2023年中学食堂管理制度-2

中学食堂管理制度随着社会一步步向前进展，人们运用到管理制度,食堂的场合不断增多，我们该怎么写作相关的内容呢？以下是文库我帮大家整理中学食堂管理制度，欢迎阅读保藏。

屏锦中学食堂管理制度

一、食堂用人制度

1．食堂用工人员编制由校务会讨论打算。

2．食堂从业必需定期进行健康检查，取得健康证明方可上岗。

3．学校聘请从业人员时，要对其品德及心理健康状况进行了解，对有明显品德问题或心理健康问题不得录用。不录用年龄超过55周岁以上的人员。

4．新参见工作和临时参与工作的后勤人员必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。

5．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的病症的人不得从事后勤工作。

6．食堂工作人员在消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排解有碍食品的病症或治愈后方可上岗。

7．食堂人员的酬劳由学校打算，每月结算到人。

8．学校临时工由学校统一聘请，不能长期请人顶班。确因特别状况（大病住院、家庭发生重大变故等）需请长假必需报经学校同意，超过2月由学校找人顶替，全部待遇归顶班人。

二、食品卫生平安管理制度

1．学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2．健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。

3．加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。

4．食品卫生管理人员应主动参与各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生学问、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5．加强对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。

6．做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

7．从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8．食品供应场所准时清扫，定期大扫除，确保每天干净、洁净。

三、食品选购、验收、储存、加工制度

1．食品选购员必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品，并按有关规定进行索证。

2．严禁选购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3．严格食品验收过程，对选购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（有表格）

4．食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5．食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

6．食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

7．食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

四、食品供应制度

1．烹调好的食品应准时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

2．分餐必需在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。

3．食品供应人员进入备餐间前必需进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。

4．供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期准时补办，延时一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。

5．销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必需使用清洁的销售工具。

6．操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。

7．禁止向师生出售腐败变质或感官性状特别的食品。

8．供应后剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，须经高温彻底加热后再出售。

五、食品留样制度

1．食品留样由专人负责。

2．每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样24小时。

3．每种菜肴留样量为50克以上。

4．留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。

六、食堂环境卫生保洁、检查制度

1．食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。

2．仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

3．墙面、地面易于清洗，并有流淌水洗手和二次更衣设备。

4．厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。

5．食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

6．每餐加工和供应后，准时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。

7．每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、平安。

七、师生用餐制度

1．自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。

2．敬重职工劳动，有看法或发生冲突应通过组织或值班老师和同学干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

3．按时用膳，无特别状况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必需由有关部门事先通知食堂。

4．留意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必需倒入泔水桶，不任凭乱丢，不任凭搬移饭桌。

5．爱惜餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。

6．餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。

八、食品卫生平安保卫制度

1．食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

2．仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随便出入，出、入库物品必需登记签字。

3．每天检查食堂内水、电、燃油的使用状况，准时维护相关设备，下班前切断全部水、电、燃油的供应。

4．厨房、餐厅、库房每天下班前必需关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

5．上班后要首先检查平安防范设施，发觉特别准时向校长室汇报。同时，认真检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6．长假期间做到有人值班、巡察。

九、食品卫生责任追究制度

1．建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

2．各级管理人员重视职业道德，乐观钻研业务，提高管理水平。

3．贯彻"谁主管，谁负责'的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

4．对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，依据情节轻重、后果的危害性等详细状况，赐予批判、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特殊严峻的，将责任者移交有关部门处理。

5．一旦发生食物中毒后，准时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后依据情节和后果追究责任和赐予相应的处理。

篇2:中学网络中心管理制度

苑西中学网络中心管理制度

网络中心管理制度

服务器管理

1.本制度适用于学校网络中心机房的全部专用网络服务器.非专用服务器和供应网络服务的设备。（专用网络服务器指特地用来通过网络供应服务.使用固定IP地址，除管理目的以外没有用户日常操作使用其本机的计算机类设备；非专用服务器指静态猎取IP地址，日常有用户将其当作一般客户计算机使用，但是在该机器上持续或间或供应某种可通过网络访问服务的计算机类设备。）

2.网络中心供应服务的内容应符合国家和各级地方法律法规以及连云港市教育局网络中心的有关规章制度，服务管理者应在制度和技术上对服务内容负责。

3.由于平安缘由，不提倡使用基于Microsoft桌面操作系统的文件和打印机共享服务，如使用必需采纳密码.隐蔽共享名等手段加以爱护，并在使用结束后马上停止共享。数据库服务器提倡使用不行路由的私有地址（RFC1918）与前台服务器通信。

4.服务器备案：备案时对于专用服务器须供应固定IP地址.协议类型（TCP/UDP）.服务器端端口号.服务描述.负责人姓名.职务.身份证号和电话。对于非专用服务器由于一般没有固定IP地址，须供应所在网段.MAC地址.供应服务的时段和上述其他信息。使用非IP协议的服务参考IP协议的备案项目。

