加工番茄种植技术培训

很高兴来张掖地区讲课，谨允许我代表屯河番茄事业部的全体同仁向张掖地区的领导和各位农技人员的到来表示衷心的感谢。甘肃屯河的发展要靠公司的各位领导和员工、张掖地区各位领导和农技人员的共同努力才能欣欣向荣，张掖地区能够组织如此大的培训，说明张掖地区的领导十分重视农技人员技术水平的提高，实践了“三个代表”，从此事上可以看出，我们甘肃屯河一定会不负众望，繁荣昌盛的。培训内容分四个部分：第一部分：自我介绍和公司简介（约10分钟）；第二部分：加工番茄种植技术（5-6个小时）；第三部分：加工番茄病虫害防治（5-6个小时）。1第一部分：自我介绍:刘景富：新疆屯河番茄事业部技术顾问；1993年开始加工番茄的研究，经验丰富，技术实力强。联系电话宅）朱寿贤：新疆屯河番茄事业部种植技术主管。2000年进入屯河投资公司工作，一直从事原料的管理与技术指导。电话2350080（办）2

新疆屯河投资股份公司简介

新疆屯河投资股份公司是一家以经营农业资源开发、金融和水泥生产为主要产业的股份制企业。公司的前身是1983年靠借款250万元建立的年产4万吨普通水泥的集体所有制小厂。1993年率先改制为股份制企业，1996年成为新疆地州级首家上市公司。经过20年的运营和发展，现已成为一家拥有总资产19.1亿元的综合性集团公司。公司目前共参（控）股4家非银行金融机构，下属10家水泥生产企业和11家番茄酱生产企业，公司目前可控水泥生产能力为300万吨，规模为新疆第一；从98年起，公司通过资本运营的手段，对新疆现有番茄酱生产企业进行整合，购并了8家番茄加工企业，并在河北廊坊投资建设了一条番茄酱小包装生产线，与甘肃张掖合作投资控在了原红星酱厂组建了2000吨/日处理的甘肃屯河酱厂，与内蒙河套酒厂合作投资控股组建了3600吨/日处理的内蒙屯河酱厂，使番茄酱的生产加工能力达到了34万吨，是亚洲最大、世界第二的番茄酱加工企业。“屯河”牌番茄酱远销北美、欧洲、独联体及东南亚等国家和地区，正逐步成为世界番茄酱敲击收一个极具影响力的品牌。3随着国家“西部大开发”的战略的启动实施，屯河投资股份公司与中国科学院紧密结合，通过展开长期科技合作，创建一种“知识+资本”良性发展模式，为公司的发展开辟了新的空间，不断拓展和丰富“红色产业”的内涵，迅速把新疆的资源优势转化为经济优势。2001年，屯河投资股份公司的主要职能将进一步朝投资控股和实施战略管理的方向转变，通过资本运营参与到更多的好项目、好公司中去，不断增强企业抵御风险的能力，开辟更多的效益来源。同时依托新疆独特的资源优势，力争用3-5年时间，发展成为全国规模最大、品种最多、效益最好的功能型保健饮料生产销售企业，实现销售过百亿、利润过十亿的目标，挤身上市公司50强。在高速发展农业产业结构、带动农民致富等方面发挥积极的作用。4屯河

企业精神：不怕困难，勇于开拓，永不服输，每战必胜。

企业宗旨：报效社会，创利育人。

品牌口号：优势资源，创新生活。5第二部分：加工番茄种植技术

第一章：加工番茄的植物学性状；

第二章：生长发育对环境条件的要求；

第三章：无公害加工番茄生产基地环境质量标准；

第四章：加工番茄主要的栽培方式及技术；

第五章：生长理论与田间管理;

第六章：病虫害防治技术;

6第一章：加工番茄的植物学性状

加工番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等山谷干旱半干旱地带，属茄科，自封顶的有限生长型。当植株主茎长到一定节位、叶片数后，顶部产生花序封顶。生育规律为：主茎生长5-6片真叶时形成第一花序，以后每隔1-2片叶着生一个花序，主茎着生3-4个花序后，顶芽、主茎不再长出叶片，出现封顶现象。

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第一节根

番茄的根系发达，分布广而深，主根上易产生侧根，而且在根茎或茎上，特别在茎节上易产生不定根，再生能力强。根主要分布在30-50厘米的土层中，最深可达1.5米，根群横向分布的直径可达1.3-1.7米。由于根再生能力强，育苗移栽比较容易成活，在育苗过程中，可以在幼苗出土后，撒土培根壮苗。大田定植时适当深埋，可促发不定根。越靠近灌水沟的大侧根越少、细毛根越多，靠垅背一面侧根多。8第二节茎番茄的茎为直立、半直立或半蔓性，基部带木质，合轴分枝，茎端形成花芽。茎的分枝能力强，每个叶腑都可发生侧枝，一般5-8个，每一个枝条有花序2-4个，每一个花序有花4-5朵，以第一个花序下第一侧枝生长最快。茎的形态在栽培上有以下几种类型：丰产型：节间较短，茎上下部粗度相似。徒长型：营养生长过旺，节间较长，茎从下至上逐渐变粗。老化型：营养生长量小，节间过短，茎从下往上逐渐变细。9第三节叶加工番茄属双子叶植物，叶为单叶，羽状深裂或全裂，叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异。87-5等常规品种叶色深绿，杂交种淡绿色；常规种叶小，杂交种叶大而长。子叶及真叶对CO敏感，在3-4小时内，子叶及叶片就会干枯，但生长点不死，仍可发出新叶。植株每5天左右长出一片真叶，早熟品种第4-5片真叶开始现蕾，晚熟品种6片叶现蕾。叶色与温度及营养元素有很大关系，如幼苗遇低温后，叶色暗紫色，高温下小叶内卷；下表列出了叶片缺素的基本症状：10

第四节花

总状花序，完全花。花序着生于节间，每一个花序5-10朵花不等，每株有小花100-130个。

幼苗2—3片真叶开始花芽分化，一般主茎生长到5-6片真叶开始着生第一花序，此后，每隔1-2片叶着生一个花序，主茎上3-4层花序后自封顶，每一个小花梗中部有一明显的“离层”，当外界条件不利于花器官发育时产生分离层，导致落花。从始至结束开花约持续30-40天。在不早衰的情况下，有连续开花的习性。

花对高温很敏感，超过33℃就会大量落花影响产量，低于15℃也易落花，最适宜温度是25—28℃。

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第五节果实、种子

果实为浆果，多为椭圆形、长圆形或近圆形。抗压、皮厚、耐贮存及运输。单果重60-90克，3-4心室，果实遇高温易影响红色素的形成。红果突然暴露强光下易出现日灼果，遇-1℃低温和33℃以上高温易造成水泡果，失去商品价值。青果遇高温易晒成白色（永不变红）

从开花至全红一般需45—50天，从转色至全红需15天，从粉红至全红5-7天，桔红带青肩果2天后可变化。在正常情况下红果可以在田间挂果15—20天。种子：千粒重3克左右，在良好的环境下可贮存3年，加工番茄种子不象棉花种子播种后湿度太大会烂种，因此加工番茄可短期早播。12

第二章生长发育对环境条件的要求

第一节温度

番茄是喜温作物，对温度的要求是喜温但又怕高温。番茄各生育阶段对温度的要求不同。

种子发芽最低温度11-12℃，最适温度25-28℃。从发芽至出苗需10℃以上积温200℃左右。从播种到出苗7-12天不等，播种后遇-8℃以下低温气温回升后照常出苗。

幼苗期温度15-29℃，最适温度20-25℃，短时间内零度不致受冻害，可抵御-2℃的低温2小时。气温超过32℃，生长速度减慢。结果期适温25-28℃，超过35℃，开花，结果率明显降低，导致减产。

