最佳系酸力日粮的设计与应用

关于最佳系酸力日粮的设计与应用第1页，课件共41页，创作于2023年2月一、什么是低系酸力饲粮

系酸力的概念

100克饲料或饲料原料，加入200毫升去离子水中，用浓度为1摩尔/升的盐酸滴定该溶液，使该溶液的PH值为4.0时所用盐酸的毫升数即为该饲料或饲料原料的系酸力。第2页，课件共41页，创作于2023年2月一、什么是断奶仔猪低系酸力饲粮

一般断奶仔猪饲粮系酸力水平的大致范围：

含石粉的饲粮：30-40

含石粉也添加0.1-0.3%市售酸化剂的饲粮：30-35

含有机复合钙的饲粮：23-25

含有机复合钙并添加1.0-1.5%柠檬酸的饲粮：17-20左右（低系酸力饲粮）断奶仔猪的最佳系酸力范围：15-20

第3页，课件共41页，创作于2023年2月二、系酸力的内涵意义

意义：虽然是一个人为制定的概念，但它却能够让我们比较全面地、标准地评价饲料或饲料原料中和酸的能力。从而可以比较科学地对不同饲料或原料的酸中和能力进行客观比较。

只要不断总结试验的经验，我们就能通过对所设计的断奶仔猪饲粮系酸力的测定，来判断饲粮中的蛋白质的可消化能力。为生产标准化的优质断奶乳仔猪料提供了可能！第4页，课件共41页，创作于2023年2月三、系酸力理论的不足点当初没有制定详细的操作标准现在饲料厂广泛采用的操作标准是由“中国农科院畜牧研究所”制定的参考标准！没有考虑不同酸化剂来调配饲料的系酸力后，其适口性对饲喂结果的影响。没有弄清单一用大剂量酸化剂调配后，对猪造成“酸中毒”的后果。一直没有研究石粉对饲料系酸力的“危害”作用没有再深入研究到底系酸力为多少比较合适。试验的样本数明显不够，而且很少有重复，导致试验结果的科学性差，试验数据不能采纳！第5页，课件共41页，创作于2023年2月三、系酸力理论的不足点

饲料系酸力的测定标准：一、试剂：①盐酸（分析纯）②去离子水③1mol/L盐酸二.仪器：粉碎机，500ml烧杯、酸度器、玻璃棒、分析天秤(磁力搅拌器),

酸试滴定管。三.测定步骤:

用1/4法取样,粉碎过60目筛.称重,用分析天秤称取100g试样于500mL杯中.

加入200mL去离子水,用玻璃棒(或磁力搅拌器)充分搅拌,让试样充分浸泡(室温下20～30分钟)。用浓度为1mol/L盐酸进行滴定。可一次性先加入18～20mL1摩尔盐酸溶液,充分搅拌,静置15分钟,用酸度器测量溶液PH值。此后,每滴定1ml盐酸,搅拌均匀,再静置5分钟后，用酸度器测定PH值。如此反复操作，直至溶液PH值为4.0，三十秒内不变值。此时,所消耗盐酸总毫升数即为该饲料的系酸力。注：每个试样测两个平行样，取平均值。

第6页，课件共41页，创作于2023年2月四、系酸力理论缺陷的结果

饲料系酸力理论对生产优质猪饲料起不到指导意义作用！其潜能发挥不了！最终阻碍了饲料系酸力理论本身的发展！第7页，课件共41页，创作于2023年2月五、为什么要制造低系酸力饲粮不同处理仔猪消化道相对生长（各段重与体重之比，%）

