2023年客房服务员理论考试题库（高分600题）

PAGEPAGE12023年客房服务员理论考试题库（高分600题）一、单选题1.客房家俱的基本格调是指家俱的()。A、基本格式，基本功能B、基本色调，基本格式C、基本质地，基本格式D、基本功能，基本色调答案：B2.“1211”灭火器在使用时，首先()，MY型手提式“1211”灭火器射程为3-5米。A、将灭火器靠近火源B、拔掉安全销C、取下喷嘴D、上下摇晃几下答案：B3.一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于()，宽不小于()。A、550毫米，300毫米B、600毫米，300毫米C、650毫米，350毫米D、700毫米，400毫米答案：C4.下列选项属于正确的说法是:沏茶应用的开水在()就可以了。A、90℃B、80℃C、70℃D、100℃答案：D5.到机场、车站、码头迎候客人的工作由()完成。A、迎宾员B、行李员C、外接员D、服务员答案：C6.()不属于常规会议的布置内容。A、会场布置成排桌排椅B、提供投影机、放像机C、座位与人数相等D、茶杯与垫碟答案：D7.下列()做法不符合服务员工作中的举止要求。A、工作中不串岗B、在客人面前抓头，打嗝C、走路步伐要重，显得稳妥D、餐厅较吵时应与客人高声交谈答案：B8.下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。A、女服务员梳披肩发B、不留长指甲C、不染指甲D、男服务员没有大鬓角答案：A9.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至()为止。A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀答案：B10.客房软床摆放的位置是()。A、进门见床B、明显处C、房间光线最暗处D、较暗处答案：C11.只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置()。A、一套B、两套C、三套D、不少于三套答案：B12.锁对磁卡的反应是绿灯闪烁，表示()。A、有效进入B、门反锁可紧急进入C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁答案：A13.单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并()。A、公布执行B、严格执行C、上报备案D、上报审批答案：A14.客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和()。A、不漏项B、不留死角C、没有蚊、虫D、清洁卫生标准答案：D15.客房一般清扫顺序，首先应()。A、挂有“请即打扫房”B、长住房C、空房D、VIP答案：A16.客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当、必要时可以()。A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势答案：D17.楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。A、程控交换机B、前台系统C、电子门锁D、电视系统答案：C18.客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即()。A、客用固定物品和客人借用物品B、针棉织品和客用消耗品C、客用固定物品和客用消耗用品D、针棉织品和客用固定物品答案：C19.自助餐厅的特点是()。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候答案：A20.()不属于安保部的安全设施器材。A、安全报警装置B、电视监控系统C、电脑房态查询D、灭火器答案：C21.社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行()。A、社会统筹B、医疗统筹C、养老统筹D、保险统筹答案：A22.人的容貌、姿态、风度、服饰属于()范畴。A、仪容B、仪容C、仪表D、礼貌答案：C23.MP型手提式泡沫灭火器使用方法首先是()。A、将灭火器对准火源B、摇晃均匀C、将保险销拔出D、颠倒筒身答案：D24.“失效房”的英文简写是()。A、LSGB、S／OC、OOOD、OCC答案：C25.在星级饭店中，客人能从客房物品租借处，租到的物品是()。A、transformerB、broomC、mopD、dustcoat答案：A26.职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求()履行。A、从业人员一律必须B、企业中的一部分人必须C、行业中的某些人必须D、从业人员按职责要求予以答案：D27.凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、数量、()。A、规定B、要求C、摆放方法D、常识答案：C28.清洁剂是化学药品的一种，清洁剂的酸碱性质通常以()。A、W值表示B、AH值表示C、PH值表示D、kg值表示答案：C29.客房服务员着工作服、佩工号牌上岗，在安全方面的意义是()。A、便于识别和加强管理B、美观，大方C、清洁卫生D、区分工作任务答案：A30.宾客之间会见，就其内容来说，可分为礼节性、()、事务性等。A、神秘性B、好奇性C、重要性D、政治性答案：D31.蒙古包内不备座椅，人们进了毡房后盘腿而坐。如不会盘腿，也可以将两腿侧弯()，但不能向前伸腿。A、伸向桌子底下B、伸向自己的身后C、伸向别人身后D、蹲着答案：B32.清扫客房时，应将客房工作车推至()以减少重复路线，提高工作效率。A、走廊尽头B、房内卫生间门口C、房门口D、房门对面答案：C33.下列选项不属于餐饮部运转程序的是()。A、开餐前的准备工作B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配答案：D34.下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三个一样的标准()。A、生人熟人一样B、本地外地人一样C、内宾外宾一样D、点菜多寡一样答案：D35.下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是()。A、互通最新房态信息B、及时整理好结帐房C、客房差异情况的核对D、特殊宾客服务的要求答案：D36.—般视为非贵重物品的是()、日常用品、价值90元以下的物品、杂物和已开启的食物等。A、眼镜B、资料C、证明D、工作证答案：A37.下列属于客房计划卫生范围的是()。A、家具除尘B、翻转床垫C、恭桶消毒D、地毯吸尘答案：B38.()不属于一般客用品对圆珠笔的基本品质要求。A、不漏油B、书写流畅C、笔杆上印有店名及店标D、粗细适宜答案：D39.《劳动法》第六十条规定：不得安排女职工在()从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。A、经期B、哺乳期C、孕期D、三期答案：A40.楼层服务台是国内饭店服务()的模式。A、最标准B、最传统C、最合理D、最规范答案：B41.客房设施设备定期维护保养和大修应由()。A、工程部负责，客房部配合B、工程部独立完C、客房部独立完成D、客房部负责，工程部配合答案：A42.空房属于简单清扫的房间，一般只进行()。A、检查设备、用品B、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水C、喷洒空气清新剂D、通风、擦尘答案：B43.安徽菜的代表菜有红烧头尾、()、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。A、生煸草头B、黄山炖鸽C、虾茸火爽鸡D、扣三丝答案：B44.在饮食上各地人的口味不同：四川、湖南人喜辣；广东、江苏、浙江人喜()；西北地区的人喜()；华北地区的人喜咸。A、酸；甜B、鲜；辣C、甜；酸D、咸；辣答案：C45.凡是传染病客人用过的房间设备、用品都应该()。A、更换B、彻底消毒C、用温水泡洗D、高温消毒答案：B46.发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应()。A、劝其离店B、劝其采取醒酒措施C、尽量将其安置回客房休息D、通知保安采取措施答案：C47.下列不属于做好洗衣费收取工作的内容是()。A、现金当面点清B、帐单当日结算、转交C、帐单签字后转帐D、做好底单处理答案：D48.服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先()。A、打开房门灭火B、迅速报警B、3C、试摸门的温度D、敲门呼唤客人答案：C49.会见厅服务内容制定计划有()，场地布置方案，礼品清单，其他相关事项。A、人员安排B、会见程序C、拍照、录像D、采访答案：A50.套间的书房布置，除应配备()外，还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。A、沙发、茶几、电视B、写字台、椅子C、书写和阅读家具D、会客家具答案：C51.矛盾房SKIP的含义()。A、有人没账B、有账没人C、待查房D、干净空房答案：B52.客房盥洗空间功能主要设备是()。