红色素的形成与温度的高低有很大关系。秋末，日平均气温降至15℃以下，红色素形成的较少，果实中红色素含量急剧下降，盛夏时平均气温超过30℃，红色素含量也急剧下降，红色素形成的适宜温度为20-28℃。13第二节水份

番茄的根系发达，吸收水份能力强，但又怕水淹。从出苗—现蕾，吸收的水份占总需水量的15%左右。幼苗期生长较快，为避免徒长和病害发生，土壤湿度不宜太高，应适当控制灌水。第一花序座果前，土壤水份过多，易引起植株徒长，造成落花及座果不良。因此，要求田间持水量在60-80%为宜。番茄具有连续开花、结果的特性，开花座果期是需水需肥高峰期，应注意保持水份的均衡供应，水份过多易引起烂根死秧，忽干忽湿易发生脐腐病和生理裂果。14第二节土壤质地

番茄生长对土壤的要求不严格，但又喜欢肥沃的且含有大量钾元素的土壤。对土壤通气条件要求高，结构良好的沙壤土和壤土适宜，低凹易涝及结构不良的土壤不适宜。土质粘性大，可塑性强，灌水土壤水份饱和后，由于空气空隙大部分被水份占据，土壤缺少空气，根系也不能有效吸收利用。缺水后，土壤龟裂，易拔断根系。这类土质易造成灌水量大时涝，缺水时植株受旱。因此，种植番茄应选择土层深厚，通气透水性好的沙壤土，壤土最好。15第四节土壤肥力

土壤肥力状况是番茄生长发育的重要物质基础，土壤供肥能力及动态变化是正确选择肥料种类，确定合理用量和比例的重要依据。因此，种植番茄应选择土壤自然肥力较高，有机质含量>1%，碱解氮>60ppm，速效磷>6ppm，速效钾>100ppm，土壤总盐量〈0.08%，PH值为6-7的土壤为宜。土壤自然肥力低，在同等施肥水平下，产量都比不上土壤自然肥力较好的地，同时也是番茄早衰的一个主要原因。

下表为土壤肥图等级表肥力等级土壤养分肥力分级值全氮%有机质%碱解氮mg/kg速效磷mg/kg速效钾mg/kg低肥力0.07-0.100.8-1.240-607-1380-160中肥力0.10-0.151.2-1.660-9013-30160-210高肥力＞0.15＞1.6＞90＞30＞21016

第五节轮作与倒茬

前茬以苜蓿、油葵等绿肥为佳，其次为豆类、玉米、小麦等，不能与茄果类、马铃蓍等茄科作物或瓜类作物重茬。

加工番茄实行3-4年轮作倒茬一次。17第三章无公害加工番茄生产基地环境质量标准

第一节土壤卫生质量标准

无公害加工番茄生产基地的土壤应卫生、无病虫寄生、不存在有害物质。严格执行中华人民共和国GB/T18407•1-2001土壤环境质量标准(见表1)。

无公害加工番茄土壤环境质量标准(表1)

项目指标PH<6.5PH6.5-7.5PH>7.5总汞mg/kg≤0.30.51.0总砷mg/kg≤403025铅mg/kg≤100150150镉mg/kg≤0.30.30.6铬(六价)mg/kg≤150200250滴滴锑mg/kg≤0.50.50.5六六六mg/kg≤0.50.50.518第二节无公害加工番茄灌溉用水的水质标准

无公害加工番茄灌溉用水执行中华人民共和国国家标准GB5084-92所列的二级标准。本标准选用全国地面水、地下水和工业用水、城市污水作灌溉水源的农业用水。无公害加工番茄栽培用水不得超过二类水质标准，具体标准见表2。

无公害加工番茄产地灌溉水质量指标(表2)项目指标项目指标氯化物mg/L≤250铅mg/L≤0.1氰化物mg/L≤0.5镉mg/L≤0.005氟化物mg/L≤3．0铬(六价)mg/L≤0.1总汞mg/L≤0.001石油类mg/L≤1．0总砷mg/L≤0.05总镉mg/L≤0.005总硒mg/L≤0.02总铜mg/L≤0.1硫化物mg/L≤1．0PH5.5-8.519第三节无公害加工番茄产地环境空气质量标准

生产无公害加工番茄的大气环境，执行中华人民共和国国家标准GB/3095-1996所列二级标准。具体标准见表3。

无公害加工番茄产地环境空气质量标准(表3)项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(TSP)mg/m3≤0.30.2二氧化硫(SO2)mg/m3≤0.150.06氮氧化物(标准状态)mg/m3≤0.120.15(F)氟化物(ug/dm2•d)≤3．02．0(pb)铅(标准状态)ug/m3≤1.51．0可吸入颗粒物(Pm10)mg/m2≤0.150.1二氧化氮(NO2)mg/m3≤0.120.08一氧化碳(CO)mg/m3≤4．0臭氧(O3)mg/m3≤0.220第四章加工番茄栽培技术第一节主要技术指标一、产量指标：亩产4000kg以上，产量构成因子：单果重（克）、亩收获株数（株）、株果实数（个）。二、质量指标：固形物含量（%）›4.5；红色素含量(mg/kg)›9三、种子质量标准：种子含水率‹8%，净度›95%，发芽率›85%。21第二节露地生产栽培技术

一、选地：种植番茄应选择土层深厚，有机质含量高（›1.0%），保水保肥力强，通气透水性好的沙壤土、壤土为好。前茬以豆类、小麦、休闲、绿肥茬口为好。

二、播前整地：在播种前要对耕翻地精细平耙，整地达到齐、平、松、碎、净、墒的要求。

三、施肥：结合整地，施入腐熟的有机肥3-4吨/亩（最好犁地前施入），磷酸二铵15-20kg/亩，尿素10-15kg/亩，生物钾肥5kg/亩。

22四、地膜的选择：目前所用地膜有60、65、70、90、115、120、140、150cm宽，常用有70、90、115cm宽地膜，不同地膜适宜不同的土壤、品种和机械。具体如下：

1、140-150cm膜：采光面宽，提高前期地温，提早成熟。适宜透水性好的地块，种植2-4行。长势强的品种适宜种2-3行，长势一般品种适宜种3-4行，种3行或4行时中间1-2行明显好于两边两行，沟心距170-180cm。最适宜滴灌种植。

2、115-120cm膜：采光面较宽，提高前期地温，提早成熟。可分为垄中间和垄边种植，在垄中间种植需在透水较好地块，此方式番茄扎根较深，可不翻秧，防止积水，提高商品果率。沟心距145-150cm。

3、60-90cm地膜：适宜于一般土壤和透水略差土壤，种植1-2行，一般大田均采用此法，60-70cm地膜种1行时可在垄边或垄中间种植，垄边种植可提早成熟，后期产量低；垄中间种植成熟略晚，商品果率高。

张掖地区地块面积小，农户种植的地块大的有1亩多地，小的约几分地。由于种植面积小，多为人工作业，管理精细，多采用起垄栽培，适合用60-90cm地膜，单行种植，增强通风透光能力。23五、播种期的确定：1、依据工厂的原料种植计划进行；2、应根据当地终霜结束期早晚来确定。一般在终霜期结束前10天；3、膜下5厘米地温连续3天稳定在12℃为宜；4、根据土壤墒情确定，一般土壤手握成团在胸高（1米）落地散碎为佳；5、品种特性和早晚熟区域来确定。一般早期原料在3月底至4月10前播种，晚期原料在4月25日-5月15日播种，但不论早晚期原料都应综合各种因素确定播种期。张掖地区冬天积雪少，早期原料应在4月5日前完成播种，晚期原料如地墒情差，可在墒情适宜时先铺膜保墒，在4月25日以后播种。24六、播种量的确定：

