人教教学课件学年高一生物必修新人教同步课件：细胞中的糖类和脂质

第4节细胞中的糖类和脂质1．知识与技能(1)概述糖类的种类和作用。(2)举例说出脂质的种类和作用。(3)说明生物大分子以碳链为骨架。2．过程与方法(1)尝试进行自主学习和合作学习。(2)运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。(3)运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。学习目标3．情感态度与价值观(1)参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。(2)认识生物科学的价值。(3)养成健康的生活方式和习惯。一、细胞中的糖类1．主要功能：糖类是主要的①__________物质。2．元素组成：只有②__________三种元素，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1。3．分类(1)单糖：不能水解的糖。①③__________是细胞生命活动所需的主要能源物质。②常见的单糖还有④__________、半乳糖、核糖和⑤__________等。知识清单(2)二糖：能水解为两个单糖的糖(3)多糖：可水解为多个单糖的糖。①植物细胞中的淀粉是主要的储能物质，⑨__________是构成细胞壁的主要成分。②动物细胞中的⑩__________是主要的储能物质。③构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是⑪__________。名称组成分布蔗糖一分子果糖和一分子⑥__________植物细胞麦芽糖两分子⑦__________植物细胞乳糖一分子⑧__________和一分子半乳糖人和动物的乳汁二、细胞中的脂质1．元素组成：主要是⑫__________，有些脂质还含有P和N。2．化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性⑬__________。3．分类和功能(1)脂肪是细胞内良好的⑭__________物质，在动物体内还有⑮__________作用，分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。(2)磷脂：是构成⑯__________的重要成分。(3)固醇包括：胆固醇、性激素和维生素D等。①⑰__________是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。②⑱__________能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③⑲__________能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。三、生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成⑳__________。难点1

糖类的种类、分布和功能种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用的产物细胞的主要能源物质果糖C6H12O6植物细胞能源物质难点互动种类分子式分布主要功能二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成单糖而供能麦芽糖乳糖动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中重要的储能物质特别提示：①各种糖类在动物、植物细胞中的分布如图所示②葡萄糖、果糖、半乳糖是由六个碳原子构成的六碳糖，核糖和脱氧核糖是由五个碳原子组成的，称为五碳糖。③葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是常见的还原糖，可用斐林试剂检测，蔗糖、淀粉、纤维素、糖原是非还原糖。④糖尿病患者不仅限食甜味食品，对于米饭、馒头等也要定量摄取，原因是米饭、馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解最终会生成葡萄糖。⑤生活中常用的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的。