A、浴缸、脸盆、恭桶B、浴帘与浴衣C、云台与毛巾D、梳妆镜与吹风机答案：A53.重大事故是指一次事故造成旅游者死亡或旅游者()，或经济损失在()者。A、重伤或死亡；10万元至100万元(含10万元)B、重伤致残；1万元至10万元(含1万元)C、重伤或死亡；10万元至50万元(含10万元)D、重伤致残；10万元至100万元(含10万元)答案：D54.客房内的花草布置一般分为()两种。A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物答案：B55.打蜡机用于木质地板，()的保养。A、釉面砖地面和大理石地面B、釉面砖地面和水磨石地面C、大理石地面和水磨石地面D、耐磨砖地面和釉面砖地面答案：C56.按照签字厅布置要求，在距签字椅后()处，根据出席参加签字仪式的人数，摆放适当的梯式照相脚架。A、1.2米B、0.5米C、2米D、2.5米答案：A57.客房配置的剃须刀、指甲刀、文具用品属于()。A、一次性消耗品B、备品C、固定用品D、多次性消耗品答案：D58.下列不属于控制蟑螂的方法是()。A、请专家指导布放药物、诱饵B、向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂C、布放专门粘蟑螂的胶D、保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫答案：C59.消防安全重点单位对每名员工应当()消防安全培训。A、每半年进行一次B、每年至少进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次答案：B60.根据套间家具配置的要求，普通套间应配置()。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发答案：C61.“请即打扫房”的英文简写是()。A、E／DB、MURC、VCD、L／B答案：B62.客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房()配备的。A、出租率为80%B、实际出租率C、预测的平均出租率D、出租率100%答案：D63.会见服务所需服务用品包括()。A、茶杯、垫碟、垫碟巾、小香巾B、香烟、烟灰缸、茶杯、水果C、文件夹、圆珠笔、铅笔、茶杯D、茶杯、水果、香烟、小香巾答案：A64.住客房的含义是()。A、可以供客人住宿的房间B、可供出租的房间C、客人住店，但已外出的房间D、住有客人的房间答案：D65.饭店房间状态()是干净空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA答案：D66.随着经济的发展，干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要，干洗译为()。A、drycleaningB、drywashingC、drywashD、wash答案：A67.送别欧美客人时，礼貌的告别语应是()。A、真主保佑B、祝一路平安C、上帝保佑D、祝你好运答案：B68.公寓饭店的特点是()。A、备有生活用具B、繁华市中心C、方便日常生活和业务活动的设备设施D、物业管理到位答案：C69.下列说法正确的是()。A、客房销售人人有责，尤其是客房部员工B、客房销售是销售部的事，与客房部无关C、客房销售是客房部最主要的工作D、客房销售是饭店各部门经理的主要工作答案：A70.起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向由左至右来回走动2—3次，上下行距互叠()厘米。A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10D、70米/分，15答案：C71.客房使用的普通枕套规格一般选择()为宜。A、30×60厘米B、35×65厘米C、50×80厘米D、45×75厘米答案：C72.下列不属于客人生病服务员要做的是()。A、询问客人有无需要代办事项B、为客人提供必要的生活用品，如纸巾、茶杯等C、征询客人意见，是否去医院D、简单救治，帮助客人解脱痛苦答案：D73.饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是()，干净、挺括，大方。A、整齐B、高贵C、样式新颖D、经久耐用答案：A74.中央空调的性能特点是()。A、恒温、空气洁净和室内空气不受室外空气污染B、恒温、恒湿、空气洁净，干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便C、整体美观D、安装起来方便答案：B75.一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前()。A、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D76.佛教在西汉时传入我国，中国历史上第一座佛教寺院是()。A、九华山祗园寺B、杭州灵隐寺C、北京西山灵光寺D、洛阳白马寺答案：D77.查房的目的是：察看宾客是否有遗忘物品，()。A、察看卫生是否合格B、查看饭店设备、物品是否有被宾客无意损坏或无意带走C、察看物品摆放是否规范D、察看房间温度、湿度是否合格答案：B78.一般客用品对信封、信纸的基本品质要求是纸质均匀，()、不渗墨迹，印有中英文店名及店标、地址、邮编、电话、传真号码，纸质不低于50克。A、洁白平滑B、切边整齐C、字迹醒目D、规格与文具夹相配答案：B79.下面说法正确的是()。A、桑拿房可供10人享用，温度可达70—80℃B、桑拿房可供12人享用，温度可达80—90℃C、桑拿房可供8人享用，温度可达70—100℃D、桑拿房可供6人享用，温度可达60—80℃答案：C80.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是()。A、将钥匙挂在工作间内B、将钥匙随身携带C、清扫时，将其置于工作车上D、钥匙挂在门上答案：B81.会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，()、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗答案：C82.度假性饭店的特点是()。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人B、西式建筑风格C、中式古典建筑风格D、以接待团队为主答案：A83.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出()表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出()表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和无名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指答案：C84.()不属于团队离店服务应注意的事项。A、不要为了讨好客人，损害饭店利益B、自费宾客超过结账时间，应语调柔和，请他补交房费C、征求意见时要态度诚恳D、不要当着客人的面查房答案：D85.客房清扫前的准备工作应包括()。A、布置整理工作车B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道答案：A86.四川菜的代表菜是干煸牛肉丝、()、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。A、白汁群边B、水煮牛肉C、铁板牛柳D、脆皮烤乳猪答案：B87.客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和()为依据。A、档次B、数量C、规格D、质量答案：A88.下列选项不属于部门间的协调原则内容的是()。A、共同协商B、分工协作C、互不推诿D、本位主义答案：D89.服务员上岗时，除手表外，()。A、还可戴戒指B、可在工服上佩戴胸C、一般不戴任何饰物D、可戴项链答案：C90.下列选项不属于客人到店接待服务内容的是()。A、建立客帐B、定价排房C、确认付款方式D、交纳押金答案：D91.在客用品消耗控制中，要加强统计分析，如果管理不善，在()、使用、保管等环节就会出现问题。A、领取B、登记C、储存运输D、自然损耗答案：A92.凡是身份较高的人士会见身份较低的客人，称之为()。A、访问B、采访C、探访D、接见答案：D93.控制蚊子的方法是()、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河B、随见随灭C、喷洒空气清新剂D、纱窗纱门刷药答案：A94.()是消毒整个房间的简便易行方法。A、喷洒药物B、紫外线照射C、浸泡法D、高温加热答案：B95.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B96.根据PH值大小，清洁剂可分为酸性、碱性和()三种基本类型。A、溶剂B、中性C、挥发性D、水溶性答案：B97.会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘()，各种饮品，空调系统等。A、A卫生B、资料C、香烟D、装饰答案：A98.下列选项，属于客房区域内走廊噪声标准的是()分贝。