1、露地机械播种：每亩用常规种约80-100g、杂交种约50-80g，另加7公斤填充剂（三料磷或过磷酸钙）。

2、露地人工播种：每亩用常规种约80g，每穴5-6粒；杂交种约50g，每穴3-4粒。

3、保护地播种：

3．1分苗苗床每亩大田需用苗床2平方米，常规种15-20克/平方米，杂交种15克左右/平方米。

3．2不分苗苗床每亩大田需用苗床5—6平方米，每平方米播种常规种3-4克，杂交种每平方米播种2-3克(行距6-8厘米，株距2-3厘米)。

七、播种深度：

1、干播法（土壤墒情差，播后灌水出苗）：播深1.5-2CM。

2、湿播法（墒情好，不需播后灌水）：播深2-3CM。

3、人工点播：点种深度2-3CM，覆土1.5CM左右。25八、种子消毒

1、甲醛：将种子放入1：200倍甲醛溶液（全部将种子浸入水中）浸种2小时，再用清水洗净晾干，可以杀死附在种子上的真菌及细菌，但不杀病毒。

2、磷酸三钠：磷酸三钠浸种可杀死病毒，具体操作方法：先用清水将种子浸泡1-2小时，种子捞出后再放入10%磷酸三钠溶液浸泡20分种，且清水洗净晾干。

3、温汤：把种子放入50-55℃（三份开水一份凉水）的温水中，并不停搅拌，水温下降至30℃停止搅拌，再浸泡6-8小时后捞出晾干。九、种植模式：1、从单双行上分：单行和双行。双行又可分为宽窄行和等行距；2、从机械和人工播种上分：机械铺膜机械点播；沟播平铺膜；机械铺膜机械平播；机械铺膜人工窝点。3、从起垄上分：机械起垄人工点播、人工起垄人工点播。4、从灌溉模式上分：滴灌、常压微软灌、渠灌、渗灌、喷灌；26（十）不同种植模式的播种方式及注意事项

1、等行距直播及宽窄行直播：

等行距直播：采用90CM、115CM、120CM的地膜，用普通棉花条播机，膜下双行条播，靠地膜一侧播一行。在白板土不持水的地块，采用90CM的地膜等行距播种为好。

宽窄行机械条播：采用60CM、65CM、70CM宽的地膜，宽行1.2米，窄行0.6米。在下潮地和持水的地块，采用宽窄行最好。因为宽窄行有五大优点：1、可以省去扶秧的工作；2、灌水方面可随意调配。例如前期宽窄行都灌水，封行座果后只灌宽行，窄行不灌水。3、500米长的条田，上水口灌宽行，中段开始灌窄行，使上下段灌水量持平增加产量。4、诱导植株多生长、深扎根，增强植株抗旱及吸收肥力水平。5、可以预防叶霉病、早疫病、果腐疫病的发生。27十、田间操作：

（一）播种：1、机械膜下平播：每亩可加入约7公斤三料磷作填充物，种肥比按1：87-150，将处理好的种子和种肥分别秤好，并分别搓散一起放在大块的布单上。先初步拌和后，再将布单四角提起相互翻动充分拌匀即可，随拌随用，不能过夜或存放时间超过4个小时，以防肥料烧种，使种子丧失发芽力。将种子放入种肥箱内，边铺膜边播种，播种深度为2-3cm，人工隔5-6米在膜上横压土防止大风吹破地膜。2、机械膜下沟播：在播种机平土器前安装一个镇压轮，在播种线上压出8-10cm的深沟。其它方法同机械膜下平播。3、机械铺膜人工膜上点播：在播种机上安装一个镇压轮，在播种线上压出3-4cm深的小沟，人工辅助压牢膜的两侧、两头，每隔5-6米压一道横埂。播种时顺播种线小沟打洞，孔口的直径以3cm为宜，每穴下种4-6粒。种子必须入墒1-1.5cm，再在种子上覆盖配置好的药土1.5cm。4、干播湿出法：主要针对墒情差的地块，机械条播或人工点种后，根据成熟情况适时开沟灌出苗水。5、膜下人工穴播：机械开沟起垄，人工垄上挖8-12cm直径、深8-10cm半球形窝。在窝内点种，覆土2-3厘米，然后机械铺膜，人工隔5-6米在膜上横压土防止大风吹破地膜。28（二）田间管理：

1、幼苗期管理

1．1放苗封洞及培土：

A机械膜下平播的地块，出苗后，根据天气情况，适时组织劳力放苗，出多少，放多少，并适时封洞。

B机械膜下沟播，待沟内苗长至接近地膜时，及时组织劳动力按密度规格开洞放苗，每穴留2株、洞口直径2-3cm,放苗后要适时封洞，避免跑墒或膜被大风刮破。

C人工点种的地块，出苗前遇雨要及时破壳，出苗后培好“护脖土”。

1．2间苗、定苗：当苗长至1-2片真叶时先间苗一次，间去弱小苗、病苗和高脚苗。当幼苗长至4-5片真叶时定苗，根据品种特性，株距在30-50厘米，每穴留一株，拔去高脚苗、病苗、弱小苗。选留生长一致的壮苗。对缺苗的地方，应及时将间下的壮苗进行人工点水补栽，以达到保苗株数。

1．3补苗：缺苗30%以下田块，要拉水点灌补苗，可以连点灌两次。再撒一层土保墒，缺苗30%以上田块，可以开沟放水补苗，要在晴天下午5-6点钟多组织人力突击完成。为保证成活率，在高温天气补苗，可用杨树枝叶遮荫。

291．4中耕松土、锄草：

一般从出苗至灌第一水需中耕2-3次，如果气温较低，一般在出苗后就开始中耕，以提高地温，促进幼苗生长。中耕要做到早、勤、深、宽、碎、平，不伤苗，耕土细碎，镇压平整。中耕深度18-20厘米，中耕期间结合人工锄草2-3遍，彻底消灭护苗带、株间杂草。灌第一水前，要开沟施肥。1．5揭膜开沟、均衡施肥：1．5．1揭膜开沟：蹲苗结束后，当植株有1-2花序开花时，揭膜开沟。地势平坦土层深厚的地带开沟可深些（20厘米--25厘米），冲积扇中上部地带，坡度大不能开深沟（15厘米--17厘米即可）。1．5．2二水追肥开大沟：开花座果期是番茄需水需肥高峰期，头水浇后应适墒进行第二次开沟施肥一遍过，对土壤质地差的地块，可先中耕，再开沟追肥。这次要求开大沟，口宽60cm，沟深25cm。结合开沟，追施肥料，努力做到均衡施肥。均衡施肥原则：加工番茄是喜钾作物，它的需肥特点是钾第一、氮第二、磷第三。在天山北坡玛纳斯以西，每吨原料从土中吸收纯氮2.3公斤、磷1.3公斤、钾1.4公斤。施肥时应根据土壤肥力及各种营养元素含量确定施肥量。对连作地块，土壤有益微生物减少，必须增施有机生物复合肥，提高土壤有益微生物数量，提高产量，降低总酸含量、增加可溶性固形物含量和红色素。30结合开沟追肥，根据不同生长阶段施肥量基本如下：犁地前亩施肥：过磷酸钙（或三料磷肥）20-30公斤，硫酸钾10公斤，尿素5-10公斤，不宜施大量的氮肥，以免前期徒长。出苗--座果初期（即6月上旬）追肥，亩施尿素15公斤、复合肥15公斤硫酸钾5公斤。座果盛期、果实膨大期（6月中下旬），追施尿素10公斤、硫酸钾5公斤。如果条件许可，最好采用测土配方施肥技术，植株缺什么补什么。一是可充分利用所施肥料的养分，不浪费肥料，二可提高番茄品质。1．5．3根外追肥：可追施各种叶面肥，因为许多叶面肥具有增加番茄红色素、可溶性固形物、提高产量及提高品质的作用，根据植株长势和产品说明书进行喷施。缺锌缺铁地区喷洒硫酸锌，硫酸亚铁。（最好施用生物复合肥，下表为施用宁化牌新配方复合肥对比数字）、311．5灌水：一般渠灌地：番茄生育期需灌水5-6次，灌水要看天气，看地力，看苗情长势，每次灌水间隔

