2023年职业技能-茶艺师中级知识考试参考题库含答案

2023年职业技能-茶艺师中级知识考试参考题库含答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分一.单选题(共15题)1.201.()的优点是密封、防潮、防氧化、防光、防异味。

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、玻璃茶具

D、金属茶具

答案：D2.244.茅山长青的原产地是江苏省()。

A、溧阳市

B、连云港市

C、句容市

D、苏州市

答案：C3.54.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黑瓷

D、白瓷、彩瓷和黄瓷

答案：C4.82.不同的宗教有不同的礼仪与(),并且都很讲究遵守。

A、戒律

B、信仰

C、制度

D、规章

答案：A5.164.从滋味上看普洱熟茶具有()。

A、口感强烈

B、茶汤清香

C、苦而带涩

D、无苦涩感

答案：D6.202.在茶馆里品茶时播放大自然之声,适合的是()。A、暴雨雷鸣B、雷声震天C、风吹竹枝D、狂风暴雨答案：C7.56.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。

A、清

B、明

C、宋

D、唐

答案：A8.152.黄茶分为黄大茶、黄小茶和()三大类

A、黄老茶

B、银针茶

C、黄芽茶

D、螺形茶

答案：C9.72.黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。

A、散装和压制

B、条型和片型

C、块状和末状

D、细碎和长条

答案：A10.95.紫砂壶的优点包括()。

A、推迟茶叶变质发馊的时间。

B、经茶水冲泡后,表面的光泽会越变越浑厚。

C、壶盖紧密,能较长时间保持茶汤的色香味。

D、平整光滑,富有光泽

答案：A11.224._和()忌讳在茶席上用黄色菊花的图案。

A、英国和韩国

B、德国和韩国

C、法国和意大利

D、俄罗斯和荷兰

答案：C12.112.()即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

答案：D13.13.乌龙茶艺()意指刮沫。

A、行云流水

B、流云拂月

C、沐淋瓯杯

D、春风拂面

答案：D14.55.冲泡红茶,按茶汤浸出方式,可分为()。

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法

答案：D15.249.传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶,最好选用“凤凰单丛”、“()”。

A、凤凰水仙

B、岭头单丛

C、大叶奇兰

D、饶平色种

答案：B二.判断题(共10题)1.32.()茶海是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、正确B、错误答案：B2.50.()武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。

A、正确

B、错误

答案：A3.22.()品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。

A、正确

B、错误

答案：B4.37.()台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。

A、正确

B、错误

答案：B5.19.()金属茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热慢,透气的特点。

A、正确

B、错误

答案：B6.41.()品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。A、正确B、错误答案：B7.30.()为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。

A、正确

B、错误

答案：A8.29.()茶叶用弱碱性水冲泡比较好,茶树也喜欢弱碱性环境。

A、正确

B、错误

答案：B9.43.()违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡,构成犯罪的,由司法机关依法追究直接责任人