化学大一轮复习 29乙醇、乙酸和基本营养物质配餐作业

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精PAGE1学必求其心得，业必贵于专精PAGE配餐作业（二十九）乙醇、乙酸和基本营养物质A组·全员必做题1．（2017·大连二十四中考试）下列广告语对应商品中含有的物质有误的是（)A．“红梅味精，领先(鲜）一步”—-蛋白质B．“衡水老白干，喝出男人味"--乙醇C．“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”——碳酸钙D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇解析味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品,其保湿成分为甘油(丙三醇），D项正确.答案A2．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正确的是（）A．钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上B．钠块熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动D．钠块表面有气体放出解析由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A、C项均错误；钠与乙醇的反应虽然是放热反应,但由于反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸收，导致钠块不会熔化，故B项错误；由于钠与乙醇反应生成H2，所以在钠块表面产生气泡,故D项正确。答案D3．下列说法正确的是（)A．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体进行检验D．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红解析酯化反应与皂化反应的反应条件不同,故酯化反应与皂化反应不互为可逆反应，A项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气,C项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使紫色石蕊试液变红,D项错误。答案B4．(2017·陕西西安八校联考）某有机物的结构简式如图，下列说法正确的是()A．分子式为C12H18O5B．分子中含有2种官能团C．只能发生加成反应和取代反应D．能使溴的四氯化碳溶液褪色解析由题给结构简式可知该有机物的分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团,B项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确.答案D5．下列说法正确的是（)A．蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸B．油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C．1mol葡萄糖水解之后可以得到3mol乙醇D．油脂的水解反应是可逆反应解析油脂不是高分子有机物，B项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D项错误。答案A6．已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是(）A．该油脂是一种混甘油酯B．工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C．能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应D．油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物解析该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯,A项正确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B项正确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。答案D7．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0,则该有机物可能是（）解析Na既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的H2与CO2的量相等的只有A项.答案A8．(2017·河南郑州第一次质量预测）下列关于有机化合物的说法不正确的是(）A．异丁烷也称为2。甲基丁烷B．乙烯水化生成乙醇属于加成反应C．C5H10O2属于羧酸类的物质有4种同分异构体D．室温下在水中的溶解度：乙醇〉溴乙烷解析异丁烷也称为2。甲基丙烷，A项错误;乙烯与水发生加成反应生成乙醇,B项正确；C5H10O2属于羧酸类的物质有CH3CH2CH2CH2COOH、CH3CH（CH3)CH2COOH、CH3CH2CH（CH3）COOH、（CH3)3CCOOH，共4种,C项正确；乙醇能与水以任意比互溶，溴乙烷难溶于水，D项正确.答案A9．（2017·山西太原)下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是（)A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中的官能团相同解析油脂分子结构中含碳碳不饱和键,能使酸性KMnO4溶液褪色,A错误;甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，B错误;乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能与Na反应放出H2，D错误.答案C10．(2017·湖北八校联考)1934年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是（)A．吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体B．吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应C．1mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，可以消耗5molH2D．吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构解析1个吲哚乙酸分子中含有10个碳原子,而1个苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，故二者不互为同分异构体,A项错误；吲哚乙酸分子中含有羧基，可发生取代反应，含有碳碳双键，可发生加成反应、氧化反应和还原反应（与H2的加成反应属于还原反应),B项正确;1个吲哚乙酸分子中含有1个苯环、1个碳碳双键,1mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，最多消耗4molH2，C项错误；吲哚乙酸的结构如图，苯环上的二氯代物共有六种结构，取代位置分别为①②、①③、①④、②③、②④、③④，D项错误。答案B11．（2017·咸阳月考）为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验:实验一：向小烧杯中加入无水乙醇,再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3mL水,并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生.回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据____________________________________________________________________________________________________________________。