谢师宴策划书

—谢师宴策划书谢师宴策划书1一、活动背景和目标“十年寒窗喜登榜，商会美食谢师恩”高考过后，学子们也将纷纷考入理想的高校，同学的胜利离不开老师的辛勤，感恩是中华美德，谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的表达方式，商会美食城适时推出谢师宴，不仅可以在淡季的时分提升营业销量，而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。二、活动时间20XX年7月1日XXX20XX年9月30日三、活动方案1、菜单制作制作特地的谢师宴套餐，菜名经过包装美化，表达出深厚的文化气息，在布置菜式的'同时，建议恰当加进一些新推菜品；为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：十年寒窗宴488元/桌金榜题名宴588元/桌宏图展翅宴688元/桌状元及第宴888元/桌2、赠予优待策略：1、每桌赠予啤酒四瓶、大瓶养分快线一瓶、水果拼盘一份；2、席间免费赠予音响话筒装备、背景音乐3、席间专人拍照，并赠予聚餐合照（电子版）4、凭高校录用通知书，可赠予学习用品一套5、凡预定状元及第宴688元/桌以上，一次性订5桌以上的客户，凭高校录用通知书，赠予前往高校所在地（省内）的火车票（普快）一张；一次性订10桌以上的客户，赠予前往高校所在地（省外）的火车票（普快）一张。注：以上赠予前提是在菜金不打折、不含税金的情况下，以及不与店内其他优待活动同时享受。四、活动宣传策略1、活动口号：十年寒窗喜登榜，商会美食谢师恩2、横幅广告：商会美食城感恩谢师宴火爆预订中（店外）商会美食城祝各位学子金榜题名，前程似锦。谢师宴预订热线：XXX（高中校门外）3、电子屏广告：十年寒窗喜登榜，商会美食谢师恩，商会美食城特推出感恩谢师宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜题名宴：588元/桌、状元及第宴：688元/桌，详情请入店询问4、短信广告：商会美食城祝全县学子金榜题名，前程似锦，谢师宴火爆预订中，预订还有火车票赠予，预订热线：XXX（1万条）5、户外喷绘广告：广告语、宴席套餐、优待政策等6、店内广告：X展架：广告语、宴席套餐、优待政策等Kt版：感恩、以及文化气息的语句（10张）树木的繁茂归功于土地的哺育、同学的胜利归功于老师的辛苦7、电梯广告：广告语、宴席套餐、优待政策等谢师宴策划书2一、活动背景1、近年来，在攀比心理的推动下，高中宴请日益趋向于如今的讲究排场、表达尊贵。突出感恩情怀、表达喜悦心情仍是家长操办高中宴请的主流想法。2、高中宴请已经成为家庭操办喜事的第二大宴请，重视程度仅次于婚宴，为餐饮业的淡季孕育着小秋收，许多酒店都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“高中宴请”市场。3、恩师，是陪伴莘莘学子一千多个日夜的辛勤园丁，更是“授学子以渔”的无私向导。所以，师恩难忘也就成了同学、同学家长表达感谢之情的一种方式。4、我店综合优势明显，针对性推出特色菜品，融入传统的文化元素。二、活动目的：1、抓住淡季市场时机，以“谢师宴”为契机，促进当前销售；2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成长期销售力，提升整体营业额。三、活动对象：本次活动的主要销售对象时同学家长、学子、老师以及他们之间潜在的人脉关系链，其中同学家长是此活动消费的决策者，同学和老师则是影响者之一。四、活动主题：登科宴——“金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科”主题浅析：藏头词句——““金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科”不但突出了活动的直观性、也表达莘莘学子“往昔十年寒窗、今朝一举高中”的喜悦与感恩之情。五、活动时间：20XX年5月15日——20XX年9月10六、活动内容1、菜单制定：（1）餐饮部要考虑将菜单与本活动联系起来，融入文化元素，增加喜庆气氛，令来宾能产生“触景生情”之感。针对价格高的菜肴，建议推出若干新品。为迎合不同层次来宾的需求，合理拉动消费层次，登科宴主要分为高中低三款：金榜题名宴（元每桌）宏图展翅宴（元每桌）状元及第宴（元每桌）详细菜单餐饮部另附。（2）每个菜品需合理包装、围绕活动主题来命名（以下仅供参考）桃李天下（精致八味碟）涌泉相报（飘香小珍煲）青出于蓝（上汤浸时蔬）团聚一堂（水果拼盘）等（3）优待策略：1、消费“金榜题名宴”两桌以上（含），每桌赠予指定啤酒2、消费“宏图展翅宴”两桌以上（含），每桌赠予3、消费“状元及第宴”两桌以上（含），每桌赠予4、针对高考状元，每位赠予高档求学用品三件套（钢笔、笔记本、行李箱包）七、活动分工：为保证活动有效进行，确保各项工作的顺当开展，进行以下分工：出品组：1、指定专题特色菜；2、指定专题菜谱；3、统一培训、提供专业化服务；4、客户询问与预订。客服组：1、客户询问与预订；2、宣传单张的派发；3、潜在客户的'开发、邀请；4、相关资料的准备与发放；宣传组：1、本活动的策划工作；2、宣传资料的设计与制作；3、媒介投放与跟踪；4、相关的环境布置；5、来宾就餐现场的司仪与拍摄八、宣传策略：1、口头宣传：全体发动，发挥自身资源，对到店的消费的来宾进行口头宣导，对周边亲戚进行宣传。2、客服宣传：通过电话短信形式对高考同学进行拜见。3、广告宣传：宣传单张、横幅、大幅喷绘、LED滚动字幕、店内水牌宣传等形式。九、“谢师宴”方案落实布置1、餐饮部出台相应标准的菜单，做到菜单与点菜价格的全都性和真实性；2、选购部采办来宾办理酒宴赠品；3、营销部依据以上内容，制作酒店内部宣传单页；依据酒店实际情况进行店内外布置；注：以上事宜责任到人，须在6月15日前落实到位。谢师宴策划书3仪式的构思：尝试突破谢师宴固定模式，饱满整个仪式的环节，杜绝和婚礼过分的.相象。仪式的流程：用“菁菁校内、感谢师恩”来构成仪式的布置：纯净的淡兰色代表女孩子的纯净，点点星光大道代表她的将来拥有广阔天空。1、主台A、香槟色（可伸缩）大背景一个，照片标牌一个，中间拉纱，并镶有金榜题名4个大字，兰色背景灯若干助效果B、背景前蓝色路引6个，绢花6盆C、主台气球铺垫2、门口背景为孩子照片墙3、内场A、兰色星光大道铺满通道B、豪华路影（可变两种颜色兰色和粉色）10个，绢花10盆C、通道礼花或者焰火8个。D、香槟塔一座。E、室内气球铺垫4、门外布置A、气摸拱门（彩虹门）上面标住：祝某某同学“金榜题名”，另附X展架照片2张5、工作人员配备音响师一名，效果师1名、现场助理3名、督导1名、司仪2名、摄影师1名。6、光效装备炮泡机一台、追光灯1个、室内礼宾花8枚，冷焰火2组，（第一组8个，第二组6个）7、音响部分：1、调音台一个2、功放一个3、音箱两个4、话筒两只5、电脑一台8、摄影部分A、投入大摄影机两个B、摇臂一个9、投入投影机一个，播放成长照片谢师宴策划书4“谢师宴”——消费热潮渐高主要是由于同学消费群体的推动。伴着高考“战场”的硝烟散去和很多莘莘学子即将走出高校校内，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教导，大部分同学都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广阔餐饮经营者制造了绝佳的餐厅营销时机。