胃0.89±0.03a0.76±0.01Ab0.92±0.04Ｂ0.83±0.03小肠3.46±0.20a3.93±0.153.79±0.144.12±0.16b盲肠0.26±0.020.27±0.030.24±0.020.30±0.02结肠1.02±0.061.15±0.050.09±1.091.20±0.04Ⅰ（基础）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基础）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10第8页，课件共41页，创作于2023年2月六、为什么要制造低系酸力饲粮不同低系酸力水平日粮对仔猪消化酶活性的影响结果Ⅰ（基础）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基础）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10胃胃蛋白酶333.46±30.95A1088.70±60.28b591.70±57.64c1858.07±76.46D空肠胰蛋白酶胰淀粉酶7.49±0.79Aa575.80±10.68a11.7±0.76B520.50±51.4710.14±0.60b465.03±22.24Ab10.88±0.47BC512.93±4.91B回肠胰蛋白酶胰淀粉酶13.81±0.87740.63±19.45a15.05±0.42591.77±92.80b14.26±0.47544.13±66.7115.14±0.26653.90±32.73第9页，课件共41页，创作于2023年2月七、为什么要制造低系酸力饲粮不同低系酸力水平饲粮对仔猪肠道微生物的影响Ⅰ（基础）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基础）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10盲肠大肠杆菌乳酸杆菌8.780.25Aa8.380.22Aa7.890.24b9.470.19bc8.400.21ab8.720.45ab7.490.31Bc9.980.34Bc结肠大肠杆菌乳酸杆菌9.110.24Aa8.180.20Aa8.400.22b9.030.27b8.860.18c8.510.20Aa8.080.18Bab9.500.30B第10页，课件共41页，创作于2023年2月八、为什么要制造低系酸力饲粮不同处理对仔猪盲肠、结肠内挥发性脂肪酸（VFA）的影响Ⅰ（基础）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基础）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10盲肠总挥发性酸6000.29±755.72a7059.06±362.458087.02±213.84b6533.23±193.50ac结肠总挥发性酸5434.31±150.30a6708.77±377.61b6206.24±300.607007.02±430.38bc第11页，课件共41页，创作于2023年2月九、为什么要生产低系酸力饲粮结论：促进断奶仔猪肠道（小肠、盲肠、结肠）的发育。极显著地提高了胃蛋白酶活性（3倍多），有利于充分酶解大豆球蛋白类过敏性抗原，消除了使断奶仔猪还未发育成熟的肠粘膜上皮细胞的产生过敏性水肿的根本原因，真正达到了解决断奶仔猪的的营养性、过敏性腹泻。帮助建立了仔猪肠道微生物的菌系平衡，明显保证了有益菌（乳酸菌类有益菌）在肠道内优势菌地位。产生丰富的微生物代谢物（乳酸菌素、维生素、风味物质、限制性氨基酸、挥发性脂肪酸ＶＦＡ等），有利于提高仔猪的健康度和生长速度！第12页，课件共41页，创作于2023年2月十、设计猪低系酸力饲粮要注意的关键去掉石粉，用有机复合钙来补充钙源结合适口性好的酸化剂或发酵的复合酸来降低饲粮系酸力（柠檬酸或乳酸菌发酵物）建议是用复合的氨基酸鳌合的有机微量元素使用耐酸的抗生素（抗敌素和杆菌肽锌组合或金霉素）不必要再使用氧化锌！！！第13页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响提出问题的背景一从农家传统方法饲喂鸡、鸭谈起：农家常常用未破碎的整粒稻谷饲喂鸡、鸭，在未使用任何酶制剂和促消化的添加剂的情况下，鸡、鸭的粪便中并未见未消化的稻谷；而使用全价饲料饲喂鸡、鸭后，我们常常可在鸡、鸭粪便中找到未消化的玉米颗粒在不考虑饲料营养的全价性的条件下，从全价料中撤去石粉再去饲喂鸡、鸭，我们就很难在鸡、鸭粪便找到未消化的玉米颗粒；在应激情况下更是如此第14页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响提出问题的背景二：深圳一位长期从事养鸡业的老前辈说过这样一句话：“自从用石粉代替骨粉后，我一直就没有养好过鸡”。此话虽有点偏颇，但也一语道破天机！因为石粉特别便宜，所以不仅其抗营养特性容易被忽视，而且其实际含钙量和重金属含量是否超标也无人关注。第15页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响石粉系酸力：2846

即100克石粉在200毫升去离子水中，用浓度为1摩尔的盐酸（胃酸）去滴定到水溶液pH值为4.0时所用盐酸的毫升数。相当于1克石粉要中和>28.46毫升的胃酸石粉中和胃酸的机理：