A、25B、35C、45D、55答案：C99.活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，表现外向，这是()的气质特点。A、多血质者B、胆汁质者C、粘液质者D、抑郁质者答案：A100.控制螨的方法是()、及时处理废弃的食物和包装物，保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫，喷洒杀虫剂。A、改善室内通风和空调效果B、经常紫外线消毒C、喷洒空气清新剂D、储存物中放入驱虫药盒答案：A101.当客人投诉纯属无理取闹时，服务员应()。A、立即请保安解决B、不予理睬C、耐心倾听，做好记录D、及时辩解，进行反驳答案：C102.做好来访宾客的登记和接待是()服务员的职责。A、服务班B、卫生班C、台班答案：C103.下面选项中不属于岗前培训内容的是()。A、客房知识B、表格的使用C、协调沟通的方法D、客房经营收入答案：D104.国家级星级饭店标准规定,空气中一氧化碳含量每立方米不得超过()毫克；二氧化碳含量每立方米不得超过0.07％。A、10B、20C、30D、40答案：A105.电冰箱要放在()、通风、阴凉的地方，并且要远离热源，避免阳光直射。A、干燥处B、吧台旁C、房间角落D、便于客人取用答案：A106.根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，小托盘一般用于托运()等物品。A、运菜、酒水和盘碟B、送茶水、饮料C、递送账单、信件D、展示饮品、送菜、分菜答案：C107.客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为()厘米，宽度为()厘米。A、200,130B、200,180C、200,150D、200,200答案：C108.“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为()米。A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7答案：C109.下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是()。A、录用新员工时的安全要求B、新员工安全知识的培训C、客房安全工作的检查指导D、加强员工进出客房的登记制度答案：D110.下列属于日本人最常见的礼节是()的鞠躬礼。A、15度B、90度C、30—45度D、30度答案：C111.下列不属于物品摆设要求的是()。A、矿泉水放左上方B、文件夹放于座位的正前方C、杯把与桌面成45度角答案：A112.处理完客人投诉后，服务员应()。A、采取紧急对策B、向客人致谢C、安慰客人D、记录备案、总结教训答案：D113.班前准备程序的第一项工作内容与报表核对状况后，检查核对空房状况，同时检查()状况。A、住人房B、退房C、VIP房D、维修房答案：D114.清洁面盆、浴缸时要使用下列哪种清洁用具()。A、毛球B、干净的毛巾C、客人用过的浴巾D、卫生间专用抹布答案：B115.()不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。A、中英文对照B、印刷美观C、内容准确D、不宜折损答案：D116.会见厅应该()。A、布置成美观、雅致的环境B、布置成舒适、安全的环境C、布置成温馨、舒适的环境D、布置成严肃、庄重的环境答案：A117.为加强客房物资用品的管理，达到增收节支的目的，客用物品的管理要采取：定人管理、定点存放、()和定期清点的“四定方式”。A、定量配备B、定时发放C、定额赔偿D、定价建帐答案：A118.客房引领宾客进房的主要服务内容有()。A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别答案：A119.DDD是()电话。A、市话B、国内C、国际D、店内答案：B120.芦笙节是()人民的传统节日。A、苗族B、朝鲜族C、傣族D、侗族答案：A121.下列不属于白蚁危害的物品的是()。A、化纤塑料制品B、纸制品C、食品D、竹木制品答案：C122.如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔()左右续一次小香巾和水。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟答案：D123.客人租借用品应向()租用。A、前厅部B、P.A组C、房务中心或楼层台班D、客房部答案：C124.服务员在过道上遇见迎面而来的客人应()。A、侧让一旁B、直接走过去C、主动问候并侧让一旁D、注视对方答案：C125.对患有()的客人使用过的房间和卫生间必须多次消毒。A、传染病B、心脏病C、呼吸道疾病D、胃病答案：A126.为保证空房始终处于良好的迎客状态，空房除每天清扫外还应()。A、更换客用品B、开窗通风换气C、杀虫灭菌D、开窗和消毒答案：B127.控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、()、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、纱窗纱门刷药B、喷洒空气清新剂C、定期喷洒杀虫剂D、随见随灭答案：C128.客人正在住用的房间，饭店简称()。A、住客房B、保留房C、VIP房D、空房答案：A129.散客行李服务的内容是()。A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好行李，礼貌退出B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设施，礼貌退出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好行李，礼貌退出，行李记录答案：D130.俄式西餐名菜名点有串烧山鸡、()、鲭鱼饺子、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、白塔鸡卷、果酱酸奶油攀等。A、丁香火腿B、什锦冷盘C、冬至布丁D、烤羊鞍答案：B131.使用中的布草应能够满足客房出租率达()时的使用和周转需要。A、100%B、95%C、90%D、80%答案：A132.客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写()、捡获地点、物品名称、捡获人姓名及部门等详细情况。A、日期B、房间号C、失物人姓名、国籍D、联系方式答案：A133.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、()、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变黄B、木护墙板裂缝C、墙面涂料剥落或退色D、墙纸出现灰黑色答案：C134.团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，()，征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A、不要当着宾客的面查房B、不要让宾客感觉我们是在赶他走C、提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D、征询宾客是否需要帮助而不是要表扬答案：B135.宾客之间会见，就其内容来说，可分为()、政治性，事务性等。A、礼节性B、重要性C、好奇性D、神秘性答案：A136.由于某种特殊原因（如节日、客人生日等），有时饭店在客房里()一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。A、简单布置B、临时布置C、有针对意义的布置D、特意布置答案：B137.服务员清扫工作前，负责清扫的员工应首先查看房态确定清扫顺序，一般顺序为先打扫()。A、挂“请清理房间”牌子的房间B、长住房C、住客房D、空房答案：A138.酸性清洁剂不仅有去污作用，并且能()。A、保鲜、杀菌B、杀菌、除臭C、防止霉变D、保护面层答案：B139.下列不属于核对洗衣单上内容的是()。A、服名称B、分类C、件数准确D、笔迹答案：D140.关于会谈服务说法正确的是()。A、服务员应事先了解会见内容B、服务员应事先了解会见性质C、服务员应事先了解会见特点D、服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位答案：D141.“结晶“蜡打磨，使用300转/分刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以()的速度进行打磨反复喷磨()次。A、80米/分，1—2B、60米/分，3—5C、40米/分，2—4D、50米/分，3—5答案：D142.朝鲜族人爱喝烧酒，饮()。A、奶茶B、绿茶C、红茶D、花茶答案：D143.走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了()。A、让卧室充分透气B、方便操作C、方便客人使用卫生间D、方便客人使用卧室答案：A144.服务员掌握了()，就能更好地了解顾客需要，并能对顾客发出的信息作出正确的反应。A、认真倾听的原则B、幽默的谈话方式C、回答客人问题的原则D、以上答案都是答案：A145.客人离店时服务的内容包括()、征求意见和送客离店。