维生素基础知识

关于维生素基础知识第1页，课件共50页，创作于2023年2月第一章人体需要的营养素维生素、矿物质、第2页，课件共50页，创作于2023年2月1.维生素

维生素（vitamin）是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物。存在于食物中，人体几乎不能合成，。维生素按其溶解性质分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。第3页，课件共50页，创作于2023年2月1.维生素(1)脂溶性维生素脂溶性维生素可溶于脂肪及脂溶剂，而不溶于水。在食物中常与脂类共存，在体内的吸收与脂肪相似，吸收后大部分贮存在体内脂肪中，出现缺乏症状缓慢。第4页，课件共50页，创作于2023年2月1.维生素1.脂溶性维生素1．维生素A（视黄醇）与类胡萝卜素有助于维持暗视力；维持皮肤和粘膜健康；促进生长和骨骼发育；促进生长发育和维护生殖功能；维生素A与类胡萝卜素有防癌抗癌作用。2．维生素D维生素D是类固醇的衍生物，主要包括两种：D2称麦角钙化醇、D3称胆钙化醇。植物中麦角固醇在日光或紫外线照射后可以转变成D2，人体皮下的7-脱氢胆固醇在日光或紫外线照射下可以转变为D3。

3．维生素E（生育酚）维生素E是所有具有生育酚生物活性化合物的总称

第5页，课件共50页，创作于2023年2月维生素水溶性维生素共同特点：溶解于水，较易从尿中排出；绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统，在中间代谢的很多环节发挥重要作用；缺乏症出现较快。

第6页，课件共50页，创作于2023年2月维生素2水溶性维生素1．维生素B1（硫胺素）能量代谢中不可缺少的成分；有助于维持神经系统的正常生理功能；与心脏功能有关；促进胃肠蠕动。2．维生素B23．维生素B6．4维生素C有助于维持皮肤和粘膜健康；有助于维持骨骼、牙龈的健康；可以促进铁的吸收；有抗氧化作用。第7页，课件共50页，创作于2023年2月

矿物质除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素统称为矿物质（

按在体内的含量和膳食中的需要不同，可分为常量元素和微量元素两大类。常量元素:包括钙、磷、钠、钾、镁、氯和硫等7种元素。微量元素:包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴等9种。第8页，课件共50页，创作于2023年2月矿物质1.常量元素1．钙（Ca）1）生理功能骨骼和牙齿的主要组成成分，维持骨骼密度。许多生理功能也需要钙的参与。钙是保持神经和肌肉的活动，血液凝结过程，心脏和肌肉的收缩与舒张，神经兴奋与传递，细胞功能的维持，多种酶的激活及体内酸碱平衡等不可缺少的物质。第9页，课件共50页，创作于2023年2月矿物质1常量元素1．钙（Ca）3）缺乏症与过量危害长期缺钙就会导致骨骼、牙齿发育不良，血凝不正常，甲状腺机能减退。儿童缺钙会出现佝偻病，中老年人缺乏易发生骨质疏松、骨质增生等，要做好预防工作。过量钙的摄入可能增加肾结石的危险性，对铁、锌等矿物质的食物利用率产生影响。第10页，课件共50页，创作于2023年2月

矿物质1微量元素1．铁（Fe）缺铁是造成缺铁性贫血的重要原因。发生缺铁性贫血时表现为乏力、面色苍白、头晕、心悸、指甲脆薄、食欲不振等。2）锌缺乏时，表现为食欲不振或异食，生长停滞，认知行为改变，性成熟延迟，皮肤疾患，胃肠道疾患（腹泻），免疫功能降低等。一般来说人体不易发生锌中毒。第11页，课件共50页，创作于2023年2月矿物质1.微量元素4．硒（Se）硒构成含硒蛋白和含硒酶；起抗氧化作用；保护心血管和心肌的健康；维持正常免疫功能；对甲状腺素的调节作用；重金属的天然解毒剂；抗肿瘤及艾滋病。缺硒是发生克山病的重要原因。大骨节病也是与缺硒有关的疾病，过量的硒可引起中毒。