CaCO3+2HCLCaCL2+CO2+H2O

第16页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响1、胃蛋白酶原分解为胃蛋白酶受阻，饲料中蛋白质在小肠消化吸收不良，致大肠内条件性病原菌——大肠杆菌的繁殖增加，造成营养腹泻。使饲料中不得不大剂量使用抗生素，导致饲料抗腹泻的品质不稳定。饲料消化率低，畜禽生长受阻，养殖效益下降。第17页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响2、植物性饲料原料中植酸易螯合各种微量元素和矿物质（钙、磷），造成微量元素和矿物质吸收利用率低，排泄增加，污染环境。钙、磷吸收的比例不平衡（1.5：1；机体真正需要的是1.2：1），钙高磷少，骨骼和蹄壳过硬、过脆，易致蹄裂！

第18页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响

3、由于植物性饲料原料中的粗纤维未经胃酸充分水解，粗纤维系水力强，易造成便秘。这种现象特别表现在妊娠母猪上。第19页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响

5、有害病菌和条件性病源菌易通过胃，而在胃肠道中前段繁殖，导致消化道疾病丛生，疾病的抵抗力下降，降低畜禽成活率。第20页，课件共41页，创作于2023年2月十一、石粉的危害以及对胃肠道消化吸收的影响

结论：

在饲粮中添加石粉作为补充动物钙源，不仅阻碍了肠道对饲粮蛋白质消化吸收的功能，而且也破坏了消化道抵抗病原微生物入侵机体的免疫屏障的能力，降低了机体的免疫力。是配制低系酸力断奶仔猪日粮最大的障碍！其适口性也不好，所以很多生产优秀断奶乳猪料的厂家已摒弃使用石粉，取而代之的是以有机钙来代替！但由于传统认识、以及低廉价格的因素，常常被忽视！

由于适口性、使用效果和性价比的原因，目前众多乳仔猪料生产厂家，从原先使用葡萄糖酸钙、乳酸钙、甲酸钙，已过渡到使用复合有机钙了，而“优乐钙”就是目前最突出的、最有影响力的代表！第21页，课件共41页，创作于2023年2月十二、饲料系酸力与饲料适口性的关系

关于适口性的误解：

一般认为甜就代表好的适口性好，所以只要饲料甜味明显，采食量就一定会大。这是一个最大的误解！

其实，只有易被仔猪消化吸收的饲料，才能缩短胃的排空时间，不产生“胃滞”现象，使仔猪产生饥饿感，仔猪就能多吃。所以饲料的甜味并不是提高仔猪采食量的关键因素！第22页，课件共41页，创作于2023年2月十二、饲料系酸力与饲料适口性的关系

低系酸力饲粮的适口性好坏，除了玉米、豆粕等其它原材料的因素外，取决于以下几个因素：酸化剂的种类、酸化剂的添加量，降低饲料系酸力的方式等。

第23页，课件共41页，创作于2023年2月十二、饲料系酸力与饲料适口性的关系

以柠檬酸为例，酸化剂以柠檬酸味道最好，但当其添加到1.5%以上时，其适口性逐渐变差。另外，以复合有益菌发酵所产生的复合有机酸，其适口性也很好，以“酸化乳清粉”为例，其含有大量复合有机酸（ＰＨ值≤3.8，系酸力低于4.1）,但并尝不到酸味，所以常与柠檬酸合用，来降低乳仔猪料的系酸力。以有机复合钙来替代石粉作为饲料的钙源，并完全不再添加氧化锌！这样才能真正使酸化剂的添加量控制的最少！

第24页，课件共41页，创作于2023年2月十二、饲料系酸力与饲料适口性的关系

只有采取全方位的措施，才有可能在完全不影响饲料适口性、且不使仔猪出现“酸中毒”的前提下，随心所欲地把断奶仔猪料系酸力有效地降低！第25页，课件共41页，创作于2023年2月十三、低饲料系酸力对抗生素抑菌效果的影响