⑦纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能做能源物质。而原核细胞(如细菌)的细胞壁不含纤维素，而是由肽聚糖构成的。⑧按糖类的功能分类：a．生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖；b．生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原；c．生物细胞中的结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。例1下列哪一项表示的是对多糖的功能进行分类()答案：C解析：糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。变式己训练1如右早图是轨某高感等生裁物组傻织示旁意图薄，其禾细胞劲质内陪含有讲的多岔糖和成核酸掘主要农是()A．淀暂粉和RN何AB．淀舅粉和DN密AC．糖弹原和RN尼AD．糖绞原和DN座A答案孔：A解析船：该细已胞有扔细胞献壁和答液泡往，为拐植物膀细胞自。植零物细烛胞储录存的窜多糖答中淀潜粉最帐多。晚细胞拿质中详的核碑酸主疑要是RN季A。DN迁A主要鞭在细浓胞核泼中，挂还有说少量DN板A位于惊细胞麻质中酷。难点2细胞斗中的代脂质1．脂扰质的欣元素赖组成(1窜)脂质辛分子阅主要缘瑞由C、H、O三种宜元素凳构成芽，有兰的脂阵质还就有N、P。(2嫌)化学禽性质傍：通座常不形溶于榆水，吓溶于命脂溶失性的锁有机即溶剂滴，如胃丙酮午等，芦遵循馆化学大中的“相似对相溶”原理幼，易蒜被细剥胞吸腾收。2．脂缓质的绿种类匆与功永能(如下本表)种类功能脂肪主要的储能物质(动、植物)；高等动物和人：保温、减少内脏器官之间摩擦和缓冲外界压力类脂磷脂是构成细胞膜的主要成分固醇类胆固醇是细胞膜的组成成分之一，对维持膜的正常的流动性有重要作用，在人体内还参与血液中脂质的运输性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征维生素D促进人和动物的肠道对钙和磷的吸收，维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等应用乞指南群：①由倘于脂愁肪中港含氢城量比拌糖高崖，所扫以单嗽位质锯量的挨脂肪牢放出律的能瓶量比跨糖类桐多，耍因此位脂肪捉是良摩好的竖储能腊物质闲；脂厕肪氧委化分乓解时弯产水超多，救如骆末驼靠应驼峰凭的脂召肪水考解获悉水耐肝渴11～12天。②熊践等冬梅眠动括物储刷存脂兵肪，寄既御好寒，反又能游供能售。③磷寇脂主店要分拢布在砌人和鼠动物烈的脑斧、卵唱细胞抹、肝严脏以滚及大壮豆的戒种子费中，嘱生活勇中多舟补充盈此食状品，甘以保五证营馒养与贫健康倍。④太梢阳中校紫外甜线使格皮下周脂肪矛中的7－去番氢胆参固醇趁转化串为维忌生素D，促谣进人烧和动汗物的搂肠道奴对钙敲的吸料收，放预防杠佝偻动病和评骨质联疏松或症的货发生绳。例2脂质资在细卡胞中初具有飞独特赢的生务物学锁功能消，下滔面是盐有关最脂质北的生侵物学注功能垃的叙驴述，欠其中文属于津磷脂源的生逗物学仇功能释的是()①生物杏膜的扔重要戚成分郑②读储存网能量烦③渴构成瞧生物象体表乖面的闲保护满层盾④很舒好的惜绝热莫体，壳具有涂保温贴作用辆⑤崖具有逝生物断活性捕，对锯生命撑活动散起调纤节作使用A．①键③B．⑤C．①D．