学校食堂冷链食品管理制度模板

学校食堂冷链食品管理制度为切实加强疫情常态化防控工作，加强我校食堂“物防”及冷链食品安全监管工作，防范新冠疫情通过冷链食品输入校园的风险，根据联防联控机制综合组《关于印发冷链食品生产经营新冠防控技术指南的通知》、疫情防控文件要求及我校疫情防控方案等有关文件，结合我校工作实际，制定本暂行办法。第一条冷链食品管理实行食堂责任制，餐饮公司经理王庆鉴为食堂冷链食品安全管理工作第一责任人，餐厅经理刘俊得为具体执行人；总务处副主任食品安全监督员时均河负监管责任。第二条送货人员管控人员和车辆进校管理。冷链食品采购由厨师长王建坤负责统计每天晚上制定第二天所需食材。送货人员及车辆进校需严格按照学校要求申请办理人员进校审批和车辆通行证，需新增或核减要及时将纸质材料上报总务处，由总务处副主任时均河上报校保卫处及时办理新增人员、车辆或是减员、减车手续。人员健康管理。对送货人员进入校园，需查看健康码，还要落实体温监测登记并做好记录。第三条采购要求严格按《食品安全法》及学校食堂托管服务合同中物资采购的要求执行日常的采购工作，建立健全全程追溯机制，做好索证索票和台账登记工作。严禁采购进冷链食品，疫情防控期间，校内所有食堂不得使用进冷链食品，其他冷链食品采购需向总务处报备。第四条消毒要求送到食堂的冷链食品需经过外包装消毒后，方可进入食堂，并做好消毒记录（进货查验负责人：）。对所有物资采购的车辆进行消毒并对送货人员的健康状况进行核查做好登记（负责人：）。第五条贮藏要求1・冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，冷藏环境温度的范围应在0°C〜8C,冷冻温度的范围宜于-18C。原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。在冷冻或冷藏设备中存放食品时，将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。第六条加工要求从业人员在岗时应全程穿戴干净的工作衣帽、佩戴罩，并根据岗位需要佩戴手套等，做好个人防护。工作台、砧板使用前后应清洗干净、自然晾、晒干,并用75%酒精喷洒消毒。烹饪加工食品时一定要熟透，符合食品安全标准。加工后的熟制品与食品原料或半成品应分开存放，半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染。第七条环境要求通风换气：加工间应保持室内空气流通，以自然通风为主，辅以机械通风。环境消毒：每天需用含氯消毒液对后堂、进货通道工作台进行全面喷洒消毒，并做记录存档备查。第八条监管工作监督员负责对各自监管的食堂冷链食品进行监督管理，负责对后堂、进货通道、各加工间的工作台消毒情况进行检查，学校将不定期进行抽查。不定期对食堂办理的所有进校人员和车辆进行现场核查，并检查进校人员体温监测登记落实情况。不定期对食堂冷链食品进货渠道的排查，对送货车辆、包装箱的消毒情况、冷链食品存储设备运转情况及相关记录进行检查。不定期由专人抽查食堂食品采购索证索票、台账登记落实情况。第九条处罚规定食堂如在贯彻落实本管理办法中，不认真履职，造成工作失误的，学校将根据疫情期间相关文件规定及学校日常管理相关处罚条例给予相应处罚。第十条本管理办法自公布之日起实施。实验小学学校安全管理制度一、学校安全责任制度学校安全实行一把手负责制，按照“谁主管、谁负责”、“谁主办、谁负责”的原则，层层落实安全工作责任制，严格实行校长包校、中层干部包年级、班主任包班、任课教师包课堂制度。每年年初，学校、班级、家长层层签定年度安全责任书，就学校安全目标、安全职责、安全教育、安全管理等方面明确责任。二、学校安全教育制度学校要加强师生的安全教育，提高师生的安全意识和自我保护能力。要坚持“预防为主”的方针，根据季节、形势、环境的变化及学生的年龄特点，确定相应的安全教育内容，制定切实可行的教育计划，有重点、有针对性地对学生进行安全知识教育。每学期开学初、学期中、放假前要集中进行一次安全教育，平时要结合校会、班会、课堂教学安全教育。要组织师生学习《中小学安全知识读本》、《学校安全工作须知》及各种安全法律法规。要聘请公安、交通、卫生、消防等部门专业人员到学校上安全教育课。保证安全教育的正确性和规范性。