2023年海东初中食堂管理制度

海东初中食堂管理制度随着社会一步步向前进展，人们运用到管理制度,食堂的场合不断增多，我们该怎么写作相关的内容呢？以下是文库我帮大家整理海东学校食堂管理制度，欢迎阅读保藏。

海东学校食堂管理制度

为了贯彻落实我校食堂的各项管理规定，促进食堂管理的规范化，维护正常的经营秩序，特制定本条例。

一、平安生产

1、食堂要加强平安管理，提高平安生产的管理水平，主动实行有关防范措施，杜绝平安事故的发生，要以食品卫生平安为主线，兼顾防火、防盗、防电、防投毒、防意外人身事故。范围上要做到横向到边，纵向究竟，不留死角。

2、食堂要对电器、电路、水表、机械设备等做好保养工作，消失问题要请专业人员修理，不得自行拆除，否则一旦发生事故，责任自负。凡因违反操作规程造成损失的，按原价2倍赔偿。

3、要爱惜使用售饭卡机，人为造成售饭机损坏、售饭系统瘫痪者，视造成损失的程度，赐予相应的经济惩罚。

4、食堂在锅炉作业前要仔细检查平安阀、水位计、压力表等仪器，发觉故障要准时排解，准时上报，严禁违规操作、无人操作，否则罚款100元。

5、非本食堂工作人员不得出入工作间（包括探亲访友者、就餐人员），如遇特别状况可到工作间外接待，否则每人次罚款10元。

6、食堂售饭时要关好工作间后门，下班后要准时关好门窗，否则发觉一扇门窗未关罚款10元。

7、星期天节假日承包人要自行支配值班，承包人为第一责任人，消失事故，责任自负。

二、人员管理

1、食堂有相对独立的用人权，但必需按学校的有关规定执行，必需接受总务处的管理和监督。被使用人必需填写"职工登记表'报总务处备案，并附本人身份证的复印件和健康证。

2、被使用人必需持健康证上岗，无证上岗者每人次罚款50元。

3、食堂工作人员如有变动，承包人要准时上报总务处备案，并办齐相关手续，否则产生的后果由承包人负责。私自进人的，罚款50元。

4、凡受聘人员必需遵守学校有关规定，听从学校管理，不得有吵架斗殴行为，违者各罚款50元。

5、承包人要对所用人员加强管理和教育，如被使用人员有违法乱纪行为的，给学校造成损失的，学校将依据情节轻重赐予承包人500至1000元的罚款。

6、承包人及所用工人在工作中消失的意外损害与学校无关，责任自负。

三、卫生管理

1、出售直接入口的食品要使用食品夹，不准直接用手拿食品出售，否则每人次罚款10元。

2、炊事员上班时穿干净的工作服，戴洁净的工作帽、口罩，并把工作服扣子扣好，一处不合要求罚款5元。要做到四勤、头发裹进帽中，一处不合要求罚款5元。

3、不准穿工作服上厕所，不准随地吐痰，不在工作间吸烟，男不留长发胡须，女不染指甲，不带手饰，不得穿拖鞋上班，便后要洗手，违者每人次罚款5元。

4、每餐营业结束，调料要加盖，工具、用具、灶上灶下、地面清扫洁净，并处理好剩饭菜，一处不合要求罚款10元。

5、炊具设备要保持整齐、清洁，工具、用具做到不锈不霉，加工台面清洁，抹布洁净，一处不合要求处以10元罚款。

6、餐具卫生实行四过关，即一洗二刷三冲四消毒，每次蒸汽消毒不少于15至30分钟，检查不合要求的，每份罚款100元。

7、仓库物品要分类摆放整齐，粮食要隔墙离地放在粮墩上，蔬菜要放在菜架上，各种物品不能直接落地，一处不合格处以10元罚款。

8、加工下来的废弃物要准时打扫，并于开饭前清运。加工切配结束后，要把地面、加工台、工具、容器清扫洗刷洁净，一处不合要求的罚款10元。

9、残渣剩饭严禁倒入排水管道，否则每次罚款50元。

10、垃圾要入池，煤渣要堆放到指定地点，违者罚款10元。

11、食堂对所辖的地面、墙壁、门窗、售饭台、水池、玻璃、桌凳、碗橱、楼梯、门前等卫生区卫生负责，检查一处不合格的每次罚50元，其次次加重惩罚。若上级参观、检查有不合格的，每次处以100元罚款。