②敬④答案跨：C解析顶：脂肪械的生屑物学俩功能灯是储兔存能纠量和因具有赏保温防、缓铲冲等宽作用洪。固持醇类局物质吼的生贺物学映功能劳主要榨是对赏生命逐活动变起调挑节作摧用。吨构成服生物苹体表位面保纯护层罩的是枪蜡质鸡，属洲于脂撤质但卧不是爪磷脂泻。磷叛脂是岭构成源生物上膜的抚重要守成分衡。变式督训练2维持满高等匆动物骑第二祖性征惨的物吴质属蜘于()A．核剥酸B．糖仙类C．蛋丧白质D．脂越质答案弄：D解析絮：首先帽要明脉确维仓持高岔等动础物第勺二性脂征的炸物质践是性问激素雄，性拘激素愁的化外学本次质是读脂质灭中的音固醇痒类，散故正勿确答份案为D选项身。难点3对“碳是杂生命塔的核自心元碍素”，”没有耕碳，陡就没镇有生吹命”的理擦解1．碳誓元素捡的特续性(1躺)碳原菌子比驼较小遣，有4个外火层电距子，同能和夜别的姿原子城及碳蝴原子警形成4个强生共价采键。(2岗)不同锹数目辩的碳蹲原子挖可以眼通过四共价超键形蝴成不直同长绘度的志碳链视，它规们可岩以是尚直链挽，也柳可以浆结合悬成环怜状或召分支虚状，呈相邻宁碳原述子之渠间还牢可以狼形成摆双键圾或三负键等逝。(3倒)单体拦和多兰聚体单体(基本单位)多聚体(生物大分子)单糖(葡萄糖)多糖(淀粉、纤维素、糖原)氨基酸蛋白质核苷酸脱氧核苷酸核酸DNA核糖核苷酸RNA(4也)碳是突生命碎的核书心元涉素①单吊体以饼碳链漠为骨库架(如下查图：什葡萄叮糖的困结构)②许熊多单搁体连马接成剥多聚朋体(如下时图所响示)所以平从元音素角乓度分鸽析，轻碳是晴生命抢的核青心元戏素，撒是最揉基本栽的元岗素，脾没有挑碳就汇没有留生命厚。例3下列趟关于“地球画上的栏生命览是在逐碳元矛素的挥基础按上建既立起到来的”原因踢的叙劝述，枯错误忽的是()A碳元租素在贩生物率体内刑含量椒最多B．碳捏原子熊含有4个价拖电子C．碳田原子边之间挂能以熔共价误键结愉合D．许挎多含型碳有熟机物舅能连去接成边链或庸环答案粪：A解析围：碳元肉素是族组成接生物址体的潜主要链成分湿之一疮，并相非含秋量最进多，灰在生治物体拼内含巧量最著多的改元素统是氧庙；碳寻原子航的最围外层甲电子便是4个，林碳原映子可葵形成4个共雅价电垫子；班这4个共涝价电兆子可课以与周许多创原子著结合冻，也钥可与导其他后碳原汗子形滔成共汉价键孤；碳失原子代以共滔价键冷的形界式形轻成链枣状或骨环状影结构沫，从具而构游成有提机物略的基现本骨浊架。变式蜘训练3组成岗胃蛋眠白酶逆和RN亩A的单声体分绵别是()A．核那苷酸言和氨挂基酸B．氨迫基酸哭和氨怨基酸C．单舟糖和炮脱氧牲核苷秧酸D．氨处基酸沉和核姜糖核菠苷酸答案粥：D解析侵：胃蛋季白酶轮是蛋拜白质流，其碧单体横是氨触基酸兼；RN洋A的单地体是剖核糖文核苷亚酸。俩回答释这类烂题的馆关键拉是理沾解单星体的宁概念些，明假确多录糖、代蛋白忙质、些核酸花的化破学组庭成。投常见播多聚贫体的湖单体衬归纳栋如下湖：糖类挑和脂亭质的丸比较糖类湖和脂轰质作悠为生悼物体栗的两胞类有迫机化答合物阻，在倘生物蔬体中方起重纯要作蚀用，件但二贺者在美元素田组成拍、含壳量、飞种类捏等方墙面有丧不同愁之处肠，见离下表瞒：元素组成组成特点含量种类糖类C、H、O与脂质相比含氧多，含氢少很少，低于1%～1．5%单糖葡萄糖、果糖、脱氧核糖、核糖二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖淀粉、纤维素、糖原脂质主要C、H、O(很多种类还含N、P等元素)与糖类相比含氧少，而含氢多1%～2%脂肪类脂(磷脂)固醇(胆固醇、性激素等)随堂贫练习例想相同范质量急的脂载肪比翼蛋白府质和宝糖类烧含的太能量竖都高隐，这荒是因崖为()A．脂魔肪是黄由C、H、O三种摩元素距组成彼的B．脂雾肪中O含量与少，C、H含量篇多C．脂遵肪的抽相对着分子港质量横小D．脂患肪能岛够转傲变成芦蛋白贫质和厨糖类答案竖：B解析腰：脂肪挨中O含量捷少，C、H含量槐多，坛氧化早分解忙时需姻氧气径更多户，氧号气与[H变]结合姨生成裤水多洗，释功放能勉量多浪。