从健康的四大基石谈保健

从健康的四大基石谈保健第一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五从健康的四大基石谈保健中山大学附属第一医院秦鉴个人网站：第二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五中国人均期望寿命变化图到2020年人均预期寿命达到77岁第三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五人类应享的自然寿命天年——长寿且无疾而终100-120岁之间动物生长期哺乳动物的自然寿命，约相当于它完成生长期（20-25岁）的5-7倍（125-175岁）动物寿命-性成熟期哺乳动物的最高寿命，相当于它们性成熟期（14-15岁）的8-10倍（110-150）脏器组织生活能力通过组织培养，人体的脏器和组织在体外可存活很多年。运用组织培养法推算出人的组织、内脏可担负140-150年工作第四页，共五十七页，编辑于2023年，星期五中国居民死因谱的变化第五页，共五十七页，编辑于2023年，星期五健康四大基石的来历世界卫生组织指出健康长寿的影响指数中遗传-15%、社会-10%、医疗-8%、气候-7%、自我保健-60%生活思想和保健行为对自己的健康很重要可以通过调控用科学的生活方式来预防疾病确保处于健康状态有四个方面可调控合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡第六页，共五十七页，编辑于2023年，星期五病从口入健康四大基石之一合理膳食第七页，共五十七页，编辑于2023年，星期五Themaneatstoomuch!

Helivesonone-fourthofwhatheeats;thedoctorsliveontheremainingthree-fourths

人吃得太多，只有四分之一的食物是为自己吃，其余的四分之三养活了医生来源：埃及金字塔内的经文第八页，共五十七页，编辑于2023年，星期五他们都是撑死的希望下一个人不是你？第九页，共五十七页，编辑于2023年，星期五百岁老人的特征千金难买老来瘦体型食量饮食结构第十页，共五十七页，编辑于2023年，星期五主动节食1990s，杨丽萍和台湾商人刘淳晴结为夫妻，刘的父母提到了抱孙子的愿望医生：几乎没有脂肪，胆固醇摄入过少，怀孕难增肥意味着停止跳舞，杨丽萍选择了舞蹈被动节食困难时期的中国人非洲难民/news/alltalk/2008-4-26/426923.html误区之一

过度节食第十一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五误区之二

热量摄入过多第十二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五容易肥胖的奥秘油炸的东西为什么这么好吃？食物短缺一直伴随着人类的进化、繁衍繁衍过程中的自然淘汰汶川地震的“猪坚强”

你我都是肥佬的后代30.6%的超重肥胖人群肥胖与短视人生苦短、追求快感嘴巴、大脑降压药对快乐的影响肥胖血脂异常脂肪肝糖尿病高血压病冠心病炎症性疾病免疫性疾病第十三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五控制饮食小鼠的长寿实验结果唯一被证实的长寿研究控制热量可延长寿命50%体型小、性发育推迟或停止青春期可以多吃、35岁后少吃让每餐七分饱餐前要有饥饿感及时离开餐桌适量灌水灌水如何防止出差长胖准备水果第十四页，共五十七页，编辑于2023年，星期五食物营养搭配蛋白、脂肪、淀粉、纤维比例动物性膳食促进代谢和性功能肉类富集污染物在口欲、肉欲和长寿之间找一个平衡点第十五页，共五十七页，编辑于2023年，星期五矿物质和维生素常量元素钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫补钙的误区微量元素铁、铜、锌、硒、碘维生素A、B、C、D、E可以热量不足，不可以营养不良第十六页，共五十七页，编辑于2023年，星期五膳食取向有时影响价值观动物性食品和非动物性食品进取心、攻击性、性功能加工食品与非加工食品腌制、发酵、添加、冷冻、灭菌、干制生食与熟食维生素、抗癌物质食物种类的多样性和均衡性每天摄入20种以上第十七页，共五十七页，编辑于2023年，星期五不吃又如何——反而不饿为什么不吃早餐反而不饿脂肪氧化特点机体是个好管家——天生喜欢储存脂肪脂肪氧化启动速度慢睡眠耗能少，等待脂肪氧化速度的逐渐提高早晨不吃，脂肪氧化基本可以满足供能含淀粉高的早餐会打断脂肪的氧化10点多回出现低血糖反应适当饥饿可以锻炼脂肪动员能力禁食疗法第十八页，共五十七页，编辑于2023年，星期五不吃又如何——禁食疗法禁食前禁食后第十九页，共五十七页，编辑于2023年，星期五轻松周末禁食新方法让你的禁食无饥饿感中药茯苓12桂枝9白术15甘草6、党参15黄芪30山药15、陈皮6半夏9苡仁20、羊藿12巴戟12西药左旋肉碱咀嚼片，1500-2000mg，每天三次碳酸氢钠，1g，每天三次。左旋肉碱第二十页，共五十七页，编辑于2023年，星期五禁食的好处克服对于节食的恐惧使灵魂和肉体得到洁净提升控制体重的信心禁食与辟谷辟谷是神秘化的禁食，禁食是世俗化的辟谷人人可以禁食第二十一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五禁食可以治疗这些病Toplevel:AtherapyideallysuitedConstipation便秘Fattyliver脂肪肝Hypertension高血压病Lipiddisorder血脂紊乱Obesityandweightmanagement肥胖和体重控制Osteoarthritis骨关节炎Rheumatoidarthritis风湿性关节炎Psoriatic银屑病Sleepapnea睡眠暂停第二十二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五禁食可以治疗这些病Secondlevel:OneofthebettertherapiesⅡ

