围-程序及对扣押证据的处置
- 工程设计中的数据处理考核试卷
- 畜禽饲料营养配方优化考核试卷
- 医用防护面罩的制造工艺与质量验证准则考核试卷
- 《工程勘察设计收费管理规定》计价格2002-10号文
- 宿舍消防疏散图
- 电梯管理评审报告
- 导师带徒实施办法6、30
- 10kV配电工程验收资料全
- 精密贴片电阻阻值对照表
- 第四章有机反应中的活性中间体
- 《Fishing with Grandpa》RAZ分级阅读绘本pdf资源
- 《VCS-仿真验证》ppt课件
- 亲子阅读ppt课件
- 爱心妈妈结对帮扶记录表
评论
0/150
提交评论