低系酸力饲料会明显使仔猪胃中的PH值下降，对不耐酸的抗生素来说会降低抗生素的抑菌效果。这对于防治有害微生物的感染特别重要。

第26页，课件共41页，创作于2023年2月十三、低饲料系酸力对抗生素抑菌效果的影响

如在断奶仔猪料中添加药物，则所使用的药物必须能够耐酸，以保证药物的有效性。常见耐酸的药物有：阿莫西林、土霉素、金霉素、抗敌素、杆菌肽锌、林可霉素、喹乙醇等。常见不耐酸的药物有：新霉素、北里霉素（吉他霉素）、泰乐菌素、维吉尼亚霉素等。第27页，课件共41页，创作于2023年2月十四、氧化锌在乳仔猪料中添加的利弊的机理

断奶仔猪易致腹泻的真正原因是：

断奶仔猪尚未发育成熟的肠粘膜上皮细胞，与由于缺乏胃蛋白酶而没有正常分解为小分子蛋白质的大分子大豆球蛋白分子（过敏性抗原）发生接触，出现了过敏性水肿，使其对蛋白质和微量元素电解质等的消化吸收功能暂时下降，最终形成营养性腹泻。第28页，课件共41页，创作于2023年2月十四、氧化锌在乳仔猪料中添加的利弊的机理

大剂量氧化锌的抗腹泻能力来源于其良好的收敛作用：在断奶仔猪断奶的初期（1-7天内），氧化锌的收敛作用，帮助过敏性水肿的肠粘膜细胞脱水，使其消化吸收功能得到恢复，过敏性腹泻被解除！在断奶仔猪断奶的后期（7-10天后），肠粘膜上皮细胞已发育成熟，其消化吸收功能得到全面提升，此时再使用大剂量的氧化锌，使肠粘膜上皮细胞严重脱水，同样使其消化吸收功能下降，结果仔猪毛长、皮厚，生长缓慢，僵猪增多！

第29页，课件共41页，创作于2023年2月十四、氧化锌在乳仔猪料中添加的利弊的机理

氧化锌的添加剂量同饲粮中石粉和小苏打等的含量呈负相关。氧化锌的抗腹泻效果同饲粮中石粉和小苏打等的含量呈正相关。过量的添加氧化锌会明显降低饲粮的适口性！第30页，课件共41页，创作于2023年2月十五、为什么最好在乳仔猪料中

添加有机微量元素鳌合物

正如前所述，对于出现过敏性水肿的断奶仔猪肠粘膜上皮细胞来说，饲粮中添加具有强烈刺激性且带电荷的微量元素无机盐无异于是火上加油，更加破坏了细胞膜的完整性，使其吸收功能下降。而大量未吸收的阴阳离子存在于大肠中，形成高渗液体，阻止了肠道中水的回收，成了仔猪腹泻的帮凶！第31页，课件共41页，创作于2023年2月十五、为什么最好在乳仔猪料中

添加有机微量元素鳌合物

而有机微量元素鳌合物，由于其不带电荷、且无刺激性的特点，在小肠粘膜上皮细胞水肿时仍然可以通过细胞膜上的蛋白通路被有效吸收，保证了断奶仔猪正常的新陈代谢，使仔猪皮红毛亮，生长快、腹泻少、僵猪少！所以在乳仔猪饲粮中最好用有机微量元素鳌合物全部代替微量元素无机盐！第32页，课件共41页，创作于2023年2月十一、低系酸力乳猪断奶料的配制举例

第33页，课件共41页，创作于2023年2月全脂大豆360020720大豆粕300024.85745.5发酵豆粕4300251075葡萄糖39007.5292.5脱糖玉米粉9007.6568.85磷酸氢钙20002.2545乳猪（1%）148002.5370大豆油75002.5187.5和美酵素700000.15105赖氨酸123000.7592.25维他快200002.25450盐9600.757.2石粉901.10.99酸化剂120000.2530优乐钙105000.994.5酵益120000.560胆碱54000.421.6蛋氨酸260000.378苏氨酸200000.2550乳香250000.125双乙酸钠90000.25