第八章种子与果实的发育与结构

助细胞珠柄

珠孔卵细胞中央细胞反足细胞珠被珠心合点受精作用种子种皮大部分被吸收外胚乳胚乳受精极核受精卵胚种孔目前一页\总数二十五页\编于七点种子由受精后的胚珠发育而成：受精卵胚受精的中央细胞胚乳受精胚珠少部分外胚乳种子珠心大部分被吸收珠被种皮目前二页\总数二十五页\编于七点第一节种子的发育目前三页\总数二十五页\编于七点目前四页\总数二十五页\编于七点一、胚乳的发育（初生胚乳核胚乳）（一）核型胚乳：初生胚乳核核分裂多数游离核质分裂多细胞的胚乳（二）细胞型胚乳：初生胚乳核核分裂、质分裂多细胞的胚乳（三）沼生目型胚乳

珠孔室(大)游离核

胞质分裂多细胞初生胚乳核第一次分裂胚囊分成

合点室(小)游离核

核多次分裂目前五页\总数二十五页\编于七点（四）无胚乳种子：胚乳养料为胚发育时吸收用尽。（五）外胚乳：有些植物的胚囊外的一部分珠心组织随种子的发育而增大，形成类似胚乳的贮藏组织，称为外胚乳。外胚不同于胚乳，它是非受精的产物，为二倍体组织。外胚乳在有胚乳的种子（如胡椒、姜）中出现，也可以发生于无胚乳的种子中（如石竹、苋）。在大多数植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的发育中已被分解、吸收，它们的种子中无外胚珠存在。外胚乳与胚乳为同功而不同源的组织。目前六页\总数二十五页\编于七点二.胚的发育（受精卵发育成胚的过程）胚的发生一般经过以下几个发育时期:合子(短暂休眠或无休眠)原胚幼胚成熟胚

目前七页\总数二十五页\编于七点(一)双子叶植物胚的发育目前八页\总数二十五页\编于七点荠菜胚的发育合子不均等横分裂顶细胞（合点端）基细胞（珠孔端）有丝分裂胚体胚柄目前九页\总数二十五页\编于七点荠菜胚的发育过程原胚期幼胚期成熟胚期目前十页\总数二十五页\编于七点合子顶细胞基细胞胚柄胚根原多细胞球形原胚心形胚鱼雷形胚成熟胚（部分）胚轴胚芽子叶胚根一次横分裂横裂各个方向分裂目前十一页\总数二十五页\编于七点（二）单子叶植物胚的简要发育过程

单子叶植物与双子叶植物在胚发育的初期是基本相同的，主要差别是单子叶植物的子叶原基不均等发育，在成熟的胚中形成一片子叶。目前十二页\总数二十五页\编于七点单子叶植物胚的发育

过程2细胞原胚棒状胚一侧出现凹刻（梨形胚）成熟胚目前十三页\总数二十五页\编于七点目前十四页\总数二十五页\编于七点

横裂1次

休眠解除基细胞各向分裂侧面（腹面）合子纵裂1次四分体梨形胚斜裂1次顶细胞形成一凹沟顶端区盾片的上部、胚芽鞘的一部分

器官形成区胚芽鞘的另一部分、胚芽、胚轴、胚根、胚根鞘、外子叶

胚柄区胚柄、盾片的下部目前十五页\总数二十五页\编于七点三、无融合生殖和多胚现象（一）无融合生殖1.概念：有些植物不经过雌雄性细胞的融合(受精)，而产生的有胚的种子，此现象称为无融合生殖。2.类型：（1）单倍体无融合生殖单倍体孤雌生殖：卵细胞不经受精直接发育成胚。单倍体无配子生殖：助细胞或反足细胞不受精就发育成胚。以上二种类型产生的后代因是单倍体，所以后代不育。

(2)二倍体无融合生殖

孢原细胞胚囊(2N)卵细胞(2N)胚(二倍体孤雌生殖)

或珠心一部分细胞其它细胞胚(二倍体无配子生殖)以上二种类型产生的后代因是二倍体，所以后代可育不经减数分裂不受精目前十六页\总数二十五页\编于七点（二）不定胚与多胚现象1.不定胚：有些植物的珠心或珠被细胞可分裂形成数群细胞，侵入到胚囊中，发育形成一个或数个同样具有子叶、胚芽、胚轴和胚根的胚性结构，这种胚称为不定胚。2.多胚现象：1粒种子中具有1个以上的胚，称为多胚现象。目前十七页\总数二十五页\编于七点四、种皮的发育1.珠被1层种皮1层(如向日葵)

种皮2层(如油菜、蓖麻)2.珠被2层种皮1层内珠被发育而成，如水稻、小麦种皮1层外珠被发育而成，如大豆、蚕豆

3.假种皮：有些植物的种皮外面还有一些覆盖层，它是由珠柄、胎座等部分发育而来的。如荔枝、龙眼。棉纤维为种皮的表皮细胞向外突出形成的；红米、黑米等为种皮细胞内含有色体、花色素。目前十八页\总数二十五页\编于七点双子叶植物蚕豆种子结构目前十九页\总数二十五页\编于七点单子叶植物小麦“种子”结构目前二十页\总数二十五页\编于七点第二节

果实的发育与类型目前二十一页\总数二十五页\编于七点一、果实的形成与结构（一）果实的形成目前二十二页\总数二十五页\编于七点1．真果果皮来源于子房壁，变化较复杂，典型的分为外果皮、中果皮、内果皮。如桃。果皮+种子。（果皮和双受精现象都是被子植物特有）（二）果实的一般结构目前二十三页\总数二十五页\编于七点2．假果果实由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整个花序发育而成。如苹果、梨、瓜类、菠萝等。目前二十四页\总数二十五页\编于七点（三）单性结实

有些植物不经受精也能形成无籽果实的现象。（无