型糖尿病DiabetestypeⅡ代谢综合征Metabolicsyndrome胃肠道疾病Gastrointestinaldisorder肠易激综合征Irritablebowelssyndrome狂食症Binging肌腱疾病Tendomyopathies第二十三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五禁食可以治疗这些病Thirdlevel:AvaluableadjunctivetherapyAllergies过敏Asthma哮喘Backpain腰背痛Bronchitis支气管炎Candidiasis念珠菌病Coldandflu感冒、流感Diverticulosisanddiverticulitis憩室病、憩室炎Hayfever花粉病Headaches头痛第二十四页，共五十七页，编辑于2023年，星期五周末禁食方案周五买一个体重计——非常重要运动：不限饮食：1500克水果分为三至四餐，饮2至3升矿泉水非处方药物左旋肉碱咀嚼片，1500-2000mg，每天三次碳酸氢钠，1g，每天三次第二十五页，共五十七页，编辑于2023年，星期五周末禁食方案周六肠道清洁：玄明粉20-30g+温开水500ml，胃寒者可加嚼服生姜，以站立姿势在十分钟内服完。运动：尽量放松心情，轻体力活动如散步2-4小时。饮食：用禁食疗法专用中药一到两剂，反复煎水，感到饥饿即随时服用。左旋肉碱咀嚼片，1500-2000mg，每天三次。碳酸氢钠，1g，每天三次。饮水：包括中药所含的水分在内，每日3000至5000毫升。第二十六页，共五十七页，编辑于2023年，星期五周末禁食方案周日不进行肠道清洁，其余项目同周六。周一至周五总摄食量控制在平时的三分之二左右。以减肥为目的，高蛋白低热量饮食。第二十七页，共五十七页，编辑于2023年，星期五“qin13”是秦医生的谐音第二十八页，共五十七页，编辑于2023年，星期五吃喝与肿瘤-1总热量的摄取与某些肿瘤发病率正相关结肠癌、直肠癌、胆囊胆道癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、子宫内膜肿瘤减少机体的营养供给造成机体衰弱，抵抗力下降，肿瘤仍将发生建议总热量控制在每人每日2200~2700千卡热量来自脂肪和动物蛋白的比例增高肿瘤的发生率增高第二十九页，共五十七页，编辑于2023年，星期五吃喝与肿瘤-2每日总热量摄取从2700千卡增加到3900千卡结肠癌和直肠癌的死亡率上升两倍多高热量饮食地区女性乳腺癌发病率是低热量饮食地区的1.2倍限制食物摄取量比自由进食的动物自发性肿瘤的发生率低发生的潜伏期延长寿命也延长第三十页，共五十七页，编辑于2023年，星期五动物脂肪摄入量与乳腺癌中国健康调查报告坎贝尔（吉林文史出版社，2006）

第三十一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五结肠癌发病与日肉制品摄入的关系中国健康调查报告坎贝尔（吉林文史出版社，2006）

第三十二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五能对抗肿瘤的食物膳食纤维——不能被机体利用的多糖纤维素、木质素、半纤维素、果胶等低聚糖、香菇、多糖、叶绿素、番茄红素、花青素、茶多酚膳食纤维能显著降低肿瘤发生率大肠癌，直肠癌，结肠癌、乳腺癌、胃癌，食管癌，官颈癌，胰腺癌、口腔及咽癌第三十三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五膳食纤维选择十字花科蔬菜西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜水果、蔬菜和全谷类食品柠檬和柑桔类水果菇类第三十四页，共五十七页，编辑于2023年，星期五特别能致癌的食物-1经过高温加工后的高蛋白食物如肉、蛋类，含有一种可致基因突变的物质食品发酵工艺中产生的尿脂啤酒、酸奶酪，面包在温暖而潮湿条件下贮存的粮食，霉菌毒素的污染玉米、花生中的黄曲霉素黄豆中的粟疫病菌素等第三十五页，共五十七页，编辑于2023年，星期五特别能致癌的食物-2长期摄入熏制或腌制的鱼肉、蔬菜硝酸盐和真菌的存在，可致消化道癌鱼肉类经过炙烤可产生潜在性致癌物质硝基芘香料也台有可疑致癌物龙蒿中的草蒿脑丁香中的丁香酚桂皮中的桂皮叉肉豆蔻中的肉豆蔻油精茴香中的洋茴香脑第三十六页，共五十七页，编辑于2023年，星期五必须时刻注意饮食健康的饮食能够预防早期阶段疾病心血管病、肿瘤健康的饮食阻遏或逆转晚期阶段疾病多不饱和脂肪酸与肿瘤转移大豆与肿瘤转移果胶与肿瘤转移木聚素与肿瘤转移中国健康调查报告坎贝尔（吉林文史出版社，2006）