12天左右，番茄喜水又怕涝，应坚持少灌，勤灌的原则。严把灌水质量关，杜绝漫灌、串灌。低凹地带若有积水，应及时排除。1．5．1灌头水，根据不同品种，不同土壤肥力和植株长势，一般灌头水时间在6月中旬，但冲积扇中上部也可提前，下部下潮地带推迟，从植株生长和成熟性来看，早熟品种和集中成熟的品种挂果初即可灌头水。1．5．2生育期需灌水5-6次，灌水时间间隔不得少于7-10天。500-600米长的条田要采用开腰渠灌溉。灌水注意事项：A、提倡细流沟灌、滴灌、渗灌，禁止大水漫灌。B、灌水前听好天气预报，阴雨连绵前不准灌水，即灌水与降雨两因素不能相遇。C、高温中午不宜灌水。D、第一果序果实转红采摘前10天禁止灌水，采摘后视天气及墒情再确定是否灌水。E、采收期间在下潮地不灌水，其它地方也严格控制灌水。F、严禁连续灌水，灌水时间间隔不得少于7-10天。G、500-600米长的条田要采用开腰渠灌溉。321.5.3灌水的重要性：加工番茄的灌溉技术是栽培技术的核心。目前加工番茄灌溉分沟灌及滴灌两种模式。兵团团场滴灌较多，地方各县市滴灌少、沟灌多。滴灌时间掌握不好易造成病害，移栽定植田块滴水过多易造成徒长不座果，直播地块滴水过多，造成沤根及根腐疫病。如在6月9日对滴水过多的直播地块进行调查，因沤根及根腐疫病发生植株死亡约50%，但边行较轻只有22%。6月15日在新湖总场6场1连200亩的滴灌地，滴水3天3夜，几乎全部植株沤根萎焉。所以说，灌水必须遵循加工番茄植株需水规律及生长需求。即出苗-座果初期要控制滴水，阴雨天绝对不准滴水，果实膨大期不能缺水。沟灌占加工番茄总面积的80%以上，而且非常分散。目前沟灌种植模式存在四种：1.2米沟心距双行；先开沟后起垄1.2-1.3米沟心距；0.9-1.0米沟心距的单行；宽窄行；深根不翻秧法。沟灌效果与条田长度、灌溉时间和种植方法有很大的关系，下面重点对宽窄行模式的灌溉效果列表说明：600米长条田和350米长条田灌溉后的产量测定。33表一、宽窄行种植模式600米长条田分段灌与通灌产量测定表二、宽窄行种植模式350米长条田灌溉产量测定341．6清沟扶秧：扶秧时间最适宜的是第一果序果实着色期，以不影响灌水及喷药为原则。操作时将沟内枝蔓果实按自然生长状态摆在垄上。禁忌大翻身，并注意不要将果实暴露在阳光下，以免造成日灼病。下潮地可不扶秧，随采随清沟。5．12采摘：5．12．1时间：果实必须达到全红后才能采摘，一般每10天采收一次。5．12．2质量要求：严禁将黑斑果、果柄、虫眼、裂果、青肩、冻伤果、病果、黄斑果及日灼果采摘入筐。5．12．3工具：采摘工具使用硬质周转工具，严禁使用软袋装运，在采摘期内必须专用。5．13装车运送：所使用的车辆为番茄专用车辆，在装车前将车辆清洗干净，车装的不易过满，与车箱板持平，在装车时用木板作踩踏板，以防将番茄踩烂，影响质量。5.14病虫害防治详见第六章35第三节保护地生产栽培技术

育苗移栽一、育苗移栽的意义：1、可最大限度的节省优良杂交品种用量、扩大种植面积，降低种子成本。如早熟品种立原8号，销售价为800元/公斤，如果直播用60克，则成本为48元，如果育苗则只需15克成本为12元，并可扩大种植面积4倍。2、是实现均衡供料的一个很好的措施，可提早开机缓解高峰期压力。早育苗移栽在7月15日前就可成熟，至高峰期8月5日到来时亩可交售2-3吨，可减少高峰压力。3、可抵御冻害、霜冻，保证早期原料面积及稳定产量。新疆每年的晚霜时间不定，有时出现在4月15-20日，有时出现在4月20日以后，如果出现在4月20日以前，受害轻微，出现在4月18日以前，则基本不受害。4、增加农户种植效益。在8月5日前，合同价格都较高，且由于料少，可不排队，既可节约交售时间又可增加农户收入。36

二、壮苗标准：苗高：18-22厘米；茎粗：0.5厘米以上；上下粗细较一致；根系发达，节间短，苗龄45-50天，现大蕾，定植时5-6片真叶。三、保护地栽培分类：1、按提供原料早晚分：早期育苗和晚期育苗。早期育苗一般在3月5-15日播种，4月下旬至5月初移栽，育苗设施为温室和大棚；晚期育苗一般在5月初育苗，6月中旬移栽，育苗设施为小拱棚，要采用遮阳网降温。2、按育苗工具分：穴盘育苗、平畦育苗、纸筒育苗、泥坨育苗、营养袋育苗。3、按育苗设施来分：日光温室、连栋温室、塑料棚、改良阳畦、温床。四、保护地栽培相关名词解释：1、保护设施：在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造植物生长发育的微环境所采用的定型设施。2、日光温室：由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长、要依靠获取蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。3、塑料棚：采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。4、连栋温室：以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。5、改良阳畦：由保温和采光维护结构组成东西向延长的小型简易保护设施。6、温床：依靠生物能、电能或其他热源提高床土温度进行育苗的设施。37五、苗床育苗：1、温室准备：要在头年结冰前作好施肥翻地准备工作，2月中旬清除温室、棚前积雪，扣塑料棚膜，修理火炉、火道，播种前提早生火、盖草帘被，使土壤化冻升温，要求室内3-5厘米地温升至12℃以上稳定三天以上开始播种。2、温室消毒：扣棚后室温升温阶段进行室内消毒，用90%晶体敌百虫1000倍液喷撒地面和墙壁，消毒时间人不可进入，以免中毒，封闭一个晚上，第二天清晨揭开棚膜放风口通风换气。3、品种选择：选择抗病虫、优质、高产、耐贮运、商品性好的品种，如早熟品种新番9号、立原8号、99-1等。4、种子处理：（1）甲醛：将种子放入1：200倍甲醛溶液浸种2小时，再用清水洗净。（2）磷酸三钠：磷酸三钠浸种可杀死病毒，具体操作方法：先用清水将种子浸泡1-2小时，种子捞出后再放入10%磷酸三钠溶液浸泡20分种，用清水洗净。（3）温汤：把种子放入50-55℃（三份开水一份凉水）的温水中，并不停搅拌，水温下降至30℃停止搅拌，再浸泡6-8小时后捞出。5、浸种催芽：以上种子消毒后放入清水中浸泡6-8小时，种子捞出后用纱布袋装好，挤出多余的水，放在室温25-28℃条件下催芽。每天用温水滔一次。刚开始温度高些，大部分露芽温度低些，待胚根有70-80%露白后即可播种，一般催芽2-3天。有条件的单位可将露白芽的种子放在0-1℃的条件下处理8-12小时，然后放在室温20℃的条件下处理1小时，通过变温处理的种子，往往能在较低的温度条件下长出一致的苗。386、苗床面积及播种量的确定：（1）分苗苗床每亩大田需用苗床2平方米，常规种15-20克/平方米，杂交种15克左右/平方米。（2）不分苗苗床每亩大田需用苗床5—6平方米，每平方米播种常规种3-4克，杂交种每平方米播种2-3克(行距6-8厘米，株距2-3厘米)。7、配制营养土和消毒：取优质大田土、腐熟有机肥、珍珠岩或蛭石或腐熟的废菇料或过筛的细炉渣，按6：3：1的比例混合，再按100公斤土中加入磷酸二铵100-200克、磷酸二氢钾25克、硫酸钾25克、硫酸亚铁25克、硫酸锰25克、硫酸锌25克，拌匀配好营养土，用500倍0.05%敌克松对营养土进行消毒处理。土壤肥力高的温室苗床，翻地前每亩施有机肥(一般指腐熟的羊粪)2-3吨，N、P、K复合肥35公斤混合翻入土中，再喷撒敌克松500倍液消毒处理。8、播种：将苗床打成1.2-1.5米宽小畦，小畦要整平拍实。再将苗床灌透水，灌水量以10-15厘米深浇透为止，等水渗透后在苗床上撒一层薄的过筛细土（每平方米准备30-50公斤细土，够三次用土量），然后播种，播种方法以嘴喷法较均匀（种子+水），上盖细土1厘米，或再盖一些用开水烫过的麦衣子，上覆盖地膜，以利于保墒出苗。

