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文档简介

关于血液透析患者健康教育第1页,课件共18页,创作于2023年2月123饮食教育目的有利病情恢复,有利工作效率、质量提高。病人能听懂,能理解。病人自己能执行,可以做到。第2页,课件共18页,创作于2023年2月

饮食原则…摄入充足优质蛋白质限钠(盐)控制脂肪和胆固醇摄入限磷限钾限制液体摄入补充钙剂、维生素摄入充足热量12345678第3页,课件共18页,创作于2023年2月

1、为何要摄入充足的蛋白质?低蛋白饮食非透析阶段透析阶段高蛋白饮食进入透析

肾衰-毒素排不出低蛋白饮食降低代谢废物(尿素、肌酐等)减轻肾脏负担,延缓肾病进展

透析-协助排毒每次透析,随透析液丢失部分蛋白质(约10~30克)应当增加蛋白摄入,维持氮平衡,避免营养不良鲜奶鸡蛋鱼瘦肉等第4页,课件共18页,创作于2023年2月2、为何摄入充足的热量?

能量摄入充足,身体才能有效的利用摄入的蛋白质,保持充足的营养储存。第5页,课件共18页,创作于2023年2月3、控制脂肪和胆固醇的摄入长期血透常伴有脂肪代谢紊乱,应限制脂肪和胆固醇的摄入,以防加重高脂血症及动脉硬化。第6页,课件共18页,创作于2023年2月4、水份摄入的控制原则:两次透析期间体重增长应该控制在:干体重的3~5%范围内或每天不超过1公斤第7页,课件共18页,创作于2023年2月控制水份技巧:将一天可饮用的水量平均分配,用带有刻度的容器装好。把水果汁、牛奶冻成冰块,口渴时含在口中,让冰块慢慢溶化,化完吐掉。含不太甜的硬糖果,嚼口香糖或挤一点柠檬汁在嘴里,减少口渴的感觉。稍微口渴时,用棉花棒湿润嘴唇或漱口,十分口渴时再小口喝水。第8页,课件共18页,创作于2023年2月控制水份技巧:试着做轻度运动或找事情做,尽可能使身体保持活动状态,促进排汗,减轻想喝水的感觉。通过运动、洗澡,多出汗。(不过心脏不好的人,要控制过多洗澡或运动)。

适当运动,增加出汗:第9页,课件共18页,创作于2023年2月90%~100%含水量的食物:

如水、饮料、茶、咖啡、牛奶、汤、液体调味品。

75%含水量的食物:

如粥、土豆泥、煮面条、水果、蔬菜。

50%含水量的食物:

如米饭、熟土豆。

25%含水量的食物:如

炸土豆,稍加烘烤的面食。

含水量无或微量的食物:

如饼干、面包干等。食物的含水量第10页,课件共18页,创作于2023年2月5.食盐、酱油盐渍或腌制肉或烟熏食品酱咸菜类、咸味零食注意

:限制钠摄入钠盐3~5克/天第11页,课件共18页,创作于2023年2月6.去钾小技巧蔬菜如何去钾?蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min,再烹调,可减少摄入钾1/2~2/3根茎类应去皮,切成薄片,用水浸泡1日,不断更换水,可减少钾的含量1/2~2/3技巧一技巧二

水果如何去钾?技巧三

其他去钾技巧超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3加糖水煮后弃水,食果肉,可减少钾1/2第12页,课件共18页,创作于2023年2月常见的低钾食物水果类:苹果、菠萝、甘蔗、鸭梨、西瓜蔬菜类:冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西葫芦含钾量低的食物,如果进食过量,同样可以引起高钾血症第13页,课件共18页,创作于2023年2月肾功能不全时,常出现低钙高磷血症,可引起肾性骨病。含磷高的食物:酵母粉、全谷类(糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、干莲子等)、内脏类(猪肝、猪脑、猪肠、鸡肝等)、干豆类(红豆、绿豆、黄豆、黑豆等)、硬核果类(花生、腰果、开心果、杏仁果、瓜子、黑芝麻等)、其他(蛋黄、巧克力、可乐、碳酸饮料等)。7.限制食物中的磷第14页,课件共18页,创作于2023年2月含磷高的食物高磷第15页,课件共18页,创作于2023年2月常见低磷食物

冬瓜胡萝卜苹果梨粉丝凉粉油类海参第16页,课件共18页,创作于2023年2月8.补充钙剂、维生素补充钙剂补充维生素

水溶性维生素,易随透析液排出体外尤其是维生素B和C

应多食新鲜水果和蔬菜

(注意水分控制)

缺少维生素D

对维生素D不敏感应多食含钙食品(饮食中补钙要注意限磷)饮食中补钙如何限磷?

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