第12页，课件共50页，创作于2023年2月提高免疫少生病维生素和矿物质缺乏，会导致人体免疫功能的下降，及时补充，有助于提高免疫力，增强对疾病的抵抗力。维生素C，参与免疫球蛋白的合成，促进淋巴母细胞的生成，增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。锌，是机体免疫系统发挥功能所必须的，缺锌会造成多种免疫细胞损害和减少，从而降低对疾病的抵抗力。其他如维生素E、维生素B6、铁等，它们对人体免疫起着重要的作用，并能提高机体的抗感染能力。维生素与矿物质的作用第13页，课件共50页，创作于2023年2月精力旺盛更有劲维生素和矿物质的缺乏，容易犯些精神不振、肌肉酸痛、头昏头痛等小毛病。现代生活，工作繁忙，压力大，很多生活习惯都会导致维生素和矿物质的流失：每天开车2小时，体内约有50%的B族维生素和维生素C流失；每天看电脑3小时，消耗体内10%的维生素A；酒精破坏体内VB1、VB2、烟酰胺、VB6等；咖啡和大部分的茶都含维生素与矿物质的作用第14页，课件共50页，创作于2023年2月年轻美丽更自信护肤美容品能暂时解决皮肤的表面问题，而细胞衰老、机能减退等内在的问题，如气色差、皮肤差等，往往是由于缺乏维生素和矿物质引起的。如缺维生素A、B6、E、锌会导致肤色差、粗糙、色斑；缺维生素B12、C、铁会有贫血、头晕、乏力的现象；缺维生素B1、B2、E容易月经不调，甚至犯痛经的毛病。维生素B6：与雌激素和皮质激素代谢密切相关；维生素C：美白作用强，可防止晒伤，避免过度日照后所留下的后遗症，也能促进伤口的愈合；维生素E：促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应，美容养颜、延缓衰老、改善性功能等；VB6、锌有助于缓解经前综合征；VC、VE能帮助减轻更年期潮热。维生素与矿物质的作用第15页，课件共50页，创作于2023年2月缺乏维生素与矿物质1维生素A缺乏：会引起皮脂腺的分泌量和排汗量减少，使皮肤干燥，呼吸道感染、眼部干燥、畏光、多泪、视物模糊、肤色变浅，皱纹生成，皮肤增厚和脱屑，也可造成皮脂腺阻塞，形成脓疮。2维生素B1缺乏：在脚掌处有灼热感，重者出现心悸、气短等脚气病等症状。会引起消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎3维生素B2缺乏：易发生口角炎、唇炎、舌炎，口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”，头皮屑增多，同时会出现皮肤变粗糙、口角皲裂、头发部落或变成灰白色。第16页，课件共50页，创作于2023年2月缺乏维生素与矿物质

4维生素C缺乏：会引起坏血病，导致皮肤出血、脱屑、增厚、牙龈出血、牙齿脱落。齿龈紫肿且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能适应环境变化，容易感冒。维生素B12缺乏：会引起贫血、口角炎、四肢皮肤变得脆弱，手指易出小伤，皮肤苍白、毛发稀黄、精神不振、呕吐、腹泻。同时会产生知觉障碍（如人走在棉絮上感觉）。维生素K缺乏：皮肤易出血。5缺乏维生素D时，头部会多汗，儿童则可患软骨病，成人可得骨质软化病。缺乏维生素E时，可出现四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇女痛经等症状第17页，课件共50页，创作于2023年2月中国人普遍缺维生素矿物质

中国营养学会近日公布的一次全国营养调查表明，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。

据北京晨报报道，脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、水是人类赖以生存的六大营养素。其中维生素和矿物质的缺乏或不平衡，会导致其他营养不能被人体利用，引发多种疾病。第18页，课件共50页，创作于2023年2月2维生素与矿物质市场概况第19页，课件共50页，创作于2023年2月全球最大的保健品市场－－美国市场上，排名第一的维生素矿物质类膳食营养补充剂销售额约占保健品总销量的50%，数额高达数千亿美元。很多经济发达国家，维生素更是做为普遍的福利发放给人们服用，复合维生素已经成为日常快销品，遍布在美国的各大超市甚至街头的小杂货店，它们常常会被摆放在各种润肤品，甚至是牙膏、牙刷之类产品的旁边。美国市场－－我们的未来第20页，课件共50页，创作于2023年2月快速裂变的中国市场第21页，课件共50页，创作于2023年2月日益成熟的消费行为你认为自己需要补充维生素和矿物质吗？数据来源：中国营养学会2009年调查报告第22页，课件共50页，创作于2023年2月日益成熟的消费行为你会在什么地方购买维生素和矿物质吗？数据来源：中国营养学会2009年调查报告第23页，课件共50页，创作于2023年2月日益成熟的消费行为从上面的调查报告我们可以看出：1、消费者对补充维生素和矿物质有着极高的认知，而且愿望迫切，市场自然会放量增长。2、消费者对选择维生素和矿物质越来越理性，效果、品质、品牌等理性因素越来越重要。第24页，课件共50页，创作于2023年2月五大品牌，两大阵营众多的维生素和矿物质产品分食市场，产品品质良莠不齐。善存、21金维他、金施尔康、倍立健、黄金搭档五大品牌几乎占据了维生素和矿物质市场的半壁江山，竞争比较激烈。维生素和矿物质产品又分为药品批号和保健品批号，各有各的优势，各分半边天下。第25页，课件共50页，创作于2023年2月药品批号和保健品批号的比较药品批号：历史悠久，市场占有率高，价格低。通路仅限于药店和诊所。药品让消费者有吃药的感觉，感觉不安全，谨慎购买，抑制了消费欲望。保健品批号：近年兴起，增长迅猛，概念日趋成熟，追随欧美时尚，日常进补习惯逐渐养成。家庭同补。通路非常广泛，商超、otc、诊所、电子商务等。附加值高，礼品特征凸显。安全，食品化第26页，课件共50页，创作于2023年2月3维生素与矿物质竞品分析第27页，课件共50页，创作于2023年2月善存产品卖点：全面配方，补充30种A－Zn的维生素矿物质，带来众多健康益处