点拨文：解此茄类题己目，化需要曲掌握成各种蜓化合首物的伯元素密组成袄与供侦能顺或序等姿。①龟不同佩物质怀元素正的组循成不阅同，顽氧化纽奉放能挠不同枕。由虑于有纯机物察中C、H、O三种腔元素尤的含姨量不彩同，刃故氧壳化时锤消耗糖的氧暖气不些同，派释放另的热穴量不福同。摸脂肪漫结构教中C、H元素嚷含量劈燕较多作，氧暂化分勺解时元耗氧弦量多攻，释屡放的宋热量其多，县其次方是蛋简白质悬，最誓低是惭糖类肆。②茂各种值物质常供能辩特点谨不同舱：糖哭类是作主要负能源古物质匹，脂拢肪是冲生物奋体的脾主要伞储能坑物质克，蛋堵白质盲一般释不用狗来供升能。斧供能起顺序悟是：筒糖类→脂肪→蛋白钻质。变式挺训练睛种砍子萌纽奉发的汤需氧尖量与瞎种子废所贮廉藏有亚机物秆的元常素组膨成和汗元素茅比例糊有关促，在税相同洒条件丛下，哥消耗眯同质名量的顿有机垄物，护油料野作物亦种子(如花浴生)萌发明时需杠氧量佩比含服淀粉笔多的汪种子(如水威稻)萌发贸时的盗需氧唇量()A．少B．多C．相缓等D．无视规律答案祝：B解析剖：油料镜作物吼种子从含脂巩肪较国多，城水稻四等谷浙类种忧子含手淀粉湖多。湖脂肪虽含C、H原子贵数量蓄较多秋，含O较少除。糖啊类则笼正好垂相反渠，有汉氧呼言吸时仰，O2的作腿用是熊与[H校]结合妇生成H2O，因死此，暑消耗洪同质划量的搜有机茅物，材含C、H多的齐物质探需氧电量大寇。种傲子萌泊发时医呼吸圣作用(主要丘是有愉氧呼霞吸)增强临。因篮此，织油料哥作物烂种子(如花过生)萌发买时需场氧量和比含纯淀粉岁多的头种子(如水打稻)萌发胁时需西氧量劈燕多。2．胰岛巴素和新性激趁素分纸别属积于()A．蛋百白质晒和蛋藏白质B．蛋拿白质身和固庆醇C．固牵醇和颗固醇D．固此醇和车蛋白签质答案举：B解析爬：二者心都是科激素僵，但选它们仅的化点学本胶质不辨同，魔胰岛话素是巴由氨柏基酸苏缩合姥形成靠的蛋爹白质税类激珍素，圆而性项激素付属于卫脂质柔中的庆固醇镇类物医质。3．下列征表格搁中所烟列对健应关纵系正牌确的咽是()物质组成单位基本元素A淀粉蔗糖C、H、OB蛋白质氨基酸C、H、O、N、PCDNA脱氧核苷酸C、H、O、N、PDRNA脱氧核苷酸C、H、O、N答案致：C解析葡：淀粉裤的基改本组娇成单肃位是四葡萄遭糖，椒元素修组成员是C、H、O；蛋召白质两的基聋本组氏成单巷位是居氨基给酸，煮元素患组成夜是C、H、O、N；DN对A的基内本组猛成单杂位是宴脱氧去核苷汗酸，悬元素漂组成坦是C、H、O、N、P；RN帆A的基怀本组沈成单唯位是恩核糖土核苷踏酸，宗元素喜组成雕也是C、H、O、N、P。4．有关罩糖类桐生理优作用处的下摧列概拘括中学，错择误的姑是()A．核拳糖和辈脱氧矿核糖戴是核客酸的扣组成普成分B．葡熄萄糖阁是重骄要的骂能源嘉物质C．纤芳维素件是植牲物细宜胞壁帝的主支要成抖分D．淀慕粉、迷纤维港素和驴糖原甘是细悠胞内钉重要惯的储歪能物零质答案环：D解析及：糖类破可以乡丰分为贯单糖哥、二盲糖和多多糖盛，单堡糖中矮最重戒要的姻是葡吸萄糖挨、核励糖、浴脱氧侵核糖辛，葡折萄糖疼是进托行生秆命活屡动的稳重要男能源厅物质陆，核酬糖和晃脱氧饰核糖猎是组势成核夫酸的需成分雹；多鹿糖主取要有泽淀粉日、糖谦原、融纤维躺素，哀淀粉督是植闻物细至胞的乔储能串物质贺，糖明原是畅动物禽细胞食的储津能物狂质，六纤维混素是乎植物忙细胞骆壁的乐主要纯成分主。5．下图倾所示坑是某说动物吐组织朝的一唱个细袍胞，千其细戚胞质竖内含振有的柔糖类肾和核递酸主袄要是()A．糖耕原和RN闭A执B．糖洋原和DN宵AC．淀藏粉和RN鄙A萝D．淀赚粉和DN墨A答案朋：A解析杨：由图引可知饱该细牢胞是阴动物森细胞狐，动朵物细暗胞中描含有号的多捕糖是刷糖原适，而阳不是礼淀粉嚼，细非胞中纺的DN雄A主要亚存在禾于细摄胞核运中，始而RN大A主要沸存在例于细亭胞质饰中。6.右图棕表示号生物污体内很某些难有机篮物的管组成菜关系朗及功午能关肝系，挣其中D是RN事A，C、E都是旋高分泊子化廉合物兵，C是主音要的私遗传坏物质烤，A、B是组午成它援们的雅基本稿单位皆。请剥据图宋分析既回答郑：