香精油的提取教学_第1页
香精油的提取教学_第2页
香精油的提取教学_第3页
香精油的提取教学_第4页
香精油的提取教学_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

作物生产技术专业/教学资源库农产品加工副产物的综合利用周志强2013年3月新课导入子单元二果蔬加工副产物的综合利用作物生产技术专业/教学资源库1、是什么让果冻那么有弹性？2、是什么赋予了果冻的五颜六色？3、怎么样才能让果冻有怡人的芳香？作物生产技术专业/教学资源库1.了解果蔬加工副产物综合利用的意义、原则及发展方向。2.果蔬加工副产物中香精油的提取技术。1.通过了解果蔬加工副产物香精油提取，能撰写一篇调研分析报告。知识目标能力目标教学目标1.培养学生对果蔬加工副产物香精油提取利用的学习兴趣。情感目标作物生产技术专业/教学资源库项目二香精油的提取重点：果蔬加工副产物中香精油的提取方法种类。难点：果蔬加工副产物中香精油的提取流程及操作要点。本节内容重点难点课堂内容一、概述项目二

香精油的提取在果蔬中能提取香精油的原料主要是柑橘类果实，其香精油存在于橘皮、花、叶之中，以橘皮外层（即细胞层）的油胞中含量最高可达2％～3％。作物生产技术专业/教学资源库柑橘花橘皮二、香精油的提取方法项目二

香精油的提取1、蒸馏法

香精油的沸点较低，可随水蒸气挥发，在冷却时与水蒸气同时冷凝下来，由于香精油密度比水轻，因而较易分离提取。蒸馏所得香精油称热油，一般含水量较高，又经加热氧化，品质较差。用橘皮蒸馏香精油的得率为2％～3％。作物生产技术专业/教学资源库成品香精油二、香精油的提取方法项目二

香精油的提取2、浸提法

将原料破碎（花瓣则不需破碎），再用有酒精或石油醚、乙醚等机溶剂在密封容器中浸渍3～12h。然后放出浸提液，同时轻轻压出原料中所含的浸液，这些浸液可再浸渍新的原料，如此反复进行3次，得到较浓的带有原料色素的酒精浸提液，过滤后可作为带酒精的香精油保存。作物生产技术专业/教学资源库柑橘香精油二、香精油的提取方法项目二

香精油的提取3、压榨法

作物生产技术专业/教学资源库新鲜橘皮晾晒破碎石灰水浸泡压榨离心分离香精油15%～18％3mm6～8h二、香精油的提取方法项目二

香精油的提取4、擦皮离心法

利用整个完好的橘果（多半为圆形的甜橙类果实），通过磨油机把果实外果皮擦破，让细胞里的香精油射出，用高压水冲洗，再将油水分离得到香精油。作物生产技术专业/教学资源库香精油课堂小结子单元二果蔬加工副产物的综合利用介绍了从柑橘皮中提取香精油的四种方法：蒸馏法、浸提发、压榨法、擦皮离心法。作物生产技术专业/教学资源库课堂作业子单元二果蔬加工副产物的综合利用以小组为单位，每小组4-6个

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论