A、离店结帐B、钥匙服务C、委托代办D、报刊信件答案：A146.查房完毕要将情况如实做好()、签名、存档，以备日后查询。A、记录B、汇报C、C沟通D、协调答案：A147.客房软床摆放的位置应是()。A、窗前摆放B、迎门摆放C、房间较按处D、房间光线最暗处答案：D148.台灯一般置于写字台()，床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体答案：A149.下列插花操作正确的是()。A、花枝剪下后用开水烫一下B、花枝剪下后用火烧一下C、花枝剪下后放一段时间D、花枝剪下尽快使用答案：D150.处理病危客人的方法是()。A、做好护理记录B、注意保密C、准备好客梯D、帮助客人找药、买药答案：A151.客房防盗链的作用是()。A、有人作案时，它会报警B、阻止外人闯进房C、锁住重要抽屉D、防止外人在住客不在时偷盗答案：B152.基督教教堂建筑的主要形式有罗马式、()和哥特式。A、巴洛克式B、路易十三式C、拜占庭式D、路易十五式答案：C153.电镀家具保养应注意日常护理，不正确的做法是()。A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具表面锈迹C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家具表面锈迹答案：B154.楼层房态表的主要内容是()。A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案：D155.为了保证室内空气新鲜，每位客人在房间的居住面积在()以上。A、8平方米B、10平方米C、12平方米D、14平方米答案：A156.下面说法正确的是()。A、物品保管的措施内容有谁领谁登记B、物品保管的措施内容有严格登记制度C、物品保管的措施内容有加强统计分析D、物品保管的措施内容有随用随领答案：C157.检查房间内的所有设备、设施，()及墙纸有无损坏和丢失。A、用品、工艺品B、家具、物品C、多次性用品D、一次性用品答案：B158.房间已被出租，但住客昨夜未归，饭店简称()。A、保留房B、外宿房C、走客房D、外出房答案：B159.宾客酗酒现象在饭店时有发生，其处理方式因人而异，一般应根据醉酒客人的情况，大致为()、破坏饭店财产。A、大吵大闹B、干扰其他客人C、漫骂无关人员D、随地乱吐答案：A160.下列物品视为非贵重物品的是()A、支票B、护照C、珠宝D、钥匙答案：D161.英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、()、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。A、焗混沌B、烤羊鞍C、苹果沙拉D、糖油煎饼带成肉答案：B162.下列()做法是礼仪三大要素所不容的。A、着休闲装参加外交活动B、敬语待客C、与人交往面带微笑D、穿黑色西装参加吊唁活动答案：A163.设立楼层服务台的弊端是花费的()较多。A、人力B、物力C、时间D、投资答案：A164.presidentialsuite应译为()。A、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间答案：C165.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()者。A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、轻伤；1万元以下C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)D、重伤；1万元至5万元(含1万元)答案：A166.光源的好坏直接影响人的视觉和其他器官的机能状态，因此，室内自然采光的照度不应低于()勒克司。A、75B、65C、55D、85答案：A167.国家星级饭店标准规定，四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为()，重量为()。A、30×30厘米，45克B、32×32厘米，55克C、38×38厘米，60克D、40×40厘米，65克答案：B168.下列方法属于物理消毒法的是()。A、浸泡消毒B、漂白粉消毒C、沸煮消毒D、八四消毒液消毒答案：C169.在对伊位克政府代表团的服务中，除了按日常工作程序外，还应注意宾客的(),采取针对性服务。A、身份B、作息时间C、宗教信仰D、性别答案：C170.()不符合接待生人熟人一样的基本要求。A、一视同仁B、热情服务C、真诚相待D、光接待熟人答案：D171.宾客酗酒现象在饭店时有发生，其处理方式因人而异，一般应根据醉酒客人的情况，大致为大吵大闹、()、遇到此时，适时劝导，使其安静，并提供相应服务。A、干扰其他客人B、漫骂无关人员C、肆意找事D、破坏饭店财产答案：D172.洗衣袋一般挂在浴室门背后，客人将待洗的衣服放在袋子里面。洗衣袋的英文译法是()。A、laundrybagB、sanitarybagC、shoppingbagD、wastebag答案：A173.()传统习惯有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气。A、政府倡导的B、所有的C、积极的D、自发形成的答案：C174.检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交()保管。A、客房服务中心B、主管C、领班D、经理答案：A175.()是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。A、了解接待标准B、了解客情C、了解宾客生活习惯D、了解客人性别、年岁答案：B176.卫生间内使用“84”消毒液消毒，能快速杀死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原体和脊髓炎病菌及细菌芽胞，其配制浓度为()。A、20%-50%B、2%-5%C、0.2%-0.5%D、0.02%-0.05%答案：C177.常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、()、烟灰缸等。A、文具B、香烟C、资料D、垫碟或杯垫答案：D178.浸泡消毒法就是将需消毒的用具物品()。A、浸在消毒剂原液中消毒B、用调制好的消毒液冲洗C、用抹布沾原液擦抹D、浸泡在调制好的溶液中5分钟以上答案：D179.服务员清扫房间时，发现客人遗留物品，应()。A、交给总台B、报告经理C、报告房务中心D、自行保管答案：C180.客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。被子的英文是“()”。A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt答案：D181.重要宾客的特点是()。A、同系统的机构负责人或高级职员B、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流C、身份和知名度较高D、社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强答案：D182.保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、()重大事故的员工，饭店应当予以奖励。A、报告和处理B、避免和产生C、防止和避免D、防止和引发答案：C183.客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。A、270×290厘米B、270×220厘米C、270×230厘米D、210×260厘米答案：C184.多次性消耗品的一般赔偿金额为，进货成本的()来制定赔偿价。A、5倍B、3倍C、2倍D、4倍答案：A185.整理完卫生间后，卫生间的门应当()。A、锁上B、虚掩C、开着D、反锁上答案：B186.《劳动法》规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位()申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向()申请仲裁。A、劳动争议调解委员会；法院B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会C、工会；劳动争议仲裁委员会D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会答案：B187.毫克的单位符号是()。A、gB、mgC、cgD、lg答案：B188.房态转换最主要的()是前台接待人员。A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的答案：A189.在日常工作中，使用楼层干式吸尘器时，以下哪些事宜不正确。()A、吸起小铁钉B、吸起粘性物C、将毛刷代开吸地板D、吸少量的水答案：A190.步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、()等新内容。A、积极参与竞争B、支持本企业与其他企业竞争C、开展劳动竞赛D、避免不正当竞争答案：D191.饭店对服务员提出“走路轻、说话轻、操作轻”的要求，是为满足客人在客房内求()的心理需要。A、安全B、安静C、方便D、舒适答案：B192.