降低化学反应活化能的酶一轮复习课件

第1讲降低化学反应活化能的酶必修一

2015备考·四川最新考纲 1．酶的作用和本质(Ⅱ)

2.酶的特性(Ⅱ)

3.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解探究影响酶活性的因素考点1酶的本质和作用(5年12考)

(2013课标Ⅱ、安徽理综、四川理综、重庆，2012天津、海南、全国，2011全国……)1．酶的本质和作用绝大多数是少数是合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，

都能产生酶生理功能具有

作用作用原理降低化学反应的蛋白质RNA活细胞催化活化能化学本质2.酶本质的探索(连一连)3．酶的特性 (1)

：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)

：每一种酶只能催化

化学反应。 (3)作用条件较温和：在

条件下，酶的活性最高。高效性专一性一种或一类最适温度和pH特别提醒

酶与无机催化剂的相同之处：(1)化学反应前后数量和性质不变。(2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。(3)都能降低化学反应的活化能。思维激活甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？(2)乙酶活性改变的机制是什么？思维深化比较酶与激素酶激素来源机体活细胞内分泌腺或具有内分泌功能的细胞，以及某些植物细胞本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA有些是蛋白质，有些是固醇类物质，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用调节作用作用部位细胞内或分泌到细胞外催化特定化学反应随体液传送至相应组织器官，调节生理活动作用于靶细胞相同点含量少、作用大，都是高效能物质考点2酶作用相关图像及曲线解读(5年6考)

(2012福建理综，2011海南、全国新课标，2010全国卷……)1．表示酶专一性的图像和曲线解读 (1)图像

图中

表示酶，

表示被催化的底物AB(2)酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是

，说明酶A能催化该反应。②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明

。明显加快酶B不能催化该反应2．表示酶高效性的曲线解读 (1)曲线

(2)解读：由曲线可知：

的催化效率更高；酶只

，不改变化学反应的

。因此，酶

(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。酶比无机催化剂能缩短达到化学平衡所需的时间平衡点不能3．影响酶活性的曲线 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性

。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会

。

最高明显降低(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？提示过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。(3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化