要利用“安全教育日”和“安全生产月”突出教育主题，组织开展形式多样的教育活动，提高教育效果。三、学校安全管理制度学校安全管理是学校管理工作的重要内容，要健全和完善各项管理制度，明确各类管理人员的职责，做到安全工作事事有人管、时时有人抓。1、加强学生“一日安全常规”管理。对学生上学、放学及在校活动每个环节提出安全要求，对有可能发生安全事故的重点环节确定专人负责，进行重点监控，确保学生安全。2、加强校舍安全管理。要完善校舍勘查鉴定制度，确定检查人员，定期和不定期检查校舍，做好记录，发现问题及时解决、及时报告、立即整修。3、加强交通安全管理。学生上学、放学时要加强重要地段、重要位置的教干、教师值班管理。4、加强消防安全管理。学校要密切配合公安消防部门做好学校消防安全工作。人员密集场所的安全出、疏散通道要保持畅通，疏散指示标志要清晰，各类消防设施、器材要完备。要加强学校用火、用电、用气安全管理，及时更换老化用电线路。要加强学生宿舍管理，严禁学生私拉电线、私用电器，用蜡烛照明。5、加强学生健康安全管理。要按规定配备校医，加强学校卫生室建设和学校卫生基础设施建设。要强化学生常见病和传染病的预防工作，定期对学生进行健康查体，建立学生健康查体档案。6、加强学校周边环境治安安全管理。要与综治办、公安、工商、交通等部门密切配合，加强学校周边环境治理及学校安全保卫工作。校门不能有面向学生的小食品摊点，校园周边2米以内不得开办电子游戏厅、歌舞厅、录像厅网吧等，所有电子游戏厅、歌舞厅、录像厅、网吧等娱乐场所不得接待未成年人。学校保卫人员要昼夜值班、巡逻。7、加强教育教学安全管理。学校教职工要遵守职业道德规范，关心爱护学生，尊重学生人格。严禁体罚或变相体罚学生，严禁役使或变相役使学生。认真落实《中小学教育教学管理的有关规定》，规范办学行为，减轻课业负担，努力创造有利于青少年身心健康发展的环境，促进学生主动、活泼、健康发展。要加强心理健康教育工作，及时化解学生的心理问题。四、校内外大型活动审批制度学校组织的大型集体活动必须报学校审批，审批报告要附有安全应急预案。活动前，要对活动场所进行安全检查，对学生进行安全和纪律教育。活动过程中，要加强对现场的管理，防止意外事故发生。禁止组织学生参加商业性庆典活动和一般性庆典活动。确需学生参加的大型庆典活动，必须报请学校批准。五、学校安全报告制度要加强学校事故及事故报告工作。按照《关于加强学校事故报告工作的通知》要求，确定专人负责，及时向上级教育行政部门及当地报告学校安全工作情况。中小学安全工作实行零报告制度。每月1日上报前一月安全情况。学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故及师生非正常死亡后，应在2小时内向所在地教育行政部门及卫生、公安等相关部门报告。接到报告的各级教育行政部门应在2小时内向上级教育行政部门报告，并同时向本级报告。六、学校安全检查制度学校每学期至少组织两次安全工作综合检查，专项检查不定期进行。检查结束后，填写检查情况记录表，现场反馈检查情况，学校负责人在检查记录表上签字。对发现的问题要建立跟踪档案，限期整改，并及时调度整改情况。七、安全工作考核制度学校建立安全工作考核制度，把安全工作列入学校管理和评估的重要内容，做到有部署、有检查、有总结。对思想重视、制度健全、工作卓有成效的单位，进行表彰奖励；对忽视安全工作，玩忽职守，酿成重大安全事故的，要严肃查处。凡发生安全事故的个人一律取消本年度评选任何先进的资格，按照《关于特大安全事故行政责任追究的规定》，追究有关领导和直接责任人的责任，触犯法律的，要追究刑事责任。学校安全隐患排查与整改制度为贯彻“预防为主、单位负责、突出重点、保障安全”的安全方针，切实把预防工作和安全隐患排查整改制度落到实处，强化岗位安全责任，确保学校财产和师生人员安全，特制定本制度。一、预防与排查：岗位安全责任：校长为学校安全第一责任人，对学校安全工作负全面责任；每一位教职员工应落实岗位职责中的安全责任要求，确保各种教育教学活动和后勤工作的安全，保证学校和广大师生的安全。安全大检查：定期（开学前，放假后，每月一次）或不定期，每月应对本校安全隐患进行自我排查。每日巡查：值日教师每天应对校园安全进行检查，检查出来的安全隐患，应及时通报到相关处室或班主任，按相关制度存档备案。必要时应予以通报，下发安全隐患整改通知书限期整改。