莴苣种子生产技术

莴苣种子生产技术酒泉职业技术学院生物工程系甘肃东方农业开发有限公司

2007-7主讲教师：李方华学习目标目的要求根据其生长发育特性掌握莴苣和菠菜的常规及杂交制种技术。学习要点以莴苣为例学习生物学特性、常规制种技术、杂交制种技术。

技能要点掌握常规和杂交制种技术。

学习指南第一节莴苣种子生产技术学习要点一、莴苣概述二、莴苣类型三、莴苣生物学特性四、开花结果习性五、莴苣制种技术六、莴苣遗传育种

莴苣栽培种类

结球莴苣叶用莴苣茎用莴苣皱叶莴苣皱叶莴苣直立莴苣

莴苣概况

莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润气候。传入我国有1500多年历史。我国南北各地普遍栽培，是重要的叶用蔬菜之一。莴苣有四个变种：皱叶莴苣、直立莴苣、结球莴苣、茎用莴苣，前三种又叫生菜，茎用莴苣叫莴笋（又分为尖叶莴笋和圆叶莴笋）。一、品种类型（一）叶用莴苣以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生菜”。根据叶片形状又可分为三个变种:

皱叶莴苣

结球莴苣

直立莴苣（二）茎用莴苣

肉质茎肥大如笋，又称“莴笋”，为主要食用器官。优良品种有南京白皮香、杭州尖叶、挂丝红等。

1.皱叶莴苣叶具深裂，叶面皱缩，有松散的叶球或不结球，适应性较强，易栽培。优良品种有广州东山生菜（软尾生菜）、玻璃生菜、红叶生菜、美国大速生等。2.结球莴苣

叶全缘，叶面平滑或皱缩，外叶开展，心叶抱合成叶球，呈圆球形至扁球形。优良品种有广州青生菜、前卫75、大湖65、奥林、达亚、凯撒、爽脆、皇帝、落林娜等。3.直立莴苣

又称散叶生菜，叶全缘或有锯齿，外叶直立，一般不结球或有散叶的圆筒形或圆锥形叶球。品质柔嫩软滑，易栽培，生长期短，无严格采收期。如意大利耐抽薹生菜、牛油生菜和长叶生菜等。4.茎用莴苣

肉质茎肥大如笋，又称“莴笋”，为主要食用器官。优良品种有南京白皮香、杭州尖叶、挂丝红等。

二、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征根茎叶花果实直根系，根浅而密集，移栽后的植株，根系分布在15~25cm土层中。叶用莴苣的茎在营养生长时期短缩，后期抽生花茎；茎用莴苣幼苗期茎短缩，莲座叶形成后，茎伸长膨大。瘦果细小，扁平锥形，灰白色，千粒重0.8~1.2g。叶用莴苣，叶互生，倒卵形，绿色或紫色，结球莴苣球叶抱合成球形；茎用莴苣茎出叶绿色或紫色，叶全缘或缺裂，倒卵形或披针形，叶面平滑或皱缩。圆锥形头状花序，花黄色舌状。

（二）生长发育周期营养生长阶段发芽期从播种至真叶出现（露心），需7~8d。幼苗期从露心至第一叶环的叶片全部展开（团棵），直播需17~27d，育苗移栽需30d。发棵期从团棵至开始包心或茎开始肥大，需15~30d。叶面积的扩大是产品器官生长的基础。产品器官形成期结球莴苣从卷抱心叶至采收，莴笋从短缩茎开始肥大、伸长到采收，需20~30d。生殖生长阶段莴苣一般经22~23℃高温后很快花芽分化，秋莴笋进入发棵期后花芽分化，越冬莴笋在茎肥大期花芽分化。以后迅速抽薹开花，花后10~15d种子成熟。（三）对环境条件的要求温发芽最适温度：15~20℃。茎叶生长最适温度：15~20℃。结球莴苣生长最适温度：17~18℃。光需光种子；中等强度光照