四、食品平安管理

1、学校建立统肯定点选购食品制，对米、面、油、调味品实行集中定点选购，并索取市场准入认证证书。任何人不得私自购入，违者罚款500至1000元。

2、承包户坚持自产自销原则，严禁销售校外无证食品，否则处以100元罚款。

3、不选购、不加工、不制作、不销售腐败、变质、有毒、有害或超过保质期的食品及"三无'产品，否则每次处以500元至1000元罚款。

4、违反食品卫生法的有关规定，造成食物中毒，或其他食源性疾患的，除没收非法所得外，处以1万元至2万元罚款，并责令停业，承包费不退。情节严峻的，追究法律责任。

5、水产品等不得落地存放。肉类清理后应做到无血、无毛、无污，鱼类处理后应做到无鳃、无磷、无内脏，活禽宰杀后应做到放血完全、去毛、去内脏，清洗洁净，一处不合格罚款10元。

6、蔬菜类按一捡二洗三泡四切的挨次操作，做到无泥沙，无杂草，无枯叶，无老茎，一处不合格罚款10元。

7、面食无焦糊、酸碱等现象，米饭软硬适中，不夹生，无砂粒，一处不合要求罚款10元。

8、食品要充分加热，肉类要煮熟煮透，防止里生外熟，剩饭剩菜不得出售，否则每次处以50元罚款。

9、在食品制作过程中，要仔细认真，食品中不准带入不该带入的物品，比如头发丝、清洁球丝、草、虫子，否则每次处以10元罚款。

10、不准销售经营范围以外和规定不让出售的食品，违者处以500元至1000元的罚款。课间经营每次罚款1000元。

11、不准在规定地点以外经营，违者每次处以200元罚款。

12、食堂在经营活动中一律使用售饭卡，严禁收取现金，违者罚款50元。

13、不准有意多刷、多扣同学的消费额，一经查实，没收非法所得，罚款100元，并在宣扬栏内批判公示。

五、服务态度

1、承包户要坚固树立一切为了同学，一切服务于同学的理念，要以为教学服务，为师生服务为宗旨，文明礼貌，平易近人，做到"得理让人三分'，无论什么状况下，不准对就餐者实行粗暴态度，否则视情节轻重对当事人处以10到50元罚款。

2、服务时要穿戴干净，自然站立，不准有不文明举止，不准高声喧哗，服务有失误时主动向就餐者赔礼，以消退影响。

3、服务态度和气可亲，提倡文明服务，微笑服务，亲情服务，努力提高服务质量。

六、其它

1、承包户要合法经营，不得用不正值的手段招揽顾客，不得使用虚假广告哄骗同学，要讲究诚信，不损人利己，违者处以100至500元的罚款，严峻者学校有权中止承包合同，一切损失皆由该承包人担当。

2、不准酗酒闹事，违者罚款200元。

3、在工作期间不准处处乱串，违者罚款10元。

4、自行车、三轮车、摩托车一律停放在规定地点，不准乱停乱放，违者罚款5至15元。

5、食堂要爱惜使用公物，人为损害的除照价赔偿外，罚款20至1000元，污染公共设施的，有意破坏公物的，罚当事人500元至1000元；盗窃公共财物的，交司法机关处理。

6、未经校方同意，不准转包、分包。擅自转包的，校方有权解除合同，责令停业，且承包费不退；擅自分包的，视为违纪行为，处以承包费20%的罚款。

7、由于人为因素停餐，每停一餐，罚款200元，直到开业为止。

8、在卫生防疫、质量监督部门抽检活动中，凡是不合卫生或质量要求的，每份罚款200元。

9、学校每月对食堂综合评比一次，学校每学期对各食堂平安质量综合评估一次，无食品平安事故，同学无重大反映的，赐予嘉奖。

10、在学校的重大活动中（高考、中考等），承包户必需无条件听从学校支配，否则处以500元的罚款。

本细则适用范围为生活区全部人员、承包人员，学校管理人员有管理督查执罚权。惩罚方法开具统一印制的惩罚单一式二份，一份交被惩罚人，一份交刷卡处，被惩罚人拒不上缴罚款的，从其营业额中加倍扣除。