职业道德与规章制度的()在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。A、同一性和差异性B、主观性和客观性C、一致性和互补性D、相关性和差异性答案：C193.彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和()。A、外宿房B、离店客人房间C、保留房间D、长住客房间答案：B194.转换房态可以使用()。A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统答案：B195.宾客离店的善后主要工作内容有及时检查客房内物品状况、正确处理设备及物品被损事项、()、及时查房将情况通报有关部门。A、及时清扫房间卫生B、准备添补、更换物品C、正确处理遗留物品和用具D、房间、卫生间彻底消毒答案：C196.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、()、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。A、质量B、储存C、耗损D、数量答案：B197.下列选项正确的是()。A、检查房间时发现问题，一般问题应自己动手修好B、检查房间时发现问题，应查阅上一批客人资料，责令赔偿C、检查房间时发现问题，应立即通知房务中心D、检查房间时发现问题，应尽快通知有关部门答案：D198.花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57℃，楼层公共区域花洒启动温度为()时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约()平方米左右。A、70℃，15B、45℃，5C、57℃，20D、68℃，10答案：D199.下面不属于客房原始记录主要内容的是()。A、记录客房设备B、记录物品消耗C、记录客房产品销售D、记录客房安全状况答案：D200.做为墙饰的要求，墙饰的风格特点要与()相一致。A、本地区风俗习惯及宗教信仰B、客房的家具布置风格C、客房的等级和墙面的大小D、客房的间数与规模答案：B201.O形台、方形台和三角形台最大的特点是()。A、彼此之间地位平等B、形式独特C、随意性强D、灵活性强答案：A202.职业道德有助于激发从业人员的()，为企业的发展服务。A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性C、竞争性、积极性和创造性D、进取性、积极性和服务性答案：B203.表格填写常识的特殊要求需要一式()份，同时在表格上要使用统一的编号，填制人姓名和填制的具体时间，批准人姓名和批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊要求正确填写。A、2—3B、1—2C、3—4D、4—5答案：A204.国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在()以下。A、200间B、100间C、150间D、300间答案：D205.清洁贵宾房()应由()来完成。A、中级服务员B、初级服务员C、领班D、主管答案：A206.“Howareyoutoday,sir?”的中文译法是“()”。A、先生，您今天感觉怎么样？B、先生，您吃了吗？C、先生，您多大了？D、先生，您有什么事？答案：A207.()SKIP的含义是有账没人。A、干净预抵房B、待查房C、脏房预抵房D、矛盾房答案：D208.一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米，宽不小于()毫米，重量不低于110克。A、350B、300C、400D、450答案：B209.清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员()。A、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D、不必理会答案：B210.正确散客的特点选项是()。A、个性差异大、行李少且活动多B、逗留时间短且消费水平相对较高C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律答案：C211.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约()处。A、0.5米B、1米C、2米D、2.5米答案：C212.会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在()。A、主谈人的右侧B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后答案：A213.“已清扫客房”的英文简写是()。A、OOOB、LSGC、VCD、DND答案：C214.下列不属于布草报废条件的是()。A、使用期已到，为了保证质量标准要及时报废B、由于某种原因布草损坏，无法修补C、有无法清除的污迹D、变色答案：D215.良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的()。A、互相吸引B、交谈C、交往、沟通D、关系答案：C216.下列选项属于客房一般清扫顺序，首先应()。A、套房B、挂有“请即打扫房”C、空房D、总台急需房答案：B217.“已清扫客房”是指()。A、空房B、已结账房C、保留房D、已清扫完毕的房，可以重新出租答案：D218.穿西服的要求是内衬白衬衫,配(),衬衫袖口露出()厘米，钢笔,钱包,名片夹等最好放在衣侧口袋中。A、领带,3-5B、领花,1-2C、领扣,2-3D、领结,3-4答案：A219.下列选项属于客房走廊播放音乐的范围是()分贝。A、1—3B、3—5C、5—7D、7—9答案：C220.楼层服务员要求会使用传真机是因为()。A、总经理不会使用B、客人不会使用C、服务员不会使用D、检查人员不会使用答案：B221.政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，()，重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。A、饭店档次高B、物品质量高C、招待标准高D、卫生标准高答案：C222.港、澳、台同胞最忌讳的数字是()。A、5B、4C、9D、3答案：B223.服务员请客人听电话时，应将话筒()摆放。A、朝上B、侧面C、悬挂D、朝下答案：D224.饭店要把安全教育、职工培训()，培养职工的安全意识，普及安全常识，提高安全技能。A、专业化、程序化B、普及化、规范化C、制度化、经常化D、专业化、制度化答案：C225.《劳动法》第八十三条规定：劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起()提出诉讼。A、15日内向人民法院B、30日内向人民检察院C、10日内向人民法院D、7日内向人民检察院答案：A226.一般客用品规格要求中，不属于毛毯基本品质要求的选项是()。A、保暖性能良好B、经过阻燃、防蛀处理C、规格尺寸与床单相匹配D、深色为主答案：D227.尊重客人的隐私权表现在()。A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数答案：C228.国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为()，重量为()。A、60×40厘米，250克B、75×45厘米，350克C、50×35厘米，200克D、70×35厘米，300克答案：B229.提出仲裁要求的一方应当自()向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。仲裁裁决一般应在收到仲裁申请的60日内作出。对仲裁裁决无异议的，当事人()。A、劳动争议提出之日起30日内；不得上诉B、劳动争议提出之日起60日内；不得上诉C、劳动争议发生之日起30日内；必须履行D、劳动争议发生之日起60日内；必须履行答案：D230.急噪型宾客的日常表现为讲话直率、不顾场合，言谈话语中表现自信，()，争强好胜，感情外露，没有耐心等。A、自私、经常干扰他人B、爱冲动、好吵架C、碰到问题容易发火D、心急、爱投诉答案：C231.“走客房”就是()。A、结账房B、保留房C、外出房D、空房答案：A232.下列选项属于空房简单清扫标准的是()。A、检查设备、用品B、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水。C、通风、擦尘D、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水答案：D233.控制甲虫的方法是()、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方，定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑B、保证室内通风、干燥C、喷洒空气清新剂D、经常用紫外线消毒答案：A234.回族在进行宗教活动和节日活动时，男子多戴()，妇女披()的盖头。A、红、白帽；白色、黑色或绿色B、黑、白帽；白色、黑色或红色C、绿、白帽；白色、红色或绿色D、兰、白帽；白色、黑色或绿色答案：A235.