• 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
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SB/T 10756-2012泡菜_第1页
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文档简介

ICS6722010

X66..

备案号37209—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10756—2012

泡菜

PAOCAI

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10756—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

要求………………………

42

试验方法…………………

53

检验规则…………………

63

标签包装运输与贮存…………………

7、、4

Ⅰ

SB/T10756—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出

。

本标准由全国调味品标准化技术委员会归口

(SAC/TC398)。

本标准主要起草单位四川省吉香居食品有限公司

:。

本标准主要起草人余志刚伍学明陈功丁文军王艳丽颜正财

:、、、、、。

Ⅲ

SB/T10756—2012

泡菜

1范围

本标准规定了泡菜产品的术语和定义原料要求技术要求试验方法标签标志包装运输和贮存

、、、、、、

要求

。

本标准适用于符合中规定的产品

3.1。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食用植物油卫生标准

GB2716

味精卫生标准

GB2720

食用盐卫生标准

GB2721

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

酱腌菜卫生标准的分析方法

GB/T5009.54

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

《》([2005]75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

泡菜PAOCAI

以新鲜蔬菜等为主要原料添加或不添加辅料经食用盐或食用盐水渍制等工艺加工而成的蔬菜

,,

制品

。

32

.

中式泡菜简称泡菜Paocai

()

以新鲜蔬菜等为主要原料添加或不添加辅料经食用盐或食用盐水泡渍发酵等工艺加工而成的蔬

,,

菜制品

。

33

.

韩式泡菜Koreanpickle

以新鲜蔬菜等为主要原料添加红辣椒粉大蒜虾酱等选择性辅料调味经食用盐

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