超市管理制度和超市管理系统-需求分析文档

超市管理制度发布时间：2015-05-1212:57:11[篇一:超市员工管理制度]为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准:1、三不进卖场:不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。2、三条铁规矩:商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。3、三个必须这样做:待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。4、衣着要求：a、个人卫生:外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。b、制服:公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。c、工号牌:公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。5、员工购物/包装公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定:a、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。b、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查(购物需在营业时间内进行)。c、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。d、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品。[篇二:超市管理规章制度]就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列(新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕)，黄金陈列(3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品)等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80%的销量、销售额、毛利是由20%的商品带来的。首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。然后(需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提)，根据不同的商品定位，分别为每一类(当然分类越细越有分析价值)商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠悟性慢慢探索。第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形:虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。[篇三:超市店面管理制度]一、店面员工工作程序1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；3、进入工作现场，各部门分配工作；4、清理自己负责区域的卫生；5、逐一检查货架，确保整齐，安全；6、整理货架，确保整齐，安全；7、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；8、微笑服务，隔三米向顾客问好；9、同事之间协调工作，轮换工作；10、不断整理货架，补充商品；11、将散放与各区域的商品归回原位；12、处理破损索赔商品；13、做好楼面卫生；14、做好交接班记录；15、夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1、一般商品的陈列(1)分类清晰；(2)价格从高至低顺序排列；(3)高价商品放在主信道附近；(4)展示面统一，整齐；(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2、新奇商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品；(2)商品交叉布置；(3)连续进行为时几周的专销货展销。3、货架头商品布置(1)销售量很大的商品；(2)新奇商品；(3)销售呈上升趋势的商品；(4)季节性商品。4、店内商品补充(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上；(2)一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来；(4)应尽量节省人力，时间。5、店面整理(1)随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；(2)了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；(3)哪些商品须添加或调货；(4)扔掉空箱，整平商品表面一层(先进先出原则)；(5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；(3)商品无销售报告。6、破损控制(1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；(2)扔掉的商品需征得管理人员同意；(3)严格执行操作流程(验收，陈列，温度，保险)。7、退货给供货商(1)商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；(2)程序:1)退货商品送至索赔办；2)楼面人员将有关商品撤出。8、相关标准(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面；2)横梁坚固，不破损摇晃；3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品，40%布置大量畅销上官；2)同类商品不应放在相邻货架头；3)时刻保持丰满且整洁。(3)清洁标准:1)全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2)所有货架及商品都不能有灰尘。超市管理系统需求分析引言编写目的超市管理系统主要目标是提高超市的管理和运营效率以节省管理和运营的成本、减轻人员工作强度，并支持简单的决策辅助高层管理，从而使超市能够从较少的投入中获得更好的社会效益和经济效益。该超市管理系统主要服务于中小型规模的超市的管理和运营工作。实现商品进货、库存、销售以及日常管理等模块的一体化，使用半自动化的流程提高管理效率和服务质量。参考资料软件工程(第二版)——邓良松、刘海岩编目标分析概述超市管理系统的功能主要分为：前台管理和后台管理两个大块。