固定资产包括()、电视、地毯、电冰箱和卫生间洁具等。A、家具B、房间挂画C、房间摆件D、体重秤答案：A236.制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、()、整洁状况、速度和定额等。A、程序B、时间C、布置规格D、大清洁答案：C237.固定资产包括家具、电视、()、电冰箱和卫生间洁具等。A、手电筒B、吹风机C、地毯D、电话答案：C238.晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成()小三角。A、30度B、60度C、45度D、90度答案：C239.洗衣单一般是由客人自己填写，但必须首先经()核对。A、洗衣房B、台班服务员C、客房主管D、洗衣工答案：B240.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以()。A、促进饭店管理工作走向正规化B、迅速提高饭店经济效益C、迅速改善饭店服务质量D、加快员工流动答案：A241.下列不属于表格填写的内容要求是()。A、内容详细B、报送及时C、特殊要求D、数据真实答案：A242.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季()通电一次，时间在3个小时以上。A、二个月B、二个半月C、三个月D、三个半月答案：C243.饭店客房种类中，标准间是()。A、单间房B、双间房C、三间房D、组合房答案：A244.准确掌握客房物品储备量的内容是，根据客观条件制定储备量，()和消耗定额的制定。A、根据客房实际需要B、根据每周需要C、根据客房的拥有量制定的储备量D、根据每季度的需要答案：C245.蒙古族人最喜爱的颜色为()。A、黑色B、红色C、白色D、绿色答案：C246.蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内，以()达到消毒目的的方法。A、药剂杀菌B、冲洗去菌C、化学杀菌D、高温杀菌答案：D247.客人退房后服务员查房时，发现房内固定用品短缺，应()。A、立即报告总台B、礼貌询问客人，收回物品时致谢C、直接询问客人，追回物品D、请客人打开箱包检查答案：A248.清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。其目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物，为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案：B249.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应()床头柜。A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对答案：A250.下列说法不正确的是()。A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车答案：A251.客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应()。A、开门察看B、敲门询问C、报告上级D、报告保安部答案：C252.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再()，更换茶具()。A、除尘，增添服务用品B、吸尘，调整窗帘C、查看工作无漏项，关灯D、清扫卫生间，锁门答案：A253.设立楼层服务台的优点是有利于(),突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。A、提高服务效率B、加强对客人的面对面服务C、集中统一调控D、强化客房管理县乡考试答案：B254.套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加()。A、客厅家具B、小憩家具C、书橱家具D、装饰性家具答案：B255.客房清洁整理的卫生质量标准包括()。A、视觉标准、嗅觉标准B、嗅觉标准、生化标准C、生化标准、视觉标准D、美感标准、视觉标准答案：C256.电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于()，电压220～240伏。A、1升B、2升C、3升D、4升答案：B257.下面说法正确的是()。A、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤30分钟B、采用红外线照射灭菌将温度调至110℃，干烤20分钟C、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤10分钟D、采用红外线照射灭菌将温度调至120℃，干烤30分钟答案：D258.旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自()。A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位答案：A259.磁卡门锁的性能有()。A、开启房门和结账B、提示客人关门，取电卡和开启房门C、视频点播、开关房门与看计费电视D、开启房门与取电，记录进房次数、时间与提示关门答案：D260.干粉灭火器适用于扑救()可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为10-13米。A、石油B、竹、木、棉C、固体物质D、文件资料答案：A261.行握手礼时，姿势正确的是()。A、右臂自然向前伸出B、目光四处张望C、通常坐着行握手礼D、两只手同时与两人行握手礼答案：A262.客房服务员进客房时，应先按门铃，然后()。A、用钥匙开门B、侧立门边等候开门C、自我通报，立于门前D、等候客人开门答案：C263.控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、()请专业人员指导，投放鼠药。A、投放老鼠夹B、投放专门粘老鼠的胶C、养猫D、保持环境卫生，尤其是厨房，对食品妥善存放答案：D264.将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和()三个阶段。A、上报B、统计C、分析D、分类答案：C265.客房部使用的机器清洁设备有()，吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。A、吸尘器B、玻璃清洁器C、房务工作车D、挤水器答案：A266.采用楼层服务中心形式，可以()。A、统一调度服务人员B、特殊需求可以及时解决C、服务质量可以控制答案：A267.下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是()。A、查房数量B、检查的方法C、查房的意义D、查房的目的答案：D268.根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理()。A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题答案：A269.()姿态不符合服务员正确站姿要领。A、目光上扬B、肩平挺胸C、两腿相靠，直立D、直腰收腹答案：A270.窗帘实际作用是()、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、调和光线B、预防隐私C、防止干扰D、保护视力答案：A271.()不属于一般客用品对牙刷基本品质的要求。A、毛束空满适宜B、刷头、刷柄光滑C、有一定的抗弯性能D、形状美观答案：D272.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，()。A、撤床单、枕套B、清理烟缸和纸篓C、拉开窗帘D、更换茶具答案：C273.下列选项不属于客房部常用表单()管理内容之一的是()。A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制答案：C274.客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客用品，()，检查与督导，建立客用品责任制，建立楼层家产管理档案。A、门口设查包警卫B、通过工作表控制房间客用品的添补C、公共区域安装摄像头D、员工不允许带包上岗答案：B275.下面选项不属于重要接待任务特点的是()。A、客房服务员所担负的责任大B、接待标准高C、服务质量要求高D、所住房间价格贵答案：D276.客房部常用的报表()。A、预离抵表、开床报表B、开床报表、出纳报表C、预抵报表、采购报表D、预离报表、资产报表答案：A277.客房服务员在为宾客提供物品修理服务时，应注意问清()。A、代修物品的价格B、购物地点C、宾客需送回物品的时间D、物品用途答案：C278.饭店自营的出租汽车、礼宾汽车出租价格的确定，主要依据两方面因素：一是()；二是()。A、车型或排气量；座席数B、汽车吨位；里程C、车型或排气量；里程D、购车价格；里程答案：C279.为防止鞋油尘土弄脏地面，擦鞋时应()。A、在地面上铺布B、将鞋先洗干净C、拿到桌上擦D、拿到工作间擦答案：A280.下列不属于擦鞋服务的注意事项的是()。