；长日照植物。水需水量大，对土壤水分状态反应极为敏感，栽培中应保持土壤湿润。肥富含有机质、疏松透气的壤土或粘质壤土为宜。需较多的氮肥和一定量的钾肥。二、花器构造和开花结果习性莴苣花序园锥形头状，主花茎上有许多分枝，每序有花约20朵，为完全花，花瓣舌状，浅黄色，5个雄蕊联合成筒状，一个雌蕊位于药筒中央，子房单室。自花授粉，有时也可通过昆虫异花授粉。花序中主薹和中心部位花先开，各级侧枝和边缘部位花后开，栽培密度小时，侧枝发生量大，顶部花序种子已经成熟，下部侧枝还正在开花，因此，莴苣制种要密植，促进花期一致。三、采种方式（一）春播小株采种结球莴苣一般是3月中下旬在阳畦或小拱棚内播种育苗，4月下旬露地定植，7月下旬采收种子。莴笋在3月上旬采用露地膜下浅沟直播，4月中下旬放苗，7月下旬采收种子。（二）秋播大株采种露地可以越冬的地区（如中原地区、华南），一般在9月上中旬播种育苗，10月下旬到11月上旬定植，6月下旬至7月初收获种子。（一）结球莴苣春播制种技术1.育苗配制床土以菜园土与腐熟有机肥，按6∶4配制，并施少量磷酸二铵。用敌克松10～15g/㎡混入消毒，苗床面积按栽苗面积1：8准备。撒播或条播。播种量60～80g/667㎡，覆0.5～1.0cm细沙，灌水。播种前3～5d搭建育苗拱棚，床土在棚内预热，忌用冷土直接育苗。出苗后3～5d不揭棚，当真叶显露时通风。苗期可浇1～3次水。用0.2%的磷酸二氢钾和0.3%的尿素水溶液叶面追肥1～2次。2～4片真叶时间苗，苗距3～4cm，同时拔除畸形苗和杂苗。5～6叶时用20～30ppm赤霉素水溶液喷洒叶面，降低叶片包心程度，促使茎秆伸长，及时抽薹开花。2.土地准备莴苣虽然为自花授粉作物，昆虫也能传粉，不同品种间以及茎用和叶用莴苣隔离200m。制种田选择肥沃没有种过菊科蔬菜的土地，定植前7～10d整地，施足基肥。采用垄作地膜覆盖栽培，以60cm×40cm划线，从40cm行内开沟起垄覆膜。垄高15～20cm，垄面宽35～40cm，起垄时拍实土壤，做到垄平、直。3.田间管理5月上旬定植，株距20～25cm，行距30～35cm，随移栽随灌水，5～7d再灌1次缓苗水，全生育期3～5次。缓苗后中耕蹲苗，发棵追尿素10～20kg/667㎡。见干见湿。进行第二次赤霉素处理，浓度40～60ppm，半包心品种叶片多，赤霉素处理效果不明显，在包心期人工进行剥叶，只留5～7片叶，减少花薹抽出阻力。剥叶期间适当控水，防止病原侵染造成植株腐烂。当有10%花薹抽出时施尿素15㎏/667㎡，磷酸二铵15㎏/667㎡。抽薹开花期根外追施微肥1～2次，以补充钙、硼、镁、铜等微量元素。抽薹开花初期清除杂株，从叶形、叶色、株型、抽薹早晚等方面区别。4.病虫害防治莴苣病害主要有霜霉病、病毒病、菌核病、黑斑病等。莴笋病毒病发病初喷雾20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或83增抗剂100倍液等轮换使用。害虫有斑潜蝇和红蜘蛛，用73%克螨特1000倍液、40%绿菜宝乳油1000～1500倍液、10%阿维菌素2500倍液喷雾防治。斑潜蝇危害要联防联治，间隔5～7d，连续3～4次。霜霉病用50%克菌丹500倍液，或者72.2%的普里克水剂600倍液喷雾1～2次防治莴笋菌核病\黑斑病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾。5.收获留种结球莴苣成熟期不一致，应分次收获，当种株叶片发黄，能看到植株上有50%种子冠毛出现时用塑料编织袋套种株摇动收获，当80%种株叶片发黄时可以一次性收割。在田间铺塑料棚膜，晾晒2～3d手工挄打收籽，注意花枝不能晒干，否则种子精选困难。收获后及时用风车精选、入库。制种产量50～80㎏/667㎡。（二）莴笋春季地膜覆盖浅沟直播制种技术地膜覆盖浅沟直播制种是莴笋和直立莴苣的主要制种方法。这种方法可以应用到许多叶菜类蔬菜制种，如菠菜、菜心、小白菜、茼蒿、萝卜等，种株不需要赤霉素处理。制种要点如下：1.播种覆膜3月上中旬，制种田整地施肥后以60cm×40cm划线，从40cm行线上开8～10cm深的浅沟，保持沟距30～35cm。以18～20cm株距双粒点播，浅覆土，播种后覆膜，保持浅沟深度，为幼苗出土预留生长空间。2.放苗通气3月下旬出苗。当第一片真叶显露时在幼苗一侧开小孔（直径1～2cm）通气，防止膜内高温烧苗。随着气温上升，4月中下旬幼苗长到3～4叶，通气孔开到5～7cm，进行间苗、定苗。5月上旬苗龄5～6叶放苗、培土、封苗穴，苗期空行进行中耕除草，提高地温，促进幼苗生长。以后管理与结球生菜相同，制种产量80～150㎏/667㎡。莴苣可分为春播制种技术、莴笋春季地膜覆盖浅沟直播制种技术两种