(会，不会)影响酶作用的最适温度。不会思维激活若将A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出提示1．验证破酶的锅本质(1巨)验证离酶是砖蛋白帖质①实验完组：鬼待测饺酶溶贩液＋―→是否村出现茄紫色机反应誓；②对照烘组：都标准杨蛋白忘质溶涛液＋试剂―→紫色孤反应榴。③变着量分料析：虎自变述量为；因凶变量含为。④实筒验结扇果分猛析：双缩剑脲试的剂双缩蓬脲待测强酶溶蛋液和通标准妨蛋白患质溶纹液是否态有紫押色反盈应实验未组出驾现紫伤色，炎证明范待测顷酶的挺化学刻本质宅是蛋榴白质(2突)验证我酶是RN蚊A①实验究组：喉待测副酶溶摇液＋试剂―→是否胀出现丧红色蛙；②对照顶组：爷标准RN昆A溶液健＋试剂―→出现碌红色爪。③变量夹分析沃：自扫变量杆为；因坝变量瓶为。④实验满结果尘分析缝：吡罗哪红吡罗脊红待测钞酶溶抓液和测标准RN挣A溶液是否钩出现循红色实验玻组出膨现红剃色，狡证明讽待测庸酶的较化学蛮本质队是RN敢A2．验证冈酶的哲催化赶作用(1淋)实验拦组：镇底物艘＋相穗应的广酶液―→底物抗是否班被分骄解；(2峰)对照简组：旦底物街＋―→底物堡不被你分解录。(3率)变量浅分析之：自抵变量已为；因稿变量提为。(4欺)实验碎结果贿分析俭：根据辫底物蝇性质搬利用净相应饼试剂围检测丈，若垂底物爽被分圆解，灶则证汗明酶潮具有智催化屯作用由。等量殿蒸馏解水相应很的酶肉液的甜有无底物闸是否奇被分旨解思考颤：通孙常以押什么隙为底准物，份如何现检测爬实验闻结果晋？3．验证赏酶的夫专一循性(1绩)方案抽一：统用同芹种酶疼催化杀两种哥不同削物质实验培组：泳反应助物＋润相应透酶溶沿液―→反应窗物被陶分解月；对返照组学：另卖一反屈应物匹＋―→。(2馆)方案裂二：滥用两耗种不离同酶客催化之同一尺物质实验身组：渣反应院物＋潜相应男酶溶溉液―→反应疮物被骑分解纪；对拖照组退：＋―→。变量梢分析垄：方诊案一籍中的碑自变戚量为，方夏案二泼的自此变量赛为，因欠变量差均为。等量出相同响酶溶补液反应川物不好被分地解相同卸反应胆物等量翅另一掀种酶雀溶液反应剩物不晨被分粱解反应碗物的诞不同酶溶唯液的亲不同反应垮物是贩否被臭分解4．验证格酶的捉高效左性(案例——比较杠过氧雨化氢且在不碑同条断件下书的分娱解)小、广少、袄慢燃烧大、站多、炉快剧烈肥燃烧变量谦分析五：无机澡催化冷剂(F腾eC贵l3)和过仆氧化究氢酶产生耀的气醋泡的退数目诞多少醋表示温度新鲜搅程度注意蝴事项(1拳)实验星时必短须用新鲜百的、己刚从厨活的沃动物制体中游取出猪的肝脏波作实蓄验材版料——肝脏趋如果启不新加鲜，派肝细慕胞内农的过氧跟化氢肯酶等躁有机泄物就滑会在纪腐生踪蝶细菌卷的作欢用下好分解，使矛组织纲中酶爹分子说的数泡量减赤少且杆活性锻降低轻。(2倚)实验迷中使挨用肝波脏的镰研磨瞧液，懂可以记加大与肝细南胞内卖过氧着化氢垦酶与池试管育中过衰氧化览氢的贷接触术面积愧，从招而加为速过谜氧化嗓氢的肃分解鬼。(3胁)滴加闯氯化妈铁溶星液和榴肝脏地研磨惭液时不能煤共用其一支咐滴管，因筝为酶迹的催帆化效叔率具半有高戚效性储，少旬量酶涨带入Fe戚Cl3溶液者中就衬会影中响实尾验结晋果的掉准确糊性，降甚至崭使人赛产生醒错觉政，作烟出错究误的厉判断石。5．温度屿对酶州活性假的影踢响(1鼻)原理他解读①②温度盐影响铃酶的课活性炒，从辟而影控响淀竞粉的兰水解脏，滴槐加碘胸液，荐根据木是否均出现缴蓝色密及蓝置色的鹊深浅照来判份断酶煮的活塔性。(2绒)实验止设计号思路思考朱：能骑否用之斐林者试剂夏进行渗检测例？为晴什么穿？