含有全面的抗氧化营养元素，抗氧化效果显著

每天一片，服用方便，小小花费轻松获得健康

全球知名品牌，值得信赖

第28页，课件共50页，创作于2023年2月善存人群细分第29页，课件共50页，创作于2023年2月21金维他产品卖点：吸收好：21金维他独有三层包衣技术，促进不同溶解性的维生素，在不同的环境中充分吸收。21种维生素和矿物质：根据中国人饮食习惯和体质科学配比，更含有一般产品没有的胆碱、肌醇、L-赖氨酸盐。

第30页，课件共50页，创作于2023年2月21金维他人群细分第31页，课件共50页，创作于2023年2月金施尔康第32页，课件共50页，创作于2023年2月金施尔康人群细分第33页，课件共50页，创作于2023年2月黄金搭档产品卖点：花一样钱补五样中国营养学会研制不含磷、铜，更适合中国人第34页，课件共50页，创作于2023年2月黄金搭档礼品定位＋人群细分第35页，课件共50页，创作于2023年2月倍立健片产品卖点：具有免疫调节和增加骨密度的保健功能。提供人体必需的14种维生素和8种矿物质,另含6种纽崔莱天然植物提取物.将丰富的维生素和矿物质分开两粒保存，颗粒大小方便吞咽采用专利技术的包装盒设计，真空金属膜包装，良好密封防潮防紫外线性能,有效保持产品质量；附有两片隔片,可组装成营养片整理盒，用途多样。不添加人造香料、合成色素或防腐剂。

第36页，课件共50页，创作于2023年2月养生堂成长快乐第37页，课件共50页，创作于2023年2月产品名称规格市场价每天均价善存30片，每天1片43元1.4金施尔康30片，每天1片36元1.2黄金搭档40片，每天2片35.6元1.821金维他60片，每天2片27.6元0.9成长快乐80粒，每天4粒39.8元2.0倍立健200片，每天2片422元4.2高顿男士多种维生素100片，每天1片88元0.9汤臣倍健多种维生素片60片，每天1片98元1.6惠氏玛特纳30片，每天1片80.6元2.7竞争产品价格一览第38页，课件共50页，创作于2023年2月4修正合圣维他片产品介绍第39页，课件共50页，创作于2023年2月第40页，课件共50页，创作于2023年2月合圣维他片核心卖点提供人体必需的多种维生素和矿物质，经功能试验证明，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。第41页，课件共50页，创作于2023年2月天然萃取，吸收加倍

市面上的维生素与矿物质补充剂分两种：一种是天然萃取，一种是人工合成。这两种的价格差别很大，有的相差几十倍甚至上百倍；但对应的，天然萃取的维生素与矿物质不仅安全性高，其生理活性、吸收率和在人体内存在的时间，都是人工合成的数倍。修正合圣维他片以先进工艺萃取天然精华成分，将人体所需的丰富维生素和矿物质浓缩在小小片剂中，提供丰富均衡的营养。例如合圣维他片里的维生素C来自针叶樱桃，维生素E来自小麦胚芽。第42页，课件共50页，创作于2023年2月合圣维他片核心卖点精选天然和上等原料生产，品质升级，效果加倍。例如：维生素C来自针叶樱桃；维生素E来自小麦胚芽。第43页，课件共50页，创作于2023年2月美国原料，品质加倍2010年，修正药业与美国维生素