399、苗期管理：种子出苗前温湿度高些，床土温度白天应保持在25-28℃，夜间保持12-15℃以上有利于出苗。待幼芽顶土50%左右时揭掉畦面地膜。从出苗到幼苗长出2片真叶，这一阶段是培育壮苗的关键时期。幼苗出齐后应增强光照，并实行降温管理，白天气温保持22-26℃、地温20-23℃，夜间气温12-15℃，地温18-20℃，防止徒长、促根茎长壮。此时一般不揭膜通风，如遇棚内温度超过26℃，可放“花帘”遮荫降温。幼苗2片真叶至5-6片真叶时，白天温度以20-25℃、夜间温度以12-16℃，日夜温差5℃为宜，土温17-22℃，空气相对湿度55-85%。白天将棚从中央适当打开，进行通风、换气，逐渐加大通风量和光照时间，移栽前10-15天，苗床白天大敝大晾，炼苗以适应大田温度，棚温白天可由25℃→18℃→12℃甚至低至5--6℃，夜间温度可控制在5℃左右，后期可短期控制在2℃左右。幼苗变紫色为好，当幼苗长到二叶一心时即可分苗。苗期病害：主要有立枯病、猝倒病。在阴雨连天停雨间隙，通过放风降低湿度预防该病的发生，可以喷撒百菌清等农药进行防治。分苗前常规品种要间苗2—3次，间去过密过小的弱苗。发现有缺肥现象可喷撒0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素溶液。4010、分苗：幼苗生长进入2片真叶期进行分苗。每亩需用分苗苗床5-6平方米，分苗要选在晴天进行，分苗时先分大苗后分小苗，将苗分栽在塑料大棚、拱棚或温室中，株距3—6厘米，每平方米分苗600株，栽后灌水。分苗4天内，白天温度22-25℃，夜间温度13-15℃。缓苗后逐渐加大通风量，降低温度，控制水分，以利于幼苗健壮。

从播种至移栽前，最佳苗龄为45天、茎粗0.6厘米、叶片6片，节间短，叶片肥厚，深绿带紫色，苗高15-20厘米。

温室育苗对温湿度控制原则是：三高三低即播种至出苗高，出苗后低；白天高、夜间低；晴天高，阴天低。

11、移栽：根据当地的情况选择适宜的种植模式，按是否开沟起垄分

（1）起垄铺膜：在移栽前首先做好起垄铺膜工作。机械化程度高的可起垄铺膜一遍过，机械化程度低的，可先起垄后铺膜。起垄前条施三料磷15公斤/亩，尿素15公斤/亩，硫酸锌4-6公斤/亩，深切地10-15厘米，切地不可过细，按沟心距1.2米起垄，沟深20-25厘米，沟宽45-50厘米，垄背平宽60-70厘米，开沟深浅要视地块坡度而定。人工起垄的起好垄后再铺膜。

（2）平铺膜：可选用双行、单行、宽窄行等，在定植前先铺好膜。一沟双行用90、110或120厘米宽的地膜，一沟单行用65、60、70厘米宽地膜。41（3）移栽时间：要根据本地区当时的天气情况，一般年份移栽大田的时间，温室育苗4月25日左右（阳畦育苗为5月1-5日左右）。

（4）移栽步骤：

a在移栽定植前7天，对秧苗要进行低温锻炼，温湿度控制与外界基本一致，以利于提高移栽后的成活率和对恶劣天气抵御能力。

b在移栽定植前3-5小时浇起苗水，起多少浇多少。起苗后要及时装筐，筐底放湿麻袋，根朝下，叶朝下，筐上面盖湿麻袋，防止风吹日晒苗体失水萎蔫。

c栽苗时要用盆子和湿布把苗保护好，起苗时应将不同生长势的苗分级装筐，分片定植，便于管理。对于徒长苗栽时可横斜放，将茎基部数节埋上，利于成活。

d栽苗深度5-6厘米，栽后要及时灌水，如果移栽面积较少，可采用人工点灌法，边栽边灌水。如果面积大，可采用膜上灌水的方法或开沟小水灌。

12、移栽后田间管理同第二节露地生产栽培技术。

13、病虫害防治：见第三节。42六、穴盘育苗：

（一）温室准备、消毒、品种选择：同苗床育苗。

（二）穴盘选择：根据穴盘的材质和穴的大小确定穴盘，一般以54穴以上100穴以下的较好，这样的穴盘营养面积一般可以满足苗生长的需要。但在自动化程度高、温湿控制好的温室室内可选择100穴以上的穴盘。

（三）育苗基质及消毒：

1、育苗基质的配置：取优质大田土、腐熟有机肥、珍珠岩（或蛭石、腐熟的废菇料、过筛的细炉渣），按6：3：1的比例混合，再按100公斤土中加入磷酸二铵100-200克、磷酸二氢钾25克、硫酸钾25克、硫酸亚铁25克、硫酸锰25克、硫酸锌25克，拌匀配好营养土，用500倍0.05%敌克松对营养土进行消毒处理。

2、基质的消毒：

（1）福尔马林加水配成100倍液喷洒营养土，喷后拌匀。将营养土堆积起来，用塑料膜密封4-5天，充分杀灭土中病菌，然后撤膜、耙松，经2周以上，待营养土中药味散尽后装盘播种。

（2）百菌清、70%甲基托布冿或65%的代森锰锌等，每立方米营养土用药80-100克，混拌均匀。

（四）种子消毒：同苗床育苗。

43（五）摆盘与装土、播种：

1、摆盘前一天根据穴盘大小将苗床做成2.4-3米宽的畦，畦埂高25-30厘米。摆放穴盘前应蓄足底墒水，畦面不平可带水平整畦面，待水渗下后再摆盘。摆放穴盘时先在畦面撒上0.3厘米厚的过筛药土（药土配制：百菌清、70%甲基托布冿或65%的代森锰锌等，每立方米营养土用药80-100克，混拌均匀）整平畦面可有效防治苗期真菌类病害。摆盘时人站在2.5-3米长的木板上摆盘，盘要靠紧，盘底要压入床土三分之二，然后装土、播种。

2、装土：盘中先装三分之二的土→后撒水浇透→待水渗透后进行点播(每穴点2粒)→最后表面盖三分之一营养土(与盘相平)→再用喷雾器轻微撒水→盖一层农膜或稻草保墒。

（六）苗期管理

1、水分管理：苗出齐后，适量喷洒水，视墒情在10-15天灌一次床底水，浇水要浇匀浇透，看幼苗生长动态和天气变化。阴天湿度大易发生病害，一般床土不干不浇，以宁干勿湿为原则。在水分管理过程中发现有缺肥现象，可用喷雾器喷营养液以补充养分。