5.对于外部服务，原则上不允许供应匿名可上载的FTP服务和电子邮件服务。对于需要打开防火墙的服务，须经主管领导批准后方可供应。

6.任何网络服务的设立者或负责人需要担当管理该服务的义务，常常检查其内容以保证其符合法律规章的要求。

7.服务器的管理者有责任妥当配置服务器，在保障应用的前提下，尽量削减意外运行的无用的服务。在可能的状况下，尽量减小带宽占用，不以广播的方式发送信息，预防计算机病毒的感染，预防非法使用者的入侵。

8.需要在单位（学校）网站上建立连接的，应向主管领导申请，经批准后方可建立连接。

9.网络中心应不定期检查各种服务器及其运行状况，服务器的管理者须根据中心的要求进行必要的修正。紧急状况下中心应马上实行强制措施。

紧急状况包括但不限于：

（1）服务内容严峻违反有关法律规章的规定

（2）服务器感染计算机病毒并向其他机器传染

（3）服务器被攻击者掌握向其他机器发起攻击行为或者服务器配置不恰当导致其严峻影响网上其他机器的使用等状况。强制措施包括但不限于临时中断该服务器所在的交换机端口的连接。

10.由于服务供应的内容违法违纪或引发各种纠纷，由服务供应者负责，或因供应服务时的服务协议的限定由使用该服务并引起问题的用户负责，用户责任无法界定时由服务供应者担当全部法律和经济责任。

11.网络中心不担当由于网络连接意外中断给服务供应者或用户造成的损失。若网络故障发生在中心内并且相关设备有备件的状况下，中心有责任尽快排解故障，恢复网络正常连通。若故障发生在中心外，中心有责任准时与相关ISP联系，要求其尽快排解故障，恢复网络连通。

网络交换设备管理

1.设备的选型与购置实行统分结合，坚持有用牢靠.性能稳定.价格合理.服务优良的原则。

2.设备购置必需与供应厂商签订合同，列明品牌.型号.修理等服务事项。

3.加强设备的正确使用.维护保养及修理管理。启动设备前，必需仔细检查各种设备的状态，确认正常方可开机。关闭系统时，按规定程序操作。严禁在通电状况下拆卸.移动.擦拭设备，严禁带电插拨电缆线。应定期对设备内部进行清扫。长期不使用设备应定期开机检测。

4.网络设备发生故障时，操作人员应马上报告，由系统管理员准时诊断处理，并建立故障应急处理方案。

5.加强设备管理状况检查。应落实专人负责设备检查维护，并作好网络设备的运行状况的记录。

6.对网络硬件设备的增加.调换.更新等，必需作好具体的记录

环境.设备定期维护

1.中心机房内部卫生应定期进行清理，每季度应彻底清理一次。

2.如条件允许，中心机房应配备专用工作服，并常常清洗。

3.无论是中心机房人员还是其他经允许进入中心机房的人员，必需更换专用拖鞋或使用鞋套。

4.每季度对服务器等设备进行内部除尘

5.每月检查一次门.窗的密封性，发觉问题准时解决。

6.每年对环境卫生工作进行一次年终检查评估，找出问题，制定解决措施。

7.定时彻底清扫中心机房内部和四周环境卫生。

8.定期检查清洗空调系统，检查排泄水管道。

9.定期检查.测试中心机房电源工作状况，做好UPS系统的充放电操作，检查各种电缆和导线的固定.走向及通电后温升状况是否符合要求，并做好维护记录。

10.夏季来临之前，检查中心机房防水.防雷电措施状况。

11.需临时增设一些设备，事先安装并调试。

12.连续使用两年左右时间，依据实际状况对中心机房及其设备进行中修。

13.连续使用五年左右时间，对中心机房及其设备进行大修。

文档资料管理

1.由网络中心管理的全部服务器，交换机，路由器的用户名和密码口令为绝密资料。由网络管理员和中心负责人把握，并登记在密码本上。密码本为绝密资料，必需妥当保存，不得泄露内容。

2.网络系统集成的文档包括：路由器.交换机和服务器参数，网络拓扑图.网络布线图.虚网划分.IP地址安排等为网络机密资料，由网络管理员装订保存。不得向网络与信息管理中心以外的人员透露文档内容。网络系统集成参数变更时，必需准时修改.变更文档。永久保持网络系统集成的文档与集成参数对应相同。

3.随网络的服务器.网络通信设备携带的说明书.各种文字资料为网络系统的重要资料，必需登记.编号.造册。由网络管理员保存。重要资料只限于在网络中心内查询。

4.有关网络建设与信息化建设的各种合同。上级部门的各种批文，网络管理和配备的各种规章、条例等文字材料，必需留档备案和登记，由资料员妥当保管。

5.对网络中心购买的科技图书、科技杂志，进行登记、编目造册，禁止中心以外的人员借阅。本中心内部的人员借阅必需通过资料员进行借阅登记，并限期归还。

6.丢失或损坏网络中心的文件，应照价赔偿，并恢复资料原貌。由于丢失或损坏文档资料而造成不良影响者，则视其情节轻重予以行政纪律处分。

网络平安管理

网络中心的平安包括设备的物理平安和运行平安。物理平安基于网络设备和传输线路的环境平安性，包括五个方面：防盗、放火、防静电、防雷击、防电磁泄漏。运行平安基于组网的各个设备之间从底层链路到传输、应用程序层面上的亲密协作和平安运行。

