关于食品安全的调查报告范文

关于食品安全的调查报告范文

食品平安是一门探讨食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。下面是学校生作文网为大家整理的关于食品平安的调查报告范文，供大家参考。关于食品平安的调查报告范文

这周，本校老师布置给我们一个任务进行有关食品平安的社会调查。作为本校同学的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。

一、调查对象

这次有关食品平安的社会调查以全市60名学校生为调查对象。

二、调查时间：2024年11月15日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的关心下，制作成网络版调查问卷，通过群发动调查);其次种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参加调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。一班级同学有15人，占总人数的25%;二班级同学有7人，占总人数的11.67%;三班级同学有3人，占总人数的5%;四班级同学有11人，占总人数的18.33%;五、六班级同学都是12人，各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市学校生多数是比较注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是特别注意食品平安。有些男女生由于罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品平安的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看消失在的学校生并不是极为重视食品平安，只要好吃，便利，就顾上食品平安性了。

五、结论与建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注意食品平安的，极少数同学有时会遗忘一些食品平安的问题。在这里我要提几个建议：

1、请各位家长嘱咐自己的孩子留意食品平安问题;

2、请同学们时刻告知自己要留意食品平安问题;

3、各班同学和老师将食品留意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;

4、学校可让一位老师站在小店前，告知同学不要购买零食;

5、同学们相互提示留意食品平安问题。

总之，通过本次调查可以看出同学们的食品平安意识是高的，不过请个别对食品平安意识较低的同学引起留意。

超市冷鲜食品调查报告

一、调查活动基本状况

本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。共计下发调查问卷60份，回收有效问卷60份，回收率100%。

二、调查结果分析

(一)超市冷冻食品已深刻影响消费者生活

冷鲜肉、乳饮品、冰激凌各式各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。据调查，便利是超市冷冻食品吸引消费者的最大因素，约有80%的消费者选择。可见，超市冷冻食品因其便利的独特优势在消费者日常生活中扮演了不行或缺的角色。

(二)平安成为选购的首要因素

冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种繁多，消费者在选择时也有诸多考虑。本次调查结果显示，平安是消费者选购这一类产品的首要因素，有90%以上的消费者表示在超市购买冷鲜食品之前会查看剩余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购买外表已经解冻的冷鲜食品。

(三)超市对冰袋保鲜的宣扬管理尚待提高

超市对冰袋的宣扬不容忽视，宣扬到位与否直接影响顾客购买冷冻食品到家时的质量优劣。调查结果显示，70%的消费者不清晰超市有供应冰袋。可见，超市要进一步加强对冰袋的宣扬。

三、相关意见和建议

(一)提高冷冻食品质量

生产企业要加强内部管理，严把冷冻食品原材料质量关，不断加大科技含量，改进加工技术，不断健全冷藏链，将消费者对冷冻食品"简捷、便利'的单纯熟悉逐步转变成"环保、绿色、美味、养分、平安、卫生'食品的最佳选择。零售企业要严把进货关，严格根据冷冻食品标准存放管理，不断提高冷冻食品购买吸引力。

(二)加大冷冻食品学问宣扬

部分消费者对冷冻食品的理解还仅限于"省时省力'的层面上，对于冷冻食品的养分价值、选择标准等还不够了解。行业协会、相关媒体应加强对冷冻食品学问的宣扬，注意对消费者进行冷冻食品认知的训练引导;经营者在经营的同时也应加大对冷冻食品学问的宣扬。消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关学问。

(三)养成健康的消费习惯

冷冻食品在规定的保存条件下可以有效地防止养分成分流失，但是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷冻等状况会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成养分成分损失。为此，消费者在购买冷冻食品后应正确保存和食用。如：根据冷冻食品规定温度存放;解冻时，以温度不高、缓慢溶化为宜，否则将造成汁液流失，最好在0℃10℃下完全融解。

常州市关于食品平安的调查报告

"民以食为天。'古人质朴的话语告知我们，食品在生活中的位置是至关重要。21世纪，随着人们的食品平安意识不断上升，人们在注意吃得美味的同时，更注意吃得放心。近年来，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品平安问题不断涌现。为了了解公众对食品平安信息的需求程度和从中遇到的问题，我们发出了此次问卷调查。

一、调查的基本状况

1、您的性别：

A、男23票52.17%

B、女16票47.83%

2、您的年龄：

A、20周岁以下1票20.51%

B、20-30周岁11票25.64%

C、30-40周岁19票30.77%

D、40周岁以上8票23.08%

3、您的受训练程度是：

A、学校及以下5票14.55%

B、学校5票14.55%

C、高中及中专5票14.55%

D、大专19票20%

E、本科23票21.82%

F、讨论生及以上2票14.55%

4、在日常生活中，您是否关注过食品平安问题?