2、幼苗管理：同苗床育苗。

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3、挪盘是促进根系生长控制徒长的有效办法，对移栽后减少缓苗时间有一定作用。挪盘次数根据植株长势而定，最少一次，最多二次。植株生长旺，可在三叶期挪盘一次。在移栽前7天左右再挪盘断根一次，若生长健壮，可在移栽前10天挪盘一次，挪盘后的番茄苗茎杆粗壮、坚硬、移栽后不需缓苗。

挪盘前1-2天应降温管理，挪盘后应及时把大棚用草帘盖上，减少太阳直射，同时往盘上喷撒清水，以利快速缓苗、发根。

（七）间苗、定苗：

间苗在一叶一心期进行，间苗后可适当覆盖一些过筛土，以防浇水倒苗，定苗在2-3片真叶时进行。

（八）病虫害防治：详见第六章。

（九）移栽：移栽方法同苗床，不同的是带土较苗床育苗方便且移栽成活率高。

45七、拱棚育苗：拱棚育苗，主要用于晚期育苗，但也可用早期育苗。

（一）早期育苗：

1、选地：育苗地应选择土地肥沃、杂草少，经过秋翻的壤土、沙壤土质应在3月25日前按规格整平苗床，好好播前准备工作。

2、施肥、整地、做畦、备足过筛细土：温室、阳畦育苗，每10平方米均匀施磷酸二铵1公斤，腐熟的猪、羊粪100公斤，翻地3遍，深度15cm，使肥土混合均匀，防止烧苗。播种前每平方米准备30—50公斤过筛细土（够3次用土量）。

3、苗床规格：阳畦育苗畦面上口宽2.8米，下口宽2.5米。埂子上口宽1米，畦埂高度10cm，底宽20cm。苗床修好后，要认真整平畦面。引水渠间距15米。畦长13米，有效育苗面积32.5平方米。

4、拱棚材料：应选择塑料布宽4米，竹片长4米的材料为宜。

5、蓄足底墒水：阳畦育苗播种前要蓄足底墒水，起苗前一般不再灌水。畦面不平可带水平整畦面，待水渗入后，立即撒上0.3cm厚的过筛细土造成畦面，防止畦面龟裂。

6、种子处理：同温室育苗。

7、播种时间、播种量、留苗密度：阳畦育苗播种在3月25—28日，播种量为2克/平方，保苗密度400株/平方米。播种后在床面上撒上0.5—1cm厚的过筛药土，立即扣膜增温。

468、育苗管理：拱棚阳畦育苗苗床内白天湿度应保持在25—28℃，中午超出32℃应揭开两头通风。苗出齐后应及时通风降温，通风口应逐渐加大和延长时间。畦面出现裂缝时，应在中午气温高时揭开半面膜撒细土填缝保墒防止幼苗受冷害。起苗移栽大田前，应加强通风炼苗，白天可把棚膜全部揭开，夜间再扣压好。拱棚阳畦育苗不再分苗，但必须认真进行疏苗，剔出过密的小苗、弱苗，按规定密度均匀疏苗，单株营养面积为0.05m*0.05m=0.0025m2,留苗400株/m2，以保证幼苗正常生长发育，达到壮苗标准。

9、拱棚阳畦育苗主要病害及其防治：详见第六章“加工番茄主要病害及防治”

10、定植大田时间与方法：定植时间为5月5-10日左右，方法及管理同温室育苗。

11、拱棚阳畦育苗栽培生育进程：播种3月25—28日，出苗4月3—5日，移栽定植大田5月5—10日左右，成熟7月28日左右，出苗——成熟需115天左右。开始采摘8月初，采摘结束9月13日左右。日产出高峰在8月10—31日左右。应占总种植面积的15%。

47（二）晚期育苗：

晚熟原料地区，采用拱棚育晚期苗，可用2—4米宽拱棚膜。棚架可用竹杆，竹板条，棚高1.2-1.3米。苗床每平方米施有机肥10-20公斤，磷酸二铵60克，翻入土中整平作畦。并喷撒多菌灵进行消毒。种子处理催芽播种同温室育苗。播种时间在4月10-15日。

拱棚育苗每平方米播种量：常规种3-4克，杂交种2-3克，不分苗，每平方米保苗500-600株，每亩需苗床5-6平方米。苗龄35-40天，主要是通过温湿度控制技术培育壮苗。另外，发现秧苗有徒长苗头，可通过埋土及扫苗控制。对秧苗用扫笤扫苗，即早晨扫过去下午扫回来。其它措施同温室育苗。

48第四节滴灌栽培技术一、选地、整地、施肥、种子处理同直播法。二、栽培方式：有一膜两行和一膜四行两种方式。一膜四行，采光面不少于1.3m。采用3膜12行棉花铺膜播种机，行距配置30+50+30+70cm。滴灌毛管铺设在膜下，一根毛管滴两行。一膜两行，采用90cm地膜，膜上行距50cm，滴灌毛管铺设在膜下，一根毛管滴两行。播种结束后根据需要适时滴水。出苗后，为防止膜内高温高湿发生疫霉根腐病、茎基腐病，应提前进行行间（中间50cm膜带）破膜中耕，增强膜带中间两行苗的通气性。三、适期播种：膜上点种以膜下5cm地温达10℃以上时，先滴水，待水渗到播种位置停止滴水，然后在滴管两侧播种行，按留苗密度规格打洞点种，播种结束后再滴水2小时左右或先点种再滴水，滴水量以水渗到点种穴位湿润为止。膜下条播应安排在土质较粘重、旁渗力强的地，滴水时间以水渗到播种线上为止，亩滴水量20方左右。四、生长期滴水：出苗后应根据苗情长势，适时滴头水，以后每隔8天左右滴一次，亩滴水量14-18立方左右。全生育期滴水14次左右，亩用水量220立方。五、放苗、封洞、间苗、定苗详见《露地生产栽培技术》幼苗期管理。六、施肥：化肥在全生育期随水滴施，亩总用量为尿素25公斤，磷酸二氢钾10公斤。氮磷比例1：0.45。施肥方法：滴出苗水亩施尿素3kg，磷酸二氢钾1kg。其余化肥在以后各次滴水中等量滴施，到第一穗花序果实开始红熟停止滴肥。49第五节常压无过滤软管灌系统栽培技术常压无过滤软管系统，是利用农田的自然坡度所产生的水位压力，通过膜下软管带上的小孔，以细流方式将水灌到作物根部土壤中的一项节水灌溉技术。软管灌系统是以一个农田地块为一个管带灌溉区，利用地势坡度，在原农渠旁修筑高于地面20cm的主管带输水道，可有效解决农渠作主输水渠渗漏量大，水利用率低的问题，支管带可在主管带上灵活布置。播种铺设滴水软管和地膜同时进行。播种结束后，人工铺设输水主管和支管、接头等。对于较宽的地块，可在地块中心加上一条中心管带，铺设时要选择地势较高处，连接到主管带上。主管带进水口必须加过滤网，浇水时通过自然坡度的水压经中心供水管分流到支管，最后进入滴水软管，并可根据灌溉需求灵活掌握水量大小，能有效解决浇灌低凹地带灌水量过大，高坡地带灌水量过小的问题。常压无过滤软管系统灌溉注意事项：1）应选择土地相对平整，井、河水供应区域：2）地面自然坡度3-5‰；3）支管间距50-70m；4）改农渠输水为塑料主管带输水，防止渗漏，提高水的利用率，减少亩成本；5）低凹地带应提早闸水，保证较高地带渗透量，达到滴水均匀，渗透量一致；6）主管、支管、软管带必须抗老化，保证正常滴水。7）在进水口过滤网，对水质进行过滤，避免水中有杂质堵塞输水管。50第六节