1.依据平安工作中贯彻"谁主管，谁负责'的原则，网络中心平安工作详细由网络管理员全权负责。

2.计算机设备由于体积小、价值高，日益成为盗窃者的重点目标，各单位应根据自身状况加强防盗措施，如架设红外线报警、食品监控、加强人员巡查等。

3.中心机房内应按规定配备灭火器，并定期更换；一旦发生火情，应马上实行措施灭火，同时报警。

4.中心机房内严禁吸烟和使用电炉，不得随便用水。在夏季空调开放期间，应常常检查空调冷凝水管和窗户，以防止水流入机房。

5.中心机房内不得堆放易燃物品，如纸箱和废纸等。

6.中心机房内需配备不间断电源，用以保证重要设备的稳定供电，并确保电源和插座为机房设备专用，非网络中心设备不得使用。

7.静电是计算机房发生最频繁、最难消退的危害之一，中心机房应实行必要措施消退静电对设备的影响，如铺设静电地板、安装等电位铜排等。

8.感应雷是电子设备的主要杀手，雷击防护的主要措施是依据电气、微电子设备的主要功能及不同受爱护程序和所属爱护层确定防护要点为分类爱护；依据可能危害的通道和线路对电源线和数据通信网络做多层防护。

9.电磁泄漏是计算机信息泄漏的途径之一，中心机房应加强防电磁泄漏措施。

10.中心机房内严禁存放任何食品，要常常检查有无老鼠，一旦发觉，应马上实行措施。

11.没有特别状况并得到批准，中心机房内不准外人随便出入。

12.网络中心应做好数据备份工作，确保在数据被破坏时用最短的时间和最小的代价将数据全部或部分恢复。

13.网络中心应建立完善的意外事故预案，并确保软硬件供应商能供应足够预案所需的备件。

14.网络中心应依据自身的状况定期做平安风险分析，对网络、系统、应用存在的风险和威逼给出详细和具体的分析报告，并提出解决方案。

15.网络中心应加强平安技术管理人员培训，增加管理人员的平安意识，了解基本的平安技术，把握辨别和查找平安问题，以及解决问题的力量。

16.做好机房出入登记工作。如需装入其他软件，需经批准，由网络管理员负责或伴随安装。

17.平安问题责任重大，必需严格遵守相关制度。对违反制度造成后果的要严加追查，予以处理。对于严格管理避开重大事故的，予以表扬和物资鼓舞。

应用软件使用管理

1.网络中心的工作人员必需严格遵守我国的著作权法禁止用盗版软件.非法软件.淫秽软件，并负有对网络用户的监督职责。一经发觉上述违法行为，马上销毁软件.并追究行为人的法律责任。

2.严防使用网络中心的软件从事商业牟利活动。严防软件病毒的传播。一旦发觉病毒，马上实行有效措施清除病毒。

3.凡中心购买的正版软件，随计算机设备所带的软件，由网络中心开发的应用软件，属于重要软件，应至少制作两套备份。

4.凡中心外单位免费赠送的软件.网络中心计算机外部设备驱动程序，为一般软件，至少制作一套备份，原软件光盘（或磁盘）为原始盘封存。备份磁盘为用户磁盘。只有用户盘损坏时，方可使用原始盘备份用户盘。

5.凡在网络文件服务器上登载的软件必需是公开软件。

6.网络中心保留的重要软件不得借阅本部门以外的用户。特别状况需要中心负责人同意和签字。

7.用户借用网络中心允许外借的软件时，必需履行借用程序，不得损坏借用的软件。一旦用户借用的软件被损坏，由借用人照价赔偿。

篇3:教学科研仪器设备报废管理制度

教学科研仪器设备报废管理制度

为进一步加强学校仪器设备管理，规范废旧仪器设备处置工作程序，防止学校固定资产的流失，根据国家有关规定并结合我校详细状况，特制定本实施方法。

第一章总则

第一条仪器设备是国有资产的一部分，任何单位或个人在未经办理报废手续之前不得私自处理学校的仪器设备。

其次条试验室与设备管理处是学校教学仪器设备的归口管理单位，负责审批、回收、处置学校的报废设备。

其次章报废仪器设备审核的指标范围

第三条从使用年限上划分：

（一）计算机及通用测试仪器设备，使用年限5--10年，故障多，多次修理仍无法达到其基本性能指标。

（二）机械设备，使用年限达10年以上，故障多，多次修理仍无法达到其基本性能指标。

（三）机、电、光等一体化设备，使用年限10年以上，故障多，多次修理仍无法达到其基本性能指标。

第四条从仪器设备使用效能上划分：

（一）经技术鉴定，仪器设备虽完好，但各项指标无法满意教学科研最低标准和要求，且不能改装利用，属淘汰的仪器设备。

（二）经技术鉴定，仪器设备损坏严峻、无法修复或虽能修复，但累计修理费已接近或超过原仪器设备价值的。

（三）超过平安使用期限，连续使用可能发生危急，引起事故的仪器设备。

（四）属国家主管部门按有关规定必需报废的仪器设