其使用对象有两类：超市管理人员和超市销售人员。系统功能总目标实现商品进出管理数据的自动化，提高商品统计信息的实时性，减轻人工劳动强度从而节省人力成本。实现商品日常销售数据统计自动化、查询的实时化，规避信息孤岛。畅通企业的信息流。支持简单决策。提高人员管理效率。具体目标1）HYPERLINK\l"_3._零售前台（POS）管理系统"前台管理系统，本系统必须具有以下功能：商品录入：根据超巿业务特点制定相关功能，可以通过输入唯一编号、扫描条形码、商品名称等来实现精确或模糊的商品扫描录入。该扫描录入方法可以充分保证各种电脑操作水平层次的人员均能准确快速地进行商品扫描录入。收银业务：通过扫描条形码或者直接输入商品名称（对于同类多件商品采用一次录入加数量的方式）自动计算本次交易的总金额。在顾客付款后，自动计算找零，同时打印交易清单（包括交易的流水账号、每类商品的商品名、数量、该类商品的总金额、交易的时间、负责本次收银的员工号）。如果顾客是本店会员并持有本人会员卡，则在交易前先扫描会员卡，并对所购物品全部实行95折优惠，并将所购物品的总金额累计到该会员的总消费金额中。会员卡的有效期限为一年，满一年未续卡者，该会员卡将被注销。安全性：OS登陆、退出、换班与操作锁定等权限验证保护；断电自动保护最大限度防止意外及恶意非法操作。独立作业：有的断网收银即在网络服务器断开或网络不通的情况下，收银机仍能正常作业2)后台管理系统，本系统必须具备以下功能进货管理：根据销售情况及库存情况，自动制定进货计划（亦可手工制定修改），可以避免盲目进货造成商品积压。按计划单有选择性地进行自动入库登记。综合查询打印计划进货与入库记录及金额。销售管理：商品正常销售、促销与限量、限期及禁止销售控制。综合查询各种销售明细记录、各地收银员收银记录以及交结账情况等。按多种方式统计生成销售排行榜，灵活察看和打印商品销售日、月、年报表。库存管理：综合查询库存明细记录。库存状态自动告警提示。如库存过剩、少货、缺货等。软件为您预警，避免库存商品积压损失和缺货。库存自动盘点计算。人员管理：员工、会员、供货商等基本信息登记管理。员工操作权限管理。客户销售权限管理。2.2.3性能目标系统的操作人员，需经过一定的培训。系统的安全级别较高，只有具有一定使用权限的人员才能使用。系统的运行的可靠性要求较高，信息可靠不易丢失。系统可进行实时处理，其效率需比人工处理效率高出70%以上。系统结构系统总体结构小型超市零售管理系统小型超市零售管理系统前台POS销售系统后台管理系统商品录入收银业务进货管理销售管理库存管理人员管理模块子系统结构商品录入商品录入快速商品录入支持条形码扫描商品录入：商品录入子系统要求能快速录入商品，因此必须支持条形码扫描。收银业务收银业务交易总额计算打印交易清单支持会员卡打折收银业务：收银业务子系统能计算交易总额，打印交易清单，并根据会员卡打折。进货管理进货管理自动制定进货计划自动入库登记查询打印计划

进货与入库记录进货管理：进货管理子系统可以根据库存自动指定进货计划，进货时自动等级，以及提供查询和打印计划进货与入库记录的功能。销售管理销售管理商品销售控制查询打印销售情况生成销售排行榜销售管理：销售管理子系统可以控制某商品是否允许销售，查询每种商品的销售情况并产生年、月、日报表，同时可以生成销售排行榜。查询库存明细记录查询库存明细记录库存状态自动告警提示库存管理自动盘点计算库存管理：库存管理子系统提供查询库存明细记录的基本功能，并根据库存的状态报警，以及自动盘点计算。人员管理人员管理基本信息登记管理员工操作权限管理提示客户销售权限管理提示人员管理：人员管理子系统提供基本信息登记管理，员工操作权限管理，客户销售权限管理的功能。系统模型系统模型4.2子系统模型（1）前台（POS）管理系统用例视图（2）后台管理系统用例视图4.3数据流图仓库管理人员仓库管理人员顾客顾客备货单购买商品备货单购买商品工资单凭条工资单凭条超市管理系统超市管理系统员工工职工信息进货通知单员工工职工信息进货通知单查询结果查询结果查询条件登录信息供货商查询条件登录信息供货商缺货通知单超市管理人员缺货通知单超市管理人员数据查询数据查询超市管理系统顶层图库存信息查询库存信息查询销售信息查询库存信息清单进货信息查询1销售信息查询库存信息清单进货信息查询1库存管理已进货信息销售信息已进货信息销售信息库存信息进货信息请求库存信息进货信息请求采购单销售单2、销售管理3、采购单销售单2、销售管理3、进货管理销售信息清单进货信息清单销售信息清单进货信息清单进货单已有供货商信息进货单已有供货商信息前台销售信息前台销售信息职工信息4、职工信息4、人员管理新供货商信息新供货商信息人事信息清单人事信息查询人事信息清单人事信息查询超市管理系统0层图库存信息查询库存信息查询进货信息请求进货信息请求库存信息库存信息1、查询1、查询库存信息清单库存信息清单库存信息检索结果库存信息检索结果发出库存检索请求发出库存检索请求库存清单库存清单1、更新1、更新已进货信息销售信息已进货信息销售信息库存管理部分第1层销售单销售信息查询销售单销售信息查询2、查询2、查询销售信息销售清单销售信息销售清单销售清单销售清单库存信息前台销售信息2、更新库存信息前台销售信息2、更新销售管理部分第1层新供货商信息已有供货商信息新供货商信息已有供货商信息进货信息查询进货信息清单3、查询进货信息查询进货信息清单3、查询采购单采购单进货信息请求进货信息请求进货采购清单检索结果进货采购清单查询进货清单采购清单进货采购清单检索结果进货采购清单查询进货清单采购清单进货单进货信息请求3、更新进货单进货信息请求3、更新进货管理部分第1层已有供货商信息供货商信息清单已有供货商信息供货商信息清单职工信息查询职工信息查询4、查询4、查询职工信息清单职工信息清单供货商信息查询供货商信息查询职工供货商清单检索结果职工供货商清单查询职工清单供货商清单职工供货商清单检索结果职工供货商清单查询职工清单供货商清单4、更新4、更新职工信息新供货商清单职工信息新供货商清单人事管理部分第1层4．4数据字典：1、数据流条目：进货信息=进货单号+供货商号+商品号+进货价+进货数量+进货日期+进货员工销售信息=销售单号+供应商号+商品编号+销售数量+销售日期2、文件条目：(1)文件名：职工清单组成：{职工编号+姓名+性别+联系电话+联系地址+邮箱地址}组织：按职工编号递增排列(2)文件名:商品清单组成:{商品编号+供应商+商品名称+批号+批准文号+计量单位+产地+单价+备注}组织:按商品编号递增排列(3)文件名:供货商清单组成:供货商号+名称+联系人+联系电话+联系地址+邮政地址+开户银行+备注}组织:按供货商编号递增排列(4)文件名:进货清单组成:{进货单号+商品编号+供货商号+进货价+数量+金额+进货日期+备注}组织:按进货单编号递增排列(5)文件名:销售清单组成:{销售单号+商品编号+销售数量+销售日期}组织:按销售淡编号递增排列(6)文件名:库存清单组成:{商品编号+库存数量}组织:按商品编号递增排列5系统环境需求5.1硬件环境服务器端：高性能的计算机一台，普通的双绞线作为连接。客户端：普通的计算机或者工作站，普通的双绞线作为连接。5.2软件环境服务器端：安装SQLServer2000的服务器版本，安装windows2