搭架栽培加工番茄搭架栽培技术适合地方乡、镇区域一家一户小面积种植，行距配制50+80cm，一膜两行高垄种植。采用搭架栽培，可增加田间通风透光度，降低植株下部的温度、田间湿度，防止下部功能叶片的早衰，减少落花落果，提高座果率，能有效减弱高温、高湿的的发病环境，减轻病害发生，提高加工番茄的商品率，增加农户的收入。搭架材料：可选用废钢材、木料做成底宽60cm，高60cm的三角架，长度以材料而异，以利于搬运摆放。或用木棍固定成三角形，在木架顶部，两侧用12号铁丝顺行拉直，两头扎牢固。一亩地需用铁丝约32kg*3.5元=112元，使用期3年，当年成本37元。捆茎蔓用绳10元，人工费40元，合计增加成本87元，增产最少15%，按亩增加产量750kg，按200元/吨计增加产值150元，净利润63元以上。51第六节

深根不翻秧法实施要点

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一变：变等行距为宽窄行二变：变单纯中耕为中耕覆土三变：变拢秧（翻秧）为顺其自然生长（不拢秧）基本要求：肥料要深施

水要细流慢灌一、完全下潮地或采用节水灌溉的地块：

施足底肥，起垄，垄沟心距1.4--1.5米（87-5、UC82等生长势较弱的品种1.4米，生长势强的品种1.5米），铺膜（幅宽1.2米）后双行播种。87-5、UC82等品种垄上行距0.4米，株距0.3米，每亩保苗株数3176株（1.4*0.3），梅花型错开播种；生长势强的品种垄上行距0.4米，株距0.3-0.35米，每亩保苗2540株（1.5*0.35）或2964株（1.5*0.3），梅花型错开播种。

1.4-1.5米

0.4米注意事项：起垄后追肥比较困难，所以底肥要施足；采用节水灌溉的后期追肥可以随浇水一起进行。52二、一般地块：在非下潮地地区，地下水位较低，因此如直接点播种于垄中央（单行）或靠中央（双行），出苗后土壤墒度很可能不够。可采用以下方法：

（一）开沟起垄覆膜点播

开小沟起垄，沟心距0.8米，注意每垄之间间隔0.6-0.7米（87-5、UC82等品种间隔0.6米生长势强的品种间隔0.7米），铺膜（幅宽为70cm）后点播于垄两侧，梅花型错开点播，垄上株行距同上。亩保苗株数3176（1.4*0.3米）或2540（1.5*0.35米）或2964（1.5*0.3米）株。在沟内追肥后进行中耕覆土埋填小沟，最后形成沟心距为1.4-1.5米的宽垄，对沙性大漏水快的土壤可分两次中耕覆土填埋小沟。

图示如下：

第一步：

0.6-0.7m0.8m

0.6-0.7m

0.4m

53第二步：

1.4-1.5m

0.4m

0.3m注意事项：在小沟内追肥要深施，起垄以南北向较好。（二）、平铺膜膜下条播或膜上点播：采用宽幅为

0.7米的地膜，每间隔0.7-0.8米（87-5、UC82等品种间隔0.7米，生长势强的品种

间隔0.8米）铺膜。膜下条播或膜上点播，行距0.4米，株距0.3-0.35米，梅花型错开点播，每亩保苗株数仍为3176（1.4*0.3米）或2540（1.5*0.35米）或2964（1.5*0.3米）株。出苗后在膜两侧开沟，沟内追肥、浇水，中耕后覆土埋填小沟，最后形成沟心距为1.4-1.5米的宽垄，对沙性大漏水快的土壤可分两次中耕覆土填埋小沟。

图示如下肥料54第一步：

0.8m

0.6-0.7m

0.6-0.7m

0.4m第二步:

1.4-1.5m

0.4m

0.3m

肥料

注意事项：在小沟内追肥要深施，起垄以南北向较好。

55第五章加工番茄的生长理论第一节

加工番茄的生育进程及生长所需≥10℃的有效积温一、加工番茄的生育进程：加工番茄一般多为早熟、中熟品种，植株较矮，结果比较集中，具有较高的座果率及速熟性。根据多年大田生产实践和试验调查资料分析：一个花序上一般多为5-10朵花，一个花序从开始开花到开花结束，一般需5-10天，一个品种以5天为一个播期，开始成熟的时间一般仅隔1-2天。我区加工番茄生产主栽早熟品种以87-5为主。

87-5的生育进程如下：播种—出苗7-12天；出苗—现蕾25-30天（育苗45天左右）；现蕾—开花10天；开花—成熟50-55天；采摘期40天左右，生育期90天左右，全生育期130天左右。1、苗期:从出苗到开始现大蕾的阶段。出苗到第一片真叶出现，气温在12-17℃条件下，一般需7-9天，这一阶段称为异养期。第一片真叶出现后，由异养逐渐转为自养，幼苗长出2-3片真叶时，即花芽分化前为营养生长阶段，这一阶段的营养生长为以后的花芽分化及进一步的营养生长打下基础。2、花芽分化及开花特性：番茄出苗后25-30天，幼苗3片真叶时，花芽开始分化，即花芽分化发育阶段。从这时开始，营养生长与花芽分化发育同时进行。花芽开始分化后，一般1-2天分化一个花芽。一个花絮从第一朵花芽分化到全部（5—10个花芽）一般需5—10天左右，如此不断的往上发展。当第一花序现大蕾时，第三个花序已经完全分化。主茎第四个花序第一朵开花与第一分枝第二花序第一朵花和和第二分枝第一个花序第一朵开花相对应。第一个分枝第三花序第一朵开花与第二分枝第二个花序第一朵花开放和第三分枝第一花序第一朵开花相对应。由此看出，花芽分化早而快以及花芽分化、开花的连续性是加工番茄花芽分化、开花的主要特性。563、开花座果期:开花座果期从第一花序出现大蕾—座果的这一阶段，是决定营养生长与生殖生长平衡的关键时期，保花保果是这一阶段栽培管理的主要任务，应根据植株的生长势和品种生育特性，提早和推迟水肥时间，起到促弱控旺的目的。

4、结果期:从第一花序座果到结果结束，都属结果期。这一时期秧，果同时生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，营养生长与果实生长高峰相继地周期性的出现，如果在开花座果时期调节好秧，果的矛盾就比较缓和。反之，矛盾愈突出，植株产量分布不均匀，产量愈低。加工番茄是陆续开花，连续座果，结果的作物，当第一花序果实膨大时，第二、三、四花序都在不同程度上进行良好发育，正在发育的果实，特别是在开花后20天内，大量的碳水化合物往果实内运输，各层花序之间争夺养分。一般情况下，下部叶片制造养分，除供给根系等营养器官外，主要供给第一花序果实生长发育(膨大)的需要，中部叶片制造的养分供给上层果实生长发育的需要。因此护叶防早衰，青枝绿叶到霜期是高产栽培管理的关键。

57二、加工番茄生长所需≥10℃有效积温：

不同生育期品种从播种至成熟需要≥10℃的积温不同，现以早熟品种立原8号及早中熟品种新番4号为例，见下表：

中晚熟品种全生育期需要≥10℃积温为2625.2℃+200℃（收获积温）=2825.2℃。早熟品种需要2330.7℃+200℃（收获积温）=2530.7℃。由此可见种植加工番茄≥10℃积温必须大于2800℃以上，最好在3200℃左右。