本细则从2022年8月31日执行。

海东学校总务处

篇2:海东学校学校水电管理制度

海东学校学校水电管理制度

为平安、经济、合理使用水电，结合我校水、电用量、费用支出实际状况，特制定本用水用电管理方法。

一、管理原则

1、合理用水用电、方案用水用电、节省用水用电。

2、全校用水用电装表计量，按消耗量计价收费。

3、安排用水用电指标，保证教学、行政工作、师生员工生活的基本需要。

4、坚持节省用水、用电教育，对不遵守用水、用电管理方法，铺张水、电进行批判教育，并依据铺张数量的多少，给以经济惩罚。

二、管理职责

学校水电管理由总务处水电科负责，其职责是：

1、管理全校各部门用水用电工作，负责和自来水公司、供电局相关工作的协调；

2、组织全校各部门水电表具的安装，按时抄表，并报财务和有关部门；

3、准时向店面用户、校外住户下发缴纳水、电费通知单，协作财务室收取校外住户水电费；

4、组织用水用电制度的实行，检查全校水、电设备的完好状况，削减线路损耗，组织实施节水、节电的奖惩工作；

5、组织节省用水用电的宣扬工作。

三、管理责任制

1、教学楼用电由管理员负责管理，晚自习结束后，准时关电源总闸。

2、办公楼用水由学校保洁员负责管理，按时关掉大楼内卫生间水龙头。大楼内用电由电工负责管理，各办公室帮助，做到下班时准时关掉办公室全部电器的开关。

3、教学楼、公共厕所水、电由同学生活服务中心负责管理。

4、同学宿舍水、电由同学生活服务中心负责管理。

5、食堂用水由食堂承包人负责管理，食堂管理员帮助。

四、校内各部门用水用电都安装水、电表、按月计量，按实计收费，学校安装的水、电表具属学校的财产，不得擅自移动改装，不得损坏。

五、校内基建和大修需用学校水电表，经过批准安装水、电表后才能使用。设备费、安装费由用户担当，并按自来水公司和供电局的标准交纳水费、电费。

六、同学宿舍不得擅自使用电炉取暖器等电热设备。否则，按违章用电处理。

七、水费、电费收缴方法

1、水电抄表员按期抄水、电表，填写水、电费账单，按期送达计财处。

2、学校教职工水、电费由财务室直接从教职工工资中扣除，校外住户、店面用户接到水电费账单后，按水、电费账单规定的付款日限到学校水电班交纳，逾期强制停电。

3、校外住户、店面用户超过规定时间付水电费都要交纳滞纳金，当月交滞纳金为应交费用的5％，过月累计增加，每过一个月增加5％。

4、各用水、用电住户对抄表数、收费数有疑问时，应在付款规定日期内，向水电科进行查询，如有差错，予以订正。

八、违章用水用电处理方法。

1、对于损坏水电设备，私自接水接电、偷用水电应进行劝阻揭发，按罚款的20%-50%嘉奖有关人员。

2、私接电源、水源、未安装水、电表具计量用水用电，按设备功率1-3个月的用量交纳水电费，并停止供水供电。如确属需要使用校内水电者，应按规定提出申请，经批准后再供水供电，其接通费用由用户自理。

3、公共场所办公室集体宿舍不得私拉电线、使用电水壶、电炉等电热设备，一经发觉，按电热器设备功率1-3月的电量交纳电费，私拉电线造成的一切损失，由私拉电线者担当全部责任。

4、损坏水电设备按价赔偿工料费；有意损坏水电设备除按价赔偿工料费外，依据情节轻重处以工料费I一3倍的罚款。

5、拒绝交纳水电费，无正值理由超过1个月者，作停止供水供电处理。如确需校内水电供应者，应缴清所欠电费和滞纳金，提出用水用电申请，经批准后再给以接通水电、但应担当全部工料费用。

海东学校

篇3:海东学校民主管理制度

海东学校民主管理制度

一、为了保障教职工参加民主管理与监督的权利，充分发挥教职工的乐观性和制造性，办好学校，促进教育改革和进展，依据《老师法》等有关法律、条例规定，制定我校民主管理制度。

二、民主管理工作在校党总支的领导下进行工作，根据有关规定行使民主管理和民主监督的权利。