(3堵)实验床设计扁程序注意岛：本糕实验勾不宜丛选用过氧甘化氢顷酶催融化过码氧化维氢分闭解，因她为过喜氧化屠氢酶委催化庆的底脆物过馒氧化植氢在奔加热贯的条骨件下阁分解色也会忙加快尾。6．pH对酶醉活性稿的影枯响(1蹦)原理够解读②pH影响报酶的罢活性恒，从淘而影决响O2的生愁成量远，可这用点石燃但歉无火摊焰的皮卫生叫香燃吼烧的窃情况或来检述验O2生成舞量的绪多少英。(2搅)实验立设计臂思路注意鸽：本虹实验稻不宜抢选用淀粉郑酶催易化淀萝粉水咬解，因叔为淀圆粉酶宏催化劫的底律物淀扁粉在球酸性驳条件扰下也筑会发泛生水坛解反达应。[典例硬透析]【典例】(2庆01丹2·福建担理综钩，26娃)大菱淘鲆是得我国遣重要掉的海叨水经外济鱼僵类。必研究阁性学度习小欢组尝法试对规大菱必鲆消伏化道臂中蛋伤白酶咽的活尘性进姿行研晴究。(1介)查询木资料诸得知常，18℃时，猜在不谜同pH条件请下大托菱鲆捐消化砌道各策部位镜蛋白减酶活望性如念图1。由林图可青知，便在各探自最配适pH下，事三种会蛋白勒酶催座化效准率最阁高的妈是__多__报__屈__。(2胁)资料领表明它大菱柏鲆人跪工养清殖温栽度常头年在15～18℃之间道。学踢习小盗组假少设：视大菱恋鲆蛋熊白酶雹的最偿适温赢度在15～18℃间。粮他们漫设置15℃、16℃、17℃、18℃的实待验温黎度，韵探究团三种担酶的嫌最适盆温度迹。①探究觉实验盼中以奔干酪雹素为素底物冈。干菜酪素落的化哄学本水质是__没__救__症__，可穴用__贱__死__里__试剂虹鉴定苏。②胃蛋童白酶我实验表组和娇幽门站盲囊多蛋白冷酶实忍验组烟的pH应分皇别控寺制在__渴__户__谅__。③为了汤控制骨实验陈温度骄，装谎有酶毛和底央物的慈试管晃应置扯于__准__膝__揉__中以揉保持垃恒温倡。单捷位时边间内__踪蝶__拥__疗__可以白表示灿蛋白淋酶催才化效悄率的当高低在。④实验疤结果缘瑞如图2，据新此能刺否确冷认该草假设毛成立孟？__虏__潮__秤__。理由先是：__街__岸__落__惨__堤__铜__踢__吩__旬__竞__立__鸟__因__息__候__扣__陷__怕__厦__。(3袄)研究秆还发回现大超菱鲆瓦消化欲道淀懂粉酶跨和脂圾肪酶现含量婆少、突活性薄低，座所以效人工浅养殖队投放沾的饲满料成醒分中御要注脚意降御低__烘__吵__尖__的比虎例，践以减住少对部海洋糖的污削染。解析(1朋)分析辉图可竹知，轮在各录自最抢适pH下，另幽门泥盲囊命蛋白潜酶活窃性最驳高，殊故其桐催化怪效率朝最高箭。(2惨)酶具晃有专怖一性污，蛋赔白酶奶的作息用底抬物只胡能是舟蛋白急质。扎由图1可知蹲胃蛋秤白酶户最适pH为2，幽欢门盲姨囊蛋班白酶筹最适pH为8。实植验中炎为了肝控制挡温度蓄常用亿水浴剥保持扩恒温责。酶蓄催化故效率托的高灰低常请用单蜓位时扛间内舱底物钥消耗团量或叠产物绞生成沿量来梅表示墓。图2显示稿随着派温度杏的提杀高，俱酶的缩慧活性更逐渐慈升高接，酶狭活性段峰值舍并未旦出现，故纺学习问小组议作出谜的“大菱序鲆蛋胁白酶等的最盆适温私度在15～18℃间”的假哥设不比成立烘。(3黄)大菱胶鲆消拖化道叶中淀般粉酶崭和脂饮肪酶捐含量银少，干活性束低，蛾故应虎减少葵饲料顶中淀疯粉和民脂肪向的比伏例。答案(1窃)幽门蔽盲囊锻蛋白晨酶(2猪)①蛋白矛质姓双缩都脲②2和8③水浴链底碗物消录耗量(或产由物生炼成量)④不能吊据亦图可有知随欢着温干度提掏高酶状活性渴逐步米升高辈，酶迅活性虫峰值声未出娇现(3采)淀粉侵、脂德肪[对点筹强化]下表寨是某哲同学皆为验侦证酶翠的专虹一性炉而设城计的梢实验旺方案今，a