58第二节加工番茄区域及气候带的划分

根据品种需要及高温对加工番茄的危害，在新疆区域划分如下表：

番茄种植区域分布

屯河番茄种植区分布广大，北疆西至乌苏东至吉木萨尔、南疆博湖、和硕等地以及浅山区地带最适宜加工番茄种植。玛纳斯、石河子、沙湾、乌苏等县冲积扇中下部地区，6—8月出现33℃以上高温天气太多，容易引起落花落果以及日灼病，宜种植早熟原料。3月底–4月初直播或3月上旬温室育苗均能获得优质原料。59第三节

番茄吸收养分的规律番茄在整个生育期中需要营养，但在不同生育时期吸收养分的数量是不平衡的。现蕾前，由于植株小，干物质积累量较少，日吸收量小，整个苗期养分吸收量仅占吸收总量的5%左右。而到了蕾期，营养生长、生殖生长、根系生长的速度明显加快，吸收养分的能力不断提高，这时的基肥肥效在蕾期开始发挥作用。从现蕾到开花，历时10天左右，约占总吸收量的4%。从主茎第一花序开始开花，进入吸肥高峰期，吸收养分强度大，数量在逐渐增多，这时也是营养生长最快，分枝上的蕾、花大量分化形成，营养生长与生殖生长并进时期。协调好番茄秧、果关系是高产的关键。从开花—果实成熟采摘结束阶段，植株不断现蕾、开花、座果、膨大、成熟，需要大量的养分，先开花座果的先成熟，后结果的仍有在不断膨大、成熟，需要大量的养分，约占总吸收量的91%左右。所以在番茄现蕾，开花、座果期保证养分的充足供应，是防止番茄后期早衰、多开花结果，增加单果重，获得优质高产的重要技术措施。第四节

番茄生产与需肥量在番茄生产上，每生产1吨鲜果，需从土壤中吸收K2O5.6公斤，纯N2.8公斤，P2O51.4公斤。目前生产上肥料的利用率仅为30-50%，具体施肥时应充分考虑上述因素以确定合理的施肥量。根据农作物施肥试验结果，一般可定为作物产量的60%来源于土壤的自然肥力，产量的40%来源于供给（化肥）肥力。作物施肥量的计算：供肥量（自然肥）=［计划产量需肥量（纯）÷自然肥有效成分含量÷肥料利用率］×（1-60%）。

60第五节

氮、磷、钾使用量的确定一、氮肥使用量的确定：氮素被称为生命元素，对作物产量和品质的提高都有极其重要的作用。在农业生产中合理施用氮肥是获得高产的重要措施。根据土壤中全氮含量或水解氮含量与氮肥反应的分级指标；1、土壤中全氮<0.075%（水解氮<60ppm为严重缺氮，增施氮肥效果极显著2、全氮<0.1%（水解氮<90ppm为中度缺氮，施用效果显著。）3、全氮<0.15%（水解氮<120ppm，轻度缺氮，施用氮肥一般有效。4、全氮>0.2%(水解氮>120ppm)，含氮较高，应根据植株生长势，合理确定施用量。根据番茄生长对养分的吸收规律，总的趋势是：①随着番茄产量的提高，吸收养分的数量随之增加；②番茄产量水平不同，供肥量应有所差异；③番茄吸收纯氮、纯磷的数量，无论产量的高低，氮、磷比值在2：1；④番茄的土壤N平衡及供应N肥的利用，在保证磷素素充足的条件下，土壤系统N予以平衡；⑤在等量标肥投入条件下，产量差异较大的原因，一是区域土壤质地和土壤肥力差异；二是肥水运筹不当所致。因此，供给氮肥用量应根据土壤肥力、产出能力确定。612、

磷肥施用量的确定与分配1、测土配方施肥：我区土壤总体上是缺磷少氮，但长期连续种植作物及秸杆还田，每季作物都要投入20-25公斤磷肥，而当季作物只能吸收20-25%，大量磷肥被土壤固定，土壤中速效磷含量在不断增高。因此，在磷肥施用量上应以测定土壤速效磷含量为依据。根据土壤速效磷含量与磷肥反应的分级标准：1）土壤中速效磷<5ppm为严重缺磷，施磷肥效果极显著。2）<10ppm，中度缺磷，施用磷肥效果显著。3）10-15ppm，轻度缺磷，施用磷肥一般有效。4）>15ppm，含磷较丰富，施用磷肥一般无效。2、土壤有效磷的动态变化与磷肥的施用方法：土壤中的有效磷和供给的速效磷主要问题是土壤胶体的固定。在我区石灰性土壤上，主要受钙的控制，形成一系列难溶性的磷酸盐，降低了磷肥的有效性，由于土壤固定，也降低了磷在土壤中的移动性。磷肥施入土壤后，水分从四周向肥料点汇集，使磷肥溶解和水解，形成含有磷酸一钙（Ca（H2PO4）•H2O）、磷酸（H2PO4）、磷酸二钙（Ca2H2PO4）的饱和溶液，在土壤中的移动较小，一般不超过1-3cm，绝大部分集中在施肥点周围0.5cm范围内。因此，磷肥应施于根系密集分布的土壤中，增加肥料与根系的接触，以利吸收利用，提高磷肥的利用率。3、提高磷肥利用率的措施与对策：（1）集中施用：供给肥料无论作基肥（深翻肥）、种肥，均以集中施用效果好。原因是集中施肥后，减少了和土壤的接触面，可提高局部（微域）土壤的磷酸盐浓度，有利于根系的吸收利用，增加吸收量。

62（2）与有机肥料混合施用：混合施用的优点，一是可减少磷肥与土壤胶体的接触，二是减少被固定的机会，三是有机质能为土壤微生物提供能源，促进大量繁殖，大量微生物既能把无机态磷转变为有机态磷，暂时保存起来，又可释放大量CO2，促进难溶性磷酸盐Ca3(PO4)2的转化。（3）分层施用：在犂地时把主要磷肥作基肥深施在根系密集分布的土层（15-28cm），少量磷肥作种肥或早期追肥（磷酸二铵），施在比较浅的的土层（15-18cm），这样即满足深层主要根系的需要，又解决了前期入土比较浅的根系吸收磷素营养。三、钾肥施用量的确定：我区土壤中含钾较丰富，由于长期连续种植作物，并没有钾肥的补充或补充量少，使大多数番茄产区土壤有缺钾现象。具体补充钾量应以测定土壤中速效钾含量为。为根据土壤速效钾与钾肥反应的分级指标：1）土壤中速效钾〈50ppm为严重缺钾，施肥效果极显著。2〉51-80ppm，中度缺钾，施钾肥效果显著。3〉81-150ppm，轻度缺钾，施钾肥一般有效。4〉〉150ppm，含钾丰富，施钾肥一般效果不大。在钾肥施量上，原则是土壤中速效钾〉200ppm,不考虑补施钾肥，150-200ppm，应补施硫酸钾肥3-5kg/亩；〈150ppm，应补施硫酸钾8-10kg/亩。四、番茄计划产量与需肥量：在番茄生长上，若亩产鲜果6500kg，需N18.2kg，P2O59.1kg。按肥料有效成份和利用率，需供给尿素29.17kg，磷酸二铵26.4kg。若亩产5500kg需N15.4kg，P2O57.7kg。需尿素24.8kg，磷酸二铵22.3kg（尿素利用率按40%，磷酸二铵利用率按30%）。63第五章加工番茄主要病虫害及防治第一节

主要虫害及防治一、地老虎：主要有黄地老虎、显纹地老虎，南疆还有警纹地老虎等，但危害最严重的是黄地老虎。黄地老虎的发生规律：黄地老虎以老熟幼虫在田埂渠边地头等处土壤中越冬。来年春季4月中下旬羽化为成虫，5月上中旬幼虫开始啃食晚直播番茄幼苗。受害严重时可以吃光全田幼苗，但早播番茄不受害。南疆每年发生3代，北疆每年发生2代，南疆地区越冬幼虫