卫生毒理学杂志2000年3月第14卷第1期JHealthToxicology2000MarchVol.14,No.1第三十七页，共五十七页，编辑于2023年，星期五一定要告诉你的癌症新共识癌症只是慢性病与冠心病、糖尿病等一样癌症是生活方式疾病癌症80%与不良生活方式有关癌症是身心相关疾病抑郁、焦虑、挫折、压抑、长期疲劳等第三十八页，共五十七页，编辑于2023年，星期五癌症发生发展过程正常细胞→癌细胞→癌症最快5年，通常需要10至20年，甚至更长癌症发生多个阶段正常细胞→轻度不典型增生(分化障碍)→中度不典型增生→重度不典型增生(原位癌)→早期癌(黏膜内癌)→浸润癌→转移癌癌症是有众多因素参与涉及自身内在多方面紊乱，缓慢发展的“内乱”

不要依赖于某一种方法预防第三十九页，共五十七页，编辑于2023年，星期五“启动”

也许难以避免启动了不一定必然发展为癌症，许多情况下它会自动中止发展。饮食心理等因素通过直接或间接途径可促进或阻断其发展。即使已进入“

促进阶段”

大多数属于可逆的，或休眠、或断断续续发展一旦进入进展期中后阶段常呈加速度发展态势癌症发生发展的提示第四十页，共五十七页，编辑于2023年，星期五食谱参考——中央领导早上半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；中午什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚上汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，额外加些水果或酸奶等零食夜宵增加胆固醇的合成——免中央领导的平均寿命远高于全国人民的启示启示第四十一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五我今天的午餐第四十二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五饮食之饮-1水纯净水、矿泉水、自来水每天喝多少水茶叶凉性——绿茶、铁观音中性——乌龙茶、大红袍温性——红茶、普洱茶咖啡温性有一定的成瘾性 健康提示寒性体质身冷、畏寒、喜温食、口淡、饮水少、小便多、大便偏烂热性体质身热、喜冷食、好空调、口干舌燥、小便少、大便硬第四十三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五饮食之饮-2凉茶加多宝王老吉的“忽悠”牛奶心血管病、糖尿病、前列腺癌自身免疫性疾病哪些人可以喝牛奶碳酸饮料越喝越渴、肥胖、伤齿、骨质疏松、结石NBA奇才队禁止巴特勒饮用第四十四页，共五十七页，编辑于2023年，星期五牛奶摄入量与多发性硬化中国健康调查报告坎贝尔（吉林文史出版社，2006）

第四十五页，共五十七页，编辑于2023年，星期五生命在于运动，也在于静止健康四大基石之二适量运动第四十六页，共五十七页，编辑于2023年，星期五过度安逸有害健康久卧伤气，久坐伤肉人挪活，树挪死宇航员成为玻璃人的启示不要相信蓝瓶的钙第四十七页，共五十七页，编辑于2023年，星期五劳作有度助健康体力劳动可以延寿50s—90s，全国80-89岁9263人中，90岁以上1882人，90%从事体力劳动过度运动的危害过度地推崇奥林匹克精神似乎不妥最好的运动是传统项目——太极、长拳、咏春、五禽戏40岁以上控制体重的方法避免周末过度运动中医对过劳的认识

劳力过度伤气——蓝领—总是睡不够劳神过度伤心脾—白领—总是睡不着房劳过度耗伤肾精第四十八页，共五十七页，编辑于2023年，星期五为烟酒说句公道话健康四大基石之三戒烟限酒第四十九页，共五十七页，编辑于2023年，星期五吸烟真的只有害吗？抽烟的益处减肥抗老年痴呆避免戒烟带来的害处肥胖、痴呆抽烟的害处支气管炎、肺癌、冠心病……第五十页，共五十七页，编辑于2023年，星期五饮酒也有益吗？适量饮酒抗动脉粥样硬化过犹不及酒精对神经系统的影响先兴奋——爽快、勇敢、不矜持后抑制——呕吐更伤胃好酒和一般酒的差异头酒、中酒、尾酒哪种好杂醇酯 第五十一页，共五十七页，编辑于2023年，星期五如何提高酒量老子英雄儿好汉乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的活性喝酒脸红、脸白（青）的原因久经酒精锻炼可以亡羊补牢可以诱导酶的活性升高临阵磨枪不快也光提前一天唤醒脱氢酶的活性睡眠和休息提高肝功能储备肥肉垫底、大肆进食护胃药、护肝药第五十二页，共五十七页，编辑于2023年，星期五能力、欲望、机遇的辨证关系健康四大基石之四心理平衡第五十三页，共五十七页，编辑于2023年，星期五控制情绪，调试心理情绪影响脏腑