质量管理论文 蒙牛的质量管理

吉林财经大学质量管理学科论文蒙牛的质量管理研究专业班级学生姓名学号二○一三年六月质量管理学科论文摘要当今世界的经济竞争，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量。正可谓“百年大计，质量第一“。用户对产品质量的要求越来越高，提高质量能加强企业在市场中的竞争力；产品质量是形成顾客满意的必要因素，因此较好的质量会给企业带来较高的利润回报。2008事件后，蒙牛频繁曝出产品质量问题，使得大量消费者对其丧失了信心。本文就其质量管理与质量文化进行论述，并给出相应的建议。【关键词】质量管理；蒙牛的质量管理；质量文化；问题与建议AbstractIntoday'sworldeconomy,ifonecompanywantstoearnanadvantageovercompetitorslargelydependingonitsqualityofproductorservice.Thelevelofqualityisacomprehensivereflectionofthenationaleconomy,scienceandtechnology,educationandmanagementlevel.Forenterprises,qualityguaranteesitssurvivalanddevelopment.Itisthelifelineofmarketdevelopment.Nowadaysthedemandofproductqualityisincreasinglyhigh.Companiescanenhanceitscompetitivenessinthemarketthroughqualityimproving.Highqualityofaproductcanleadtocustomersatisfactionanditwillsurelybringhighreturnstoenterprises.QualitymanagementofMengniuhasbroughtenormousbenefitstoitself.However,since2008,"melamine"event,itfrequentlytookplacequalityproblems,makingalargenumberofconsumerslosingconfidenceinMengniu.Inthispaper,wewillgivesomerecommendationsaccordingtotheanalysisofMengniusqualitymanagementandqualityculture.Keywords:qualitymanagementqualitymanagementofMengniuqualityculturequestionsandsuggestions1质量管理学科论文质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、产品担保成本，提高生产率，从而降低成本。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元，累计收购鲜奶2462万683饭碗企业”。现今，蒙牛乳制品已出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等多个国家和地区。当然，蒙牛的成功离不开其优良的品质和先进的企业文化。（一）产品品质400多个品项构成的殊荣。（二）公司文化蒙牛倡导“没有质量，一切都是负数”理念，在原奶收购、生产过程、仓储公司把为消费者奉献安全、优质、健康的乳制品，与客户、员工、股东及所有利牛集团的愿景。（三）社会责任4济的具体实践。在快速发展的同时，蒙牛积极致力于公益事业，12年来蒙牛集团在公益事业方面的投入累计超过5亿元，荣膺“最佳企业社会责任贡献奖”。2质量管理学科论文质，才使得其占领乳制品的龙头地位。（一）蒙牛的质量文化行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100％”的质量目标。目前蒙牛已通过多项认证：政府认证；国际上的ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMPHACCP“蒙牛”商标2002（二）严格的质量检验367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。生产线上的每一包牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测，GMP(优质生产规范)HACCP(危害分析与关键点控制)任人。（三）质量管理系统原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，蒙牛的质量管理已经延伸到奶站，实现了奶站巡检、原奶、原辅料、车间原奶、半成品、成品、市场、环境样全线质量检测，加强了全链条食品安全控制能力。2008年，在我国除了5.12汶川大地震，北京奥运会的成功举办，全球性的危机中。就在“三聚氰胺”事件还未完全淡出人们的视野之时，2012年六月来自西3质量管理学科论文安的大三学生在网上发布《我在内蒙古的十天――蒙牛冰淇淋代加工点实习记域的卫生状况。紧接着，消费者从蒙牛酸奶中喝出一块褐色石头。更有甚者，尚友售后服务人员联系了该消费者，给其道歉，并做出10盒牛奶的赔偿。面对不断被曝光出各种产品质量问题，蒙牛在消费者心中的形象一落千丈。2012年9月20日晚，蒙牛集团宣布，从21日起蒙牛将在全国主要城市100余万个销售网点逐步上架新包装牛奶。据悉，换新装后产品的容量和售价都不变。赖蒙牛。针对蒙牛以上产品质量问题，我们建议企业从根本上抓起。不断完善现有企健康好奶。（一）质量文化害是非常困难且昂贵的。对食品链上一些潜在的危害我们可以通过建立和实施ISO22000食品安全管理体系来完善自身的管理，以达到有效降低食品安全危害面讨论如何建立并践行企业文化。1.全员参与蒙牛高层管理者需要制定质量战略,激发员工参与质量改进活动的热情。质量价值观是质量文化的核心要素,是企业全体员工对质量的共识,通过对员工质量价值观的培训,激发员工的源动力,性。把质量内化为员工的自觉意识。2.管理高效质量部门要钻研和熟悉质量工作，结合企业实际情况,总结提炼企业的质量战略、质量方针、质量技术规范等质量文化建设的内容,并进行宣传。中层管理价，说明企业在质量领域提倡什么、反对什么,对全体员工能起到有导向作用。3.重视创新创新是企业发展的动力,4质量管理学科论文文化建设的内在规律,坚持继承与创新相结合,不断注入新的活力,既传承文明,,发挥每位员工的创造力,强化和提高整个企业质量管理创新能力,通过丰富多彩的创新实践,建立起具有自身特色的质量文化。（二）奶源控制好原料奶的质量是乳制品安全的第一步。蒙牛是“公司+农户”模式的代表企业。蒙牛采取分散饲养、集中挤奶和“奶牛小区”等组织形式，从而达到“奶牛下乡，鲜奶进