我们太阳会餐饮经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、精致的菜肴口味、细致周到的餐厅服务获得了许多消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好时机，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的“谢师宴”营销方案，作为营销互动的执行纲要，具体内容如下：（一）“谢师宴”营销活动目标市场分析“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从同学、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：1、同学“攀比”心理分析大部分同学认为，别的.同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。2、家长“经济”心理分析同学家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有心情，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参与别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”3、餐厅经营发展的需要广阔消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满意广阔消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在肯定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢（二）餐厅“谢师宴”营销活动1、菜单价格设计及优待（1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆气氛，以博得同学和家长们的好感。（2）针对价格高的菜肴，建议采纳减量和出新菜品想结合的方法。（3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。（4）其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际情况敏捷变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。2、相关套餐等促销活动（1）制作特地谢师宴套餐。可以依据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”4680元/桌、“金榜题名宴”5680/桌、“状元及第宴”6680元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，表达出浓浓的文化气氛。（2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），会聚酒店共畅将来；赠予每位状元精致求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充足发挥人脉关系，制作邀请函）。（3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家，采纳“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优待券。建议采纳合作联盟商家主动主动参与。（4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不管消费金额多少，桌桌都可以得到XXX白酒水一瓶（价值XXX元／瓶）。（5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。（6）餐厅在饭后赠予参与宴席的老师们精致小礼品一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。3、广告宣传活动（1）在餐厅的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。（2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，太阳会餐饮隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。（3）与报社合作，出连载征稿活动，长春市老师最感人事迹作品征集活动，第一名，送价值5680元全鱼宴）（4）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。（5）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比拟大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。（6）传单广告，印制活动宣传单XXX00份，但传单的制做用必需要精致，最好配菜品展现图。（7）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。（三）餐厅“谢师宴”人员工作布置1、保安必需要保证餐厅经营的安全。2、对服务员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的主动性（以后可以细化这个内容）。3、服务员在餐厅时要注意服务语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必需要快。4、在前厅里放一些品位高的音乐；前厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。（四）餐厅“谢师宴”时间布置此次“谢师宴”营销活动从20XX年8月至20XX年９月止。最终解释权归太阳会餐饮全部。（五）餐厅“谢师宴”相关费用预算1、特约（文、理）状元纪念品：XXX0X２＝20XX元；2、老师纪念礼品：XXX15＝1500元；3、赠予酒水：XXX酒水酒水赠予截止本月底，（酒水供应商提供）。4、宣传单：XXX00X0.12＝1200元；5、博士帽、照相、场地布置本钱500元；6、广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计XXX00元；合计费用：15200元（排解酒水）（六）“谢师宴”营销活动效果预测1、直接效果：假如推广和相关的服务到位，月增接客XXX桌，平均5000元／桌，即XX元；2、间接效果：月增客XXX0人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群至少达２万人以上，提高了太阳会餐饮品牌效应，增加这些人群以后来太阳会餐饮消费的时机，有着长期营销收益。（七）“谢师宴”营销活动的其它建议1、预定可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。3、通过网络营销或者团购预定的方式（最大的优势是受众范围大，花费少）增加酒店的知名度，增大市场份额。谢师宴策划书5一、活动背景和目标“十年寒窗喜登榜，XX美食谢师恩”高考过后，学子们也将纷纷考入理想的高校，同学的胜利离不开老师的辛勤，感恩是中华美德，谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的表达方式，XX美食城适时推出谢师宴，不仅可以在淡季的时分提升营业销量，而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。二、活动时间20XX年X月1日——20XX年X月30日三、活动方案1、菜单制作制作特地的`谢师宴套餐，菜名经过包装美化，表达出深厚的文化气息，在布置菜式的同时，建议恰当加进一些新推菜品；为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：十年寒窗宴488元/桌金榜题名宴588元/桌宏图展翅宴688元/桌状元及第宴888元/桌2、赠