A、避免将鞋送错房间B、没有相同颜色的鞋油，可以用无色鞋油C、使用规范的鞋篮D、真皮表层极其脆薄，勿与坚硬物碰擦答案：D281.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否()。A、畅通；堆放物品B、符合设计标准；堆放物品C、距离过远；积水D、有门、加锁；平整严实答案：A282.送洗客衣应认真核对的内容是()。A、件数准确B、价值C、物D、尺寸答案：A283.人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“味觉”，可学到1%；通过“触觉”，可学到1.5%；通过“嗅觉”，可学到()。A、2.50%B、3.50%C、4.50%D、5%答案：B284.“无行李房”的英文简写是()。A、OOOB、OCCC、N/BD、OOT答案：C285.关于宴会厅的功能特点说法正确的是()。A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在100～500平方米之间D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译答案：D286.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员()。A、不必理会B、应立即熄灭C、查房后扔掉D、应扔进废纸篓答案：B287.在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼()。A、姑娘B、女士C、小姐D、夫人答案：C288.“您的名字是什么？”的英文译法是“()”。A、Mayknowyourname?B、Whatareyourname?C、Whereareyourname?D、Howareyourname?答案：A289.下列选项属于正确的做法是:主人不在房内，()。A、来访者在楼层留言B、来访者在楼层等候C、来访者在大厅等候D、来访者到总台留言答案：D290.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应()。A、由领班为其开门，并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙答案：C291.下列不属于盘点工作内容的是()。A、清点工作间B、清点工作车C、清点小库房D、清点服务台答案：D292.查房完毕要将情况如实做好记录、()、存档，以备日后查询。A、汇报B、签名C、协调D、沟通答案：B293.客房服务员引领客人入房时，如发现房间正在维修应()。A、立即报告总台B、给客人另开一间房C、请客人等候清扫完毕D、请客人去总台另开房答案：A294.对于接触过患有传染病人的服务员，饭店人事部应该()。A、调离该服务员B、定期对服务员进行体检C、让其离店D、让其休息一段时间答案：B295.做夜床的最佳时间是()。A、下午5点～6点B、晚上6点～8点C、晚上9点～10点答案：B296.毛巾的品质要求是()，手感柔软，吸水性能好。A、涤棉，黄色为主B、化纤，粉色为主C、全棉，白色为主D、涤棉，浅蓝色答案：C297.每年9月最后一周到10月每一周是德国的()。A、狂欢节B、元旦C、妇女节D、啤酒节答案：D298.客房睡眠空间功能有()。A、电话与便条纸B、床与床头柜C、沙发与茶几D、睡衣与晚安地巾答案：B299.“顾客永远是对的”这句话的含义是()。A、顾客是上帝，所以不会有错B、服务员因大多很年轻，易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”答案：C300.待客()有利于造就一种和谐的服务环境。A、谦虚谨慎、戒骄戒躁B、热情服务、有求必应C、热情友好、不卑不亢D、举止得体、落落大方答案：C301.“顾客是上帝”，说明服务是()的服务。A、高星级B、讲究享乐C、规范化D、以客人需求为中心答案：D302.()的人违反治安管理的，从轻处罚；()的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁答案：A303.多次性消耗品包括()、床单、水杯、暖瓶、文件夹和衣架等。A、毛巾B、拖鞋C、牙刷D、梳子答案：A304.白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活，对()、动植物织品、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。A、竹木制品B、食品C、库房D、厨房答案：A305.布巾类定货周期大约在()，一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在100元人民币。A、3个月B、2个月C、1个月D、半年答案：A306.当事人一方()劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向()提出诉讼。A、可以直接向；人民法院B、也可以向；人民法院C、可以直接向；人民检察院D、也可以向；人民检察院答案：A307.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的(),学识,能力,和其他方面的修养程度。A、品格B、人品C、性格D、气质答案：A308.物品摆放标准为()，文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。A、烟灰缸B、小香巾C、文具一套D、鲜花答案：C309.培训时，采用()方式，授课效果较好。A、频繁、短时间B、频繁、长时间C、偶尔、长时间D、偶尔、短时间答案：A310.英国人有一日四餐的习惯，一般都爱()。A、吃夜霄B、喝早茶C、下午四时左右喝下午茶D、上午加一餐答案：C311.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠()，每推()，喷蜡一次。A、3厘米，50厘米B、7厘米，80厘米C、10厘米，100厘米D、15厘米，150厘米答案：C312.下列选项属于正确的做法是()。A、主人不在房内，来访者在楼层留言B、主人不在房内，来访者在楼层等候C、主人不在房内，来访者在大厅等候D、主人不在房内，来访者到总台留言答案：D313.饭店附设的公寓租金计价单位有()两种。一般来说，()计价单位只适用于长年包租的承租对象。A、“套/时”、“套/日”；“套/日”B、“间/日”、“套/日”；“套/日”C、“套/日”、“套/月”；“套/月”D、“套/日”、“套/月”；“套/日”答案：C314.控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，向有蟑螂出没的地方()喷洒专门杀虫剂，()。A、通风、喷洒空气清新剂B、随见随灭C、请专家指导布放药物、诱饵D、布放粘蟑螂的胶答案：C315.国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸为()，重量为()。A、65×30厘米，130克B、70×40厘米，135克C、55×30厘米，110克D、75×60厘米，140克答案：C316.夜晚服务员遇见进房休息的客人时,应问候客人()。A、晚上好B、明天见C、晚安D、您好答案：C317.“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以()的速度进行打磨。A、200转/分，30米/分B、500转/分，50米/分C、300转/分，50米/分D、800转/分，60米/分答案：C318.家具蜡是一种专门用于家具的保养性清洁剂，它具有()双重功效。A、清洁、上光B、去污、去霉C、去污、除虫D、保护、防蛀答案：A319.按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应()。A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬客人有时的挑剔C、婉拒客人D、根据情况因人而异提供特殊服务答案：D320.布巾类定货周期大约在3个月，一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在()元人民币。A、80B、70C、100D、90答案：C321.如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔()左右续一次小香巾和水。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟答案：D322.国家确定职业分类，对规定的职业()，实行()，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。A、制定岗位操作标准；持证上岗制度B、制定职业技能标准；职业资格证书制度C、制定职业等级标准；等级考核证书制度D、制定工资等级标准；考核晋级制度答案：B323.如果服务员没有笑容，表现不耐烦，或对客人的()不愿理睬，都会导致客人的投诉。A、行为B、言谈C、进食方式D、提问与要求答案：D324.“饭店临时自用房”的英文简写是()。A、OCCB、HSEUC、C/OD、S/O答案：B325.要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个()。A、良好的工作环境B、高效的工作团队C、良好的工作秩序D、知名的服务品牌答案：A326.