A、会21票48.39%

B、间或16票25.81%

C、从不16票25.81%

5、您购买食品通常选择以下哪些场所：(可多选)

A、超市37票25.42%

B、便利店9票18.64%

C、农贸市场31票23.73%

D、路边早/夜市12票16.95%

E、其他2票15.25%

6、您选购食品时主要关怀：(可多选)

A、价格29票16.05%

B、品牌33票17.28%

C、生产加工厂22票12.35%

D、生产日期、保质期和有效期33票17.28%

E、食品平安标志23票13.58%

F、食品的色泽、外观等感观方面23票13.58%

G、其他12票9.88%

7、在生活中，下面这些食品中，您较为放心的食品是：(可多选)

A、米、面、油28票16.44%

B、蔬菜、水果32票17.81%

C、肉类25票13.7%

D、酒、水、饮料25票13.7%

E、乳制品25票13.7%

F、便利食品19票10.96%

G、其他22票13.7%

8、你进行食品类消费时，会留意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗?

A、很关注20票35.48%

B、间或关注23票38.71%

C、没留意15票25.81%

9、在食品平安方面您最担忧的问题是：(可多选)

A、食品添加剂超标37票18.18%

B、农药、抗生素、重金属等的残留问题35票16.88%

C、食物过期变质的问题37票18.18%

D、注水肉、病死牲畜等35票16.88%

E、没有明确标注转基因食品35票16.88%

F、其他29票12.99%

10、您在生活中常常遇到的食品平安问题有哪些?(可多选)

A、假冒知名品牌36票22.58%

B、过了保质期仍在销售30票17.74%

C、没有注明保质期、生产地等产品信息32票19.35%

D、虚假广告宣扬34票20.97%

E、在保质期内变质32票19.35%

11、您认为造成目前食品平安问题众多的缘由是什么?(可多选)

A、不法食品生产加工企业和个人利欲熏心34票22.22%

B、对失信企业和个人的惩处力度不够34票22.22%

C、各主管部门职责不明30票20.63%

D、各执法部门沟通不畅，缺乏协作25票17.46%

E、购买者假冒伪劣鉴别力量不高25票17.46%

12、您和您四周的人获知食品平安信息的途径是：(可多选)

A、电视、广播35票25%

B、网络36票26.79%

C、报刊杂志27票19.64%

D、传单海报22票14.29%

E、其他22票14.29%

13、您通常实行什么样的措施来避开食品平安问题?(可多选)

A、不在公路市场、早/夜市上购买29票16.95%

B、固定几家企业或几个品牌多次购买30票18.64%

C、选择净菜或有包装的食品29票16.95%

D、尽量选择在家用餐，削减外出用餐次数33票23.73%

E、留意媒体报道，选择推举品牌，避开购买不良的商品33票23.73%

14、您认为提高食品平安水平最需做的是：(可多选)

A、政府部门应当加强检查34票23.08%

B、对销售担心全食品的市场进行查处30票18.46%

C、对消失食品平安问题的生产加工企业严加惩处34票21.54%

D、曝光典型案件33票20%

E、普及科学消费学问，提高购买者的感观鉴别力量29票16.92%

15、您对当前食品平安形势看法是：

A、问题太多，令人绝望32票25.64%

B、有些问题，但可以解决32票25.64%

C、问题不大，无所谓27票20.51%

D、形势向好的方向进展35票28.21%

16、您对提高食品平安水平有何建议?

本次调查收到8份热心建议，归结如下：

(1)建议政府相关部门做好暗访、监管工作，加强对食品平安违法行为的惩处力度，还老百姓一个平安的环境;

(2)建议加大食品平安宣扬力度，政府和媒体应当通过各种渠道开展食品平安宣教工作，普及食品平安学问和食品平安意识;

(3)建议提高食品经营准入门槛，政府应当对平安食品的生产与经营进行适当的补贴，鼓舞平安食品的生产，并引导平安食品进超市，尽快形成平安食品消费。

二、调查结果分析：

通过本次调查，可以发觉消费者在购买食品现在主要倾向于超市、农贸市场，这两个地点占比最高，而让公众比较放心的食品主要集中在米、面、油、蔬菜、水果、酒、水、饮料上，生活主要遇到的食品问题集中在食品添加剂超标、农药、抗生素、重金属等的残留问题和食物过期变质的问题。由此看出，随着工业经济的不断进展，在食品平安的问题上，应关怀从源头到餐桌如何实现食品的全程监管，才能做到让消费者放心消费。

在被调查者的消费习惯上，调查显示，消费者在选购食品时，受品牌、价格的影响较大，消费者表示会关注食品的价格、品牌、生产日期、保质期和有效期食品的色泽、外观等感观方面，只有6%的消费者会关注食品平安标志、甚至没有人会关注生产加工厂的具体信息。这说明许多消费者还须不断提高食品平安意识，确保自身消费平安。

三、调查状况的对策及建议：

1、政府和媒体应通过各种渠道开展食品平安宣教工作，普及食品平安学问和食品平安意识。

2、媒体传播借助特有的宣扬和披露方式，对有关食品平安的生产经营、销售等事实状况进行实时监督、披露，通过电视、网络等乐观向公众