（2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是___________________________________________________________________________________________________________________。(3)实验三的目的是欲证明__________________________;实验四的目的是欲证明__________________________;根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为___________________________________________________________________________________________________________________.解析乙醇与钠反应产生的气体有两种可能——H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声,则该气体是氢气，否则是氧气.根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有-OH和CH3CH2—；然后再证明羟基上的氢和钠能反应,乙基上的氢与Na不能反应。答案(1)将收集到的气体点燃,若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基,而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基(3）羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑12．实验室制取乙酸丁酯的实验装置有如下图所示两种装置供选用。其有关物质的物理性质如下表：乙酸1。丁醇乙酸丁酯熔点（℃)16.6－89.5－73.5沸点（℃)117。9117126。3密度(g·cm－3）1.050。810。88水溶性互溶可溶（9g/100g水）微溶（1)制取乙酸丁酯的装置应选用________(填“甲”或“乙”）。不选另一种装置的理由是______________________________________________________________________________________________。（2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物有（写出结构简式)________、________。(3）酯化反应是一个可逆反应，为提高1。丁醇的利用率,可采取的措施是_______________________________________________。（4）从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离提纯乙酸丁酯时,需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是________(填选项字母）。（5）有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须________________(填写操作）；某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来,其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外,还可能________________（写出一点）.答案(1）乙由于反应物（乙酸和1。丁醇）的沸点低于产物乙酸丁酯的沸点，若采用甲装置会造成反应物的大量挥发降低了反应物的转化率,乙装置则可以冷凝回流反应物，提高反应物的转化率(2)CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3CH3CH2CH=CH2（3）增加乙酸浓度、及时移走生成物（或减小生成物浓度）（4）AC（5）检查是否漏水或堵塞分液漏斗上口玻璃塞上的凹槽未与漏斗口上的小孔对准(或漏斗内部未与外界大气相通，或玻璃塞未打开）B组·重点选做题13。实验室制备硝基苯的反应原理和实验装置如下:ΔH〈0存在的主要副反应有:在温度稍高的情况下会生成间二硝基苯,有关数据如表:物质熔点/℃沸点/℃密度g·cm－3溶解性苯5。5800.88微溶于水硝基苯5。7210。91.205难溶于水间二硝基苯893011.57微溶于水浓硝酸831.4易溶于水浓硫酸3381.84易溶于水实验步骤如下：取100mL烧杯,用20mL浓硫酸与18mL浓硝酸配制混合液,将混合酸小心加入B中，把18mL(15.84g)苯加入A中.向室温下的苯中逐滴加入混酸,边滴边搅拌，混合均匀，在50～60℃下发生反应,直至反应结束.将反应液冷却至室温后倒入分液漏斗中,依次用少量水、5％NaOH溶液、水洗涤并分液.分出的产物加入无水CaCl2颗粒，静置片刻，弃去CaCl2，进行蒸馏纯化，收集205～210℃馏分,得到纯硝基苯18g。回答下列问题:(1）图中装置B的名称是________，装置C的作用是________________________________________________________。（2)配制混合液时,________(填“能”或“不能”)将浓硝酸加入到浓硫酸中，说明理由：________________________________。（3)为了使反应在50℃～60℃下进行,常用的方法是________________________________________________________.(4)在洗涤操作中，第二次水洗的作用是________________________________________________________.(5)在蒸馏纯化过程中，因硝基苯的沸点高于140℃，应选用空气冷凝管，不选用水直形冷凝管的原因是_______________________________________________________.（6)本实验所得到的硝基苯产率是________.解析(1）由仪器结构特征可知，装置B为分液漏斗，装置C为球形冷凝管，苯与浓硝酸都易挥发，C起冷凝回流作用，可以提高原料利用率。(2)浓硫酸与浓硝酸混合会放出大量的热，如将浓硝酸加入浓硫酸中，硝酸的密度小于浓硫酸,可能会导致液体迸溅。（3）反应在50～60℃下进行，低于水的沸点，可以利用水浴加热控制。（4)先用水洗除去浓硫酸、硝酸，再用氢氧化钠除去溶解的少量酸，最后水洗除去未反应的NaOH及生成的盐.（5)直形冷凝管通常需要通入冷凝水，为避免直形冷凝管通水冷却时导致温差过大而发生炸裂，此处应选用空气冷凝管,不选用直形冷凝管。（6）苯完全反应生成硝基苯的理论产量为15.84g×eq\f(123，78)，故硝基苯的产率为eq\b\lc\[\rc\](\a\vs4\al\co1(18g÷\b\lc\(\rc\）(\a\vs4\al\co1(15.84g×\f(123,78）)）)）×100％≈72％。答案(1）分液漏斗冷凝回流(2）不能容易发生迸溅（3）水浴加热（4)洗去残留的NaOH及生成的盐（5)以免直形冷凝管通水冷却时导致温差过大而发生炸裂(6）72%14．已知A是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味：B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如下图所示：（部分反应条件、产物省略）回答下列问题:（1)工业上，由石油获得石蜡油的方法称为__________,由石蜡油获得B的方法称为__________。（2)①决定化合物A的化学特性的原子团的名称为__________；②B到A的反应类型为__________，A到E的反应类型为__________;③C的分子式为__________________________;F的结构简式为__________________________。(3)写出下列反应的化学方程式:反应②：_____________________________________________；反应④：_____________________________________________;反应⑤:_______________________________________