一般饭店常见的害虫是苍蝇、()、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲虫C、白蚁D、蚊子答案：D327.“再一次见到您很高兴”的英文译法是“()”。A、We’regladtoseeyouatimeB、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom答案：C328.服务员与客人交谈时()做法是不对的。A、语音适量B、速度适当C、语言标准D、高声与客人交谈答案：D329.()的优势之一是服务员可以安排自己的任务。A、程控交换机系统B、客房控制系统C、电视系统D、楼控系统答案：B330.木质家具的大敌是潮气，木质家具受潮后容易霉变、开胶、()。A、生虫B、开裂C、脱漆D、变形答案：C331.单位应对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在()的场所使用明火。A、没有消防器材B、有客人活动C、未设安全标志D、具有火灾、爆炸危险答案：D332.“走客房”的英文简写是()。A、OOTB、E／DC、MURD、C／O答案：D333.为客人提供送水服务时，下列做法正确的是()。A、放在房间门口B、客人需要时再送C、放在房内茶几上D、放在房内写字台上答案：C334.劳动法是指()的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。A、调整生产关系与生产力的法律规范B、调整人事劳资关系的法律规范C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范答案：D335.易耗品替换项目表是供日常发放配置、()和培训时使用的。A、存档B、登记C、申报D、检查答案：D336.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归答案：D337.根据实际情况，有时宾主各座一边，()，译员，记录员安排在主人、主宾后面就座。A、穿插而坐B、主人一侧C、随意而坐D、主人左侧答案：A338.客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是()。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米答案：A339.三星级饭店客房小酒吧配置的烈性酒应不少于()，软饮料不少于五种。A、三种B、五种C、七种D、八种答案：A340.标准客房应具备睡眠、起居、()五大区域功能，以满足旅游者基本生活需要。A、会客、饮食、活动B、饮食、活动、盥洗C、盥洗、饮食、贮存D、盥洗、书写、贮存答案：D341.布草的储存要求是适宜的温、湿度，()，墙面材料须经过防渗漏，防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备等。A、码放不宜太多太高B、能接触室外空气C、经常倒库D、通风透气答案：D342.前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装()，一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示。A、手动报警器B、手压报警器C、烟感器D、主动红外线报警器答案：D343.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒()，卫生间等。A、家具B、棉织品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C344.房务中心不可以提供给客人的外借物品有()。A、吹风筒B、榔头C、多功能插座D、指甲钳答案：B345.安保部的设施器材是()。A、花洒自动喷水系统B、报警器C、电视监控、安全报警装置、灭火器、安全报警装置D、灭火器答案：C346.皮革保养要做到()。A、折叠好存放B、日照好的地方存放C、通风阴凉地方存放D、勤上油、勤擦拭答案：C347.《劳动法》第七十条规定：国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案：C348.()是同客人讲话时不正确的做法。A、距离保持1米B、音量低于客人C、语调亲切D、表情严肃答案：D349.卫生质量从感官上说，触觉标准的内容是()。A、无尘埃B、无水印C、舒适D、无破损答案：C350.仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量按()登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。A、编号B、品种名称C、质量D、规格答案：B351.()是VIP接待A等规格的房内用品。A、每天摆放一至两种报纸B、每日一篮水果及刀叉C、房内摆放插花，（卧室、客厅、洗手间）瓶花D、每日一篮水果（四色）、四种小糕点及水果刀叉等物品答案：D352.在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽快交到保安部或()。A、总台B、客房服务中心C、饭店办公室D、管家部答案：B353.清洗阳台属计划卫生,每清洗一间约需()分钟,一天的工作量为()间。A、10,8B、15,20C、20,10D、25,16答案：D354.墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是()。A、床上方B、床右侧C、床尾部D、沙发上方答案：A355.下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是()。A、对客人反映的问题应立即着手处理B、对投诉的处理结果予以关注C、与客人进行再次沟通D、面带微笑倾听客人投诉答案：D356.下列说法正确的是()。A、商务饭店的特点应有豪华总统套B、商务饭店的特点应有各类餐厅C、商务饭店的特点应是五星级饭店D、装潢豪华和商务设施、设备齐全并配有现代化通讯系统答案：D357.正确的库房温度和湿度应为()和()。A、22℃，50%B、25℃，50%C、24℃，45%D、20℃，50%答案：D358.防火要求的“四会”内容是会报警，(),会扑救初起火灾，会疏导宾客。A、会救援B、会使用消防器材C、会逃生D、会保护现场答案：B359.用英文表达“帮助别人的意思”()。A、MayIhelpyou?B、Whereareyou?C、Canyouhelpme?D、以上都对答案：A360.处理投诉时，一般情况下，客房服务员应()。A、立刻报告上级B、先镇定，拖一下冷处理C、马上进行处理D、先分清责任答案：C361.()在英文中被译作“泡泡浴”或“浴盐”，一般放在卫生间台面上，客人洗澡时往水中放入少许，即可产生大量的泡沫。A、shampooB、bathfoamC、bathsoapD、bubblebath答案：D362.()不属于维吾尔族人喜爱的食品。A、糌粑B、拉面C、手抓饭D、手抓羊肉答案：A363.对服务过程中出现的各种情况和问题，错误的处理方法是()。A、应恰当的处理B、有理智的处理C、要化解矛盾妥善处理D、了解情况逐级上报研究后再处理答案：D364.港、澳、台同胞在祝愿时，常爱说()。A、恭喜发财B、祝你好运C、祝你平安D、祝你快乐答案：A365.贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是()。A、主宾随用随开B、主宾主要活动时使用C、主宾个别行动时使用D、主宾全部行动时使用答案：C366.当楼层或客房内的浓烟达到一定浓度时，()的红灯闪亮，表明已报警。A、手动报警器B、红外线报警器C、烟感器D、热感器答案：C367.请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终()、引导、指引、通力协作、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。A、陪同B、指挥C、监督D、跟随答案：A368.下列()不符合女服务员的站立要领。A、双脚呈V字形站立B、双膝和脚后跟靠紧C、脚尖张开的距离约为20~25cmD、脚尖张开的距离约为5公分答案：D369.墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。A、床左侧B、床右侧C、沙发对面D、床尾一侧答案：C370.凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由()；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付(为企业树立形象）答案：A371.TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如()咖啡渍，果汁渍等。A、茶渍B、血渍C、墨水D、蔬菜汁渍答案：A372.()最适合安装在客房内的报警器。A、微波报警器B、红外线报警器C、烟感报警器D、被动红外线报警器答案：C373.使用各种机器设备时，()做法不符合操作规程。A、各种电器使用后先断电，再关电器开关B、对不会使用的电器设备先请教再动手C、未经批准不随意启动各种设备D、每种电器设备电源插座应单独使用答案：A374.下列属于客房多次性消耗物品的是()。A、卫生用品、床上